Харчування літньої людини
Вплив біологічних чинників на розвиток мікроорганізмів. Группи харчових отруєнь. Особливості харчування в літньому віці. Мінеральні елементи і їх роль в забезпеченні нормальної життєдіяльності організму людини. Розрахунок калорійності добового раціону.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 22.02.2020 |
| Размер файла | 40,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
До 2400
900
3,3
300
11
11
0,7
150
40
14-17 років
До 2400
900
3,5
300
11
12
0,9
150
60
18-30 років
До 2400
900
3,5
300
10
9
0,9
150
60
31-60 років
До 2400
800
3,5
300
10
9
0,9
150
60
61-74 роки
До 2400
800
3,5
300
10
10
0,9
150
60
>75
До 2400
800
3,5
380
10
10
0,9
150
60
5. Порядок теоретичного розрахунку калорійності добового раціону дорослої людини 3 чоловіків 18-40 років при чотирьохразовому режимі харчування на 3200 ккал
При розрахунку добового раціону слід користуватись правилами раціона-ль-ного харчування, даними по вмісту поживних речовин та калорійності харчових продуктів та “Збірником рецептур страв та кулінарних виробів”.
Рекомендовані норми вживання білків, жирів, вуглеводів та енергетичної цінності раціону для чоловіків віком 18-40 років наведені в табл.6.
Таблиця 6.
|
Вікова група |
Енергія |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
||
|
Всього |
Тваринні |
|||||
|
18-40 |
3200 |
96 |
53 |
117 |
440 |
При 4-разовому харчуванні рекомендований розподіл калорійності та по-живних речовин по прийомах їжі виглядає так:
- сніданок - 25%;
- обід - 40%;
- полудник- 10%;
- вечеря - 25%.
Обчислюємоть кількість білків, жирів, вуглеводів і ккал, необхідне для людини на сніданок:
Білки
96 г - 100%
х г - 25%
х = 24 г;
Жири
117 г - 100%
х г - 25%
х = 29,3 г;
Вуглеводи
440 г-100%
х г - 25%
х = 110 г;
Калорійність
3200 ккал - 100%
х ккал - 25%
х = 800 ккал.
Для обіду:
Білки
96 г - 100%
х г - 40%
х = 38,4 г;
Жири
117 г - 100%
х г - 40%
х = 46,8 г;
Вуглеводи
440 г-100%
х г - 40%
х = 176 г;
Калорійність
3200 ккал - 100%
х ккал - 40%
х = 1280 ккал.
Для полудника:
Білки
96 г - 100%
х г - 10%
х = 9,6 г;
Жири
117 г - 100%
х г - 10%
х = 11,7 г;
Вуглеводи
440 г-100%
х г - 10%
х = 44 г;
Калорійність
3200 ккал - 100%
х ккал - 10%
х = 320 ккал.
Для вечері:
Білки
96 г - 100%
х г - 25%
х = 24 г;
Жири
117 г - 100%
х г - 25%
х = 29,3 г;
Вуглеводи
440 г-100%
х г - 25%
х = 110 г;
Калорійність
3200 ккал - 100%
х ккал - 25%
х = 800 ккал.
Результати вносимо в зведену таблицю.
Таблиця 7.
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність |
||
|
Сніданок |
24 |
29,3 |
110 |
800 |
|
|
Обід |
38,4 |
46,8 |
176 |
1280 |
|
|
Полудник |
9,6 |
11,7 |
44 |
320 |
|
|
Вечеря |
24 |
29,3 |
110 |
800 |
|
|
Усього |
96 |
117,1 |
440 |
3200 |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Морфологічні ознаки бактерій, пліснявих грибів і дріжджів. Мікробіологія найважливіших харчових продуктів. Фізіологічна роль складових частин їжі. Основи раціонального харчування. Складання меню добового раціону харчування для різних груп населення.
курс лекций [40,7 K], добавлен 21.11.2008Поняття та функціональні особливості вітамінів як незамінних елементів, необхідних для росту, розвитку й життєдіяльності людини. Їх класифікація та різновиди, головні джерела. Необхідність і правила правильного харчування для поповнення вітамінів.
презентация [1,5 M], добавлен 14.10.2014Коротка характеристика основних теорій походження людини. наукові ідеї Чарльза Дарвіна і його докази тваринного походження людини. Основні етапи еволюції людини та вплив на неї біологічних чинників. Антропогенез і характерні особливості сучасної людини.
реферат [22,4 K], добавлен 27.03.2011Вплив раціонального харчування на здоров’я і працездатність людини. Порівняння рекомендованих величин споживання харчових речовин і потреби в енергії для людей розумової праці, прийнятих ВООЗ, Україною, Російською Федерацією, Японією та Великою Британією.
статья [69,5 K], добавлен 09.03.2013Для нормальної життєдіяльності організму людини і доброго засвоєння їжі людський організм повинен одержувати усі поживні речовини у певних співвідношеннях.
реферат [12,7 K], добавлен 19.08.2005Хімічний склад людського організму та його роль в забезпеченні життєдіяльності організму. Психосоматичні захворювання та їх поширеність у сучасному світі. Психофізіологічні механізми адаптації організму до змін навколишнього середовища. Вчення по стрес.
реферат [31,9 K], добавлен 21.06.2010Організація організму людини як цілісної живої системи. Виокремлені рівні: молекулярний, клітинний, клітинно-органний, організменний, популяційно-видовий, біоценотичний, біосферний. Розвиток організму людини - онтогенез. Методи дослідження генетики.
контрольная работа [22,6 K], добавлен 09.01.2009Харчування як фізична потреба людини. Якісний склад харчового раціону людини, основні вимоги до нього. Зниження харчової цінності продукції під час зберігання і перероблення, оцінка та значення, нормування даних змін. Зміни білків, ліпідів та вітамінів.
реферат [17,9 K], добавлен 08.12.2010Характеристика фізіологічних груп мікроорганізмів людини, їх морфологічні ознаки, вплив на організм. Розробка профілактичних заходів. Мікрофлора у лікуванні та захисті людського організмі. Шляхи проникнення мікроорганізмів у тканини і порожнини тіла.
курсовая работа [563,2 K], добавлен 06.08.2013Сальні та потові залози, їх будова та функції. Епіфіз, його роль у птахів і ссавців як нейроендокринного перетворювача. Зв'язок епіфізу з порушеннями у людини добового ритму організму. Регуляція біологічних ритмів, ендокринних функцій та метаболізму.
контрольная работа [18,3 K], добавлен 12.07.2010