ðåôåðàò Õàð÷îâ³ äîáàâêè
Ðîçãëÿä îñíîâíèõ ïîëîæåíü Ñàí³òàðíèõ ïðàâèë ³ íîðì ùîäî çàñòîñóâàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê. Ãîëîâí³ ïðè÷èíè âèêîðèñòàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê ó âèðîáíèöòâ³ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ. ó㳺í³÷í³ ïðèíöèïè âèêîðèñòàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê. Êëàñèô³êàö³ÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê.
Íàæàâ íà êíîïêó "Ñêà÷àòü àðõèâ", âû ñêà÷àåòå íóæíûé âàì ôàéë ñîâåðøåííî áåñïëàòíî.
Ïåðåä ñêà÷èâàíèåì äàííîãî ôàéëà âñïîìíèòå î òåõ õîðîøèõ ðåôåðàòàõ, êîíòðîëüíûõ, êóðñîâûõ, äèïëîìíûõ ðàáîòàõ, ñòàòüÿõ è äðóãèõ äîêóìåíòàõ, êîòîðûå ëåæàò íåâîñòðåáîâàííûìè â âàøåì êîìïüþòåðå. Ýòî âàø òðóä, îí äîëæåí ó÷àñòâîâàòü â ðàçâèòèè îáùåñòâà è ïðèíîñèòü ïîëüçó ëþäÿì. Íàéäèòå ýòè ðàáîòû è îòïðàâüòå â áàçó çíàíèé.
Ìû è âñå ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäåì âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
×òîáû ñêà÷àòü àðõèâ ñ äîêóìåíòîì, â ïîëå, ðàñïîëîæåííîå íèæå, âïèøèòå ïÿòèçíà÷íîå ÷èñëî è íàæìèòå êíîïêó "Ñêà÷àòü àðõèâ"
| Ðóáðèêà | Êóëèíàðèÿ è ïðîäóêòû ïèòàíèÿ |
| Âèä | ðåôåðàò |
| ßçûê | óêðàèíñêèé |
| Äàòà äîáàâëåíèÿ | 23.11.2015 |
| Ðàçìåð ôàéëà | 34,5 K |
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Êëàñèô³êàö³ÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê. Ïðèñêîðåííÿ àáî ïîë³ïøåííÿ òåõíîëîã³÷íî¿ îáðîáêè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çá³ëüøåííÿ òåðì³í³â çáåð³ãàííÿ, êîíñåðâóâàííÿ. Âèêîðèñòàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê ó ìàðãàðèí³, æóâàëüíî¿ ãóìêè "Dirol", âåðì³øåë³ øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [1,0 M], äîáàâëåí 01.04.2016Õàðàêòåðèñòèêà ³ ïðèçíà÷åííÿ ïîë³ïøóâà÷åé îðãàíîëåïòè÷íèõ âëàñòèâîñòåé ïðîäóêò³â. Õàð÷îâ³ äîáàâêè, ¿õ êëàñèô³êàö³ÿ, ïëþñè ³ ì³íóñè, äîö³ëüí³ñòü âèêîðèñòàííÿ ó õàð÷îâ³é ïðîìèñëîâîñò³. Òåõíîëî㳿 âèêîðèñòàííÿ àðîìàòèçàòîð³â ïðè êîï÷åíí³ ì'ÿñîïðîäóêò³â.
ðåôåðàò [44,1 K], äîáàâëåí 22.12.2010ßê³ñòü òà áåçïå÷í³ñòü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ¿õ âèäè çà ïðèäàòí³ñòþ äî ñïîæèâàííÿ. Ïîðÿäîê ïðèéìàííÿ ìîëîêà ³ âåðøê³â, òåõí³êà â³äáîðó ïðîá. Îñíîâí³ êñåíîá³îòèêè ³ øëÿõè ¿õ íàäõîäæåííÿ äî ïðîäóêò³â. ó㳺í³÷íå ðåãëàìåíòóâàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê ó ïðîäóêòàõ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [67,4 K], äîáàâëåí 23.10.2010Äîñë³äæåííÿ ìåòè âèêîðèñòàííÿ, ïðèçíà÷åííÿ òà îñíîâíèõ ôóíêö³é õàð÷îâèõ äîáàâîê. Âèâ÷åííÿ îñîáëèâîñòåé ïðèðîäíèõ òà ñèíòåòè÷íèõ áàðâíèê³â, àðîìàòèçàòîð³â, åìóëüãàòîð³â, ñòàá³ë³çàòîð³â. Àíàë³ç ðå÷îâèí, ÿê³ ðåãóëþþòü ñòðóêòóðó ³ êîíñèñòåíö³þ ïðîäóêò³â.
ðåôåðàò [57,5 K], äîáàâëåí 13.12.2012Õàðàêòåðèñòèêà ïðîöåñó ï³äãîòîâêè ôàõ³âö³â â Íàö³îíàëüíîìó óí³âåðñèòåò³ õàð÷îâèõ òåõíîëîã³é. Ãåîãðàô³ÿ ï³äïðèºìñòâ Óêðà¿íè, ùî ñïåö³àë³çóþòüñÿ íà âèðîáíèöòâ³ îçäîðîâ÷èõ ïðîäóêò³â. Ôîðìóâàííÿ òèæíåâîãî ³íäèâ³äóàëüíîãî ðàö³îíó îïòèìàëüíîãî õàð÷óâàííÿ.
îò÷åò ïî ïðàêòèêå [346,9 K], äîáàâëåí 05.11.2015Õ³ì³÷íèé ñêëàä òà ñïîæèâí³ âëàñòèâîñò³ ãîð³õîïë³äíèõ. Âèìîãè äî ÿêîñò³ ãîð³õîïë³äíèõ ÿê ñèðîâèíè òà ïðîäóêòó, ãîòîâîãî äî ñïîæèâàííÿ. Ìåòîäè îáðîáêè òà ¿õ âïëèâ íà ÿê³ñòü ãîð³õ³â. Òåõíîëîã³ÿ âèãîòîâëåííÿ îáñìàæåíîãî àðàõ³ñó ç äîäàâàííÿì õàð÷îâèõ äîáàâîê.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [109,3 K], äîáàâëåí 08.01.2014Õàðàêòåðèñòèêà õàð÷îâèõ äîáàâîê, ï³ä ÿêèìè ðîçóì³þòü ãðóïó ðå÷îâèí ïðèðîäíîãî ïîõîäæåííÿ, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ âäîñêîíàëåííÿ òåõíîëî㳿, îòðèìàííÿ ïðîäóêò³â ñïåö³àë³çîâàíîãî ïðèçíà÷åííÿ ç õàðàêòåðíèìè îðãàíîëåïòè÷íèìè ïîêàçíèêàìè ³ âëàñòèâîñòÿìè.
ðåôåðàò [26,2 K], äîáàâëåí 07.01.2011Ïð³îðèòåòí³ íàïðÿìè ó ñòâîðåíí³ â Óêðà¿í³ ³íäóñò𳿠çäîðîâîãî õàð÷óâàííÿ. Ñó÷àñí³ òåõíîëî㳿 îòðèìàííÿ õàð÷îâèõ âîëîêîí ç æîìó öóêðîâîãî áóðÿêà. Àñîðòèìåíò ïðîäóêò³â îçäîðîâ÷î¿ òà ë³êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íî¿ ä³¿ ç âèêîðèñòàííÿì ïðîäóêòîâèõ âîëîêîí.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [1,6 M], äîáàâëåí 05.03.2014Äîñë³äæåííÿ åìóëüãàòîð³â òà ¿õ âïëèâó íà îðãàí³çì ëþäèíè. Êëàñèô³êàö³ÿ åìóëüãàòîð³â òà ¿õ òåõíîëîã³÷íèõ âëàñòèâîñòåé. Õàðàêòåðèñòèêà ñó÷àñíèõ òåõíîëîã³é õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ç âèêîðèñòàííÿì àðîìàòèçàòîð³â. Êîíòðîëü çà ÿê³ñòþ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â â Óêðà¿í³.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [82,3 K], äîáàâëåí 22.11.2014Ïðè÷èíè ïñóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â. Ñïîñîáè çáåð³ãàííÿ òà äîìàøíüîãî êîíñåðâóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â. Îñíîâí³ ïðàâèëà êîíñåðâóâàííÿ. Ïðèïèíèòè æèòòºä³ÿëüí³ñòü ì³êðîîðãàí³çì³â, çðóéíóâàòè ôåðìåíòè ³ çàïîá³ãòè ïñóâàííþ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ìîæíà êîíñåðâóâàí
ðåôåðàò [9,9 K], äîáàâëåí 01.09.2005