Уличная кухня в Сицилии: культурно-гастрономические, социальные, гендерные абрисы выживающего феномена

Таким образом, можно, на наш взгляд, сделать вывод, что именно эти разнообразные изменения, пусть робкие и незначительные, парадоксальным образом подтверждают факт сохранения сицилийской уличной кухней своих позиций стабильного специфического и архаичного института, гибко адаптирующегося к реалиям современности.

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