Proximate composition, physicochemical properties and sensory qualities of salad cream from corn and tigernut starch blends
Characteristics of starch that expand the possibilities of its use. Description of salad cream, ingredients from which it can be prepared. Substantiation of the possibility of replacing corn starch with tigernut starch in the preparation of salad cream.
| Рубрика | Кулинария и продукты питания |
| Предмет | Food technology |
| Вид | статья |
| Язык | английский |
| Прислал(а) | Oke Emmanuel Kehinde |
| Дата добавления | 17.06.2022 |
| Размер файла | 48,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Description of raving brands of elite alcohol. Merchandising description of consumer qualities of whisky, dzhina, horse and wine of type of mal'vazii. Composition and distinguishing features of elite types of vodka and liqueurs of foreign producers.
презентация [5,3 M], добавлен 24.12.2013Various American cuisine. Hot dogs, hamburgers, doughnuts, apple pie, potato chips, Coca-Cola, Pop-Corn. Hospitality of Ukrainian cuisine. Overview of Ukrainian cuisine history. Ukrainian food traditions and festivals. Table manners.
курсовая работа [25,4 K], добавлен 21.12.2006The origin history of fast food and features of his development in China, India, Europe, Russia and America. General description of negative influence of fast food on organism and health of the human. Fast food like a variety of chemical food additives.
презентация [942,1 K], добавлен 12.03.2010Characteristics of sausages, of raw and auxiliary materials. Technology of production of dry sausage enzymatic. Technological line for crude smoked sausage production. Requirements for the finished product, for quality sausage. Defects of sausages.
курсовая работа [303,1 K], добавлен 01.05.2011Uses of organic molecules. Large molecules are polymers, proteins, lipids, starch, nucleic acids are examples. Macromolecules in organisms. Carbohydrates include in soft drinks, pasta and potatoes. Function of lipids. Synthetic anabolic steroids.
презентация [8,4 M], добавлен 27.11.2011The nature and terms of the specialization of agricultural enterprises. The dynamics of the production of corn for grain. Deepening of specialization and improve production efficiency. The introduction of mechanization and advanced technologies.
курсовая работа [67,7 K], добавлен 13.05.2015Легенда о появлении чая в Китае и история его попадания в Англию. Традиции проведения английской чайной церемонии. Виды чаепития в стране: afternoon tea, cream tea, high tea, "five o’clock". Сервировка столов и блюда, подаваемые к данному напитку.
презентация [3,5 M], добавлен 30.09.2017Основы анализа деятельности организаций. Система показателей, методика анализа финансовых результатов и рентабельности предприятия. Особенности деятельности предприятия АО "Ice Cream". Основные результаты, оценка эффективности работы предприятия.
курсовая работа [51,3 K], добавлен 06.04.2010Анализ деятельности организаций. Методика анализа экономической деятельности предприятия. Показатели, методика анализа финансовых результатов и рентабельности предприятия. Методика анализа себестоимости продукции. Результаты деятельности АО "Ice Cream".
курсовая работа [48,5 K], добавлен 01.09.2008Problem of choice basic lines of child: half, color of eyes, hair, modern possibilities of medicine. Possibility choice of design of child at artificial impregnation. Ethic problem of choice of design. Value of problem of choice of sex of child in China.
статья [15,1 K], добавлен 02.12.2010