Влияние производственного кооператива "Вологодский молочный комбинат" на окружающую среду

Вологодский район богат минерально-сырьевыми ресурсами. Особую ценность представляют торфяники, песчано-гравийные материалы, легкоплавкие глинистые материалы. В районе эксплуатируется 283 артезианские скважины. Промышленный розлив осуществляют ООО «Родина» (вода «Вологодская»), ООО «Старт-Плюс» («Серебряная роса»), ИП Еничева («Софийская»), ООО «Продукты» («Александровская вода»). На базе целебных минеральных вод в районе работает санаторий «Новый источник».

Под Вологдой на значительной глубине находятся богатейшие запасы гипса, а также троительные и дорожные пески. К этой категории относятся пески, не удовлетворяющие требованиям стекольного производства. Они применяются как добавка к цементному раствору и другим вяжущим веществам. Главная масса расходуется в дорожном деле. Нежелательными примесями являются органические остатки и глины. Обычное место залегания находится в русле реки Тошня [28].

В геоморфологическом отношении площадка строения расположена на ледниковой возвышенности. В геологическом строении площадки принимают участие четвертичные отложения, такие как современные, послеледниковые и ледниковые площадки.

Современные отложения представлены почвенно-растительным грунтом, мощность современных отложений составляет 0,1-0,15 м. Послеледниковые отложения представлены суглинком коричневато-бурым, полутвердым и твердым, мощность суглинка 0,9-1,05 м. Ледниковые отложения представлены песком и суглинком.

Песок коричневато-бурый, плотный средней крупности, местами с включением гравия от маловлажного до насыщенного водой. Мощность песка, 0,5-3,5 м. Мощность суглинка коричневато-бурого, тугопластичного и полутвердого, с большим количеством твердых пород. Мощность суглинка, составляет 0,5-5,9 м. Мощность грунтовых вод встречается на глубине 2,5-4,0 м от поверхности земли. Установившийся уровень грунтовых вод отмечен на глубине 2,0-3,5 м от поверхности земли. В естественных условиях залегания послеледниковые и моренные суглинки находятся от тугопластичного до твердого состояния [26].

Водоемы Вологодского района представлены реками: Вологда с притоками Содимы и Векса, Комела, Лежа, Соть, Тошня, а также основным рыбосодержащим водоемом Кубенским озером. Река Тошня находится в Вологодской области, протекает по территории Шекснинского и Вологодского районов и относится к Двинско-Печорскому бассейновому округу, является правым притоком реки Вологда.

Ширина русла - 5-12 м (до 30 м в приустьевой части), глубина в межень -1-2 м, скорость течения - 0,1-0,8 м/с. Устье реки находится западнее города Вологды, в 46 км по правому берегу одноимённой реки. Длина составляет 103 км, площадь водосборного бассейна - 1130 кмІ.

Притоки Тошни немногочисленны и сравнительно невелики (63 реки длиной до 10 км). Водосборный бассейн водотока представляет собой всхолмленную равнину на 77 % залесенную и незначительно (2 %) заболоченную. Долина реки практически на всем протяжении трапецеидальной формы, шириной от 0,2- 0,3 км до 0,8-1,0 км, с глубиной вреза 8-10 м от истока до устья реки Рунас. Склоны долины на данном участке крутые, заросшие кустарником и мелколесьем. Пойма реки двухсторонняя, низкая, ровная, шириной 100-200 м, покрыта преимущественно луговой растительностью, местами закустарена. Русло реки извилистое, неразветвленное. Грунты, слагающие русло представлены илистым песком.

Начало весеннего половодья приходится в среднем на первую декаду апреля, наиболее ранний срок - конец марта, наиболее поздний - третья декада апреля. Максимальные уровни отмечаются, как правило, в конце апреля - начале мая. Заканчивается весеннее половодье в большинстве случаев в конце мая, имея, таким образом, среднюю продолжительность 40-50 дней.

Весеннее половодье сменяется периодом низких уровней - летне-осенней меженью, периодически нарушаемую дождевыми паводками. Летняя межень начинается в конце мая - начале июня. В засушливые годы она устойчива, длится три - пять месяцев. Дождевые паводки летом обычно одиночные продолжительностью один - две недели, осенью проходят сериями со средней продолжительностью до трех - четырех недель и более. Наименьшие уровни воды летней межени отмечаются обычно в августе, река в данный период не пересыхает [24].

Таким образом, в данной главе была дана геоэкологическая характеристика города Вологды, в частности были предоставлены данные о географическом положении, климате, рельефе и загрязненности атмосферы и поверхностных вод. Наибольшую долю в объёме производства занимают предприятия по производству энергоносителей, второе и третье место практически с равными долями занимают предприятия по производству пищевых продуктов  и машиностроительные предприятия.

4 АНАЛИЗ ВОЗДЕЙСТВИЯ ПК «ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ» НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ ГОРОДА ВОЛОГДЫ

4.1 Характеристика производства ПК «Вологодский молочный комбинат»

Вологодский молочный комбинат (Производственный кооператив «ВМК») является крупнейшим предприятием на Северо-Западе России. Предприятие находится по адресу: 160017, Вологодская область, город Вологда, Пошехонское шоссе, дом 14.

На сегодняшний день комбинат перерабатывает до 350 тонн молока в сутки. Свою деятельность комбинат начинал с ручной маслобойки в небольшом цехе подвального помещения.

Участок производства плавленых сыров ПК «ВМК» был основан в 1954 году для выработки плавленых сыров. Он расположен в деревне Ломтево Вологодского района на правом берегу реки Тошни на территории земельного участка общей площадью 9642 м² [29].

В состав Участка производства плавленых сыров ПК «ВМК» входят следующие подразделения:

- производственный корпус (отделения обезжиренного молока, нарезки, приготовления компонентов, плавления сыра, расфасовки горячей сырной массы, копчения, парафирования, готовой продукции),

- котельная (для нужд производства в горячей воде и паре, отопления жилых домов),

- очистные сооружения,

- гараж.

На балансе находятся 2 благоустроенных 12-квартирных дома.

Численность работающих на Участке составляет 34 человека, из них инженерно-технических работников - 5 человек.

Режим работы участка:

- основное производство - односменный; продолжительность смены - 8 часов (с 8:00 ч. до 17:00 ч.), среднее количество рабочих дней в году - 256 дней в году;

- вспомогательное производство - в одну смену с продолжительностью по 8 часов,

- котельная - круглосуточно, продолжительность отопительного сезона -351 день в году [17].

Для очистки сточных вод с Ломтевского участка по выработке сырокопченого колбасного сыра, бани и жилых благоустроенных домов, состоящих на балансе участка, существуют биологические очистные сооружения производительностью 60 м³/сут.

В состав очистных сооружений входят:

колодец с решеткой,

аэротенк 1-ой ступени,

вторичный отстойник,

аэротенк 2-ой ступени,

третичный отстойник,

колодец чистой воды,

иловый колодец,

воздушные компрессоры 2 АФ 51,

пневматические аэраторы,

эрлифты,

установка ультрафиолетового обеззараживания сточных вод УОВ-СВ-15.

Технологическая схема очистки сточных вод на БОС в д. Ломтево представлена на рисунке 3.



Рисунок 3 - Схема очистки сточных вод

В начале сточные воды поступают в приемный колодец, оборудованный решеткой с ручной очисткой для задержания крупного мусора. Далее сточные воды поступают в первую камеру аэрации (аэротенк 1-ой ступени) с находящимися там блоками пластмассовой загрузки для закрепления на них микрофлоры, которая выполняет роль аэротенка продленной аэрации.

Поступающий от компрессоров воздух по пневманической системе аэрации насыщает кислородом и перемешивает сточные воды с активным илом. В результате жизнедеятельности организмов происходит изъятие органических загрязнений и их переработка. Биологически очищенная вода в смеси с активным илом поступает во вторичный отстойник, где происходит отделение активного ила от воды и его осаждение. Осевший активный ил эрлифтом возвращается в аэротенк первой ступени для поддержания заданной дозы ила.

Очищенная вода поступает в аэротенк 2-ой ступени для доочистки, оборудованный аналогично аэротенку 1-ой ступени. Затем вода попадает в третичный отстойник для отстаивания выносимых хлопьев биопленки и обеззараживания УФ-лучами. Далее сточные воды сбрасываются в реку Тошню [17].

Обеззараживающий эффект обусловлен работой ультрафиолетового излучения в ультразвуковом акустическом поле, что способствует повышению степени очистки и обеззараживания воды, а также позволяет снизить биообрастание и отложение солей на стенках корпуса и защитном чехле ультрафиолетовой (бактерицидной) лампы.

Под воздействием ультразвука в воде происходит интенсивное образование парогазовых каверн и пульсирующих вихрей, приводящее к повреждению оболочек микроорганизмов и разрушению их на клеточном уровне при схлопывании каверн. Под воздействием ультрафиолетового излучения в пузырьках растворенного в воде воздуха нарабатываются активные радикалы и окислители, которые способствуют ускорению окисления органики и патогенной микрофлоры [2].

4.2 Загрязнение воздушного бассейна

Исследования качества атмосферного воздуха в г. Вологда проводятся на двух стационарных постах государственной службы наблюдений за состоянием окружающей среды: пост № 1 расположен на ул. Горького, 114, пост № 2 - на ул. Чехова, 9. Пост № 1 относится к федеральному уровню, пост № 2 - к территориальному уровню. Наблюдения осуществляют по семи ингредиентам: взвешенные вещества, диоксид серы, диоксид азота, оксид азота, оксид углерода, формальдегид, бенз(а)пирен. Пробы отбираются три раза в день в 7, 13, 19 часов за исключением праздничных и воскресных дней [30].

Для оценки качества воздуха применяются отношение средних за год концентраций примесей к их среднесуточным предельно допустимым концентрациям (ПДК), а также индекс загрязнения атмосферы (ИЗА).

ПДК ? предельная допустимая концентрация загрязняющего вещества в атмосферном воздухе - концентрация, не оказывающая в течение всей жизни прямого или косвенного неблагоприятного действия на настоящее или будущее поколение, не снижающая работоспособности человека, не ухудшающая его самочувствия и санитарно-бытовых условий жизни.

ПДК_МР - предельно допустимая максимальная разовая концентрация химического вещества в воздухе населенных мест, мг/м³. Эта концентрация при вдыхании в течение 20-30 мин не должна вызывать рефлекторных реакций в организме человека.

ПДК_СС - предельно допустимая среднесуточная концентрация химического вещества в воздухе населенных мест. Данная концентрация не должна оказывать на человека прямого или косвенного вредного воздействия при неопределенно долгом (годы) вдыхании (таблица 5).

Таблица 5 - Предельно допустимые концентрации загрязняющих веществ

Вещество	ПДКмр ,мг/м3	ПДКсс, мг/м3
Взвешенные вещества	0,50	0,15
Оксид серы	0,50	0,05
Оксид азота	0,40	0,06
Диоксид азота	0,20	0,04
Формальдегид	0,04	0,03
Бенз(а)пирен	-	1 нг/м3

С 2008 - 2013 гг. наблюдается превышение ПДК формальдегида и бенз(а)пирена, в 2013 году зафиксировано превышение оксида азота, по остальным веществам превышение ПДК не обнаружено (таблица 6).

Таблица 6 - Содержание загрязняющих веществ в атмосферном воздухе г. Вологда за 2008-2013 г.г.

Вещество	Средняя концентрация загрязняющих веществ мг/м3	ПДК мг\м3
	2008	2009	2010	2011	2012	2013
Взвешенные Вещества	0,05	0,05	0,06	0,05	0,06	0,05	0,15
Диоксид серы	0,01	0,01	0,02	0,02	0,01	0,02	0,05
Оксид Углерода	0,89	0,91	0,77	0,68	0,61	0,69	3,00
Формальдегид	0,05	0,04	0,04	0,04	0,05	0,06	0,03
Бен(а)пирен	1,94	2,10	2,00	1,33	1,63	1,00	1*10-6 нг/м3
Оксид азота	0,02	0,02	0,02	0,02	0,01	0,01	0,06
Диоксид азота	0,03	0,03	0,03	0,04	0,04	0,05	0,04

В 2011 году наблюдается снижение ИЗА по сравнению с 2012 годом, что связано с уменьшением среднегодовой концентрацией бенз(а)пирена. В 2012 году ИЗА вновь возрастает до 5,5 единиц (ед.), из-за увеличения среднегодовой концентрации формальдегида и бенз(а)пирена. В 2013 году ИЗА незначительно увеличивается (5,8 ед.) (рисунок 4).

Рисунок 4 ? Изменение значений индекса загрязнения атмосферы в г. Вологда

В 2013 году при ИЗА 5,8 ед. уровень загрязнения атмосферного воздуха в г. Вологда характеризуется как «повышенный». Такой уровень загрязнения атмосферы в основном сформирован средними за год концентрациями бенз(а)пирена и формальдегида, превышающими установленные стандарты.

За период 2008-2013 г.г. по взвешенным веществам, диоксиду серы, оксидов азота, оксиду углерода среднегодовых превышений ПДК не зафиксировано. Концентрация формальдегида превышает ПДК в 1,0-1,6 раза. Среднегодовые концентрации бенз(а)пирена в атмосферном воздухе за анализируемый период с 2008 г. имеют тенденцию уменьшения, но всегда превышают один ПДК. Тенденция загрязнения атмосферы за период 2008-2013 гг.: незначительно возросли концентрации взвешенных веществ и диоксида азота, снизились концентрации оксида углерода, формальдегида, в меньшей степени оксида азота [30]. На ПК «Вологодский молочный комбинат» организована система мониторинга загрязнения атмосферного воздуха. На протяжении 2008-2013 гг. загрязняющие вещества не превышали установленных нормативов [29].

4.3 Воздействие на поверхностные воды, на примере реки Тошня

У производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат» приобретено в установленном порядке правопользования поверхностным водным объектом (рекой Тошня) - Департаментом природных ресурсов и охраны окружающей среды Вологодской области оформлено Решение о предоставлении водного объекта в пользование от 23.03.2012 г. № 35-03.02.01.003-Р-РСВХ-С-2012-01431/00. Срок действия вышеуказанного Решения о предоставлении водного объекта в пользование с 23.03.2012 г. по 28.06.2016 г. [29]. Гидрологические характеристики реки Тошни в створе выпуска сточных вод ПК «ВМК» представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Гидрологические характеристики реки Тошни на расчетном водохозяйственном участке

Наименование характеристик	Единицы измерения	Значение
Минимальный расход воды 95 % обеспеченности (летняя межень)	м3/с	0,18
Средняя скорость течения	м/с	0,04
Средняя глубина	м	0,57
Ширина потока	м	8,00
Коэффициент извилистости	Безразмер.	1,20
Коэффициент шероховатости	Безразмер.	0,04

Водоснабжение ПК «ВМК» осуществляется из подземного водоносного горизонта. Согласно нормативно-балансовому расчету использования водных ресурсов на 2013-2015 г.г. общее водопотребление предприятия из подземного горизонта составляет 16,27 тыс.м³/год, в том числе:

- на производственные нужды - 8,46 тыс.м³,

- на хозяйственно-бытовые нужды - 7,81 тыс.м³.

Согласно данным государственной статистической отчетности «Сведения об использовании воды» фактическое водопотребление в 2013 году из подземного горизонта составило - 9,12 тыс.м³/год [29].

Данные по объемам забора воды из реки Тошня за 2009-2013 г.г. представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Данные по объемам забора воды за 2009-2012 г.г.

Год	Объем забора воды из подземного горизонта, тыс.м3/год
2009	12,80
2010	11,42
2011	10,80
2012	9,98
2013	9,12

Для отведения образовавшихся на предприятии сточных вод существует система канализации, через которую отводятся производственные воды от технологического процесса производства плавленых сыров, мойки оборудования и тары, а так же хозяйственно-бытовые стоки от жизнедеятельности участка, жилых домов.

В соответствии с нормативно-балансовым расчетом использования водных ресурсов общий объем водоотведения в реку Тошню составляет 15,022 тыс.м³/год, в том числе:

- производственных сточных вод - 7,931 тыс.м³/год,

- хозяйственно-бытовых сточных вод - 7,091 тыс.м³/год.

В соответствии с данными государственной статистической отчетности «Сведения об использовании воды», фактический объем водоотведения в реку Тошню за 2013 год составил 9,128 тыс.м³/год.

Таблица 9 - Информация об объемах водоотведении по данным госстатотчетности по форме 2-ТП (водхоз)

Год	Объем сброса сточных вод в реку Тошню, тыс.м3/год
2009	12,80
2010	11,42
2011	10,80
2012	9,98
2013	9,12

Гидрохимический состав воды реки Тошни в фоновом створе (500 м выше выпуска сточных вод ПК «ВМК») превышает нормативы качества поверхностных вод, установленных для водных объектов рыбохозяйственной категории водопользовании по следующим показателям:

- по аммоний иону 1,18 ПДКр/х,

- по железу 4,6 ПДКр/х, 1,53 ПДКк/б,

- по фосфатам (Р) - 1,7 ПДКр/х [31].

Содержание загрязняющих веществ в реке Тошня в фоновом створе представлено в таблице 10.

Таблица 10 - Содержание загрязняющих веществ в реке Тошне в фоновом створе 500 м выше выпуска сточных вод ПК «ВМК»

№ п/п	Наименование вещества	Фоновая концентрация, мг/л	ПДК р/х, мг/л	Превышение	ПДК к/б, мг/л	Превышение
1	2	3	4	5	6	7
1	Взвешенные вещества	3,81	4,06	-	4,56	-
2	БПК5	1,85	2,30	-	4,00	-
3	Аммоний ион	0,59	0,50	1,18	2,00	-
4	Нитрит анион	0,00	0,08	-	3,30	-
5	Нитрат анион	2,79	40,00	-	45,00	-
6	Сульфаты	31,40	100,00	-	500,00	-
7	Хлориды	13,90	300,00	-	350,00	-
8	Фосфаты (Р)	0,34	0,20	1,70	-	-
9	Железо	0,46	0,10	4,60	0,30	1,53
10	Нефтепродукты	0,05	0,05	-	0,30	-

Максимальные концентрации загрязняющих веществ в р. Тошня в фоновом створе составили: сульфаты (57 %), хлориды (25 %), взвешенные вещества (7 %), нитрат анион (5 %), БПК₅ (3 %) (рисунок 6).

Рисунок 6 - Загрязняющие вещества сточных вод предприятия «ВМК»

В таблицах 11 - 16 представлен сравнительный анализ качества сточных вод предприятия с нормативами допустимого сброса загрязняющих веществ (ПДК).

Таблица 11 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2009 год

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	ПДК	Превышение над ПДК
		от 17.09.2009 г. № 662-В/02	от 25.05.2009 г. № 268-В/02	от 01.04.2009 г. № 140-В/02
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Взвешенные вещества	3,10	4,50	3,30	3,63	29,70	0,12
2	БПК5	3,34	1,77	1,80	2,30	2,30	1,00
3	Аммоний ион	4,97	1,33	0,84	2,38	0,50	4,76
4	Нитрит анион	0,53	0,87	0,41	0,60	0,16	3,84
5	Нитрат анион	3,10	7,65	14,00	8,20	40,00	0,21
6	Хлориды	22,12	29,91	29,51	27,18	-	-
7	Сульфаты	430,50	45,60	39,90	172,00	100,00	1,72
8	Фосфаты (Р)	4,48	6,81	4,39	5,23	0,20	26,10
9	Нефтепродукты	0,08	0,07	0,06	0,07	0,05	1,38
10	СПАВ	0,05	0,08	0,02	0,05	-	-

Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2009 год, показывает, что превышение ПДК произошло по нескольким показателям: фосфатам (в двадцать шесть раз), аммоний иону (в пять раз), нитрит аниону (в четыре раза), сульфатам и нефтепродуктам в два раза.

Таблица 12 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2010 год

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	ПДК	Превышение над ПДК
		от 23.11.2010г. № 881.10	от 14.09.2010г. №562.10	от 22.06.2010г. № 323.10	от 12.03.2010г. №47.10
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Взвешенные вещества	4,30	4,20	10,60	5,20	6,08	29,70	0,20
2	БПК5	4,10	9,50	5,50	9,30	7,10	2,30	3,09
3	Аммоний ион	4,40	3,80	2,00	2,00	3,05	0,50	6,10
4	Нитрит анион	1,58	1,16	0,89	0,24	0,97	0,16	6,20
5	Нитрат анион	1,00	6,70	14,00	5,60	6,83	40,00	0,17
6	Хлориды	22,00	60,00	35,00	10,00	31,75	-	-
7	Сульфаты	76,00	118,00	88,00	50,00	83,00	100,0	0,83
8	Фосфаты (Р)	3,62	3,29	4,50	3,98	3,85	0,20	19,24
9	Нефтепродукты	0,07	0,06	0,06	0,06	0,06	0,05	1,24
10	СПАВ	0,09	0,12	0,10	0,09	0,10	-	-

Анализ качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2010 год, показывает, что превышение ПДК произошло по нескольким показателям: фосфатам (в девятнадцать раз), аммоний иону (в шесть раз), нитрит аниону (в шесть раз), БПК₅ (в три раза) и нефтепродуктам (в два раза).

Таблица 13 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2011 год

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	ПДК	Превы-шение над ПДК
		от 22.11.2011г. № 1567.11	от 20.09.2011г. №1117.11	от 21.06.2011г. №666.11	от 22.03.2011г. №205.11
1	Взвешенные вещества	3,50	12,50	4,70	3,40	6,03	29,70	0,20
2	БПК5	8,10	3,90	8,20	9,40	7,40	2,30	3,22
3	Аммоний ион	1,31	1,00	1,04	1,80	1,29	0,50	2,58
4	Нитрит анион	0,75	0,57	0,57	0,93	0,71	0,16	4,52
5	Нитрат анион	6,50	6,00	0,68	17,00	7,55	40,00	0,19
6	Хлориды	69,00	43,00	37,00	28,00	44,25	-	-
7	Сульфаты	50,00	89,00	50,00	50,00	59,75	100,0	0,60
8	Фосфаты (Р)	0,49	0,34	0,24	3,03	1,03	0,20	5,13
9	Нефтепродукты	0,06	0,05	0,06	0,05	0,06	0,05	1,11
10	СПАВ	0,19	0,11	0,32	0,10	0,18	-	-

Исходя из таблицы 13, следует, что за 2011 год произошло превышение ПДК по нескольким показателям: фосфатам (в пять раз), аммоний иону (в три раза), нитрит аниону (в пять раз), нефтепродуктам (в два раза).

Таблица 14 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2012 год

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	ПДК	Превышение над ПДК
		от 21.11.2012 г. № 2141.12	от 22.08.2012 г. №1479.12	от 22.05.2012 г. № 741.12	от 11.04.2012 г. № 144-л	от 21.03.2012 г. №348.12	от 21.02.2012 г. № 99.12
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1	Взвешенные вещества	3,20	3,30	3,20	13,40	3,30	2,90	4,88	29,70	0,16
2	БПК5	3,70	5,90	5,30	2,90	1,01	16,90	5,95	2,30	2,59
3	Аммоний ион	0,73	1,70	5,10	0,08	0,26	2,30	1,69	0,50	3,39
4	Нитрит анион	0,11	0,09	1,02	0,19	0,77	1,05	0,54	0,16	3,45
5	Нитрат анион	0,84	0,72	0,47	8,36	29,00	24,00	10,57	40,00	0,26
6	Хлориды	32,00	36,00	17,50	22,50	-	40,00	29,60	-	-
7	Сульфаты	67,00	62,00	9,08	90,00	50,00	3,72	39,25	100,0	0,39
8	Фосфаты (Р)	0,75	0,95	0,78	0,46	0,35	7,50	1,79	0,20	8,99
9	Нефтепродукты	0,08	0,20	0,17	0,05	0,17	0,10	0,12	0,05	2,41
10	СПАВ	0,04	0,49	0,14	0,05	-	0,13	0,16	-	-
11	Железо	0,04	0,19	-	0,02	0,17	0,12	0,11	0,10	1,08

Таблица 15 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2013 год

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	ПДК	Превышение над ПДК
		от 18.02.2013 г. № 123.13	от 30.05.2013 г. № 771.13	от 20.08.2013 г. № 1366.13	от 21.10.2013 г. № 1789.13
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Взвешенные вещества	11,60	10,00	23,00	4,20	12,20	29,70	0,41
2	БПК5	13,00	10,00	11,50	1,31	8,95	2,30	3,89
3	Аммоний ион	2,300	0,82	5,00	0,15	2,07	0,50	4,14
4	Нитрит анион	0,27	0,60	0,55	0,54	0,49	0,16	3,14
5	Нитрат анион	10,90	3,70	6,40	1,80	5,70	40,00	0,14
6	Хлориды	48,00	42,00	49,00	42,00	45,25	-	-
7	Сульфаты	8,71	9,17	19,26	19,26	14,10	100,00	0,14
8	Фосфаты (Р)	0,35	0,78	0,75	0,65	0,63	0,20	3,16
9	Нефтепродукты	0,33	0,06	0,42	0,10	0,23	0,05	4,57
10	СПАВ	0,10	0,09	0,20	0,07	0,12	-	-
11	Железо	0,02	0,11	0,03	0,40	0,14	0,10	1,40

Анализ качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2013 год, показывает, что превышение ПДК произошло по нескольким показателям: фосфатам (в три раза), аммоний иону (в четыре раза), нитрит аниону (в три раза), БПК₅ (в четыре раза), нефтепродуктам (в пять раз) и увеличилось содержание железа в два раза.

Таблица 16 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2014 год

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	ПДК	Превыше-ние над ПДК
		от 22.01.2014 г. № 18.14	от 21.04.2014 г. № 482.14	от 21.07.2014 г. № 1159.14
1	Взвешенные вещества	2,40	3,00	6,10	3,83	29,70	0,13
2	БПК5	2,20	3,10	4,90	3,40	2,30	1,48
3	Аммоний ион	0,42	0,26	0,50	0,39	0,50	0,79
4	Нитрит анион	0,14	0,74	0,48	0,45	0,16	2,90
5	Нитрат анион	49,00	46,00	38,00	44,33	40,00	1,11
6	Хлориды	47,00	41,00	42,00	43,33	-	-
7	Сульфаты	66,00	55,00	52,00	57,67	100,00	0,58
8	Фосфаты (Р)	1,04	0,98	1,01	1,01	0,20	5,05
9	Нефтепродукты	0,22	0,07	0,23	0,17	0,05	3,45
10	СПАВ	0,05	0,22	0,15	0,14	-	-
11	Железо	0,09	0,05	0,05	0,06	0,10	0,62

Таким образом, характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню, за 2009 год, показывает, что превышение ПДК произошло по нескольким показателям: фосфатам (в пять раз), нитрит аниону (в три раза), БПК₅ (в два раза) и нефтепродуктам (в четыре раза), по сравнению с прошлыми годами в 2014 году уменьшилось содержание железа в реке Тошня. Исходя из вышесказанного, следует, что многие средние фактические значения на выпуске сточных вод в период с 2009 по 2014 г.г. превышают установленные значения ПДК. Информация по превышениям загрязняющих веществ над ПДК сведена в таблице 17.

Таблица 17 - Данные о превышении величины ПДК в сточных водах молочного комбината за период 2009-2014 г. г.

№ п/п	Наименование загрязняющего вещества	Превышение над ПДК
		2009	2010	2011	2012	2013	2014
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Взвешенные вещества	0,12	0,20	0,20	0,16	0,41	0,13
2	БПК5	1,00	3,09	3,22	2,59	3,89	1,48
3	Аммоний-ион	4,76	6,10	2,58	3,39	4,14	0,79
4	Нитрит анион	3,84	6,20	4,52	3,45	3,14	2,90
5	Нитрат анион	0,21	0,17	0,19	0,26	0,14	1,11
6	Сульфаты	1,72	0,83	0,60	0,39	0,14	0,58
7	Фосфаты	26,10	19,24	5,13	8,99	3,16	5,05
8	Нефтепродукты	1,38	1,24	1,11	2,41	4,57	3,45

Исходя из представленной таблицы, следует, что основными загрязняющими веществами реки Тошня являются: ПБК₅, Аммоний-ион, Нитрит анион, фосфаты, нефтепродукты.

Динамика изменения качества сточных вод ПК "ВМК" основными загрязняющими веществами с 2009 по 2014 года, отводимых в реку Тошню, представлена на рисунке 7.

Рисунок 7 - Динамика изменения качества сточных вод ПК «ВМК» по показателям с 2009 по 2014 г.г. (БПК₅ - А, Аммоний-йон - Б, Нитрит Анион - В, Фосфаты - Г, Нефтепродукты - Д)



Динамика загрязнения указывает, что на протяжении 6 лет происходит снижение содержания основных загрязняющих веществ: нитрит аниона, сульфатов, фосфатов, БПК. По нефтепродуктам отмечается ежегодное увеличение их содержания в воде.

По результатам мониторинга качества воды реки Тошни в створах 500 м выше и 500 м ниже выпуска сточных вод ПК «ВМК» по данным за 2010-2014 г.г. (приложение 1), установлено, что река Тошня в створе 500 м ниже выпуска сточных вод ПК «ВМК» испытывает минимальную негативную нагрузку. Качество воды реки Тошни в створе ниже выпуска сточных вод по большинству показателей остается на фоновом уровне или даже улучшается относительно фоновых значений. Превышение над фоновыми значениями в контрольном створе зафиксированы:

- в 2014 году - по нефтепродуктам в 1,62 раза,

- в 2013 году - по БПК5 в 1,26 раза, нитрит аниону в 1,11 раза, нитрат аниону в 1,13 раза, хлоридам в 1,1 раза,

- в 2011 году - по БПК5 - в 1,16 раза [29].

Следует отметить, что в соответствии с водным законодательством Российской Федерации, качество поверхностных вод в контрольным створе выпусков сточных вод должно отвечать требованиям, предъявляемым к водным объектам рыбохозяйственной категории водопользования. В данном случае требование законодательства соблюдаются полностью, так как качество воды реки Тошни в контрольном створе не превышает значений ПДКр/х [33].

В таблице 18 представлена характеристика качества сточных вод ПК "ВМК", отводимых в реку Тошню по микробиологическим показателям за 2009-2013 года.

За период с 2009 г. по 2013 г. превышения установленных нормативов по микробиологическим показателям зафиксированы только в 2012 году:

- по ОКБ - превышение в 15,4 раза,

- по ТКБ - превышение в 31 раз.

Таблица 18 - Характеристика качества сточных вод ПК «ВМК», отводимых в реку Тошню по микробиологическим показателям, за 2009 - 2013 г.г.

№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	Норматив	Превышение над нормативом
		От 22.11.2013 г. № 5533
1	Колифаги	0,00	0,00	100,00	-
2	ОКБ	0,00	0,00	500,00	-
3	ТКБ	0,00	0,00	100,00	-
№ п/п	Загрязняющее вещество	от 30.11.2012 г. № 5069	Среднее значение	Норматив	Превышение над нормативом
1	Колифаги	0,00	0,00	100,00	0,00
2	ОКБ	7700,00	7700,00	500,00	15,40
3	ТКБ	3100,00	3100,00	100,00	31,00
№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	Норматив	Превышение над нормативом
		от 23.12.2011 г. №5724	от 04.04.2011 г. №1145
1	Колифаги	0,00	0,00	0,00	100,00	0,00
2	ОКБ	22,50	0,00	11,25	500,00	0,02
3	ТКБ	5,00	0,00	2,50	100,00	0,03
№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	Норматив	Превышение над нормативом
		от 29.06.2010 г. № 2238
1	Колифаги	0,00	0,00	100,00	0,00
2	ОКБ	0,00	0,00	500,00	0,00
3	ТКБ	0,00	0,00	100,00	0,00
№ п/п	Загрязняющее вещество	Результаты анализов	Среднее значение	Норматив	Превышение над нормативом
		от 06.05.2009 г. № 8553
1	Колифаги	0,00	0,00	100,00	0,00
2	ОКБ	0,00	0,00	500,00	0,00
3	ТКБ	0,00	0,00	100,00	0,00

Анализ на токсичность показывает, что сточные воды ПК «ВМК», отводимые в реку Тошню, являются слаботоксичными [29].

Таким образом, анализ результатов контроля качества сточных вод реки Тошня от производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат» показывает, что водный объект испытывает негативную нагрузку. Так гидрохимический состав воды реки Тошня в фоновом створе (500 м. выше выпуска сточных вод ПК «ВМК») превышает нормативы качества поверхностных вод, установленных для рыбохозяйственной категории водопользования, а качество поверхностных вод в контрольным створе (500 м. ниже выпуска сточных вод ПК «ВМК» испытывает минимальную негативную нагрузку. Основными загрязняющими веществами реки Тошня являются: ПБК₅, аммоний-ион, нитрит анион, фосфаты, нефтепродукты.

4.4 Утилизация и размещение отходов

При переработке молока для изготовления масла, сыра, сметаны и другой молочной продукции появляются побочные продукты. Кроме того, в производстве ПК «ВМК» часто образуется просроченная или бракованная продукция, которую предприятие утилизирует. Для уничтожения побочных продуктов молочного производства применяются специальные технологии утилизации пищевых отходов промышленного типа:

- прессование;

- использование отходов на кормление животных.

Чтобы исключить возможные проблемы, связанные с антисанитарией и распространением инфекционных заболеваний, у ПК «Вологодский молочный комбинат» заключен договор на регулярное обслуживание - вывоз и утилизацию отходов молочного производства [34].

Нужно дополнить, что в процессе деятельности ПК «ВМК» возникают отходы IV и V классов опасности, которые вывозят на ТБО. Так к V классу относятся материалы, которые являются органическими и, следовательно, не несут никакой опасности или угрозы жизни человека. Отходы V класса опасности перечень которых приведен ниже характеризуются очень низкой степенью вредного воздействия, V класс отходов практически не нарушает состояние экологической системы [29].

Отходы V класса опасности [29]:

- Картон.

- Бумага.

- Гофрокартон.

- Пластмасса.

- Полиэтилен.

Отходами IV класса опасности, как правило, являются практически невредные для человека и окружающей среды вещества. Большинство из них покупают для переработки и вторичного использования.

Отходы производства молочных продуктов [34]:

- Отходы от зачистки сыра.

- Сыворотка молочная.

- Технологические потери молочного сырья.

- Технологический брак производства молочной продукции.

- Шлам сепарирования сырого молока.

- Шлам сепарирования творожной и подсырной сыворотки.

Кроме получения вторичных продуктов, переработка молока связана с неизбежными потерями сырья, которые в целом по отрасли, составляют миллионы тонн (в пересчете на молоко). Также к отходам относятся аполоски от мытья молочного оборудования, и даже отбросы (сепарационная слизь). Кроме того необходимо учитывать отходы образующиеся в результате потребленных молочных продуктов, их хранения, упаковывания и реализации [35].

4.5 Предложения по проведению природоохранных мероприятий

В целях исключения негативного влияния на окружающую среду производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат» необходимо выполнить следующие природоохранные мероприятия:

Разработка и согласование Схемы систем водопотребления и водоотведения, Программы проведения измерений качества сточных вод.

Замена загрузки в аэротенках первой и второй ступени.

Очистка илового колодца и отстойников от осадка.

Поддержание территории участка производства плавленых сыров в надлежащем состоянии.

Контроль качества сточных вод до и после очистных сооружений. Контроль качества воды р. Тошни в створе выпуска сточных вод, 500 м выше и 500 м ниже выпуска.

Разработка безотходных технологий производства новых продуктов с полным использованием всех компонентов молока;

Энергосбережение, минимальные затраты труда и средств при переработке молока и отходов молочной промышленности.

На основании проведенных исследований, следует отметить, что за исследуемый период загрязняющие вещества не превышали установленных нормативов. Атмосферный воздух города Вологды не испытывает значительной нагрузки от выбросов ПК «ВМК». Вода в реке Тошня обладает высокой комплексностью загрязненности. Среди загрязняющих веществ выделяются: ПБК₅, аммоний-ион, нитрит анион, фосфаты, нефтепродукты. Актуальной остается проблема сокращения объема накопленных и вновь образованных отходов за счет вовлечения их в хозяйственный оборот, внедрения и совершенствования технологий по их переработке.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Атмосферный воздух города Вологды и Вологодского района не испытывает значительной нагрузки от выбросов производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат», так как на протяжении 2008-2013 гг. загрязняющие вещества не превышали установленных нормативов. Характерными загрязняющими веществами реки Тошня от сбросов промышленных вод ПК «Вологодский молочный комбинат» являются аммоний-ион (один - шесть ПДК), нитрит анион (три - шесть ПДК), БПК₅ (один - четыре ПДК), фосфаты (три - двадцать шесть ПДК), нефтепродукты (один - пять ПДК).

Сточные воды производственного кооператива «Вологодский молочный комбинат», отводимые в реку Тошню, являются слаботоксичными; микробиологического загрязнения не зафиксировано. На ПК "ВМК" внедрены эффективные биологические очистные сооружения: качество поверхностных вод в контрольным створе выпусков сточных вод отвечает требованиям, предъявляемым к водным объектам рыбохозяйственной категории водопользования.

Загрязнение окружающей и городской среды ухудшает качество жизни. В процессе развития человеческой цивилизации, города становились средой жизнедеятельности всевозрастающего числа людей. Основной причиной неудовлетворительного экологического состояния городов является в первую очередь повышенная концентрация в населенных пунктах транспортных средств и промышленных предприятий. Проведение ниже перечисленных природоохранных мероприятий позволит улучшить состояние окружающей среды на территории города Вологды.

Для улучшения качества атмосферного воздуха и охраны водных ресурсов на территории города Вологда необходимо проведение природоохранных мероприятий. Проводить мероприятия по санитарной охране атмосферного воздуха населенных мест; капитальный ремонт и реконструкция действующих, а также строительство новых очистных сооружений сточных вод на промышленных объектах; сокращение объема сброса сточных вод водопользователем в период летней и зимней межени для нормализации гидрохимического состояния водных объектов и предотвращения чрезвычайных ситуаций; постоянное совершенствование системы экологического менеджмента.

Анализ ситуации, сложившейся в молочной отрасли, показывает, что наиболее актуальными являются научные исследования, направленные на комплексное безотходное использование молочного сырья, модернизацию и создание нового технологического оборудования, решение проблем энерго-, ресурсосбережения, экологизации молочных производств, что включает внедрение эффективных систем очистки сточных вод, позволяющих не только снизить концентрации загрязнений до норм сброса в сеть городской канализации или в водоем, но и извлекать, и утилизировать ценные компоненты.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

О Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ на период до 2020 г.: Распоряжение Правительства РФ от 17 апреля 2012 г. № 559-р [«Электронный ресурс] // ГАРАНТ. РУ: http: // www. garant. Ru.

Методические рекомендации по оформлению выпускных квалификационных работ, курсовых проектов/работ для студентов очной, очно-заочной (вечерней) и заочной форм обучения. - Вологда: ВоГУ, 2015. - 75 с.

Панина, Е.Ф. Экология. Учебник для вузов. / Е.Ф. Панина. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. - 703 с.

Лекции [Электронный ресурс]: Основные загрязнители атмосферы. - Режим доступа: http://ekologyprom.ru.

Орлова, В. Н. Загрязнение атмосферы. Международные аспекты охраны окружающей среды. [Электронный ресурс]: Лекции. // Режим доступа: http://www.twirpx.com.

Гальперин, М. В. Экологические основы природопользования: учебник / М.В. Гальперин. - Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. - 256 с.

Страхова, Н. А. Экология и природопользование: учеб. пособие / Н. А. Страхова, Е. В. Омельченко. - Ростов-на-Дону: Феникс , 2007. - 252 с.

Протасов, В. Ф. Экологические основы природопользования: учебное пособие / В. Ф. Протасов. - Москва: Альфа-М, 2012. - 302 с.

Буркова, И. И. Основы общей экологии и охрана окружающей среды / Буркова, И.И. - Москва: Аспект-Пресс, 2011. - 318 с.

Колесников, С. И.  Экологические основы природопользования: учеб. пособие / С. И. Колесников. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2012. - 332 с.

Трушина, Т. П. Экологические основы природопользования: учебник для СПО / Т. П. Трушина. - Ростов-на-Дону: Феникс , 2010. - 407 с.

ГОСТ 12.1.007 «Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности».

Новосёлов, А.С. Управление отходами: учебное пособие / А.С. Новосёлов. - Вологда: ВоГУ, 2013. - 224 с.

Тищенко, Н.Ф. Охрана атмосферного воздуха - Москва: Химия, 2007. - 368с.

Об охране окружающей среды: федеральный закон от 10 января 2002 г. № 7-ФЗ (в ред. от 13 июля 2015 г. № 233- ФЗ) // Собрание законодательства Российской Федерации от 14 января 2002 г. №2 ст. 133. - 56 с.

Сызенко, Е.И. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности России и охрана окружающей среды. - Москва: Пищепромиздат, 2009. - 486 с.

Давыдов, С.Л. Вода больших городов: экономика, техника, экология. - Москва: Энергия, 2010. - 103 с.

Биологическая очистка сточных вод [Электронный ресурс]: Библиофонд: библиотека научной и студенческой информации. - Режим доступа: http:// bibliofond.ru.

Полищук, И.И. Водопользование на предприятиях пищевой промышленности. - Москва: Агропромиздат, 2009. - 100 с.

Об отходах производства и потребления: федеральный закон от 24 июня 1998 г. № 89-ФЗ (в ред. от 13 июля 2015 г. № 224-ФЗ) // Собрание законодательства Российской Федерации от 29 июня 1998 г. № 26 ст. 3009. - 240 с.

Забалухина, А.С. Отходы - в дело // Молочная промышленность, 2007. - № 9. - 27 с.

Правила сбора, хранения и удаления отходов лечебно-профилактических учреждений. СанПиН 2.1.7.728-99. - 130 с.

Администрация Вологодского района [Электронный ресурс]: офиц. сайт. - Режим доступа: http:// http://www.volraion.ru.

Природа Вологодский области / Н. П. Антипов. - Вологда: Обл. книжная ред., 1957. - 328 с.

Комплексный территориальный кадастр природных ресурсов Вологодского района, выпуск шестнадцатый / Правительство Вологодской области, департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Вологодской области - Вологда, 2011. - 130 с.

Усольцева К.И., Гаркуша В.И. Рельеф Вологодской области (центральная и восточная части). Природные условия и ресурсы Севера Европейской части РФ. Вологда, 2006.

Доклад о состоянии и охране окружающей среды Вологодской области в 2014 году / Правительство Вологодской области, департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Вологодской области - Вологда, 2015. - 80 с.

Инвестиционный паспорт Вологды. - Вологда, 2015. - 110 с.

ПК «Вологодский молочный комбинат» [Электронный ресурс]: офиц. сайт. - Режим доступа http://vmkmilk.ru/

Обзор загрязнения окружающей среды на территории деятельности ФГБУ «Северное УГМС» / ФГБУ «Северное УГМС» ? Архангельск, 2013. - 197 с.

Акулов, К.К., Мазаев, В.Т., Шлепнина, Т.Г., Гурский, Ю.Н. Гигиена водоснабжения предприятий молочной промышленности. - Москва: Агропромиздат, 2009. - 201 с.

Рекомендации по снижению загрязненности сточных вод предприятий молочной промышленности, ВНИМИ, 2007. - 91 с.

Сергеев, В.И. Пищевая и перерабатывающая промышленность Российской Федерации. // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств: материалы XV международной научно-практической конференции (29 ноября 2013 г.) - Барнаул: Издво АлтГТУ, 2014. - 302 с.

Бридихин, С.А. Технология и техника переработки молока. - Москва: Пищепромиздат, 2011. - 52 с.

Шифрин, Б.В., Бражников, А.М. и др. Предприятия молочной промышленности и окружающая среда. - Москва: Пищепромиздат, 2006. - 98 с.

Размещено на Allbest.ru