Технология приготовления горячих напитков. Технология приготовления миндального торта
Технология приготовления блюд из филе птицы и бисквитных тортов: первичная и тепловая обработка сырья, требования к качеству, сроки реализации, оформление блюд. Рецепт приготовления фаршированной куриной грудки "Кордон-блю" и бисквитного торта "Нежность".
| Рубрика | Культура и искусство |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 20.01.2015 |
| Размер файла | 340,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Традиции и обычаи праздника Рождества. Ассортимент блюд на рождественский стол и их характеристика, специфика технологии приготовления и используемые продукты. Порядок составления меню, технологических карт к блюдам, схем и алгоритмов их приготовления.
курсовая работа [31,7 K], добавлен 13.05.2012Обычаи и обряды кыргызского народа, традиционная одежда, национальные жилища. Традиции народов страны; праздники, творчество, развлечения, фольклор кыргызского народа. Национальная кухня, рецепты приготовления наиболее популярных блюд кыргызской кухни.
творческая работа [13,2 K], добавлен 20.12.2009Чайные традиции различных географических регионов: способ приготовления, обстоятельства и употребление. Порядок и символика чайной церемонии в Японии и Китае: виды, оформление чайных домиков. Проникновение чая в Западную Европу, Америку и Россию.
реферат [77,4 K], добавлен 07.06.2011Исследование внутреннего устройства и принципа работы самовара. Описания старинных устройств для кипячения воды и приготовления чая. Первые самоварные мастерские. Образование фабрик. Совершенствование самоварного дела. Проведение самоварных ярмарок.
презентация [24,1 M], добавлен 17.05.2015История развития вышивки. Вышивание крестом как один из самых распространенных видов народного искусства. Виды крестов и технология их выполнения таких швов. Способы крепежа нити, некоторые тонкости, позволяющие ускорить работу. Оформление работы.
реферат [364,8 K], добавлен 17.12.2013Возникновение масленицы и традиция выпекания русских блинов. Описания проводов Зимы и встречи Весны. Традиционные праздничные потехи, веселые игры, угощения и обряды на масляную неделю. Изучение рецептуры и особенностей приготовления обрядовых блинов.
презентация [1,1 M], добавлен 29.09.2013Изучение народных традиционных обычаев китайского народа. Традиции, вошедшие в привычку. Неприятные привычки китайцев. Отличительные черты национальной психологии современных китайцев. Вкусовые пристрастия, мастерство приготовления и употребления еды.
реферат [47,9 K], добавлен 21.10.2010Ассортимент изделий из твердого и мягкого камней, технология их обработки, требования к качеству и транспортировке. Сюжет и тематика тувинского изобразительного искусства. Выдающиеся мастера тувинского камнерезного искусства - Черзи, Тойбухаа, Салчак.
реферат [9,2 M], добавлен 04.12.2010Музей как культурно-просветительское учреждение. Возникновение и развитие музеев. Эстетическое воспитание личности при посещении музейной выставки. Семантическая структура музейной экспозиции. Методика приготовления и организации музейной выставки.
курсовая работа [88,1 K], добавлен 03.10.2013Понятия технологии и производственного процесса. Взаимосвязь внутренней структуры и функциональных отношений технологии с культурой. Иерархия функций технологии. Негативная сторона влияния технологического движения на духовно-психологические процессы.
реферат [19,6 K], добавлен 26.10.2014Понятие и принципы организации концерта как музыкального произведения виртуозного характера для одного, реже 2–3 солирующих инструментов. Классификация и типы концертов, их отличительные особенности, структура. Технология подготовки и проведения.
контрольная работа [36,8 K], добавлен 11.04.2015Исследование основных тенденций в парикмахерском искусстве и свадебной моде. Выбор образа свадебной причёски. Изучение индивидуальных особенностей модели. Технология выполнения окраски и стрижки волос, макияжа. Подбор наряда и аксессуаров для свадьбы.
практическая работа [189,9 K], добавлен 02.05.2015Правила размещения столов и их сервировки предметами индивидуального пользования на банкетах с частичным обслуживанием официантами. Составление меню с учетом количества гостей. Подача официантами холодных закусок, рыбных и горячих блюд, а также десертов.
презентация [21,7 K], добавлен 17.08.2013Витраж как вид искусства. История витража в Европе и в России. Современное применение витража в метро (конец XX века). Стили и техники витража. Современные направления и приемы работы в технике витража. Витражи Тиффани (технология выполнения работ).
курсовая работа [53,0 K], добавлен 06.04.2014История вязания, экземпляры вязаных вещей, датируемые IX и X веками нашей эры. Технология выполнения работы (гетры на ребенка). Начало вывязывания носка и формирование пятки. Вязание носка до убавлений на мыске. Себестоимость выполненной работы.
презентация [1,5 M], добавлен 08.06.2010Проведение основных операций стрижки волос. Инструменты, приспособления, материалы, белье для ее выполнения и окрашивание. Технология выполнения и укладка женской стрижки "Боб". Каре как одна из самых распространенных и элегантных современных стрижек.
курсовая работа [5,3 M], добавлен 15.09.2014Технология создания первичной фонограммы в условиях записи чистового звука к фильму формата HDCAM-SR с использованием цифрового flash-рекордера. Выбор оборудование, составление звуковой экспликации к эпизодам. Схемы размещения оборудования на площадке.
курсовая работа [378,3 K], добавлен 15.02.2013Технология организации современных массовых праздников. Художественные средства выразительности и организация массового праздника. Синтез мультимедиа в современных массовых зрелищах. Практика использования новых технологий в современном массовом зрелище.
курсовая работа [55,0 K], добавлен 09.10.2016История кузнечного дела. Основные сведения о металле. Оборудование, инструменты и приспособления. Технология изготовления изделий из листового и объёмного металла. Орнаментация готовых изделий, их обработка и отделка. Ковка комбинированных изделий.
курсовая работа [8,8 M], добавлен 26.10.2010Некоторые факты из истории парикмахерского искусства. Моделирование современной мужской стрижки с использованием современных технологий колорирования волос. Технология выполнения стрижки, оформление волос. Инструменты, материалы и приспособления.
курсовая работа [4,1 M], добавлен 01.02.2014
