Õàð÷îâ³ äîáàâêè â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ
ó㳺í³÷íà ðåãëàìåíòàö³ÿ çàñòîñóâàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ. Îñíîâí³ ïðåäñòàâíèêè ïðèðîäíèõ áàðâíèê³â. Ñèíòåòè÷í³ áàðâíèêè, äîçâîëåí³ â Óêðà¿í³: ì³íåðàëüí³, ëàêîâ³, ãëàçóðîâà÷³. Õàð÷îâ³ äîáàâêè, ùî ïîêðàùóþòü çîâí³øí³é âèãëÿä ïðîäóêò³â.
| Ðóáðèêà | Êóëèíàðèÿ è ïðîäóêòû ïèòàíèÿ |
| Ïðåäìåò | Ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ |
| Âèä | ðåôåðàò |
| ßçûê | óêðàèíñêèé |
| Ïðèñëàë(à) | Þðèé |
| Äàòà äîáàâëåíèÿ | 24.08.2015 |
| Ðàçìåð ôàéëà | 37,5 K |
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Äîñë³äæåííÿ ìåòè âèêîðèñòàííÿ, ïðèçíà÷åííÿ òà îñíîâíèõ ôóíêö³é õàð÷îâèõ äîáàâîê. Âèâ÷åííÿ îñîáëèâîñòåé ïðèðîäíèõ òà ñèíòåòè÷íèõ áàðâíèê³â, àðîìàòèçàòîð³â, åìóëüãàòîð³â, ñòàá³ë³çàòîð³â. Àíàë³ç ðå÷îâèí, ÿê³ ðåãóëþþòü ñòðóêòóðó ³ êîíñèñòåíö³þ ïðîäóêò³â.
ðåôåðàò [57,5 K], äîáàâëåí 13.12.2012Êëàñèô³êàö³ÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê. Ïðèñêîðåííÿ àáî ïîë³ïøåííÿ òåõíîëîã³÷íî¿ îáðîáêè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çá³ëüøåííÿ òåðì³í³â çáåð³ãàííÿ, êîíñåðâóâàííÿ. Âèêîðèñòàííÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê ó ìàðãàðèí³, æóâàëüíî¿ ãóìêè "Dirol", âåðì³øåë³ øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [1,0 M], äîáàâëåí 01.04.2016Âèìîãè äî ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ òà êëàñèô³êàö³ÿ àë³ìåíòàðíèõ çàõâîðþâàíü. Îñîáëèâîñò³ õàð÷óâàííÿ íàñåëåííÿ â Óêðà¿í³. Ðîçðîáêà ãåíåòè÷íî ìîäèô³êîâàíèõ ïðîäóêò³â, ¿õ åêîëîã³÷í³ òà õàð÷îâ³ ðèçèêè. Ñîêè-ôðåø òà âïëèâ â³òàì³í³â íà îðãàí³çì ëþäèíè.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [49,4 K], äîáàâëåí 24.01.2011Òèï ³ òðàäèö³¿ õàð÷óâàííÿ ÿê ðåçóëüòàò òðèâàëîãî, ³ñòîðè÷íîãî ïðèñòîñóâàííÿ îðãàí³çìó äî ïåâíîãî âèäó ¿æ³. Îñíîâí³ òåî𳿠õàð÷óâàííÿ: àíòè÷íà, çáàëàíñîâàíîãî òà àäåêâàòíîãî õàð÷óâàííÿ. Åòíîãðàô³÷í³ îñîáëèâîñò³ õàð÷óâàííÿ. Õàð÷îâ³ íàñòàíîâè ð³çíèõ ðåë³ã³é.
äèïëîìíàÿ ðàáîòà [3,8 M], äîáàâëåí 28.11.2010Äåðæàâíà ïîë³òèêà â ãàëóç³ çäîðîâîãî õàð÷óâàííÿ. Âèçíà÷åííÿ áåçïå÷íîñò³ êîíñåðâîâàíî¿ ïðîäóêö³¿ òà ñèðîâèíè äëÿ íå¿. Êëàñèô³êàö³ÿ øê³äëèâèõ ³ ÷óæîð³äíèõ ðå÷îâèí â êîíñåðâóâàíí³ òà îñíîâí³ øëÿõè ¿õ íàäõîäæåííÿ. Õàð÷îâ³ êîíöåíòðàòè ³ ¿õ åï³äåì³÷íà áåçïåêà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [541,9 K], äîáàâëåí 18.12.2010Õàðàêòåðèñòèêà õàð÷îâèõ äîáàâîê, ï³ä ÿêèìè ðîçóì³þòü ãðóïó ðå÷îâèí ïðèðîäíîãî ïîõîäæåííÿ, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ âäîñêîíàëåííÿ òåõíîëî㳿, îòðèìàííÿ ïðîäóêò³â ñïåö³àë³çîâàíîãî ïðèçíà÷åííÿ ç õàðàêòåðíèìè îðãàíîëåïòè÷íèìè ïîêàçíèêàìè ³ âëàñòèâîñòÿìè.
ðåôåðàò [26,2 K], äîáàâëåí 07.01.2011Âèâ÷åííÿ äæåðåë í³òðàò³â ó ñèðîâèí³, õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, ÿêèìè, êð³ì àçîòîâì³ñíèõ ñïîëóê, º í³òðàòí³ õàð÷îâ³ äîáàâêè, ùî âíîñÿòüñÿ äî ì'ÿñíèõ âèðîá³â äëÿ ïîë³ïøåííÿ ¿õ îðãàíîëåïòè÷íèõ ïîêàçíèê³â òà ïðèäóøåííÿ ðîçìíîæåííÿ äåÿêèõ ïàòîãåííèõ ì³êðîîðãàí³çì³â.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [45,3 K], äîáàâëåí 07.01.2011Õàðàêòåðèñòèêà ³ ïðèçíà÷åííÿ ïîë³ïøóâà÷åé îðãàíîëåïòè÷íèõ âëàñòèâîñòåé ïðîäóêò³â. Õàð÷îâ³ äîáàâêè, ¿õ êëàñèô³êàö³ÿ, ïëþñè ³ ì³íóñè, äîö³ëüí³ñòü âèêîðèñòàííÿ ó õàð÷îâ³é ïðîìèñëîâîñò³. Òåõíîëî㳿 âèêîðèñòàííÿ àðîìàòèçàòîð³â ïðè êîï÷åíí³ ì'ÿñîïðîäóêò³â.
ðåôåðàò [44,1 K], äîáàâëåí 22.12.2010Âïëèâ íåÿê³ñíîãî õàð÷óâàííÿ íà ñòàí çäîðîâ’ÿ òà ñìåðòí³ñòü íàñåëåííÿ Óêðà¿íè. Êëàñèô³êàö³ÿ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â. Îñíîâí³ ïðèíöèïè ë³êóâàëüíîãî õàð÷óâàííÿ. Ìåòîäèêà îö³íêè ðàö³îí³â õàð÷óâàííÿ ç óðàõóâàííÿì ìåäèêî-åêîëîã³÷íèõ ÷èííèê³â.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [1,9 M], äîáàâëåí 26.10.2012Ïîíÿòòÿ ³ îïòèìàëüí³ øëÿõè îòðèìàííÿ "ïðîäóêò³â ôóíêö³îíàëüíîãî ïðèçíà÷åííÿ". Ïðèíöèïè ôóíêö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ. Ñïîñîáè ïåðåòâîðåííÿ çâè÷àéíîãî ïðîäóêòó â ôóíêö³îíàëüíèé, êîðèñòü âæèâàííÿ. Âèêîðèñòàííÿ ïðîá³îòèê³â. Ìàéáóòíº ôóíêö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ.
ðåôåðàò [18,0 K], äîáàâëåí 05.11.2011