Влияние режимов куттерования мяса кур механической обвалки на его водосвязывающую способность
Определение оптимальных режимно-конструктивных параметров работы куттера, обеспечивающих получение максимальной водосвязывающей способности измельчаемого сырья. Режимы куттерования мяса кур механической обвалки. Выход продукта при термической обработке.
| Рубрика | Культура и искусство |
| Предмет | Кулинария |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Акуленко |
| Дата добавления | 22.03.2016 |
| Размер файла | 706,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
История возникновения и развития искусства валяния. Основные понятия технологии валяния. Разработка программы для занятий с природными материалами. Сваливание шерсти при механической или тепловой влажностной обработке (сдавливании и прокатывании).
контрольная работа [2,1 M], добавлен 29.11.2014Способность зрителя творчески влиять на спектакль, понятие "уровня способности к действию". Связь партиципаторного театра с практикой психотерапии, техника ролевых игр. Описание механики спектакля, сдвиг позиции участника от наблюдателя к актеру.
реферат [92,1 K], добавлен 24.07.2016Информационная культура как многоаспектное понятие, возможности и способности человека ориентироваться в информационном пространстве. Описание опыта работы библиотеки по формированию информационной культуры и библиографическому обучению читателей.
реферат [22,8 K], добавлен 27.09.2010Рассмотрение дизайна как составного элемента экономической системы и показателя уровня жизни населения. Анализ особенностей дизайна как составляющей процесса производства и продвижения любого продукта. Влияние экономики на формирование продуктов дизайна.
курсовая работа [53,6 K], добавлен 04.03.2015Взаимосвязь культуры и природы. Влияние культуры на свободу человека, на способность человека действовать в соответствии со своими интересами и целями, опираясь на познание объективной необходимости. Ноосфера - сфера взаимодействия природы и общества.
реферат [18,7 K], добавлен 11.12.2008Анализ художественных произведений в этом жанре на примере. Изучение творческого замысла при выполнении работы. Характеристика материалов и инструментов, используемых при выполнении работы по композиции. Определение основных творческих этапов работы.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 15.04.2018Сущность культурологии как научного направления, история ее становления и развития, значение в данном процессе английского антрополога Лесли Уайта. Понятие "символа" по Л. Уайту, определение его места в культуре, влияние его концепции на развитие науки.
реферат [43,5 K], добавлен 12.09.2010Влияние современных информационных и коммуникационных технологий на развитие музыкального бизнеса. Изменение технологий интернет-продаж развлекательного контента. Тактика промо-компаний, основные виды рекламы музыкального продукта в интернет-пространстве.
дипломная работа [529,3 K], добавлен 02.02.2016Оратор и аудитория. Определение культуры речи. Стилистические, лексические приемы ораторской речи. Способность разговаривать на любую тему, точно и внятно выражать свои мысли, убеждения и аргументирования. Умение использовать различные речевые обороты.
реферат [24,3 K], добавлен 21.09.2016Влияние изменения личности и физических особенностей на моду. Влияние социальной среды на человека. Архитектонические принципы среды, фигуры, модули, их влияние на моду. Цвет в костюме будущего. Влияние процессов глобализации на fashion-индустрию.
реферат [4,6 M], добавлен 21.12.2015