Кинетические основы регидрации белковых веществ соевых гранулятов и текстуратов
Обоснование кинетики диффузионного процесса, осуществляемого в результате взаимодействия пористо-мембранной структуры белкового вещества и воды/бульона, в ходе технологической подготовки соевых гранулятов и текстуратов при производстве продуктов питания.
| Рубрика | Культура и искусство |
| Предмет | Технология приготовления пищи |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Д.В. Купчак |
| Дата добавления | 26.03.2021 |
| Размер файла | 31,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Проблема взаимодействия культур в условиях глобализации. Особенности взаимодействия представителей этноконтактных групп (этносов). История процесса присоединения Казахстана к России. Переход племен и народов от одной стадии хозяйственного уклада к другой.
реферат [31,5 K], добавлен 24.09.2013Технологическая трактовка культуры. Составные части технологической культуры. Система технологического образования в воспитании технологической культуры в учебном процессе. Материальные и духовные результаты социокультурной деятельности человека.
реферат [26,4 K], добавлен 06.12.2010Характеристика коллективистской и групповой ориентации в культуре Японии и тенденции ее проявления в отношении к личной свободе человека, сотрудничеству, власти, природе, пространству, времени, деятельности и характеру аргументации в ходе общения.
курсовая работа [40,4 K], добавлен 12.03.2010Искусство взаимодействия и концепция DIY, их отличительные черты. Телесное вовлечение зрителя. Соотношение "художник–зритель-участник". Пространство взаимодействия и создание диалога. Критика искусства взаимодействия, его визуальная репрезентация.
дипломная работа [101,3 K], добавлен 29.11.2015Значимость процесса межкультурной коммуникации в период глобализации в современном мире как совокупности различных социокультурных структур и их взаимодействия. Символические основы межкультурной коммуникации, ее основные типы и их характеристика.
курсовая работа [63,7 K], добавлен 11.11.2014Понятие "библиографическая продукция". Этапы ее подготовки, базовые важные аспекты и методика составления. Роль библиотек в производстве и распространении отраслевой библиографической продукции на примере Национальной библиотеки Республики Коми.
курсовая работа [30,8 K], добавлен 13.07.2014Сущностные характеристики хохломской росписи: ее история, технология, оборудование, материалы. Анализ технологической карты хохломской росписи. Основные особенности подготовки рабочего места и выбора инструментов для разработки декоративной шкатулки.
реферат [50,1 K], добавлен 29.11.2011Трансформация отношений между Востоком и Западом в научно-политическом дискурсе. Механизмы продвижения культурных продуктов в рамках "Халлю". История и характеристика "корейской волны". Влияние современной корейской поп-культуры на российскую молодежь.
курсовая работа [5,6 M], добавлен 24.07.2014Духовная культура кубанского казачества, их христианские праздники. Приемы коллективного взаимодействия по ведению боя. Великое освящение воды на Крещение. Блюда на Масленицу, пасхальный "натюрморт" как иллюстрация мифологических представлений предков.
творческая работа [17,6 K], добавлен 18.12.2009Направление в моде на свадебную обувь 2017 года. Обоснование композиционного решения. Этапы художественного проектирования. Обоснование идеи и девиза коллекции. Выполнение поиска цветовой структуры и фактуры моделей в контексте концепции и найденных форм.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 11.03.2017
