Формування та функціонування ринку продукції бджільництва в Україні

Дана дисертаційна робота є фактично одним із перших комплексних досліджень в Україні, що стосується проблем формування та функціонування ринку продукції бджільництва.

Ключові слова: ринок продукції бджільництва, попит, пропозиція, ціна, економічна ефективність, маркетинг, збут.

Аннотация

Чехов С.А. Формирование и функционирование рынка продукции пчеловодства в Украине. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.07.02 - Экономика сельского хозяйства и АПК. - Институт аграрной экономики УААН, Киев, 2002.

В диссертационной работе изложены результаты исследования усовершенствования основ формирования рыночной среды и рыночных отношений и обоснование конкретных научных и практических рекомендаций и предложений относительно развития рынка продукции пчеловодства при переходе к рыночной экономике.

В первом разделе диссертации раскрыты теоретические основы формирования аграрного рынка, систематизированы факторы, определяющие конъюнктуру на рынке продукции пчеловодства, рассмотрены историко-экономические аспекты развития пчеловодческой отрасли.

На объем товарной массы, которая представлена производителями на ринке продукции пчеловодства, в первую очередь влияет спрос на эту продукцию, который зависит прежде всего от покупательной способности населения, а также степень концентрации; внедрение прогрессивных технологий и новейших достижений науки; уровень развития перерабатывающей индустрии; усовершенствование ценообразования и системы производственно-экономических связей при производстве, сбыте и развитии системы маркетинга.

В настоящее время поставщиками продукции пчеловодства на рынок есть: сельскохозяйственные предприятия разных форм собственности, личные подсобные хозяйства населения и крестьянские (фермерские) хозяйства.

Во втором разделе работы на основе теоретических положений изучено и рассмотрено на макро- и микроуровне современное состояние пчеловодческой отрасли и рынка продукции пчеловодства, определены причины их изменения по производству, переработке и реализации этой продукции, а также выявлены факторы, которые на них воздействуют.

В диссертации приведены расчеты экономической эффективности в личных подсобных хозяйствах населения на основании данных анкетного обследования, проведенного лично автором. Расчеты проведены по двум вариантам: первый - с оплатой труда, а второй - без оплаты труда. При цене реализации 800 грн. за 1 ц меда по первому варианту полная себестоимость составила 683 грн./ц, уровень рентабельности - 17 %, по второму варианту - соответственно себестоимость 665 грн./ц, уровень рентабельности - 20%.

Особое внимание уделено вопросам ценообразования на продукцию пчеловодства, выявлена необходимость его совершенствования с целью улучшения экономических показателей отрасли. Ценовая ситуация на рынках изменяется под влиянием спроса и предложения. Так, в период сбора меда и другой продукции пчеловодства увеличивается их предложение на рынке, в результате чего цены на нее снижаются. По мере ее реализации запасы уменьшаются, и цены начинают расти. Самого высокого уровня они достигают в конце весны-начале лета. В этот период на рынок поступает свежий, только что откачанный мед (майский, акациевый), который пользуется спросом у покупателей. Увеличение спроса на продукцию пчеловодства порождает рост цен, что имеет свою границу на уровне покупательной способности населения, а это негативно сказывается на обеспечении населения полезными для здоровья продуктами питания.

В третьем разделе определены направления и разработан комплекс мер по увеличению объемов производства продукции пчеловодства, предложена методика определения ее себестоимости, обоснованы основные направления организации эффективной реализации продукции.

В пчеловодстве важное значение должно приделяться системе маркетинга, которая предусматривает транспортирование, заготовку, сохранение, переработку, оптовую и розничную торговлю. Переработкой продукции пчеловодства должны заниматься государственные и кооперативные перерабатывающие предприятия и организации разных форм собственности. Применение эффективных методов стимулирования сбыта продукции пчеловодства позволит ускорить товарооборот этой продукции и улучшить снабжение населения продовольствием.

Практическая ценность основных результатов исследования состоит в том, что они могут быть использованы в практической и научной работе специалистами отрасли, фермерами, пчеловодами личных подсобных хозяйств.

Ключевые слова: рынок продукции пчеловодства, спрос, предложение, цена, экономическая эффективность, маркетинг, сбыт.

Chekhov S. A. Formation of apiculture product market and its functioning in Ukraine. - Manuscript.

Dissertation to get the degree of candidate of economics, speciality 08.07.02 - Economics of agriculture and agro-industrial complex. UAAS Institute of agrarian economics, Kyiv, 2002.

There are results of studies to improve the foundations forming market environment with market relationship and substantiate particular scientific and practical recommendations and proposals as regards the development of apiculture product market in the dissertation.

Current situation and structural trends in development of Ukrainian apiculture product market, and peculiarities in forming apiculture product market and its efficient functioning are analysed; methodic approaches for the purpose of determination of economic efficiency for apiculture products are considered; and economic efficiency level of production in apiculture is first determined for the part-time farming; conception of development and apiculture industry running efficiently is proposed. Supply and demand for apiculture products and issues of its substitution for alternative products are researched (sugar); economic efficiency of bee pollination is determined. The attention in dissertation is significantly paid to the problems of price and marketing policies on apiculture subsector.

The dissertation is actually one of the first comprehensive studies in Ukraine as regards the problems in forming and functioning apiculture product market.

Key words: apiculture product market, demand, supply, price, economic efficiency, marketing, selling.

Размещено на Allbest.ru