Разработка системы управленческого учета на предприятиях-производителях продуктов питания

материальные затраты;

расходы на оплату труда;

отчисления в фонд социальной защиты;

амортизация основных средств;

прочие денежные расходы.

Каждая из этих групп объединяет однородные по экономическому содержанию затраты, которые не могут быть разложены на составные части и рассчитываются независимо от того, где они произведены.

2.6 Анализ безубыточности

981546

убыток

171271

0 Q ( шт.)

57738

Рис. 3 График точки безубыточности

Составим уравнение:

17 x - 171271 - 741400 = 0

17 x = 981558

x = 57738

В рублях это:

57738 17 = 981546 руб.

2.7 Формирование прибыли и калькуляция

Формирование прибыли ЗАО «Мензелинский хлебозавод» за 2008 г.

Показывает что предприятие прибыльное, прибыль от реализации составляет 3224 тыс. рублей.

Калькуляция хлеб белый в/с. 1кг.

Показатель рентабельности хлеба белого в/с является одним из наиболее высоких среди выпускаемой продукции, обусловлено высокой долей выручки и низкими показателями себестоимости.

3. Совершенствование управленческого учета на предприятии

На основе проведенного анализа, выявлены факторы, снижающие эффективность работы предприятия на рынке продуктов питания, что может крайне отрицательно сказаться на эффективность функционирования предприятия. В связи с этим необходимо разработать мероприятия по повышения конкурентоспособности ЗАО «Мензелинский хлебозавод».

Для достижения данной цели необходимо разработать круг мероприятий первого и второго порядка важности. К мероприятиям первостепенной важности относятся:

- разработка по развитию комплекса маркетинга на ЗАО «Мензелинский хлебозавод».

- разработка проекта рекламной кампании в различных средствах массовой информации.

- разработка мероприятий по сети подразделений в Республике Татарстан.

- создание эффективной службы маркетинга ЗАО «Мензелинский хлебозавод».

К мероприятиям второй степени важности относятся:

- прием на работу маркетолога.

- совершенствование базы данных по клиентам.

- разработка мероприятий по повышению квалификации на ЗАО «Мензелинский хлебозавод».

Мероприятия первостепенной важности являются стратегически важными, на их исполнение должно быть направлено основное внимание торговой фирмы.

Для повышения конкурентной позиции необходимо разработать комплекс маркетинга, управляя которым организация сможет наилучшим образом удовлетворить потребности рынка г. Мензелинск и Набережные Челны.

По вопросу совершенствования управленческого учета на ЗАО «Мензелинский хлебозавод» можно предложить следующие меры: необходимо как можно быстрее реагировать на изменения на рынке и поведение конкурентов. Недостатком в поведении данной организации я считаю то, что предложенные работниками отчеты, руководством изучаются не сразу, что в общем оправдано нехваткой времени. Выходом из этой ситуации может являться доклад руководству о сложившихся ситуациях в устной форме на основании письменного отчета. Для того чтобы сотрудники не теряли времени, ожидая решения руководства, лучше всего сделать собрание на котором эти вопросы сразу же обсуждались и работник имел представление как ему следует поступать и какие меры следует принять первоначально. Также руководству следует избегать постановки перед работником задач, которые могут быть неправильно поняты. То есть задачи нужно ставить четко, чтобы работники понимали, что должно быть итогом их деятельности. Руководитель должен сам четко представлять, для чего нужно принимать определенные решения, каков должен быть результат.

Очень выгодно использовать релевантный подход в управлении, когда руководитель может оценить возможные варианты решения проблем. Бухгалтер должен обеспечить руководителя всей необходимой информацией. Должны предоставляться фактические (исторические) данные, хотя они сами по себе не являются релевантными, они не будут полезны при выработке решения и могут вообще не рассматриваться при обсуждении альтернатив. Прошлые данные о затратах тем не менее необходимы, как основная база для прогнозирования величины и поведения будущих затрат.

Также для принятия управленческих решений необходимо знать какие цели преследует организация, и каким видит конечный результат. д. ля решения этих проблем целесообразно составление планов - действий, которые должны быть выполнены в будущем. Планирование включает в себя разработку бюджетов по структурным подразделениям или функциональным сферам организации. Для такой организации как ЗАО «Мензелинский хлебозавод»наиболее выгодно составлять бюджеты на один, следующий год. Создание финансовых планов поможет спрогнозировать и разработать предполагаемые финансовые операции которые необходимо совершить для достижения конечной цели. Бюджет должен представлять информацию доступным и ясным образом так, чтобы его содержание было понятно пользователю. Избыток информации затрудняет понимание значения и точности данных, недостаточность информации может привести к непониманию основных ограничений и взаимосвязей данных, принятых в документе. Бюджет может не содержать одновременно и доходы и расходы, нет необходимости, чтобы они были сбалансированы.

В конце периода фактические данные необходимо сравнивать с бюджетными для анализа и оценки текущей деятельности. В этот период выясняется насколько выполнен план, где были допущены ошибки. Что нужно в следующий раз учесть, чтобы добиться желаемого результата. Я считаю, что для данного предприятия необходимо составлять бюджет продаж. Прогноз объема продаж является отправной точкой и наиболее критическим моментом всего процесса подготовки бюджета. Бюджет продаж должен составляться на основе данных, согласованных с высшим руководством. Этот план должен быть реальным. Должна иметься реальная возможность достичь запланированного уровня.

Для того чтобы планировать операции на предприятии (покупка товаров, материалов, основных средств) необходимо планировать движение денежных. Бюджет денежных средств состоит из двух частей - ожидаемые поступления денежных средств и ожидаемые платежи и выплаты. Для определения ожидаемых поступлений за период используется информация из бюджета продаж, данные о порядке сбора средств по счетам к получению.

Помимо регулярных текущих расходов, денежные средства также могут быть использованы на приобретение оборудования и других активов, на возврат займов и других долгосрочных обязательств. Вся эта информация должна быть собрана для того, чтобы подготовить правильный бюджет денежных средств.

Заключение

При выполнении курсовой работы на примере организации занимающейся предпринимательской деятельностью, ЗАО «Мензелинский хлебозавод», было рассмотрено какие задачи ставит руководство каждому структурному подразделению на предприятии и как отчеты по выполнению работы этими структурными подразделениями влияют на принятие решений руководства организации и дальнейшую работу предприятия в целом. В работе были приведены основные бухгалтерские проводки по учету затрат. Представлены группы затрат. В первых главах теоретически рассмотрены задачи управленческого учета, а также сущность управленческого учета в организациях.

В курсовой работе на примере ЗАО «Мензелинский хлебозавод» рассмотрены учет затрат, а также операции учитывающиеся в течение месяца на счете 90 «Продажи».

Так как на ЗАО «Мензелинский хлебозавод» применение управленческого учета слабо развито, то мною были предложены методы совершенствования управленческого учета, которые содержат рекомендации по составлению отчетности, для принятия руководством наилучшего решения. Предложены формы отчетности, которые сотрудники должны предоставлять руководству и их краткое содержание.

Управленческий учет необходим для нормального функционирования и развития предприятия. С его помощью руководители определяют основное направление развития фирмы с учетом материальных источников его обеспечения и спроса рынка. Управленческий учет позволяет правильно учесть все внутренние и внешние факторы в постановке конкретных целей развития предприятия и путей их достижения, обеспечивает взаимоувязку между отдельными структурными подразделениями предприятия, позволяет минимизировать издержки и открывает все возможные дополнительные источники ресурсов внутри фирмы.

При выполнении курсовой работы были выполнены следующие задачи:

- изучить роль и значение управленческого учета в деятельности предприятия;

- рассмотреть актуальные проблемы развития управленческого учета в современных условиях;

- углубленно изучить нормативно правовые документы по теме;

- выработать умение работать с информацией, обобщать и делать выводы;

- изучение способов использования информации управленческого учета в процессе принятия решений;

- выявление особенностей организации управленческого учета;

- изучение специальной, учебной, литературы.

Результаты, полученные от внедрения системы управленческого учета, превзойдут все ожидания, т. к. правильно поставленный управленческий учет даст информацию, необходимую для расстановки приоритетов в деятельности предприятий и планирования его дальнейшей деятельности, предоставит базу для оценки перспективности открывающихся возможностей и снабдит механизмами контроля за исполнением принятых решений.

Разработка систем управленческого учета, а также использование и интерпретация информации, произведенной этими системами, являются решающими для успеха производственных и сервисных организаций в сегодняшней глобальной конкурентной и полной вызовов технологической среде.

Список использованных источников и литературы

1. Методические рекомендации по организации и ведению управленческого учета. (Утверждено Экспертно-консультативным советом по вопросам управленческого учета при Минэкономразвития России от 22 апреля 2002 г. N 4).

2. ПБУ 10/99 «Расходы организации». (Утверждено приказом Минфина РФ от 06. 05. 99г. № 33н).

3. ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации». (Утверждено приказом МФ РФ от 6 июля 1999 года № 43н).

4. ПБУ 9/99 «Доходы организации». (Утверждено приказом Минфина РФ от 06. 05. 99г. № 32н).

5. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21 ноября 1996 года № 129-Ф3. (с изменениями и дополнениями от 28. 03. 02 № 32-ФЗ).

6. Бухгалтерский учет: Учебник/А. С. Бакаев, Н. Д. Врублевский и др. - М. : Бухгалтерский учет, 2003. 82. Вахрушина М. А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. 2-е изд., доп. и пер. - М. : ИКФ Омега-Л; Высш. шк., 2003.

7. Глушков И. Е. Бухгалтерский учет на современных предприятиях. - Новосибирск, 2005.

8. Друри. Колин, «Введение в управленческий учет и производственный учет», М; 2004

9. Карпова Т. П. Основы управленческого учета. - М. ; «ИНФРА-М, 2003

10. Карпова Т. П. Управленческий учет: Учебник для вузов. - М. : ЮНИТИ, 2005

11. Кондраков Н. П., Иванова М. А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебное пособие. - М. : ИНФРА-М, 2003

12. Кондратова И. Г. Основы управленческого учета. - М. : Финансы и статистика; 2003.

13. Нидлз Б., Х. Андерсон, Д. Колдуэлл «Принципы бухгалтерского учета», М. ; «Финансы и статистика», 2004

14. Николаева С. А. «Учетная политика предприятия», М. ; «ИНФРА-М», 2005

15. Палий В., Вандер «Управленческий учет (с элементами финансового учета) «, М. ; 2004

16. Рахмат З., Шеремет А. «Бухгалтерский учет в рыночной экономике», М. ; «ИНФРА-М», 2006

17. Гадасевич А. Г., руководитель департамента управленческого консалтинга компании «АУДЭКС». Искусство управлять. // «Главбух». - 2005 - №7 - С. 45-47.

18. Палий В. Ф., доктор экономических наук. Управленческий учет - система внутренней информации. // «Бухгалтерский учет». - 2003г. - № 2 - С. 57-59.

19. Парасоцкая Н. Н., Петров Д. С., Финансовая академия при Правительстве РФ. Как составить бюджет. // «Бухгалтерский учет». - 2006. - № 17 - С. 47-49.

20. Раметов А. Х., МГУ им. М. В. Ломоносова. Управленческий учет по сегментам деятельности предприятия. // «Бухгалтерский учет». - 2004 - № 15 - С. 58-59.

Размещено на Allbest.ru