Економічна ефективність розвитку підприємств харчової промисловості (на прикладі Закарпатської області)

Изложены основные результаты обобщения теоретико-методологических подходов к определению сущности и закономерностей эффективности развития предприятий пищевой промышленности. На основе обобщения мирового и отечественного опыта установлены общие закономерности развития предприятий пищевой промышленности в рыночных условиях хозяйствования. Предложена система показателей, позволяющих комплексно оценить эффективность развития предприятий пищевой промышленности в сравнении с другими отраслями: по критериям эффективности их развития, рыночного поведения, институциональных характеристик. Обобщены основные факторы эффективности деятельности предприятий пищевой промышленности: обеспечение природными ресурсами, технико-технологический уровень развития кадрового потенциала, наличие платежеспособного спроса на продукцию, обеспеченность инновационными ресурсами. Обоснованы методологические принципы исследования и оценки эффективности развития предприятия пищевой промышленности.

Освещены современное состояние потребностей региона в продовольственных ресурсах, уровень и источники их обеспечения. Установлено, что по достигнутым количественным и качественным показателям спрос и предложение продовольственной продукции недостаточно сбалансированы, что снижает эффективность производственной деятельности предприятий. Выявлены тенденции снижения уровня использования производственных мощностей; производства основных видов пищевой продукции, возрастания физического и морального износа значительной части основных средств предприятий, сокращения капитальных вложений, снижения уровня рентабельности по отдельным видам продукции.

Уточнена экономическая сущность резервов повышения эффективности производственной деятельности предприятий пищевой промышленности. Установлено, что определение резервов должно включать характеристику вероятности их реализации, которую целесообразно определять через наличие совокупности необходимых экономических, технологических, организационно-правовых, социальных и экологических условий. Установлено, что эффективность развития предприятий пищевой промышленности в Закарпатье может быть повышена путем стабилизации производства сельскохозяйственного сырья.

Обоснованы сущность и необходимость перехода предприятий пищевой промышленности на инновационный путь развития, который предполагает коренную трансформацию экономических отношений и изменение социального содержания производства продовольственной продукции в процессе переориентации системы агропромышленного производства на рыночные основы хозяйствования.

Установлено, что узловым вопросом совершенствования организационно-экономического механизма эффективного развития предприятий пищевой промышленности является соотношение автономного функционирования рыночных отношений и государственного регулирования этого процесса. Разработана структура совершенствования организационно-экономического механизма управления эффективностью деятельности предприятия, включающая следующие компоненты: цель, принципы, направления, структурные уровни, мероприятия.

Выявлены функциональные сферы внешнеэкономической деятельности предприятий пищевой промышленности: экспортно-импортные операции, привлечение иностранного капитала, инфраструктурное и информационное обслуживания. На их основе обоснован механизм активизации внешнеэкономической деятельности предприятий пищевой промышленности, который представляет собой совокупность организационно-экономических мероприятий, направленных на совершенствование функционирования отдельных структурных компонентов внешнеэкономической деятельности и на достижение общесистемного эффекта.

Ключевые слова: предприятия пищевой промышленности, эффективность развития пищевых предприятий, организационно-экономический механизм, инновационная модель научно-технологического развития предприятия, резервы повышения эффективности деятельности предприятия.

Shekmar N.A. Economic Efficiency of Development of Food Industry Enterprises. - Manuscript.

Thesis for the degree of candidate of economic sciences in speciality 08.06.01 - enterprise economics and production organization. National University of Food Technologies, Kyiv, 2002.

The essence and regularities of food industry enterprises development in market conditions are disclosed. The theoretical and methodological problems of development efficiency determination are elucidated. The peculiarities of food industry enterprises development in Zakarpatsky region are defined. The needs of the region in food resources, level and sources of its provision are estimated. Efficiency of food industry enterprises development is analyzed. Economic essence of efficiency improvement reserves is more exactly defined and the reserves are found to improve the efficiency of food industry enterprises development in Zakarpatsky region.

The essence and necessity of transition for food industry enterprises to iinovation path of development is substantiated; the directions for improving the organizational and economic mechanism of food industry enterprises development are proposed; the mechanism for foreign economic activity intensification for food industry enterprises of the region is elaborated.

Key words: food industry, enterprise, efficiency, organizational economic mechanism, agroindustrial complex.

Размещено на Allbest.ru