Пути повышения экономической эффективности производства молока в ОАО "Видомлянское"

Таким образом, привязная система содержания молочного скота не может быть перспективной в силу, прежде всего, социально- экономических причин и должна уступить место более прогрессивной, высокопроизводительной беспривязной системе содержания коров. Это закономерный и необратимый процесс интенсификации молочного скотоводства, который он должен протекать в тесной взаимосвязи и в комплексе с интенсификацией кормопроизводства [35, с. 16].

Однако, как показал опыт, не всегда применение беспривязного содержания дает положительные результаты. Во многих хозяйствах Беларуси перевод на новую технологию производства сопровождался снижением продуктивности животных и не дал должного эффекта в отношении снижения себестоимости молока, затрат труда и рентабельности производства. Это произошло в результате несоблюдения необходимых условий, прежде всего, в непонимании сущности идеологии новой технологии, неготовности ряда руководителей, зооветспециалистов и исполнителей к ведению производства на совершенно новом организационно-хозяйственном и научно-техническом уровне, ошибочном представлении о том, что беспривязное содержание сводится только к ликвидации привязи.

Использование механизмов значительно облегчает труд операторов по доению и уходу за животными, требует повышения их квалификации. При таком содержании работники животноводства должны знать не только правила кормления, содержания и ухода за животными, но и уметь управлять механизмами и рационально их использовать. Большое значение имеет как овладение необходимыми теоретическими знаниями, так и практическое освоение новой технологии на опыте передовых хозяйств [28, с. 28].

В рамках реализации Государственной программы возрождения и развития села на 2005-2010 годы в молочном скотоводстве необходимо осуществить комплекс мероприятий по подготовке высококвалифицированных специалистов и рабочих для отрасли, повышению квалификации кадров в направлении освоения достижений мировой науки и практики [16, с. 53].

Необходимым условием для эффективного ведения отрасли является системный подход при внедрении интенсивных технологий, что обеспечивается высоким уровнем менеджмента и принятием оптимальных решений на основе прогнозирования финансового результата при интенсификации отдельных факторов. В этих целях требуется информационно-аналитическое обеспечение управления отраслью, развитие новых форм консультационно-внедренческой работы с участием органов управления, науки и образования [16, с. 52].

Таким образом, потенциал развития молочного скотоводства Республики Беларусь вполне достаточен для наращивания объемов производства молока. Необходимо лишь стимулировать развитие отрасли, совершенствовать генетический потенциал животных, кормовую базу привести в соответствие с конечным выходом продукции, технически перевооружить и переоснастить сельхозорганизации, что повысит качество и обеспечит выпуск конкурентоспособной продукции.

Государственной программой возрождения и развития села на 2005-2010 годы предусматривается государственная поддержка молочного скотоводства, то есть финансирование приоритетных направлений развития сельскохозяйственного производства молока. Она приходится в той или иной степени на научное обеспечение организации производства молока, внедрение достижений научно-технического прогресса, льготное кредитование (под бизнес-планы) на реконструкцию молочно-товарных ферм, субсидирование сельхозпроизводителей, дотирование цен на сельскохозяйственную продукцию пропорционально их росту на энергоносители. В рамках этой программы намечается также приоритетное инвестирование государственной программы «Племдело», ветеринарных мероприятий, включая содержание государственной ветеринарной сети, страхование урожая сельхозкультур и животных.

Государственная поддержка будет оказываться, как правило, предприятиям, обеспечивающим высокую окупаемость ресурсов, а направление средств на указанные цели позволит создать благоприятные условия для производства молока и укрепления аграрной экономики, реализовать наиболее экономически выгодные проекты [3, с. 62].

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ОАО «ВИДОМЛЯНСКОЕ» КАМЕНЕЦКОГО РАЙОНА

2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Видомлянское»

Открытое акционерное общество «Видомлянское» создано на основании решения собрания уполномоченных членов колхоза «Октябрь» от 26 мая 2003 года в процессе реорганизации путем преобразования колхоза «Октябрь», созданного в 1949 году, и является приемником имущественных прав и обязанностей названного колхоза.

Юридический адрес ОАО «Видомлянское»: 225067, Республика Беларусь, Брестская область, Каменецкий район, деревня Видомля, улица Школьная, дом 4. Административно-хозяйственным центром хозяйства является деревня Видомля, находящаяся на расстоянии 9 км от райцентра - г. Каменца и в 28 км от областного центра - г. Бреста. На территории хозяйства находится 12 населенных пунктов.

Уставный фонд ОАО «Видомлянское» сформирован за счет неденежного вклада физических лиц - членов колхоза «Октябрь» в размере имеющейся личной доли и составляет 2705400000 (два миллиарда семьсот пять миллионов четыреста тысяч) рублей.

Основной целью ОАО «Видомлянское» является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для реализации экономических интересов собственников имущества предприятия и удовлетворения социальных нужд работников коллектива.

В соответствии с целями деятельности предприятия предметом его деятельности являются выращивание зерновых, технических сельхозкультур; разведение крупного рогатого скота и свиней; производство молока, мяса; ремонт и техническое обслуживание сельскохозяйственных тракторов и машин; оптовая и розничная торговля сельскохозяйственным сырьем и животными, зерном, семенами, молоком, мясом, мясными продуктами. В статье1, пункта 6 Устава ОАО «Видомлянское» (ПРИЛОЖЕНИЕ К) представлен перечень видов деятельности предприятия согласно Общегосударственному классификатору видов экономической деятельности.

Линейно-функциональная многоуровневая структура управления ОАО «Видомлянское» представлена в ПРИЛОЖЕНИИ Л. Органами управления общества являются: общее собрание акционеров, наблюдательный совет и директор. Для хозяйства характерна многоотраслевая организационная структура (ПРИЛОЖЕНИЕ М), объединяющая специализированные подразделения хозяйства, осуществляющие свою деятельность на основе кооперации и разделения труда.

Производственное направление и отраслевую структуру ОАО «Видомлянское» определяет специализация данного хозяйства. Изучив динамику и структуру товарной продукции ОАО «Видомлянское» в 2005-2007 годы (табл. 2. 1) можно увидеть, что основное производственное направление развития хозяйства - животноводческое, так как большую часть выручки в среднем за 3 года занимает реализация цельного молока (50, 11%) и мяса КРС (22, 32%). Растениеводство является дополнительной отраслью, на которое приходится 25, 36% товарной продукции, где наибольшую долю в структуре денежной выручки - 11, 86% и 9, 58% занимает соответственно производство сахарной свеклы и зерновых.

Следовательно, можно сделать вывод, что ОАО «Видомлянское» имеет животноводческую специализацию, молочно-мясное направление, развитое свеклосеяние и зерновое хозяйство.

Сбыт продукции ОАО «Видомлянское» осуществляется по каналам, которые устанавливались постепенно (ПРИЛОЖЕНИЕ Н). Кроме того, свою продукцию хозяйство реализовывает населению за наличный расчет и в счет оплаты труда.

Таблица 2.1

Объем и структура товарной продукции ОАО «Видомлянское»

Вид продукции	2005 г.	2006 г.	2007 г.	В среднем за 3 года
	млн. руб.	% к итогу	млн. руб.	% к итогу	млн. руб.	% к итогу	млн. руб.	% к итогу
Зерновые и зернобобовые	531	11, 34	244	4, 51	751	11, 12	508, 67	9, 58
Рапс	204	4, 36	117	2, 16	141	2, 09	154	2, 90
Картофель	31	0, 66	62	1, 15	24	0, 36	39	0, 73
Сахарная свекла	445	9, 50	675	12, 48	769	11, 39	629, 67	11, 86
Плоды семечковые, косточковые	-	-	4	0, 07	-	-	1, 33	0, 03
Овощи защищенного грунта	3	0, 06	-	-	-	-	1	0, 02
Другая продукция растениеводства	19	0, 41	-	-	18	0, 27	12, 33	0, 23
Итого по растениеводству	1233	26, 32	1118	20, 67	1703	25, 22	1346	25, 36
Мясо КРС	993	21, 20	1272	23, 52	1288	19, 07	1184, 3	22, 32
Мясо свиней	3	0, 06	3	0, 06	6	0, 09	4	0, 08
Мясо лошадей	3	0, 06	1	0, 02	10	0, 15	4, 67	0, 09
Продано на племенные цели	-	-	-	-	261	3, 86	87	1, 64
Молоко цельное	2219	47, 37	2728	50, 44	3031	44, 88	2659, 3	50, 11
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	24	0, 51	19	0, 35	21	0, 31	21, 33	0, 40
Мед	-	-	1	0, 02	-	-	0, 33	0, 01
Итого по животноводству	3242	69, 21	4024	74, 41	4617	68, 37	3961	74, 64
Прочие ТМЦ, основные средства и прочие активы	63	1, 35	99	1, 83	222	3, 29	128	2, 41
Работы и услуги на сторону	146	3, 12	167	3, 09	211	3, 12	174, 67	3, 29
Всего по хозяйству	4684	100	5408	100	6753	100	5307	100

Примечание - Источники: ф. №7-АПК годового отчета ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ П, Р, С).

От рационального использования незаменимого средства производства - земли, ее плодородия зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства и, соответственно, результаты работы предприятия. Поэтому о составе и структуре земельных угодий имеющихся в ОАО «Видомлянское» можно судить по данным таблицы 2. 2, из которой следует, что в период с 2005 по 2007 годы наблюдается тенденция роста общей земельной площади хозяйства, которая увеличилась на 8, 62% (с 5973 до 6488 га). Это произошло вследствие увеличения площади сельскохозяйственных угодий и несельскохозяйственных земель соответственно на 5, 96% и 32, 13%. Однако процентное содержание сельскохозяйственных угодий к общей земельной площади в 2007 г. по сравнению с 2005 г. снизилось с 89, 84 до 87, 64% в основном из-за передачи части земель под жилищное строительство.

Таблица 2.2

Состав и структура земельных угодий ОАО «Видомлянское»

Наименование угодий	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007г. в% к
	га	% к итогу	га	% к итогу	га	% к итогу	2005г.	2006г.
1. Сельскохозяйственные угодья, всего	5366	89, 84	5388	87, 90	5686	87, 64	105, 96	105, 53
из них:
- пашня	3704	62, 01	3858	62, 94	3875	59, 73	104, 62	100, 44
- сенокосы и пастбища	1594	26, 69	1524	24, 86	1803	27, 79	113, 11	118, 31
- многолетние насаждения	5	0, 08	6	0, 1	6	0, 09	120	100
2. Несельскохозяйственные земли (леса, водоемы, приусадебные участки, сады и огороды работников хозяйства, дороги и проч.)	607	10, 16	742	12, 1	802	12, 36	132, 13	108, 09
Общая земельная площадь	5973	100	6130	100	6488	100	108, 62	105, 84

Примечание - Источники: формы № 9-АПК годового отчета ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ Т, У, Ф).

В 2007 году наибольший удельный вес в размере 59, 73% занимает пашня, хозяйство характеризуется высоким уровнем освоения земель (87, 64%) и распаханности (68, 15%), которые незначительно уменьшились за три года. Об этом свидетельствуют данные таблицы 2. 3. Земли хозяйства хуже по качеству, так как общий балл сельскохозяйственных угодий ОАО «Видомлянское» - 27, 9, а в среднем по району 32, 2, по области - 29, 6.

Таблица 2.3

Показатели уровня и эффективности использования земельных угодий ОАО «Видомлянское»

Показатели	2005г	2006г	2007г	2007г. в% к
				2005г.	2006г.
Показатели уровня использования земельных угодий
Уровень освоения общей земельной площади под сельхозугодья, %	89, 84	87, 9	87, 64	97, 55	99, 71
Уровень распаханности земель, %	69, 03	71, 6	68, 15	98, 73	95, 18
Стоимостные показатели использования земельных угодий
Производство на 100 га сельхозугодий, млн. руб. :
- валовой продукции сельского хозяйства	94, 41	108, 09	126, 73	134, 24	117, 24
из нее: продукции растениеводства	41, 73	45, 88	63, 31	151, 74	138
продукции животноводства	52, 68	62, 21	63, 42	120, 38	101, 94
- валового дохода	39, 27	53, 08	50, 09	127, 56	94, 36
- выручки от реализации продукции	96, 14	110, 82	127, 59	132, 71	115, 14
- прибыли (+), убытка (-)	4, 98	5, 61	5, 5	110, 63	98, 21

Примечание - Источник: таблица 2. 2.

Стоимостные показатели использования земельных угодий, напротив, за 2005-2007 годы улучшились. Производство на 100 га сельхозугодий валовой продукции и выручки от ее реализации, величина прибыли и валового дохода увеличились в 2007 г. по сравнению с 2005 г., что свидетельствует о положительной динамике в использовании земель ОАО «Видомлянское».

Таблица 2.4

Состав и структура основных средств ОАО «Видомлянское»

Вид основных средств	2005г.	2006г.	2007г.	2007г. в% к
	млн. руб.	% к итогу	млн. руб.	% к итогу	млн. руб.	% к итогу	2005г.	2006г.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Здания	2655	21, 9	4647	27, 1	6871	31, 87	258, 79	147, 86
Сооружения	151	1, 25	166	0, 97	378	1, 75	250, 33	227, 71
Передаточные устройства	2	0, 02	2	0, 01	2	0, 01	100	100
Машины и оборудование	5060	41, 74	7018	40, 93	8416	39, 04	166, 32	119, 92
Транспортные средства	942	7, 77	1154	6, 73	1184	5, 49	125, 69	102, 6
Инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь	211	1, 74	240	1, 4	241	1, 12	114, 22	100, 42
Др. виды основных средств	1749	14, 43	1964	11, 45	2046	9, 49	116, 98	104, 18
в том числе: рабочий скот	13	0, 11	12	0, 07	11	0, 05	84, 62	91, 67
племенной и продуктивный скот	1090	8, 99	1224	7, 14	1304	6, 05	119, 63	106, 54
Итого основных средств основного вида деятельности	10770	88, 84	15191	88, 6	19138	88, 77	177, 7	125, 98
Основные средства других отраслей	1353	11, 16	1955	11, 4	2420	11, 23	178, 86	123, 79
Всего основных средств	12123	100	17146	100	21558	100	177, 83	125, 73
в том числе:
производственные	10960	90, 41	15928	92, 9	19756	91, 64	180, 26	124, 03
непроизводственные	1163	9, 59	1218	7, 1	1802	8, 36	154, 94	147, 95

Примечание - Источники: формы №11 статистической отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ Х, Ц, Ш).

Качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, производства продукции, финансовое состояние предприятия зависят от обеспеченности производства основными фондами и эффективности их использования. В таблице 2. 4 приведены наличие и структура основных средств, их размер по восстановительной (балансовой) стоимости.

Таблица 2.5

Показатели эффективности использования основных средств ОАО «Видомлянское»

Показатели	2005г.	2006г.	2007г.	2007г. в% к
				2005г.	2006г.
Фондооснащенность, млн. руб. /га	1, 87	2, 41	2, 94	157, 29	122, 32
Фондовооруженность, млн. руб. /чел.	42, 56	55, 67	79, 35	186, 42	142, 54
Фондоотдача, руб.	0, 50	0, 45	0, 43	85, 34	95, 85
Фондоемкость, руб.	1, 98	2, 23	2, 32	117, 17	104, 33

Примечание - Источник: таблица 2. 4.

Анализируя данные таблицы 2. 4, можно сделать вывод, что основные фонды ОАО «Видомлянское» имеют тенденцию к наращиванию, так как в 2007 году стоимости производственных и непроизводственных фондов увеличились на 80, 26% и 54, 94% по сравнению с 2005 годом. В структуре основных средств подавляющее место занимают производственные фонды (91, 64%), где наибольшие удельные веса занимают машины и оборудование (39, 04%) и здания (31, 87%), что связано с животноводческой специализацией ОАО «Видомлянское», механизацией и автоматизацией производства.

Что касается показателей эффективности использования фондов, представленных в таблице 2. 5, то здесь наблюдается обратная, негативная тенденция: снижение фондоотдачи на 14, 66% и рост фондоемкости на 17, 17%, вызванные опережающим темпом роста основных производственных средств (177, 83%) по сравнению с темпом роста валовой продукции (142, 24%). Рост фондовооруженности (186, 42%) и фондооснащенности (157, 29%) также связан с ростом основных фондов и сокращением числа работников в хозяйстве на 8, 8%, отстающим темпом роста площадей сельхозугодий (1, 06%). Все это ведет к увеличению амортизационных отчислений и как следствие, сказывается на себестоимости и ценах производимой ОАО «Видомлянское» продукции.

От обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и, как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Таблица 2. 6

Состав и структура работников ОАО «Видомлянское»

Категория работников	2005г.	2006г.	2007г.	2007г. в% к
	чел.	% к итогу	чел.	% к итогу	чел.	% к итогу	2005г.	2006г.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Среднесписочная численность - всего	260	100	260	100	237	100	91, 15	91, 15
в том числе:
персонал основной деятельности - всего, из него:	236	90, 77	233	89, 62	211	89, 03	89, 41	90, 56
- рабочие	195	75, 00	190	73, 08	171	72, 15	87, 69	90
- служащие, из них:	41	15, 77	43	16, 54	40	16, 88	97, 56	93, 02
- руководители	18	6, 92	19	7, 31	18	7, 59	100	94, 74
- специалисты	23	8, 85	24	9, 23	22	9, 28	95, 65	91, 67
персонал неосновной деятельности - всего, из нее:	24	9, 23	27	10, 38	26	10, 97	108, 33	96, 3
- ремонт тракторов и сельскохозяйственных машин	8	3, 08	8	3, 08	13	5, 49	162, 5	162, 5
- мукомольная	1	0, 38	1	0, 38	1	0, 42	100	100
- общественное питание	5	1, 92	3	1, 15	3	1, 27	60	100
- строительство хозяйственным способом	10	3, 85	13	5, 00	7	2, 95	70	53, 85

Примечание - Источники: формы № 5-АПК статистической отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ Щ, Э, Ю).

Анализ таблицы 2. 6 показал, что численность работников ОАО «Видомлянское» сократилась в 2007 г. по сравнению с 2005 г. на 8, 85% и составила 237 человек, в частности численность работников сельхозпроизводства уменьшилась на 10, 59% (с 236 до 211 человек), а численность персонала неосновной деятельности увеличилась до 26 человек.

В структуре рабочей силы основной удельный вес занимают работники сельхозпроизводства - 89, 03% общей численности по хозяйству в 2007 году. Из них 72, 15% составляют рабочие, 16, 88% - служащие. Причем за три года наблюдается уменьшение данного показателя и увеличение доли работников неосновной деятельности с 9, 23% до 10, 97%.

Таблица 2. 7 свидетельствует об уровне использования трудовых ресурсов ОАО «Видомлянское», из которой видно, что по причине недостаточной трудообеспеченности хозяйства нагрузка сельхозугодий и пашни на 1 работника увеличилась за изучаемый период соответственно на 16, 25% и 14, 77%. Но это не является негативной тенденцией, так как снижение количества работников произошло вследствие частичной автоматизации и механизации ручных операций.

Таблица 2.7

Показатели использования трудовых ресурсов ОАО «Видомлянское»

Показатели	2005г	2006г	2007г	2007г. в% к
				2005г	2006г
Удельный вес работников аппарата управления в среднесписочной численности, %	15, 77	16, 54	16, 88	107, 03	102, 05
Фонд заработной платы, млн. руб.	1347	1656	1731	128, 51	104, 53
Удельный вес заработной платы в выручке, %	26, 11	27, 73	23, 86	91, 38	86, 03
Среднемесячная заработная плата, тыс. руб.	369	441	608	164, 77	137, 87
Приходится на 1-го работника, га:
сельхозугодий	20, 64	20, 72	23, 99	116, 25	115, 77
пашни	14, 25	14, 84	16, 35	114, 77	110, 19
Трудообеспеченность, чел. /100га	4, 85	4, 83	4, 17	86, 02	86, 38
Произведено валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на 1 работника, млн. руб.	19, 48	22, 40	30, 41	156, 05	135, 74

Примечание - Источник: таблица 2. 6..

Выход валовой продукции на одного работника в 2007 г. по сравнению с 2005 г. увеличился на 56, 05%. Фонд заработной платы вырос на 28, 51%, а среднемесячная заработная плата на 64, 77% (с 369 до 608 тыс. руб.), но этот процент нельзя назвать объективным, так как в нем заложена и инфляция.

Важнейшим показателем оценки экономической деятельности предприятия является финансовый результат деятельности - прибыль (убыток). Проанализировав таблицу 2. 8, можно сделать вывод, что в целом ОАО «Видомлянское» является прибыльным. Так, в 2007г. прибыль составила 973 млн. руб., что выше уровня 2005 г. на 85%, а себестоимость продукции увеличилась на 42, 8% и составила 6097 млн. руб.

Таблица 2.8

Динамика финансовых результатов ОАО «Видомлянское»

Показатели	2005г.	2006г.	2007г.	2007г. в% к
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%	2005г.	2006г.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. Прибыль (убыток) от реализации, в том числе:	267	50, 8	302	31, 2	313	32, 2	117, 2	103, 6
1. 1. растениеводства	97	18, 4	-238	-24, 6	118	12, 1	121, 6	-49, 6
1. 2. животноводства	213	40, 5	618	63, 8	216	22, 2	101, 4	35, 0
2. Прибыль (убыток) от операционных доходов, расходов	-6	-1, 1	-14	-1, 4	-24	-2, 5	400, 0	171, 4
3. Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов	271	51, 5	680	70, 2	684	70, 3	252, 4	100, 6
4. Чистая прибыль (убыток)	526	100	968	100	973	100	185	100, 5
5. Выручка от реализации продукции, работ, в том числе:	5159	-	5971	-	7255	-	140, 6	121, 5
5. 1 растениеводства	1233	-	1118	-	1703	-	138, 1	152, 3
5. 2 животноводства	3242	-	4024	-	4617	-	142, 4	114, 7
6. Себестоимость реализованных продукции, работ, в том числе:	4269	-	5007	-	6097	-	142, 8	121, 8
6. 1 растениеводства	1136	-	1356	-	1585	-	139, 5	116, 9
6. 2 животноводства	3029	-	3406	-	4401	-	145, 3	129, 2

Примечание - Источники: формы №2 годового отчета ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007г. (ПРИЛОЖЕНИЯ Я, АА, АБ) ; формы №7-АПК годового отчета ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007г. (ПРИЛОЖЕНИЯ П, Р, С).

Отрасль животноводства в хозяйстве, как и отрасль растениеводства, является прибыльной. Не в пользу хозяйства оказалось только сальдо операционных доходов и расходов. Из отрицательного в 2005 г. оно уменьшилось в 2007г. в 4 раза и составило - 24 млн. руб.

Таблица 2.9

Показатели рентабельности в ОАО «Видомлянское»

Показатели	2005г.	2006г.	2007г.	2007г. в% к
				2005г.	2006г.
Рентабельность текущих затрат, %, в том числе:	6, 3	6, 0	5, 1	81, 5	85, 0
по растениеводству	8, 5	-17, 6	7, 4	87, 1	-42, 0
по животноводству	7, 0	18, 1	4, 9	70, 0	27, 1
Уровень окупаемости затрат, %, в том числе:	120, 8	119, 3	119, 0	98, 5	99, 7
по растениеводству	108, 5	82, 4	107, 4	99, 0	130, 3
по животноводству	107, 0	118, 1	104, 9	98, 0	88, 8
Рентабельность продаж, %, в том числе:	5, 2	5, 1	4, 3	82, 7	84, 3
по растениеводству	7, 9	-21, 3	6, 9	87, 3	-32, 4
по животноводству	6, 6	15, 4	4, 7	71, 2	30, 5

Примечание - Источник: таблица 2. 8.

Каждое предприятие стремиться получить максимально большую сумму прибыли от своей деятельности. На основе этих показателей также рассчитывается уровень рентабельности предприятия.

Данные таблицы 2. 9 показывают, что в ОАО «Видомлянское» происходит снижение уровня рентабельности всего сельскохозяйственного производства. Прослеживается тенденция, при которой рентабельность продажи продукции растениеводства возрастает, а рентабельность продажи продукции животноводства уменьшается, что требует от руководителя предприятия тщательного анализа и выбора эффективных инновационных и инвестиционных решений.

2.2 Организация и эффективность производства молока в ОАО «Видомлянское»

ОАО «Видомлянское» располагает четырьмя молочно-товарными фермами «Баранки», «Лашевичи», «Видомля» и «Грушевка», именованными по названиям деревень, в которых они располагаются. Фермы хозяйства рассчитаны на 1020 голов, где содержится крупный рогатый скот белорусской черно-пестрой породы.

МТФ «Баранки» и МТФ «Лашевичи» практикуют круглогодичное стойловое беспривязное содержание крупного рогатого скота, а МТФ «Видомля» и МТФ «Грушевка» - стойлово-пастбищное привязное.

Продольное размещение животных головами друг к другу позволяет использовать для раздачи кормов мобильные и стационарные кормораздатчики, а для уборки навоза - скребковые и другие транспортеры. Так на всех молочно-товарных фермах раздача кормов производится мобильным кормораздатчиком марки «LUCLAR-4» на кормовые столы. При этом кормление молочного стада в летне-пастбищный период проводится на выпасах путём стравливания зелёной массы злаково-бобовых однолетних и многолетних трав, рапса, а в зимне-стойловый период коровы получают зимний рацион.

Организация уборки навоза включает удаление его из помещения фермы, с выгульно-кормовых площадок и транспортировку на поля. Удаление навоза на МТФ «Видомля» и МТФ «Грушевка» механизированное, производится скребковым транспортером ТСН-3Б, на остальных фермах - ДТ-75.

В хозяйстве производственные процессы достаточно механизированы. Машинное доение осуществляется доильными аппаратами в молокопровод утром и вечером: на МТФ «Лашевичи» и МТФ «Баранки» применяется доильное оборудование «Westfalia» с доильным залом «Елочка-2х8», установленное в 1998 году. На МТФ «Видомля» и МТФ «Грушевка» доение летом производится УДС-3 в переносные ведра, а в стойловый период - с помощью доильных установок АДМ-8А-2.

С целью сохранения качественных показателей молока производится первичная обработка молока: очистка фильтрами и охлаждение до температуры +10°С, которые проводятся сразу же при поступлении молока по молокопроводу в холодильные ёмкости. На молочно-товарной ферме «Видомля» установлен экспериментальный комплект оборудования для охлаждения молока Я23-ОХА ТУ BY 100377914. 537-2007, на МТФ «Грушевка» используются холодильники «MTKO DIAV 3500» и «SM-1500», а на МТФ «Лашевичи» и МТФ «Баранки» - ТАС 4568 THR-Westfalia емкостью по 5 т.

После охлаждения молока определяется его жирность, плотность и кислотность, а затем и оно отправляется на молочные комбинаты ОАО «Савушкин продукт» и ОАО «Беловежские сыры».

На всех молочно-товарных фермах ОАО «Видомлянское» двухсменная работа операторов машинного доения. В МТФ «Видомля» и МТФ «Грушевка» в среднем по 190 коров, их обслуживают по 4 оператора машинного доения. В МТФ «Лашевичи» и МТФ «Баранки» - по 300-350 коров, которые закреплены за тремя операторами машинного доения. Эти рабочие выполняют весь перечень работ по кормлению и содержанию животных: доение, раздача комбикормов, чистка коров, уход за доильной аппаратурой, чистка кормовых столов, привязывание и отвязывание, выгон коров на прогулку, оказание помощи при искусственном осеменении коров, при отелах, а также участие в других зооветеринарных мероприятиях.

В состав производственных бригад молочно-товарных ферм также входят животноводы по уходу за дойным стадом, слесари по удалению навоза, слесари молокопровода, дежурный животновод, скотники-пастухи, трактористы на кормлении скота, операторы по обслуживанию телят и по доращиванию телок.

При оплате труда работников молочного скотоводства в ОАО «Видомлянское» применяется сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество полученной продукции за месяц, уход за животными и приплод. Расценки устанавливаются исходя из тарифного разряда работника и соответствующей тарифной ставки с учетом нормы обслуживания животных и их продуктивности (ПРИЛОЖЕНИЕ АВ).

Для работников животноводства предусматриваются различные формы материального поощрения в виде доплат и премий. Доплаты вводятся за высокие показатели в работе: повышение продуктивности животных, высокое качество продукции, сохранность поголовья во время зимовки и т. п. (ПРИЛОЖЕНИЕ АГ).

Премирование работников молочно-товарных ферм производится за превышение нормы производства продукции, недопущение падежа, за обеспечение бесперебойной работы оборудования. Им же выплачивают также надбавки и доплаты компенсационного характера: за работу в праздничные дни, за сверхурочное время, за совмещение профессий.

Механизаторам, занятым на обслуживании животноводческих ферм (отвоз и выкачка навоза, подвоз кормов, кормление скота) выплачивается надбавка в размере до 60% за своевременное обеспечение ферм и работу без замечаний. В целях усиления материальной заинтересованности животноводов предусматривается доплата за классность. Работникам, которым присвоено звание «Мастер животноводства 1 класса» и «Мастер животноводства 2 класса» производится доплата к начисленному заработку соответственно 20% и 10%.

Также работникам животноводства выплачиваются надбавки и премии за непрерывный стаж работы (от 2 до 5 лет - 8%, от 5 до 10 лет - 10%, от 10 до 15 лет - 13%, свыше 15 лет - 16% заработка). Условия и размер увеличения оплаты труда, надбавки определяются в каждом конкретном случае и утверждаются приказом директора хозяйства.

Таким образом, организация и технология производства молока в ОАО «Видомлянское» достаточно механизированы, что позволяет снижать трудоемкость, повышать производительность труда в отрасли, чему также способствует материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

От организации содержания и кормления скота зависят продуктивность коров, качество, себестоимость молока, а, следовательно, и выручка, прибыль и рентабельность реализации молока. Эта зависимость в ОАО «Видомлянское» отображена в таблице 2. 10 с помощью показателей экономической эффективности производства молока, рассчитанных по формулам 1. 1-1. 14 из первой главы второго раздела данной работы.

Проанализировав таблицу 2. 10, можно увидеть, что в ОАО «Видомлянское» за три года наблюдается рост валового надоя молока на 10%, который был вызван незначительным ростом поголовья продуктивного скота на 0, 8% и повышением продуктивности коров на 9, 1%.

Средняя продуктивность коров в ОАО «Видомлянское» в 2007 году составила 6111 кг, что выше этого же показателя 2007 года в Каменецком районе (4301 кг) и в Брестской области (4164 кг) соответственно на 42, 1% и 46, 8%. В 2007 году рассматриваемое хозяйство произвело 6263 т молока, что составляет 8, 4% от валового объема произведенного в этом же году молока в Каменецком районе (74, 9 тыс. т).

В 2007 году по сравнению с 2005 годом в хозяйстве наблюдается рост производства молока на каждые 100 га сельхозугодий на 3, 8% (с 1061, 5 ц до 1101, 5 ц). Этот показатель также выше среднерайонных (920 ц) и областных (636 ц) данных соответственно на 19, 7% и 73, 2%.

Плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельхозугодий в ОАО «Видомлянское» составляет в среднем 18 голов при среднерайонном уровне 21, 5 голов и среднеобластном - 18 голов.

Таблица 2.10

Показатели экономической эффективности производства молока в ОАО «Видомлянское»

Показатель	2005г.	2006г.	2007г.	2007 г. в% к
				2005г.	2006г.
1. Площадь сельхозугодий, га	5366	5388	5686	106, 0	105, 5
2. Поголовье коров, гол.	1017	1025	1025	100, 8	100, 0
3. Плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол.	18, 95	19, 02	18, 03	95, 1	94, 8
4. Валовое производства молока, ц	56958	62124	62633	110, 0	100, 8
5. Средняя продуктивность коров, ц	56, 01	60, 60	61, 11	109, 1	100, 8
6. Производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц	1061, 5	1153, 0	1101, 5	103, 8	95, 5
7. Затраты труда на производство молока, тыс. чел. -ч.	179	155	152	84, 9	98, 1
8. Производительность труда, ц/чел. -ч.	0, 32	0, 40	0, 41	129, 5	102, 8
9. Трудоемкость производства продукции, чел. -ч. /ц	3, 14	2, 50	2, 43	77, 2	97, 3
10. Затраты кормов на производство молока, т к. ед.	6800	6571	6531	96, 0	99, 4
11. Затраты кормов для получения 1 ц молока, т корм. ед.	0, 119	0, 106	0, 104	87, 3	98, 6
12. Отдача от использования кормов, ц	8, 38	9, 45	9, 59	114, 5	101, 4
13. Жирность молока, %	3, 76	3, 75	3, 73	99, 2	99, 5
14. Зачетная масса молока, ц	62989	68519	68712	109, 1	100, 3
15. Выручка от реализации молока, млн. руб.	2219	2728	3031	136, 6	111, 1
16. Себестоимость проданного молока, млн. руб.	1808	1845	2278	126, 0	123, 5
17. Прибыль от реализации молока, млн. руб.	411	883	753	183, 2	85, 3
18. Прибыль в расчете на 1 ц молока, тыс. руб.	7, 2	14, 2	12, 0	166, 6	84, 6
19. Прибыль в расчете на 1 корм. ед., тыс. руб.	60, 4	134, 4	115, 3	190, 8	85, 8
20. Прибыль в расчете на один затраченный при производстве чел. -ч, тыс. руб.	2, 30	5, 70	4, 95	215, 8	87, 0
21. Численность работников занятых в сельхозпроизводстве, чел.	260	233	237	91, 2	101, 7
22. Прибыль в расчете на 1 работника, занятого в сельхозпроизводстве, тыс. руб.	1580, 8	3789, 7	3177, 2	201, 0	83, 8
22. Рентабельность производства молока, %	22, 7	47, 9	33, 1	145, 4	69, 1

Примечание - Источник: ПРИЛОЖЕНИЕ АД.

С увеличением объёма валового производства молока в хозяйстве повышает и уровень производительности труда с 0, 32 ц/чел. -ч. в 2005 году до 0, 41 ц/чел. -ч. в 2007 году. Трудоёмкость производства 1 ц молока с каждым годом снижается и в 2007 году составила 2, 43 чел. -ч., что на 22, 8% ниже уровня 2005 года.

По данным таблицы 2. 10 также видно, что в ОАО «Видомлянское» в 2007 году обеспеченность кормовыми единицами основного молочного стада снизилась на 4% по сравнению с 2005 годом. На производство 1 ц молока израсходовано кормов по 1, 04 ц к. ед., что на 12, 7% меньше, чем в 2005 году, следовательно окупаемость затрат на корма за три года возросла на 14, 5%.

Что касается финансовых результатов деятельности анализируемого хозяйства, то выручка от продажи молока увеличилась к 2007 году на 36, 6%, при этом себестоимости повысилась на 26, 6%, в результате чего прибыль возросла на 83, 2%. Следствием этого является повышение рентабельности производства молока с 22, 7 до 33, 1%, что выше данного показателя по Каменецкому району (10, 5%) и Брестской области (14, 2%) соответственно в 3, 15 и 2, 33 раза.

В целом за три анализируемых года в ОАО «Видомлянское» отмечается рост абсолютного большинства относительных показателей экономической эффективности производства молока. Вследствие этого необходимо определить в какой степени и какие факторы оказали влияние на величину анализируемых экономических показателей.

2.3 Факторный анализ эффективности производства молока в ОАО «Видомлянское»

Анализ производства молока целесообразно начать с изучения динамики его производства с оценкой произошедших изменений. Так, в таблице 2. 11 предоставлены данные о валовом производстве молока в ОАО «Видомлянское» в ценах 2007 года, а также о его валовом сборе за последние три года.

Таблица 2.11

Динамика валового производства молока в ОАО «Видомлянское»

Год динамики	Валовое производство молока
	в ценах 2007 г., млн. руб.	тонн	Темпы роста, %
			Базисные	Цепные
2005	2418, 23	5695, 8	100, 00	-
2006	2637, 56	6212, 4	109, 1	109, 1
2007	2659, 17	6263, 3	110, 0	100, 8
ВСЕГО:	7714, 96	18171, 5	-	-

Примечание - Источники: формы № 13-АПК годового отчета ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АЕ, АЖ, АИ).

На основании этих данных можно проследить, что объём валового производства молока в ОАО «Видомлянское» ежегодно увеличивается. В 2007 году его произведено 6263, 3 тонны, что на 9, 96% больше, чем в 2005 году.

Валовое производство молока зависит от изменения численности поголовья скота и уровня его продуктивности. Они оказывают непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. В какой степени каждый из двух факторов (поголовье и продуктивность животных), повлиял на увеличение объёма производимого молока в ОАО «Видомлянское» отражено в таблице 2. 12.

Полученные данные показывают, что на анализируемом предприятии рост производства молока произошел за счет как интенсивного фактора (повышения продуктивности коров), так и за счет экстенсивного (рост поголовья), что следует оценить положительно.

Так в 2007 году по сравнению с уровнем 2005 года в результате увеличения поголовья коров на 8 голов (1025-1017) валовая продукция молока увеличилась на 46 т, а при увеличении продуктивности животных на 0, 51 т (6, 111 - 5, 601) валовой надой молока увеличился на 522 т. В результате этого ОАО «Видомлянское» дополнительно получило 568 т молока.

Таблица 2.12

Влияние численности поголовья коров и их продуктивности на объем производства молока в ОАО «Видомлянское»

Среднегодовое поголовье коров, гол.	2005 г.	1017
	2007 г.	1025
Среднегодовой надой молока на корову, т	2005 г.	5, 601
	2007 г.	6, 111
Объем производства молока, т	2005 г.	5695
	при поголовье 2007 г. и продуктивности 2005 г.	1025 х 5, 601 = 5741
	2007 г.	6263
Изменение объема производства молока, т	Общее	6263 - 5695 = 568
	в том числе за счет	поголовья	5741 - 5695 = 46
		продуктивности	6263 - 5741 = 522

Примечание - Источники: формы № 13-АПК годового отчета ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АЕ, АЖ, АИ).

Важнейшим условием увеличения производства продукции молочного скотоводства является рост удельного веса молочнопродуктивных коров в стаде. Посредством сравнения фактического уровня названного показателя с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при базовой структуре стада дана экономическая оценка произошедших в ОАО «Видомлянское» изменений в структуре стада (таблица 2. 13), рассчитана целесообразность этих изменения с точки зрения увеличения объема производства молока

Таблица 2.13

Расчет влияния структуры стада крупного рогатого скота на выход молока в ОАО «Видомлянское»

Группа животных	Крупный рогатый скот	из него молочнопродуктивные коровы
1	2	3	4
Среднегодовое поголовье, гол.	2005 г.	3605	1017
	2007 г.	3784	1025
Структура стада, %	2005 г.	100	1017: 3605 х 100 = 28, 2
	2007 г.	100	1025: 3784 х 100 = 27, 1
Поголовье 2007 г., пересчитанное на структуру стада 2005 г.	-	1025: 27, 1 х 28, 2 = 1066, 6
Надой молока на 1 корову в 2007 г., т	-	6, 111
Выход молока от фактического поголовья 2007 г., т	при структуре стада 2005 г.	-	6, 111 х 1066, 6 = 6518
	при структуре стада 2007 г.	-	6263, 3
Изменение объема производства молока за счет изменения структуры стада, т	-	6263, 3 - 6518 = -2547

Примечание - Источники: формы № 24 статистической отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АК, АЛ, АМ), таблица 2. 12.

Произведённые в таблице 2. 13 расчёты свидетельствуют о том, что из-за сокращения в 2007 году по сравнению с 2005 годом доли коров как наиболее продуктивной группы животных с 28, 2% до 27, 1% ОАО «Видомлянское» недополучило 2547 т молока.

Таблица 2.14

Анализ выполнения прогнозных данных по производству молока в разрезе молочно-товарных ферм в ОАО «Видомлянское»

Показатель	Объем производства молока, ц
	2005 г.	2006 г.	2007 г.
В целом по хозяйству	План	48000	57500	62500
	Факт	56958	62124	62633
	Выполнение плана, %	118, 7	108, 0	100, 2
МТФ «Видомля»	План	9500	10200	10500
	Факт	10653	11168	10517
	Выполнение плана, %	112, 1	109, 5	100, 2
МТФ «Грушевка»	План	9500	11000	11600
	Факт	10916	11791	11878
	Выполнение плана, %	114, 9	107, 2	102, 4
МТФ «Лашевичи»	План	13500	17600	17000
	Факт	16406	18790	16990
	Выполнение плана, %	121, 5	106, 8	99, 9
МТФ «Баранки»	План	15500	18700	23400
	Факт	18984	20376	23248
	Выполнение плана, %	122, 5	109, 0	99, 4

Примечание - Источники: данные производственных заданий и производственных отчетов молочно-товарных ферм ОАО «Видомлянское»

Большое значение для оценки деятельности хозяйства имеет анализ выполнения прогнозных показателей по объему производства молока как по хозяйству в целом, так и по отдельным молочно-товарным фермам.

Из данных таблицы 2. 14 можно сделать вывод, что в 2005-2007 годы в ОАО «Видомлянское» план производства молока выполняется и даже перевыполняется (в 2005 - на 18, 7%, в 2006 - на 8%, в 2007 - на 0, 2%). В разрезе молочно-товарных ферм наблюдается перевыполнение прогнозных данных, передовыми в этом смысле являются МТФ «Видомля» (от 12, 1 до 0, 2%) и МТФ «Грушевка» (от 14, 9 до 2, 4%). Но в 2007 году наблюдается недовыполнение плана производства молока на МТФ «Лашевичи» и МТФ «Баранки» соответственно на 0, 1 и 0, 6%. В итоге по хозяйству за три года отмечается уменьшение процента выполнения плана производства молока.

Таблица 2. 15

Выполнение плана по обеспеченности коров кормами в ОАО «Видомлянское»

Вид корма	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007 г. в% к
	план	факт	отклонение от плана, %	план	факт	отклонение от плана, %	план	факт	отклонение от плана, %	2005 г.	2006 г.
Корма, т к. ед. - всего	6580	6800	103, 3	6325	6571	103, 9	6250	6531	104, 5	96, 0	99, 4
в том числе
концен-траты	т к. ед.	2310	2317	100, 3	2168	2403	110, 8	2375	1936	81, 5	83, 6	80, 6
	%	35, 1	34, 1	97, 1	34, 3	36, 6	106, 7	38, 0	29, 6	77, 9	86, 8	80, 9
покуп-ные корма	т к. ед.	-	767	-	-	642	-	-	1211	-	157, 9	188, 6
	%	-	11, 3	-	-	9, 8	-	-	18, 5	-	164, 4	189, 8

Примечание - Источники: форма №14-АПК годовой отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АН, АП, АР).

Важнейшим уровнем успешного развития молочного скотоводства, роста продуктивности животных, увеличения валового производства молока является создание хорошо организованной, прочной и устойчивой кормовой базы. Более полное представление об обеспеченности скота кормами дает сравнение плана потребности в кормах с данными об их расходовании (табл. 2. 15).

В ОАО «Видомлянское» уровень обеспеченности молочного стада кормами за анализируемый период повысился с 103, 3% в 2005 году до 104, 5% в 2007. Доля покупных кормов в 2007 году составила 18, 5%, что выше уровня 2005 и 2006 годов на 64, 4 и 89, 8% соответственно. Это объясняется неурожайностью кормовых культур в хозяйстве в 2006 году. Кормление животных будет эффективным с экономической точки зрения в том случае, если скот будет почти полностью обеспечен собственными кормами.

Таблица 2.16

Показатели уровня кормления коров в ОАО «Видомлянское»

Показатель	2005	2006	2007	2007 в% к
				2005	2006
Расход кормов на 1 ц молока, ц к. ед.	1, 19	1, 06	1, 04	87, 4	98, 1
Расход кормов на 1 корову, т к. ед.	6, 69	6, 41	6, 37	95, 2	99, 4

Примечание - Источники: форма №14-АПК годовой отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АН, АП, АР).

Производство продукции животноводства зависит также и от эффективности использования кормов, которая выражается такими показателями как количество израсходованных кормов в расчете на 1 ц молока и на 1 корову.

По данным таблицы 2. 16 в ОАО «Видомлянское» 2007 году происходит снижение расхода кормов как на производство 1 ц молока, так и в расчете на 1 корову. По сравнению с 2005 годом расход кормов на 1 корову уменьшился на 4, 8%, а в расчете на 1 ц молока - на 12, 6%, что наряду с повышением продуктивности коров указывает на улучшение сбалансированности рациона кормов по составу кормов и питательности.

Общий расход кормов на молочное стадо изменяется под воздействием таких факторов как расход кормов на 1 корову и поголовье коров. Из данных таблицы 2. 17 видно, что в 2007 году по сравнению с 2005 годом в ОАО «Видомлянское» общий расход кормов снизился на 269 т к. ед. Это произошло по причине увеличения поголовья коров, что привело к перерасходу кормов на 53, 5 т к. ед., а снижение уровня кормления с 6, 69 до 6, 37 т к. ед. повлекло уменьшение общего расхода кормов на 322, 5 т к. ед.

Таблица 2. 17

Влияние поголовья коров и уровня их кормления на расход кормов в ОАО «Видомлянское»

Общий расход кормов, т к. ед.	2005 г.	6800
	2007 г.	6531
Поголовье коров, гол.	2005 г.	1017
	2007 г.	1025
Расход кормов на 1 корову, т к. ед.	2005 г.	6800: 1017 = 6, 69
	2007 г.	6531: 1025 = 6, 37
Изменение общего расхода кормов, т к. ед.	Общее	6531 - 6800 = -269
	в том числе за счет	поголовья	(1025 - 1017) х 6, 69 = 53, 5
		уровня кормления	(6, 37 - 6, 69) х 1025 = -322, 5

Примечание - Источник: таблица 2. 16.

Так как в ОАО «Видомлянское» на протяжении 2005-2007 годов поголовье коров почти не изменялось, а удои как от одной коровы, так и валовые возрастали, то можно сделать вывод, что на это повлияло качество кормления.

Себестоимость молока является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельхозпродукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе.

Себестоимость молока зависит от величины затрат на содержание 1 коровы и ее продуктивности. Степень влияния этих факторов на себестоимость 1 т молока в ОАО «Видомлянское» отражена в таблице 2. 18, данные которой свидетельствуют о том, что в 2007 году по сравнению с 2005 годом себестоимость 1 т молока повысилась на 55 тыс. руб. Главной причиной стало увеличение суммы затрат на 1 корову с 1833, 8 до 2334, 6 тыс. руб., которое обусловило повышение себестоимости 1 т молока на 81, 9 тыс. руб. а повышение продуктивности животных позволило уменьшить возможный прирост себестоимости на 26, 9 тыс. руб.

Таблица 2.18

Влияние изменения продуктивности коров и затрат на содержание одной головы на себестоимость 1 т молока в ОАО «Видомлянское»

Затраты на 1 корову, тыс. руб.	2005 г.	1865000: 1017 = 1833, 8
	2007 г.	2393000: 1025 = 2334, 6
Продуктивность 1 коровы, т	2005 г.	5, 601
	2007 г.	6, 111
Себестоимость 1 т молока, тыс. руб.	2005 г.	327
	при затратах 2005 г. и продуктивности 2007 г.	1833, 8: 6, 111 = 300, 1
	2007 г.	382
Изменение себестоимости 1 т молока, тыс. руб.	Общее	382 - 327 = 55
	в том числе за счет	продуктивности	300, 1 - 327 = -26, 9
		затрат на 1 голову	382 - 300, 1 = 81, 9

Примечание - Источники: формы №13-АПК годовой отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АЕ, АЖ, АИ).

Чтобы определить, за счет изменения каких именно затрат произошло повышение производственной себестоимости молока в 2007 году по сравнению с 2005, рассмотрим таблицу 2. 19. Так, расходы на корма являются основной статьей затрат на производство 1 т молока в ОАО «Видомлянское» (в 2005 г. - 45%, в 2007 г. - 52, 32%), что характерно для отрасли животноводства. Высокий удельный вес в затратах занимают расходы на оплату труда и на содержание основных средств, которые в 2007 году составили соответственно 20, 75% и 10, 18% в общей сумме затрат. Наблюдается рост статьи затрат по оплате труда - за 3 года на 11, 7%. Общие затраты на 1 ц молока в 2007 году выросли на 18, 8% и 26, 9% в сравнении с уровнем 2005 и 2006 годов соответственно, и составили 450, 1 млн. руб.

Таблица 2.19

Состав и структура затрат на производство 1 т молока в ОАО «Видомлянское»

Статьи затрат	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007г. в% к
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	2005г.	2006г.
Оплата труда	83, 6	22, 1	79, 8	22, 49	93, 4	20, 75	111, 7	117, 0
Корма	170, 5	45, 0	177, 6	50, 06	235, 5	52, 32	138, 1	132, 6
Затраты по содержанию основных средств	60, 7	16, 0	43, 9	12, 37	45, 8	10, 18	75, 5	104, 3
в т. ч. ГСМ	21, 6	5, 7	12, 7	3, 58	7, 3	1, 62	33, 8	57, 5
Работы и услуги	6, 7	1, 8	3, 9	1, 10	6, 2	1, 38	92, 5	159, 0
Прочие прямые затраты	27, 9	7, 4	30, 3	8, 54	46, 7	10, 38	167, 4	154, 1
Затраты по организации производства и управлению	7, 9	2, 1	6, 6	1, 86	15, 2	3, 38	192, 4	230, 3
Всего затрат:	378, 9	100, 0	354, 8	100	450, 1	100	118, 8	126, 9

Примечание - Источники: формы №13-АПК годовой отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ АЕ, АЖ, АИ).

Финансовые результаты деятельности ОАО «Видомлянское» следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией молока. От рационального использования продукции собственного производства зависит расширение отраслей растениеводства и животноводства, а так же рост товарности производства и финансовое состояние предприятия.

Реализация молока, производимого в ОАО «Видомлянское» производится по договорам на молокозаводы ОАО «Савушкин продукт» и ОАО «Беловежские сыры».

Таблица 2.20

Факторный анализ динамики объема реализации молока в ОАО «Видомлянское»

Объем производства, т	2005 г.	5695, 8
	2007 г.	6263, 3
Объем реализации, т	2005 г.	5397
	2007 г.	5794
Уровень товарности, %	2005 г.	5397: 5695, 8 х 100 = 94, 75
	2007 г.	5794: 6263, 3 = 92, 51
Изменение объема реализации, т	Общее	5794 - 5397 = 397
	в том числе за счет	объема производства	(6263, 3 - 5695, 8) х 0, 9475 = 537
		уровня товарности	(0, 9251 - 0, 9475) х 6263, 3 = -140

Примечание - Источники: формы № 7-АПК годовой отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ П, Р, С).

Анализируя таблицу 2. 20, можно сказать, что в ОАО «Видомлянское» в 2007 году по сравнению с 2005 годом происходит рост объема реализации молока на 397 т. Увеличение производства молока повлияло на рост продаж молока на 537 т, а такой фактор как уровень товарности молока наоборот уменьшается (с 94, 75 до 92, 51%), что привело к снижению объема его реализации на 140 т.

Большое влияние на объем реализации молока оказывает его качество (диаграмма 2. 1). Так, за рассматриваемый период качество молока ОАО «Видомлянское» ухудшилось: количество молока высшего сорта уменьшилось на 17, 4% (с 2720, 1 до 2248, 1 т), в то время как количество молока первого сорта возросло на 23, 9% (с 2655, 3 до 3291 т), а второго сорта - увеличилось в 10 раз (с 21, 6 до 254, 9 т).

Диаграмма 2. 1 - Объем реализации молока по сортам в ОАО «Видомлянское»

Примечание - Источник: данные производственных отчетов ОАО «Видомлянское»

Эффективность любого производства характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Прибыль от реализации продукции зависит от трех факторов первого уровня соподчиненности: объема продаж молока, его себестоимости и среднереализационных цен (таблица 2. 21).

В 2007 году по сравнению с 2005 годом прибыль от реализации молока в ОАО «Видомлянское» возросла на 363, 6 млн. руб. Увеличение объема продаж молока на 397 т (с 5397 до 5794 т) и рост цены 1 т молока на 27% (с 0, 411 до 0, 523 млн. руб.) привели к увеличению прибыли на 33, 3 и 648, 9 млн. руб. соответственно. Увеличение себестоимости 1 т молока повлекло снижение суммы прибыли на 318, 6 млн. руб.

Таблица 2.21

Факторный анализ прибыли от реализации молока и его рентабельности в ОАО «Видомлянское»

Объем реализации, т	2005 г.	5397
	2007 г.	5794
Выручка от реализации, млн. руб.	2005 г.	2219
	2007 г.	3031
Цена 1 т, млн. руб.	2005 г.	2219: 5397 = 0, 411
	2007 г.	3031: 5794 = 0, 523
Себестоимость 1 т, млн. руб.	2005 г.	0, 327
	2007 г.	0, 382
Сумма прибыли, млн. руб.	2005 г.	5397 х (0, 411 - 0, 327) = 453, 4
	2007 г.	5794 х (0, 523 - 0, 382) = 817
Изменение суммы прибыли, млн. руб.	Общее	363, 6
	в том числе за счет	объема продаж	(5794 - 5397) х (0, 411 - 0, 327) = 33, 3
		цены	(0, 523 - 0, 411) х 5794 = 648, 9
		себестоимости	(0, 327 - 0, 382) х 5794 = -318, 6
Рентабельность, %	2005 г.	(0, 411 - 0, 327) : 0, 327 х 100 = 25, 69
	при цене 2007 г. и себестоимости 2005 г.	(0, 523 - 0, 327) : 0, 327 х 100 = 59, 94
	2007 г.	(0, 523 - 0, 382) : 0, 382 х 100 = 36, 91
Изменение рентабельности, %	Общее	36, 91 - 25, 69 = 11, 22
	в том числе за счет	цены	59, 94 - 25, 69 = 34, 25
		себестоимости	36, 91 - 59, 94 = -23, 03

Примечание - Источники: формы № 7-АПК годовой отчетности ОАО «Видомлянское» за 2005, 2006 и 2007 гг. (ПРИЛОЖЕНИЯ П, Р, С).

Конечным показателем, характеризующим эффективность производства молока, является уровень его рентабельности, который зависит от изменения среденереализационных цен и себестоимости 1 т молока. Из таблицы 2. 21 видно, что уровень рентабельности производства молока в ОАО «Видомлянское» за три года повысился на 11, 22% и в 2007 году составил 36, 91%. За счет повышения цены 1 т молока рентабельность его производства увеличилась на 34, 25%, а из-за роста себестоимости - снизилась на 23, 03%.

Таким образом, при факторном анализе экономической эффективности производства молока в ОАО «Видомлянское» (при сравнении показателей 2007 года с уровнем 2005 года) был выявлен ряд резервов ее роста. В ПРИЛОЖЕНИИ АС показана зависимость факторов, влияющих на результативные показатели производства молока, а также величина этих факторов в натуральном или в стоимостном выражении. Выявленные в хозяйстве резервы необходимо увязать с конкретными и реальными мероприятиями по их использованию, которые должны вести к повышению продуктивности коров, и, следовательно, снижению себестоимости, повышению прибыли и рентабельности молока.