Методика учета затрат и калькулирование себестоимости продукции и их влияние на организацию учета в плодоконсервных предприятиях

В зарубежной теории и практике учета и анализа в настоящее время самой точной считается калькуляция, в которую включены только затраты, непосредственно связанные с выпуском данной продукции, а не калькуляция, которая после многочисленных расчетов и распределений включает в себя все виды расходов предприятия.

Поэтому в целях совершенствования методики принятие управленческих решений был разработан учет переменных затрат (директ-костинг).

Система «стандарт-кост» для отечественного учета является новым методом, хотя ее зарождение связано с началом ХХ в. Первые упоминания о ней встречаются в книге Г. Эмерсона «Производительность труда как основа оперативной работы и заработной платы». Он считал, что традиционная бухгалтерия «имеет тот недостаток, что ни какого отношения между тем, что есть и тем, что должно было быть, не устанавливают».

Смысл системы «стандарт-кост» заключается в том, что учет вносится то, что должно произойти, а не то, что произошло, учитывается не сущее, а должное, и обособленно отражаются возникшие отклонения. Основная задача, которую ставит перед собой данная система, - учет потерь и отклонений в прибыли предприятия. (Приложение 3)

Метод «стандарт-кост» заключается в разработке стандартов (норм), предварительном составлении стандартных калькуляций, управленческом учете фактических издержек и отклонений от стандартов, систематизированных как совокупность. Принципиальным моментом применения является также то, что в его рамках не проводится полное распределение всех накладных издержек на себестоимость произведенной продукции. Стандарт представляет собой твердую норму расхода ресурсов для изготовления калькуляционной единицы.[10]

В рамках «стандарт-кост» нормативные затраты на производство единицы продукции состоят из следующих элементов:

нормативная цена единицы материалов;

нормативное количество (норма расхода) материала;

норматив времени (затраты труда) на единицу продукции;

нормативная ставка оплаты труда;

нормативный коэффициент переменных общепроизводственных расходов;

нормативная величина (нормативный коэффициент) постоянных общепроизводственных расходов.

Метод «стандарт-кост» предполагает определение фактической себестоимости на основе оценки издержек, установленных стандартами, а не на основе учета фактических издержек. Его основная цель заключается в определении отклонений по элементам стандартных издержек, проведении анализа причин их возникновения с целью использования инструментов управленческого учета для их минимизации и корректировки применяемых стандартов.

В начале анализируются причины возникновения отклонений по нормативным издержкам, затем причины, приведшие к возникновению отклонений фактических трудозатрат и накладных издержек от их стандартных значений.

Применение системы «стандарт-кост» позволяет:

Позволяет выявлять виды деятельности, в которых происходят постоянные отклонения от нормативов;

Позволяет проводить прогнозы будущих издержек производства, которые будут использованы при принятии управленческих решений;

Упрощает задачи учета затрат и сокращает время ведения учетного процесса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Байнев В.Ф. Экономика предприятия и организация производства: Учеб. пособие. / В.Ф. Байнев. - Мн.: БГУ, 2003. -192 с.

2. Зайцев Н.Л. Экономика организации: Учебник для вузов. / Н.Л. Зайцев; Гос. ун-т управления. -2-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во "Экзамен", 2003. - 624 с.

3. Меняев М.Ф. Информационные технологии управления. - В 3 кн.: Учеб. пособие для вузов. - М.: Омега-Л, 2003. -Кн.3. - 464 с.

4. Русак Е.С. Экономика предприятия: Курс лекций. / Е.С. Русак; Академия управления при Президенте Республики Беларусь. - Мн., 2004. - 44 c.

5. Сухотская Н.Н. Современный подход к решению управленческих задач. // Предпринимательство в Белоруссии. -2001. -№10. - С. 16-17.

6. Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов. / Под ред.: В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 608 с.

7. Экономика предприятия (фирмы): Практикум. / Л.П. Афанасьева, Г.И. Болкина, О.Ф. Быстров и др.; Под ред. О.И. Волкова, В.Я. Позднякова. - М.: ИНФРА-М, 2003. -331 с.

8. Экономика предприятия. / В.Я. Хрипач, Г.З. Суша, Е.И. Андросович и др.; Под ред. В.Я. Хрипача. -2-е изд., стер. - Мн.: Экономпресс, 2001. -460с.

9. Экономика предприятия: Учеб. пособие. / В.П. Волков, А.И. Ильин, В.И. Станкевич и др.; Под ред. А.И.Ильина. -2-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2004. - 672 с.

10. Козик П. Информационные технологии в управлении предприятием. // Национальная Экономическая Газета. -2002. -№18 (538) от 12.03.2002.

11. Корпоративная логистика: 300 ответов на вопросы профессионалов. / В.И. Сергеев, Л.Б. Белов, В.В. Дыбская и др.; Под общ. ред. В.И. Сергеева. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 930 с.