Анализ формирования себестоимости продукции на предприятии и системы учета затрат на производство

Себестоимость сопряженной продукции определяют следующим образом: по дебету аналитического счета «Молочное стадо крупного рогатого скота» к моменту его закрытия в регистре аналитического учета (в лицевом счете подразделений) уже отражены все затраты с учетом корректирования стоимости работ вспомогательных производств, продукции растениеводства по уже закрытым счетам 23 и 20/1. По кредиту этого аналитического счета к концу года отражена вся продукция в оценке по плановой себестоимости продукции. Затем из общей суммы затрат по содержанию молочного стада исключают себестоимость побочной продукции в твердой оценке, а оставшиеся затраты относят между сопряженной продукцией в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко 90%, на приплод 10%.

В конце года фактическая себестоимость сопоставляется с плановой себестоимостью, по которой продукцию приходовали в течении года. Определяют отклонения фактической себестоимости от плановой на весь объем продукции и на единицу.

Следующим этапом является списание выявленных отклонений по себестоимости, что касается отклонений по себестоимости приплода, то их полностью списывают на счет 11 «Животные на выращивании и откорме». Отклонения по себестоимости молока распределяют в соответствии с направлениями использования продукции, которые определяют на основе данных соответствующих аналитических счетов. На основании расчетов общую сумму выявленных отклонений списывают с кредита счета 20/2 и относят в дебет счетов (в зависимости от направления использования продукции) 20/2 по аналитическим счетам затрат на содержание молодняка - молоко использованное на выпойку телят, 20/3 - молоко переданное в переработку, 90/2 - реализованное молоко после списания калькуляционных разниц аналитический счет «Молочное стадо крупного рогатого скота».

Рассмотрим порядок исчисления фактической себестоимости одного центнера молока и одной головы приплода в СПК «Победа».

В колхозе фактические затраты на навоз не учитываются. Он приходуется Дебет 10/1 Кредит 20/2 в оценке по плановой себестоимости на сумму 90 тысяч рублей. Сумма всех затрат за 2009 год по дебету 20/2 аналитическому счету «Молочное стадо крупного рогатого скота» составила 24414,8 тысяч рублей, сумма затрат на молоко и приплод 21702 тысяч рублей.

Таблица Расчет фактической себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Победа»

Из таблицы видно, что фактическая себестоимость одного центнера молока составила 650 рубля, одной головы приплода 4200рублей. Разница между плановой и фактической себестоимостью составила 813 рублей.

Следующий этап это списание выявленных отклонений. Распределение калькуляционной разницы с кредита 20/2.

Таблица Списание калькуляционных разниц

Разница между плановой и фактической себестоимостью по молоку небольшая, она составляет 50 рублей на единицу продукции. Списание разницы по молоку происходит по нескольким каналам сбыта молока: на реализацию, на корм скоту, и передают в переработку.

Фактическая себестоимость по приплоду меньше плановой на 150 рублей на единицу продукции. Списание разницы по приплоду происходит по одному каналу сбыта - на реализацию.

3.3 Анализ производства и себестоимости молока

На современном этапе развития сельскохозяйственного производства технологические, экономические и социальные процессы тесно взаимосвязаны, Один и тот же фактор, будучи причиной одного явления, часто выступает следствием другого. Выявлению таких причинно - следственных связей, степени их взаимного влияния на деятельность сельскохозяйственного предприятия служит анализ. С помощью анализа в животноводстве осуществляется контроль за ходом выполнения плана производства продукции, продуктивности животных, оборота стада, выявляются причины экономий или перерасхода денежно - материальных затрат на производство.

Анализ производства молока целесообразно начать с изучения динамики его производства.

Таблица Динамика валового производства молока

Объём валового производства молока в колхозе «Победа» ежегодно растет. В 2009 году его произведено 31500 цн, что на 9% больше, чем в 2007 году. Рост производства молока в хозяйстве связано с ростом поголовья коров и увеличения их продуктивности.

В какой степени каждый из двух факторов повлиял на увеличение объёма производимой продукции отражено в таблице

Таблица Влияние численности поголовья коров и их продуктивности на объём производства молока

Увеличение валового производства молока в 2009 году по сравнению с уровнем 2007 года составило 2600цн. Важнейшим условием увеличения производства продукции молочного скотоводства является рост удельного веса коров в стаде.

Важнейшим уровнем успешного развития молочного скотоводства, роста продуктивности животных, увеличения валового производства молока является создание хорошо организованной, прочной и устойчивой кормовой базы.

Обеспеченность скота кормами является одним из определяющих факторов уровня продуктивности животных. В колхозе «Победа» продуктивность коров увеличилось.

Увеличение производства молока может быть достигнуто или за счёт увеличения количества применяемых ресурсов, или за счёт повышения эффективности их использования. В связи с эти, важная роль отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.

Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность и использование трудовых ресурсов является производительность труда.

Производительность труда в молочном животноводстве определяется, главным образом, количеством живого труда, затраченного на производство 1цн молока или количеством произведённой продукции за единицу времени.

Низкая эффективность использования кормов и постоянное снижение уровня производительности труда в производстве молока являются основными причинами роста себестоимости производимой продукции.

Таблица Динамика и структура себестоимости 1цн молока

За период с 2007 по 2009 год себестоимость 1цн молока увеличилась в 1,01 раза и в 2009 году составила 737 рублей. На рост себестоимости молока существенное влияние оказали такие факторы, как существующий уровень инфляции, удорожание материально - технических ресурсов, необходимых для производства молока и сокращение валового производства молока в хозяйстве. Изменилась и структура себестоимости молока. С 25% до 27% увеличился удельный вес затрат на корма. С 71% до 68,7% сократился удельный вес затрат на оплату труда. Из - за неоднократной переоценки основных средств удельный вес на содержание основных средств в структуре себестоимости молока увеличился на 0,3%.

Заключение

На основании изученных материалов о состоянии учета затрат на производство молока и проведенного анализа можно сделать следующие выводы:

В колхозе «Победа» учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства организован в основном в соответствии с методическими рекомендациями по учету, планированию и калькулированию себестоимости продукции в сельском хозяйстве.

К недостаткам по ведению бухгалтерского учета следует отнести:

- Использование документов устаревшей формы;

Отсутствие в ряде документов по учету затрат и выходу продукции молочного скотоводства всех необходимых реквизитов;

Несвоевременное представление документов в бухгалтерию.

С целью устранения имеющихся недостатков предлагается:

использовать типовые формы первичных документов по учету затрат и выходу продукции молочного скотоводства;

заполнять в документах все необходимые реквизиты;

с целью своевременной сдачи в бухгалтерию документов необходимо разработать график документооборота;

исчислять фактическую себестоимость побочной продукции;

аналитический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства вести в производственном отчете.

Одним из путей совершенствования бухгалтерского учета на предприятии является переход на «безбумажную» технологию обработки данных, то есть полная автоматизация учета.

Произведенный анализ производства молока показал, что в среднем за последние 3 года объём валового производства молока в колхозе «Победа» ежегодно увеличивался. В 2009 году производство молока составило 31500 центнеров, что на 9% больше, чем в 2007 году. На увеличение валового производства молока повлияло рост продуктивности коров. В 2009 году на производство 1 центнера молока израсходовано кормов по 199 центнеров.

Условия содержания скота в хозяйстве хорошие. В колхозе «Победа» по производству молока имеются резервы его увеличения за счет:

ликвидации старых коров;

доведение продуктивности животных до уровня передовой фермы;

улучшение качества кормов.

Проведение этих мероприятий позволит на мой взгляд увеличить валовое производство молока и снизить его себестоимость.

Список используемых источников

1. Граждански кодекс Российской Федерации. - Новосибирск: Сиб. унив. Изд-во, 2006. - 682 с.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации. - Новосибирск: Сиб. унив. Изд-во, 2003. - 624 с.

3. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкций по его применению с последними изменениями. - Изд. 10-е.-Ростов н/Д: Феникс, 2007. - 122, [1] с.

4. Трудовой кодекс Российской Федерации (по состоянию на 15 марта 2004 года). - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. - 200 с.

5. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 21 ноября 1996 г. N 129-ФЗ.

6. Аврашков Л.Я., Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия: учебник для вузов; под редакцией проф. Горфинкеля В.Я., проф. Швандара В.А. - 2-е изд., переработанное и дополненное., М. Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003 - 742с., (565-567);

7. Борисов Е.Ф. Петров А.А. Экономика, справочник 2-е издание, М.: «Финансы и статистика», 1998.;

8. Бука Л,Ф., Трофимова Л,Ф, Управленческий анализ и комплексная оценка экономической эффективности //Аудитор -2001г -№3 с 37-59//.

9. Голованов А.А. Особенности организации бухгалтерского учета затрат на производство, доходов и финансовых результатов на предприятиях АПК //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий -2002г-№12-с27-32//.

10. Голованов А.А. Учет затрат на производство на предприятиях АПК //Бухгалтерский учет -2003г-№7-с43-45//.

11. Карпова Т.И. Управленческий учет: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 2002.- 350с.

12. Керимив В.Э. Управленческий учет в организациях и предприятиях потребительской кооперации: Учебник.- М.: Издательство- торговая корпорация «Дашков и К», 2003.-460с.

13. Кондраков Н.П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий)учет: учебник.- М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008.- 448с.

14. Методические рекомендации по ведению первичных документов бухгалтерского учёта в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 1997г - № 10 - с 24-31; - 1997 г - № 11 - с 23-30 //

15. Экономика организаций (предприятий) под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В. А. Швандера Год выпуска: 2003Издательство: ЮНИТИISBN: 5-238-00517-2Формат: PDFКачество: Отсканированные страницыКоличество страниц: 609

Размещено на Allbest.ru