Формирование и оценка потребительских свойств паштетов из гипоаллергенного сырья
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств комбинированных мясных паштетов, состоящих из гипоаллергенного сырья – конины и баранины. Общая органолептическая оценка исследуемых образцов при введении в рецептуру растительного компонента.
| Рубрика | Культура и искусство |
| Предмет | Кулинария и продукты питания |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | incognito |
| Дата добавления | 28.11.2016 |
| Размер файла | 506,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Принципы формирования формы, а также особенности содержания в произведениях исследуемых литераторов. Язык как общехудожественная категория. Исследование и оценка влияния постструктурализма на творчество Леви-Стросса, Барта, Кристевой, Лотмана, Иванова.
реферат [26,5 K], добавлен 09.07.2015Ознакомление с основами направления моды мужских курток. Изучение потребительских и производственных требований. Разработка эскизного проекта демисезонной мужской куртки в стиле кэжуал. Обоснование выбора материалов, оборудования и методов обработки.
курсовая работа [7,5 M], добавлен 15.09.2014Анализ и оценка социально-культурной деятельности, современная социокультурная ситуация и ее составляющие, поля и сферы деятельности. Социально-культурная и досуговая деятельность Домов культуры, проблема посещаемости культурно-массовых мероприятий.
контрольная работа [51,8 K], добавлен 09.09.2010Разработка литературного сценария короткометражной кинокартины "Клоун". Оценка зрительского потенциала кинопроекта и рекомендации по его повышению. Требования, предъявляемые к основному составу творческой группы и актерам. Прокатная политика фильма.
дипломная работа [5,5 M], добавлен 30.06.2012Понятие и внутренняя структура библиотечной системы, направления и закономерности ее функционирования, сферы деятельности и ее нормативно-правовое регулирование. Общая характеристика самых крупных российских библиотек, оценка их значения в обществе.
разработка урока [3,1 M], добавлен 23.08.2013Художественное проектирование внешнего облика клиента. Создание молодежного стиля для оформления внешнего образа студентки. Оценка состояния парикмахерских услуг и анализ спроса на рынке. Разработка технологического процесса оказания парикмахерских услуг.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 11.07.2015Полиэтническая библиотека: понятие и структура, внутреннее содержание, роль и цели формирования, деятельность в РФ. Современные интегрированные библиотечные системы и электронные ресурсы полиэтнического характера, оценка их возможностей и функционала.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 31.01.2014Процесс становления М. Шагала как художника. Оценка влияния Ю. Пэна и Л. Бакста на формирование творческого метода Шагала. Анализ работ художника, на которых изображен Витебск и окрестности, отражение празднования годовщины Октябрьской революции.
курсовая работа [6,8 M], добавлен 19.05.2015Общая характеристика эпохи средневековья, особенности и основные этапы процесса христианизации в данный период, его отличительные признаки в Европе и на Руси. Культура в средневековой Европе и Руси. Оценка влияния религии на культуру людей того времени.
контрольная работа [28,5 K], добавлен 17.01.2011Оценка понятия "традиции", их функции. Формирование представления о связи картины мира с архитектурной моделью дома (избы) посредством изучения духовной и материальной культуры русского народа. Обряды и каноны, связанные с началом строительства.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 08.04.2014