Сравнительный анализ влияния низких температур на изменение аналитических характеристик пектиновых веществ извлеченных из альбедо цитрусовых плодов
Анализ пектиновых веществ как высокомолекулярных производных углеводов, которые входят в состав клеточных стенок растительных тканей. Характеристика результатов исследования влияния низких температур на качественные характеристики цитрусового пектина.
| Рубрика | Химия |
| Предмет | Биохимия |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Кварацхелия Виктория Николаевна |
| Дата добавления | 19.05.2017 |
| Размер файла | 126,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Превращения крахмала и низших углеводов, азотистых и пектиновых веществ во время водно-тепловой обработки крахмалистого сырья. Превращения крахмала и белковистых веществ под действием ферментов солода и ферментных препаратов при осахаривании сырья.
контрольная работа [26,6 K], добавлен 03.06.2017Сравнительный анализ способов извлечения фенольных веществ, характеристика метода твердофазной экстракции, параметры хроматографического определения фенолкарбоновых кислот и флавоноидов в растительных объектах. Методы экстракции фенольных соединений.
дипломная работа [2,0 M], добавлен 24.09.2012Методика очистки клеточной стенки от пектиновых и гемицеллюлозных веществ. Получение раствора прочносвязанных с целлюлозой полисахаридов. Разделение фракций по молекулярным массам. Проведение моносахаридного анализа, его этапы и оценка результатов.
курсовая работа [72,5 K], добавлен 03.01.2011Критическая температура и критическое давление с высокой точностью определяются экспериментально для веществ, которые термически стабильны при критических температурах. При выполнении массовых расчетов критических температур применяется метод Лидерсена.
реферат [80,9 K], добавлен 21.01.2009Характеристика, способы получения, химическое строение, физико-химические и технологические свойства, механизм превращения пектиновых веществ и подсластителей. Особенности пектинов, сравнительная оценка заменителей сахара. Натуральный краситель хлорофилл.
контрольная работа [197,6 K], добавлен 24.03.2012Общая характеристика пектинов как гетерогенной группы биогликанов нерегулярного строения, их физиологическое действие. История развития пектинов. Особенности применения пектинов в медицине. Определение сорбционной способности некоторых пектиновых веществ.
курсовая работа [874,0 K], добавлен 12.01.2014Методы рецепторного анализа in vitro с использованием тканей, клеточных гомогенизатов или мембранных препаратов. Инкубация в пробирках и ячейковых планшетах. Анализ близкой сцинтилляции, нерадиоактивный близкий анализ. Флуоресцентный рецепторный анализ.
курсовая работа [323,4 K], добавлен 05.07.2013Определение водородного и гидроксильного показателей. Составление окислительно-восстановительных реакций и электронного баланса. Изменение степени окисления атомов реагирующих веществ. Качественные реакции на катионы различных аналитических групп.
практическая работа [88,2 K], добавлен 05.02.2012Анализ устранения влияния присутствующих в растворе веществ на реакции обнаружения или количественного определения какого-либо элемента. Исследование термодинамической и кинетической маскировки ионов. Описания группы веществ, применяемых для маскировки.
реферат [362,7 K], добавлен 25.11.2011Съемка термоаналитических кривых реперного вещества в одинаковых условиях (скорость продувки газом и нагрева, диапазон изменения температур). Проведение преобразований "вычитание базовой линии", получение коэффициентов регрессии и температурной коррекции.
курсовая работа [666,3 K], добавлен 13.02.2015