Пути снижения себестоимости продукции предприятия (на примере комбината ОАО "Майкопхлебопродукт")
Издержки производства и направления их снижения. Анализ производственно–хозяйственной деятельности хлебопекарного комбината. Калькуляция себестоимости хлеба и сметы затрат на производство. Мероприятия по снижению себестоимости продукции предприятия.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.04.2011 |
| Размер файла | 270,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Экономика предприятия: Учебник для вузов/ В.Я. Горфинкель, Е.М. Купряков, В.П. Прасолова и др.; Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Е.М. Купрякова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 367с.
Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник; 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 1998. - 336с.
Берзинь И.Э. Экономика фирмы. - М.: Институт международного права и экономики. 1997. - 253с.
Семенов В.М., Баев И.А., Терехова С.А. и др. Экономика предприятия Под рук. акад. МАН ВШ, д-ра экон. наук, проф. Семенова В. М. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.- 184с.
Грузинов В.П., Максимов К. К., Эриашвили Н. Д. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. проф. В. П. Грузинова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. - 535с.
Кафка Б.Ф. Технохимический контроль кондитерского производства. - М.: Пищепромиздат, 1956. - 300с.
Экономика и организация промышленного производства: Учеб. пособие/ Под ред. М.Н. Тимохина. - М.: Мысль, 1982. - 336с.
Экономика предприятия. Под ред. Волкова О. И. - М.: ИНФРА - М, 1998г.
Туровец С.Г. , Билинкис В.Д. / Вопросы экономики и организации в дипломных проектах - М.: Высшая школа, 1988 г.
Грузинов В.П., Грибов В. Д. Экономика предприятия - М.: Финансы и статистика, 1998 г., с.96.
Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник. - 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 1997. - 416с.
Сафронов Н.А. Экономика предприятия - М., 1998 г.
Бородина Е.И. Финансы предприятия - М., 1995 г.
Организация, планирование и управление деятельностью предприятия /
А.В. Антонец, Н.А.Белов, С.М. Бухало и другие. Под редакцией С.М.Бухало.-2-е изд.. перераб.и доп.- К.: Выща школа Головное издательство, 1989 г., с. 123
Экономика педприятия. Учебное пособие / В.Н. Горькуша, Е.Б. Колбачев, Е.В. Новик и др.; Новочерк. Гос. техн. Ун-т. - Новочеркасск, с107.
Разработка стратегии развития предприятия - требование времени. Маркова В.Д./ ЭКО - 1998г., с. 13.
Стратегия выживания промышленных предприятий. Архипов В., Ветошнова Ю. / Вопросы экономики, 1998 г. №12, с.139.
Кудинов А.В. Моделирование финансово - экономических процессов на предприятии. / Консультант директора 1998 г. - №8, с.2.
Куракова Ю.Г. Управление издержками на предприятии Бух. Учет - 1992 г. - №12 с.19.
Цыпин И.С. Совершенствование экономической работы предприятий в условиях рынка / Налоговый вестник, 1998 г. №8 с. 127.
Себестоимость реализованных товаров в организациях при определении выручки по оплате / Финансовая газета 1997 №40, с. 6.
Барабанов С.Ю. Internet: как шаг за шагом построить интрасеть
предприятия / Компьютер Пресс. 1997 №6, с. 148
25.Кадацкий В. Затраты и прибыль: теоретический анализ. Экономист 1995 № с.79.
26.Васин Ф.П. К вопросу о классификации затрат на производство / Бух. Учет - 1995 г. - №4 с.52
27. Мишин В. Г. Ионов В. Я. Прибыль и рентабельность предприятия / Финансы СССР. 1989 г. - №5 - с.22.
28.Куржина Ю.Г. Управление издержками на предприятии / Бух. Учет - 1992 г. - №12 с.19.
29.Кричевский Н.А. Как улучшить финансовое состояние предприятия Бух. Учет - 1992 г. - №12 с.53.
себестоимость продукция снижение затраты
Приложение 1.
Перечень оборудования используемого на предприятии. Амортизационные отчисления.
|
Оборудование основных цехов |
Стоимость |
Норма аморти-зации,% |
Амортизаци-онные отчис-ления, т.р. |
|
|
Хлебный цех |
||||
|
Адм.-быт. Корпус |
1412223,68 |
1,2 |
16946,68 |
|
|
Здание производственного корпуса |
2840938,07 |
1 |
28409,38 |
|
|
Автовесы |
17007,18 |
11 |
||
|
Тестомесительная машина А 2 ХТТ |
24180,25 |
12 |
2901,63 |
|
|
Хлебопечь ХПА - 40 |
116866,72 |
12 |
||
|
Хлебопечь ПСХ 25 |
178637,92 |
12 |
21436,55 |
|
|
Компрессор 2ВТ 2,5 - 12/9 |
78226,95 |
5,4 |
4224,25 |
|
|
Компрессор 30 2ВП1018 |
37940,35 |
5,4 |
2048,78 |
|
|
Насос НХЛ 300 2шт. |
3628,8 |
10 |
36288 |
|
|
Насос НХЛ 150 3шт. |
2419,2 |
10 |
241,92 |
|
|
Заварочная машина 2шт. |
6617,52 |
12 |
794,103 |
|
|
Хлебопечь ФТЛ - 2-81 |
161521 |
12 |
19302,52 |
|
|
Машина для формирования форм хлеба |
21011,33 |
12 |
||
|
Агрегат универсальный Т - 1 ХР 2А 72 |
66120,37 |
12 |
7934,44 |
|
|
Водо-охлаждающая установка |
22294,2 |
10 |
2229,42 |
|
|
Холодильно-компрессорная установка |
27728,06 |
10 |
||
|
50 единиц |
||||
|
Макаронный цех |
||||
|
МИМИ 50 |
20833,62 |
12 |
2500,03 |
|
|
Суховей - 2 Н |
14999,73 |
12 |
1799,97 |
|
|
Агрегат универсальный МФ - 01 |
9166,67 |
12 |
1100 |
|
|
Кондитерский цех |
||||
|
Печь П - 119 |
45467,14 |
12 |
||
|
Печь П - 119 |
157612,81 |
12 |
||
|
Глазировочная машина А2 "ШЛАЗ" |
109702,5 |
12 |
||
|
Хлебопечь ХПЭ - 3 |
39752,29 |
12 |
||
|
Линия по выработке кукурузных палочек |
17132,2 |
12 |
2055,86 |
|
|
Линия по выработке шоколадной глазури |
7543,76 |
11,8 |
890,16 |
|
|
Лифт грузовой 1т |
44155,8 |
12,5 |
||
|
Машина РМП - 3М |
28750 |
11,8 |
3191,25 |
|
|
Гречневый цех |
||||
|
Цех по выработке гречневой крупы |
109172,23 |
10 |
10917,23 |
|
|
Весы 100 ШБК |
1872,4 |
7 |
131,07 |
|
|
Новая мельница |
||||
|
Здание |
393140,48 |
1,2 |
4717,68 |
|
|
Линия электропередачи |
73922,56 |
3 |
2217,68 |
|
|
Комплект мельничный 3 шт. |
147917,32 |
10 |
14781,73 |
|
|
Обоечная машина |
8765,47 |
10 |
876,55 |
|
|
Вентилятор ВВД 5 |
8765,47 |
10,1 |
872,87 |
|
|
Вентилятор ВВД 9 |
9861,16 |
11,1 |
1094,59 |
|
|
Рассев 4 шт. |
184654,2 |
10 |
18465,44 |
|
|
Нестандартное оборудование |
112867,77 |
10 |
11286,78 |
|
|
Пневмоприемник 14 шт. |
4161,46 |
10 |
416,15 |
|
|
Фильтр Г 415 ФМ - 45 |
18160,07 |
10 |
4816,01 |
|
|
Клапан У 2 БКП |
1467,07 |
10 |
146,71 |
|
|
Ситовеечная машина |
107360,2 |
10 |
10736,02 |
|
|
Увлажнительная машина |
66477,47 |
10 |
6647,75 |
|
|
Сепаратор У1 - БМЛ 2 шт. |
9355,74 |
10 |
935,57 |
|
|
Сепаратор У2 - БМС 4шт. |
7162,26 |
10 |
716,23 |
|
|
Конвейер У2 БКО - 7 - 02 - 3,5м 2 шт. |
14386,45 |
10 |
1438,64 |
|
|
Конвейер У2 БКО - 7 - 02 - 4м |
7370,06 |
10 |
737 |
|
|
Конвейер У2 БКО - 7 - 02 - 10м 2 шт. |
22795,5 |
10 |
2279,55 |
|
|
Установка батарейных циклонов |
10845,37 |
10 |
1084,54 |
|
|
Комплектующие к рассеву |
39767,86 |
10 |
3976,79 |
|
|
Вентилятор ВР 6 - 13 - 6,3 ПВ 1 |
10973,34 |
11,1 |
1218,04 |
|
|
Вентилятор ВР 6 - 6,3 ПВ 1 АОС |
10973,34 |
11,1 |
1218,04 |
|
|
Циклоны 14 шт. |
32911,62 |
10 |
3291,16 |
|
|
Материалопровод |
42594,74 |
10 |
4259,47 |
|
|
Вентилятор ВР6 - 28 - 6 ПК 1 2 шт. |
63756,13 |
11,1 |
7076,93 |
|
|
и т.д. более 30 ед. |
||||
|
Зерновой цех |
||||
|
Зерновой склад |
585525,92 |
2,5 |
14638,15 |
|
|
Зерносушилка ДСП-32 |
1592524,4 |
10 |
159252 |
|
|
Пневмоочиститульная башня |
95906,76 |
10 |
9591 |
|
|
Весовая |
277981,31 |
2,5 |
6949,53 |
|
|
Навесы |
6580,67 |
5 |
329,03 |
|
|
Склад мучной бутовый |
555980,99 |
2,5 |
13899,52 |
|
|
Зернопогрузчик КПШ-3 |
41667 |
12,5 |
5208,38 |
|
|
и т.д. более 70 ед. |
Приложение 2. Ассортиментный план.
№ |
Хлебобулочные изделия |
сорт |
вескг. |
Кондитерские изделия |
вес,кг. |
|
|
1 |
Хлеб пшеничный |
1 |
1 |
"Майкоп" |
1,0 |
|
|
2 |
Хлеб пшеничный |
1 |
0,85 |
"Майкоп" |
0,8 |
|
|
3 |
Хлеб пшеничный |
1 |
0,6 |
"Славутич" |
1,0 |
|
|
4 |
Хлеб с отрубями |
1 |
0,3 |
"Молодежный" |
1,0 |
|
|
5 |
Хлеб пшеничный |
2 |
0,65 |
"Афипс" |
0,8 |
|
|
6 |
Хлеб столичный, ржаной |
0,7 |
"Паутина" |
0,8 |
||
|
7 |
Хлеб Бородинский, ржаной |
0,4 |
"Киевский" |
1,0 |
||
|
8 |
Хлеб Славянский |
1 |
0,5 |
"Киевский" |
0,8 |
|
|
9 |
Хлеб Красносельский |
1 |
0,5 |
"Фирменный" |
1,0 |
|
|
10 |
Хлеб Ромашка |
1 |
0,85 |
"Кольцо" |
0,8 |
|
|
11 |
Хлеб пшеничный |
в/с |
0,4 |
"Севиндж" |
0,7 |
|
|
12 |
Хлебцы докторские |
в/с |
0,2 |
"Подарочный" |
0,5 |
|
|
13 |
Рожки с начинкой |
в/с |
0,1 |
"Подарочный" |
0,8 |
|
|
14 |
Рожки обсыпные |
в/с |
0,1 |
"Бисквитно - кремовый" |
0,8 |
|
|
15 |
Витушка сдобная |
в/с |
0,1 |
"Незабудка" |
0,8 |
|
|
16 |
Витушка сдобная |
в/с |
0,2 |
"Юность" |
0,8 |
|
|
17 |
Батон Краснодарский |
в/с |
0,45 |
"Жемчуг" |
0,8 |
|
|
18 |
Булочки слоенные |
в/с |
0,1 |
"Юность Адыгеи" |
0,8 |
|
|
19 |
Конвертики с повидлом |
0,06 |
"Летние узоры" |
0,8 |
||
|
20 |
Пирог с повидлом |
1 |
"Боровичок" |
0,8 |
||
|
21 |
Каравай сувенирный |
1,5 |
"Молодость" |
0,8 |
||
|
22 |
Булочка сдобная |
в/с |
0,08 |
"Чебурашка" |
0,8 |
|
|
23 |
"Зимняя сказка" |
0,8 |
||||
|
24 |
"Вечер" |
0,8 |
||||
|
25 |
"Ландыш" |
0,8 |
||||
|
26 |
Пирожное "Майкопское" |
0,07 |
||||
|
27 |
Пирожное "Картошка" |
0,06 |
||||
|
28 |
Пирожное "Каштан" |
0,06 |
||||
|
29 |
"Бисквит со сливочным кремом" |
0,05 |
||||
|
30 |
"Трубочка с белым кремом" |
0,05 |
||||
|
31 |
"Трубочка с белым кремом" |
0,06 |
||||
|
32 |
"Гуубат" |
1,0 |
||||
|
33 |
"Курамбий" |
1,0 |
||||
|
34 |
"Курабы банинское" |
0,3 |
||||
|
35 |
Палочки крупяные |
0,1 |
||||
|
36 |
Пирожное "Вечернее" |
0,15 |
||||
|
37 |
"Корзиночка" |
0,075 |
||||
|
38 |
"Корзиночка" |
0,05 |
||||
|
39 |
"Слойка с фирменнойначинкой" |
0,07 |
||||
|
40 |
"Слойка с сахарной пудрой" |
0,07 |
Приложение 3.
Перечень используемого транспорта.
Грузовые автомобили для внешних перевозок:
ГАЗ 53 А , (1975г.) выпуска
ГАЗ 53 - 07, (1993г.)
ГАЗ 52 , (1977г.)
ГАЗ 53 А , (1997г.)
ГАЗ 53 А - 130 , (1995г.)
Автобус ПАЗ 672 (1996г.)
Автомобиль с пищевой цистерной (1996г.)
Грузовой фургон ГАЗ - 33 - 07 , (1998г.)
Грузовой фургон ГАЗ - 33 - 07 , (1998г.)
Грузовой фургон ГАЗ - 33 - 07 , (1998г.)
Фургон для перевозки хлеба ГАЗ- 33 - 07 (1995г.)
Фургон для перевозки хлеба ГАЗ- 33 - 07 (1995г.)
Легковые автофургоны:
ИЖ - 27 - 15 - 014 - 01 (фургон), 1992г.
ИЖ - 27 - 15 - 014 - 01 (фургон), 1997г.
ИЖ - 27 - 15 - 014 - 01, 1999г.
Легковые автомобили:
Москвич 2141, 1991г.
ГАЗ 31029 ,1993г.
ГАЗ 31029 ,1999г.
УАЗ 31512 ,1999г.
Для внутренних перевозок на складе готовой продукции:
13 транспортеров (из них стационарных - 9 шт., перевозных - 4 шт.)
Трактор Т - 49 , 1989г.
Мешкопогрузчик У - 2Б МВ , 1990г.
В зерновом цехе:
Автопогрузчик ТУАР - 15 , 1983г.
Автопогрузчик У - 159 - ВВС , 1982г.
3 погрузчика, (1983г. и 2 1990г.)
2 транспортера У9 - УКВ , 1991г.
Транспортер ТБ - 65 , 1982г.
Вагонопогрузчик , 1969г.
Приложение 4.
Статьи затрат на производство в калькуляции себестоимости хлеба «Славянский».
Диаграмма 1. Динамика затрат на производство 1т. хлеба «Славянский».
Размещено на Allbest.ru
Диаграмма 2. Данные об удельном весе статей затрат в калькуляции себестоимости хлеба «Славянский».
Подобные документы
Понятие себестоимости продукции. Классификация затрат на производство, определение покупной цены продукции и описание процесса подготовки сметы. Организационная характеристика предприятия ОАО "Осколцемент". Анализ путей снижения себестоимости продукции.
курсовая работа [1005,8 K], добавлен 05.01.2012Статус и регламент функционирование предприятия ОАО "Сукно". Анализ его производственно-хозяйственной деятельности. Исследование показателей рентабельности. Выявление резервов снижения себестоимости продукции, направления снижения себестоимости продукции.
дипломная работа [4,3 M], добавлен 09.11.2009Методологические основы исследования проблемы снижения себестоимости продукции. Понятие затрат на производство продукции и их классификация. Калькуляция фактической себестоимости готовой продукции. Анализ хозяйственной деятельности РУП ПО "Беларуськалий".
дипломная работа [1,1 M], добавлен 07.11.2009Понятие издержек производства и себестоимости. Факторы, влияющие на себестоимость продукции и их классификация. Структура себестоимости, ее значение в выявлении резервов снижения затрат на единицу продукции. Пути снижения себестоимости продукции.
курсовая работа [551,4 K], добавлен 10.10.2022Себестоимость продукции как экономическая категория. Факторы и пути снижения себестоимости продукции. Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия. Анализ затрат канифольно-терпентинного производства, пути снижения себестоимости.
дипломная работа [180,0 K], добавлен 01.09.2014Анализ сметы расходов на производство продукции предприятия. Оценка взаимосвязи общей суммы издержек, себестоимости и объема производства. Калькуляционная группировка затрат. Основные резервы снижения себестоимости изготовления двухэтажных срубов.
курсовая работа [80,6 K], добавлен 06.01.2016Смета и калькуляция затрат как основа эффективной деятельности предприятия. Определение себестоимости продукции. Расчет сметы и калькуляции затрат на производство. Группировка затрат по экономическим элементам. Основные направления снижения себестоимости.
контрольная работа [42,0 K], добавлен 13.04.2012Понятие и экономическое значение себестоимости продукции. Классификация затрат на производство и реализацию продукции. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Анализ прямых затрат, разработка мероприятий по снижению себестоимости.
дипломная работа [512,3 K], добавлен 27.10.2017Себестоимость продукции: сущность, содержание, пути снижения. Предложения по снижению себестоимости производства продукции на предприятии. Рациональное использование материальных ресурсов. Анализ снижения затрат предприятия на охрану окружающей среды.
дипломная работа [205,7 K], добавлен 25.09.2009Значение, задачи и система показателей для анализа себестоимости продукции предприятия. Общая характеристика компании ОАО "Газпром". Анализ себестоимости продукции по статьям калькуляции. Классификация затрат на производство, пути и методы их снижения.
курсовая работа [33,9 K], добавлен 29.05.2014
