Резервы снижения себестоимости производства продукции животноводства в ООО "Нур"

Издержкоемкость (затраты на рубль произведенной продукции) - очень важный обобщающий показатель, характеризующий уровень себестоимости продукции в целом по предприятию. Во-первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной продукции в действующих ценах. При его уровне ниже единицы производство продукции является рентабельным, при уровне выше единицы - убыточным.

Затраты на один рубль товарной продукции непосредственно зависят от изменения общей суммы затрат на производство и реализацию продукции и от изменения стоимости производимой продукции.

При изменении объема и структуры товарной продукции в ней происходит увеличение доли одних и уменьшение доли других видов продукции. Так как затраты по видам изделий различаются, то при росте удельного веса тех изделий, затраты на рубль которых ниже, чем по всей товарной продукции, величина затрат на один рубль товарной продукции против плана снизится, и наоборот.

Изменение себестоимости товарной продукции приводит к прямо пропорциональному изменению затрат на один рубль товарной продукции. Чем меньше полная себестоимость всей товарной продукции, тем меньше показатель затрат на один рубль товарной продукции, и наоборот.

Изменение оптовых цен оказывает обратное влияние на величину затрат на один рубль товарной продукции. Если оптовые цены снижаются, то затраты на один рубль товарной продукции растут, и наоборот.

Таблица 3.7 Динамика себестоимости 1 ц молока в ООО «Нур» Актанышского района РТ, руб.

Анализ таблицы 3.7 показывает, что себестоимость 1 ц молока по годам колеблется. Самая высокая себестоимость 1 ц молока составляет 586 руб. в 2005 году. По сравнению с 2006 годом она снизилась на 28 руб. или на 4,8%, что положительно влияет на выход всей продукции животноводства.

Из таблицы 3.8 видно, что затраты на один рубль молока в динамике имеют тенденцию увеличения. Продукции, производимые хозяйством, имеют разную прибыль и рентабельность. Чем больше продукции с высоким уровнем рентабельности, тем ниже уровень затрат. Изменение уровня себестоимости отдельных продукций зависит от: изменения цен на сырье, материалы, топливо и т.д., тарифов на энергию, грузовые перевозки; изменение затрат по отдельным статьям себестоимости. Снижение оптовых цен при прочих равных условиях увеличивает затраты на один рубль товарной продукции, и наоборот.

Таблица 3.8 Динамика затрат на один рубль товарной продукции животноводства (молока) в ООО «Нур» Актанышского района РТ, руб.

Рассмотрим анализ затрат на 1 рубль валовой продукции животноводства в ООО «Нур» Актанышского района РТ (табл. 3.9).

По данным анализа можно сделать следующие выводы: за счет увеличения СВП на 7088 тыс. руб. в отчетном году по сравнению с базисным годом затраты на 1 рубль валовой продукции животноводства уменьшилась на 344 руб., а за счет увеличения затрат всего в отчетном году по сравнению с базисным годом на 4358 тыс. руб. затраты на 1 рубль валовой продукции увеличились на 220 руб.

Таблица 3.9 Анализ затрат на рубль валовой продукции животноводства в ООО «Нур» Актанышского района РТ

После этого необходимо рассмотреть изменение себестоимости каждого вида продукции животноводства по основным статьям затрат.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат, включающие один или несколько элементов.

Таблица 3.10

Из таблицы 3.10 и 3.11 видно, что в себестоимости 1 ц молока и мясо КРС основную долю занимают затраты кормов на производство продукции, потом расходы на содержание основных средств и заработная плата. Перерасход средств произошел почти по всем статьям, за исключением затрат на содержание основных средств, потому что туда входит затраты на медикаменты. Если эта экономия произошла из-за недостатка медикаментов в ущерб здоровью животных, то хозяйство могло потерять значительно больше по причине их падежа и снижения продуктивности.

Таблица 3.11

Далее рассмотрим влияние отдельных статей затрат на изменение себестоимости продукции животноводства.

Таблица 3.12. - Влияние отдельных статей затрат на изменение себестоимости молока в ООО имени Тимирязева Балтасинского района РТ, за 2008-2009 гг.

Данные таблицы 3.12. свидетельствуют о том, что в ООО имени Тимирязева в 2010г. затраты в расчете на 1ц молока, по сравнению со средними данными за 2008-2009гг., возросли на 8,97%. Наибольшую роль в увеличении затрат на 1ц молока сыграла статья «Содержание основных средств». Это связано со строительством дополнительных помещений для содержания увеличившего-ся количества голов коров. За счет увеличения этих затрат на 180% общие затраты на 1ц возросли на 11,16%.

За счет увеличения затрат на оплату труда с отчислениями на 30%) затраты на 1ц молока возросли на 3,21%. За счет уменьшения затрат на корма на 10%) затраты на 1ц уменьшились на 3,12%. За счет роста затрат на нефтепродукты на 60%о затраты на 1ц возросли на 1,86%. За счет увеличения затрат на электроэнергию на 20%> затраты на 1ц молока возросли на 0,2%.

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на кормление животных. Сумма затрат по этой статье зависит в первую очередь от эффективности использования кормов и их стоимости (табл.3.13).

Таблица 3.13 Расчет влияния факторов первого порядка на изменение суммы затрат по статье «Корма» в ООО «Нур» Актанышского района РТ

Такой расчет позволяет установить, за счет чего была достигнута экономия (перерасход) кормов на производство отдельных видов продукции. В данном хозяйстве перерасход средств произошел за счет как снижения эффективности использования кормов, так и повышения их стоимости.

Полученные результаты нужно учитывать при подсчете резервов снижения себестоимости продукции животноводства.

Таким образом, на себестоимость продукции животноводства оказывает влияние комплекс факторов. Важнейшими из них являются: специализация и концентрация производства; породность скота; воспроизводство стада; обеспеченность животных кормами, их качество; условия содержания и продуктивность скота; уровень механизации трудоемких работ на фермах; применяемая технология; организация и оплата труда.

4. Резервы снижения себестоимости продукции животноводства

себестоимость продукция животноводство финансовый

Одной из задач анализ себестоимости продукции является выявление упущенных возможностей снижения себестоимости. Мобилизация внутренних резервов снижения себестоимости обеспечивает повышение прибыли, а следовательно, и повышение эффективности производства в целом. Источники резервов снижения себестоимости можно разделить на две группы.

Источники резервов снижения себестоимости:

во-первых, это эффективное использование производственной мощности, обеспечивающей увеличение объема производства;

во-вторых, это сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов и потерь рабочего времени и т.д.

Величина резервов непостоянна. Она зависит от качества проводимой аналитической работы, в ходе которой выявляются упущенные возможности снижения себестоимости.

Резервы сокращения затрат устанавливаются по каждой статье расхода за счет конкретных организационно-технических мероприятий, которые способствуют экономии сырья, материалов, энергии, зарплаты и т.д. К организационно-техническим мероприятиям относят улучшение организации производства и труда, внедрение прогрессивной технологии.

Таблица 4.1 Подсчет резервов снижения себестоимости продукции животноводства в ООО «Нур» Актанышского района РТ

Из таблицы 4.1 видно, что за счет улучшения организации производства и труда, внедрения прогрессивной технологии - резерв снижения себестоимости оплаты труда по животноводству составляет 635 тыс. руб.

За счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий резерв снижения материальных затрат, то есть затрат на корма составляет 2440 тыс. руб.

За счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования резерв снижения затрат на содержание основных средств составляет 57 тыс. руб.

Значит, общий резерв снижения себестоимости продукции животноводства составляет 3132 тыс. руб. Из этой суммы наибольший перерасход уходит на производства

молока, то есть 1870 тыс. руб. по,сравнению с планом, а на мясо КРС - 1262 тыс. руб. А перерасход на 1 ц мясо КРС больше на 5,21 руб., чем на 1 ц молоко. Если смотреть по статьям то, видно перерасход затрат на оплату труда и на корма молока больше, а на содержание основных средств меньше, чем мясо КРС. Поэтому чем больше валовое производство продукции, тем ниже себестоимость этой продукции.

Одна из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции - рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т. д.), другая - боле высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными факторами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Это обусловлено в первую очередь, разным уровнем продуктивности животных. При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на одну голову животных в разных хозяйствах существенно не различаются, тогда как продуктивность животных имеет более резкие различия. При более низкой продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности животных, более полное использование производственных мощностей, является одним из основных источников снижения себестоимости продукции.

В животноводстве важнейшей задачей остается удешевление кормов. В настоящее на их долю приходится от 40 до 76 % всех затрат в животноводстве. Большое значение имеет и улучшение использования основных производственных фондов, так как значительная доля затрат падает на амортизационные отчисления. Добиться этого можно путем совершенствования их структуры, изъятия излишних средств, которые могут быть в дальнейшем реализованы. Необходимо строить более экономические производственные помещения, увеличить удельный вес активной части основных фондов в общем их объеме, лучше использовать машины и оборудование, повышать выработку в расчете на 1 трактор, комбайн, автомобиль и т.д.

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов оборудования - один из путей снижения себестоимости продукции.

Немаловажной причиной разного уровня себестоимости продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма и т. д., в результате чего происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции. Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и как результат приводит к снижению себестоимости продукции.

Значительное место в структуре себестоимости занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в административно-управленческом аппарате хозяйства, совершенствования административно-хозяйственной структуры предприятия.

Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

Большую роль в снижении себестоимости в настоящее время играют социально- экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

Развитие животноводства прогнозируется, главным образом, за счет интенсификации и стимулирования производства. Достигнуть эти цели возможно лишь при условии обеспечения хозяйства комбикормом, технологическим оборудование и другими материальными ресурсами по ценам разумного паритета. Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие хозяйства с устранением ручного труда. Достижение результатов всех факторов повышения эффективности производства продукции животноводства, в настоящее время напрямую связано с размером выделяемых бюджетных средств, льготного налогообложения, информационного обеспечения и т.д.

Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений в животноводстве позволит заинтересовать работников отрасли в увеличении производства продукции, экономном расходовании кормов, средств производства. В результате этого повысится продуктивность животных, увеличится объем производства продукции животноводства, повысится экономическая эффективность отрасли.

Важно анализировать направленность, характер и последствия взаимодействия АПК с окружающей средой, влияние техногенных факторов на сельское хозяйство. Необходимо эффективно использовать природный базис сельскохозяйственного производства, обеспечивая при этом последовательное его восстановление и воспроизводство, устойчивую сбалансированность элементов.

Таким образом, все мероприятия, предложенные мной, снижают себестоимость продукции животноводства.

Заключение

Себестоимость продукции - это важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Животноводство является главным направлением деятельности большинства сельскохозяйственных организаций Татарстана. Эта отрасль поставляет около две трети всей товарной продукции сельского хозяйства. На ведение расходуется в среднем 40% кормов, 36% используемых в животноводстве материально-денежных средств. Отсюда актуальность и практическая значимость выбранной темы исследования, которое проводилось на базе общества с ограниченной ответственностью имени Тимирязева Балтасинского района РТ.

ООО имени Тимирязева является хозяйством скотоводческого направления с развитой отраслью свиноводства со средним уровнем специализации. Уровень рентабельности ООО имени Тимирязева в 2010 году имеет отрицательное значение, на что повлияли неблагоприятные погодные условия для сельхоз производства этого года. В целом на протяжении предыдущих четырех лет организация получала прибыль от реализации всех видов продукции, в том числе и от реализации молока, что связано, прежде всего, с эффективным использованием как земельных, так и трудовых ресурсов и средств производства. Но, несмотря на высокую рентабельность этих лет, следует искать пути более эффективной деятельности хозяйства.

Оценивая финансовое состояние ООО имени Тимирязева, следует отметить, что хозяйство имеет достаточно устойчивое финансовое состояние. Рассчитанные показатели ликвидности финансовой устойчивости в основном входят в ограничения, т.е. совпадают с нормативными значениями.

В хозяйстве применяется автоматизированная форма бухгалтерского учета с применением программы «1С: Бухгалтерия предприятия 7.7». При автоматизированной форме бухгалтерский учет осуществляется путем внесения корреспонденций счетов непосредственно в журнал хозяйственных операций. При проведении заполненных первичных учетных документов происходит автоматическое формирование корреспонденции счетов. Также реализована возможность получения печатной формы созданного документа. Регистры бухгалтерского учета, такие как оборотные ведомости, журналы-ордера и ведомости к ним, формы бухгалтерской и налоговой отчетности формируются за любой отрезок времени. Бухгалтерский учет в хозяйстве ведется бухгалтерской службой в соответствии с указаниями по ведению бухгалтерского учета в сельхозпредприятиях.

В отрасли животноводства хозяйства для получения необходимой информации затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг) группируются по статьям, отражающим специфику данной отрасли. Группировка затрат по статьям и исчисление себестоимости производимой продукции напрямую зависят от технологии производства конкретного вида продукции. Внедрение интенсивных технологий выращивания животных позволит увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов.

Аналитический учет по счету 20 субсчету 2 ведется в «Анализе счета 20.2», «Карточке счета 20.2» и «Оборотно-сальдовой ведомости по счету 20.2», а синтетический учет - «Журнал-ордере и ведомости по счету 20.2».

Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции животноводства в хозяйстве имеет свои недостатки. Но в целом заполнение всех первичных документов соответствует требованиям. Так, для учета затрат труда работников животноводства применяют Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. N 413-АПК), учет отработанного времени ведут ежедневно по каждому работнику в Табеле учета рабочего времени (ф.№140-АПК). Недостатками здесь является то, что некоторые реквизиты в документах не заполняются, некоторые из них заменяются формами, которые составляются от руки в произвольных формах.

Еще одним существенным недостатком является то, что, когда рассчитывается себестоимость молока, себестоимость сопряженной продукции (приплода) не рассматривается, т.е. 1 голову приплода (телята) приравнивают к 1 ц молока и учитывают как себестоимость 1 ц молока. Конечно же так рассчитывать не рекомендуется, потому что это противоречит Методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету затрат в молочном скотоводстве.

В результате проведенного анализа себестоимости молока видно, что в 2010 году наибольшую роль в увеличении затрат на 1ц молока сыграла статья «Содержание основных средств». Это связано со строительством дополнительных помещений для содержания увеличившегося количества голов коров. За счет увеличения этих затрат на 180% общие затраты на 1ц возросли на 11,16%.

Несмотря на это, на основе выполнения анализа себестоимости молока, мной выявлен ряд резервов, при использовании которых ООО имени Тимирязева имеет возможность повысить прибыль от реализации молока на 3 413,8 тыс.руб., в том числе за счет увеличения поголовья коров на 50 голов, за счет повышения уровня кормления 1 гол. на 2,1 ц к. ед. При котором резерв снижения себестоимости 1 ц молока составит 97,9 рублей, что является хорошим стимулом для развития.

Исследование современного состояния учета затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства в ООО имени Тимирязева показало необходимость совершенствования процесса учета путем внедрения автоматизации на базе применения программы 1С: Бухгалтерия 8, вместо Бухгалтерии 7.7., которая к этому времени уже устарела. Программа «1С: Бухгалтерия 8» вобрала в себя все лучшее, что было реализовано в предыдущих версиях, и то новое, что создано с учетом опыта совместной работы с многочисленными пользователями и партнерами фирмы "1С".

Для дальнейшего совершенствования производственного учета и внедрения управленческого учета в скотоводстве можно использовать систему директ-костинг. Директ-костинг - система, при котором в себестоимость включают не только переменные издержки, но и часть постоянных затрат. Практическое значение этой системы заключается в следующем: существенно облегчает нормирование, планирование, учет и контроль резко сократившегося числа затрат в животноводстве, в результате чего себестоимость становится более обозримой, а отдельные статьи затрат - более контролируемыми; исключается трудоемкая работа по распределению косвенных расходов; контроль за постоянными затратами и др.

Список использованной литературы

1. Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственно) деятельности предприятия. - М.: КолосС, 2005. - 384 с.

2. Либерман И.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности: Учеб. Пособие. - 4-е изд. - И.: РИОР, 2007. - 220 с.

3. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: учебное пособие / Г.В. Савицкая. - 7-е изд., стер. - Мн.: Новое знание, 2006. - 652 с.

4. Удалов В.А Экономический анализ на сельхоз предприятиях: Учебно- методическое пособие. М.: Изд-во МСХА, 2000. - 152 с.

5. Чечевицына Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебное пособие для вузов / Л.Н. Чечевицына, И.Н. Чуев. - Изд. 3-е, доп. и перераб. Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 384 с.

6. Ушачев И.Г. Развитие агропродовольственного сектора: основные направления и проблемы// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2006. - №6. с.6

7. Экономика сельского хозяйства/И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Кулико и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2003. - 328 с.

8. Экономика сельхоз предприятия / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2003. -528 с.

Размещено на Allbest.ru