Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти

Аналіз способів теплової обробки виноградного соку, його пастеризація у рівномірному електромагнітному полі. Вплив методів теплової обробки на виживання мікроорганізмів, зміни біологічної цінності виноградного соку від режимів надвисокочастотної обробки.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів
Вид автореферат
Язык украинский
Прислал(а) М.В. Оленєв
Дата добавления 28.09.2015
Размер файла 60,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.