Класс полисахаридов
Значение полисахаридов для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Изучение разновидностей полисахаридов. Свойства природной целлюлозы, особенности надмолекулярной организации. Крахмал – важный углеводный компонент пищевого рациона.
| Рубрика | Химия |
| Предмет | Органическая химия |
| Вид | презентация |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | incognito |
| Дата добавления | 07.08.2015 |
| Размер файла | 437,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Сравнение свойств полисахаридов на примере молекул крахмала и целлюлозы. Особенности строения крахмала и целлюлозы. Домашние мини-исследования: определение крахмала в продуктах питания и оценка растворимости целлюлозы в органических растворителях.
презентация [3,9 M], добавлен 12.01.2012Теоретические основы строения полисахаридов. Гидратация, возникающая при приготовлении пищи. Клейстеризация и желирование крахмала. Старение крахмального клейстера. Физические и химические способы модификации крахмалов. Химическое строение целлюлозы.
реферат [1,1 M], добавлен 10.05.2015Классификация, физические и химические свойства полисахаридов. Гидролизация крахмала под действием ферментов и кислот. Лекарственные растения и сырье, содержащие полисахариды (гомогликозиды, полиозы, гликаны, голозиды). Применение в медицинской практике.
реферат [84,2 K], добавлен 23.08.2013Формула углеводов, их классификация. Основные функции углеводов. Синтез углеводов из формальдегида. Свойства моносахаридов, дисахаридов, полисахаридов. Гидролиз крахмала под действием ферментов, содержащихся в солоде. Спиртовое и молочнокислое брожение.
презентация [487,0 K], добавлен 20.01.2015Определение сахара в сухих винах с использованием колоночной хроматографии. Химические свойства моносахаридов и полисахаридов. Фотоколориметрическое определение общего сахара в кондитерских изделиях. Определение крахмала в зерновом сырье по методу Эверса.
курсовая работа [2,6 M], добавлен 29.06.2014Понятие, типология и молекулярное строение полисахаридов (целлюлоза, гемицеллюлозы, инулин, крахмал). Химический состав, заготовка и хранение, внешние признаки и использование сырья, содержащего слизи (корень алтея, листья подорожника и мать-и-мачехи).
реферат [433,6 K], добавлен 23.08.2013Строение полисахаридов, характеристика их основных структурных единиц, химические и физические свойства. Требования к полимерам, используемым в нефтяной промышленности, особенности их применения. Основные представители биополимеров, их главные отличия.
контрольная работа [37,3 K], добавлен 14.11.2010Состав, формула, химические и физические свойства крахмала и целлюлозы. Процесс гидролиза глюкозы. Применение крахмала в приготовлении пищи. Описание и применение целлюлозы в промышленности. Процесс образования целлюлозы в природе, структура ее цепочек.
презентация [357,2 K], добавлен 02.01.2012Особенности применения ультразвука в процессах экстрагирования. Характеристика льна обыкновенного. Экстрагирование биологически активных веществ из растительного сырья. Изучение ультразвукового воздействия на процесс получения экстрактов семян льна.
курсовая работа [504,5 K], добавлен 02.08.2009Химический состав и органические вещества клетки. Общая формула углеводов как группы органических соединений, особенности их получения, классификация, значение и функции, а также специфика их применения. Строение молекул моно-, олиго- и полисахаридов.
презентация [537,7 K], добавлен 23.05.2010