Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири

Рубрика	Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид	автореферат
Язык	русский
Дата добавления	30.01.2018
Размер файла	476,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения на продовольственных рынках

  Порядок отбора проб сырья растительного и животного происхождения. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, яиц, рыбы, молока, растительных пищевых продуктов, грибов, меда, муки и крупы. Санитарные мероприятия на рынке и контроль качества дезинфекции.
  
  отчет по практике [263,1 K], добавлен 13.12.2010
  

• Определение урожайности, химического состава и органолептической ценности сортов яблок

  Народнохозяйственное значение яблони. Технологические свойства и роль в питании ее плодов. Исследование почвенных и климатических условий выращивания зимних сортов яблони. Определение урожайности, товарного качества и оценка яблок как сырья для сока.
  
  дипломная работа [2,1 M], добавлен 10.07.2011
  

• Топинамбур - культура будущего

  Исследование овощной культуры - топинамбура, как сырья для промышленного производства, а именно: для сельскохозяйственного производства, спиртового сырья, биотоплива. Особенности агротехнических приемов для получения высоких урожаев топинамбура.
  
  творческая работа [341,1 K], добавлен 14.06.2011
  

• Хранение яблок

  Грибные болезни плодов. Физиологические заболевания яблок. Хранилища для яблок с охлаждением воздуха. Хранение в регулируемой газовой среде и пленке. Расчет вместимости фруктохранилища. Подготовка хранилища и оборудования, размещение, упаковка.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 01.03.2013
  

• Линия первичной переработки сельскохозяйственных животных

  Характеристика сырья для получения мясных и молочных продуктов, а также продуктов убоя. Содержание веществ в мясе некоторых животных. Технологические схемы первичной переработки сельскохозяйственных животных. Машинно-аппаратная схема линии переработки.
  
  курсовая работа [547,9 K], добавлен 08.04.2015
  

• Подсочка леса

  Состав, свойства, применение живицы и продуктов ее переработки. Смоляной аппарат сосны. Физиология смолообразования и смоловыделения при подсочке. Характеристика осмольного сырья, способы его получения. Смолоскипидарное и дегтекуренное производство.
  
  курс лекций [2,8 M], добавлен 08.01.2013
  

• Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий и копченостей

  Значение ветсанэкспертизы в колбасном производстве. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-микробиологический контроль производства колбасы, оценка ее свежести, органолептических свойств.
  
  контрольная работа [31,5 K], добавлен 27.04.2009
  

• Технология производства эндокринного ферментного сырья сельскохозяйственных животных

  Методы получения продукции и первичная обработка эндокринно-ферментного сырья, технология его хранения. Критерии получения качественного эндокринного ферментного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза эндокринного сырья и готовых органопрепаратов.
  
  реферат [26,6 K], добавлен 28.01.2014
  

• Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при ящуре

  Общий порядок после убойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов животных. Сбор эндокринного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов животных больных и переболевших ящуром. Санитарная оценка продуктов убоя.
  
  курсовая работа [27,2 K], добавлен 12.03.2015
  

• Сравнительная эффективность производства сметаны и кефира на ООО "Экспериментальный сыродельный завод"

  Способы производства кисломолочных продуктов. Технологические процессы производства сметаны и кефира на предприятии "Экспериментальный сыродельный завод". Определение расхода молочного и немолочного сырья на производство данной кисломолочной продукции.
  
  дипломная работа [97,7 K], добавлен 28.07.2013
  

• анализ численности, продуктивности ивыход продукции молочного стада коров

  Животноводство - отрасль сельского хозяйства, представляет самостоятельный объект изучения. Животноводство - отрасль, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных с целью производства продуктов и сырья для перерабатывающей промышленности.
  
  курсовая работа [896,7 K], добавлен 18.06.2008
  

• Молочное скотоводство в России

  Молочное скотоводство одна из важнейших отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Сущность и показатели экономической эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [55,5 K], добавлен 24.11.2010
  

• Технология производства говядины в ООО "Петухово" Можгинского района УР

  Скотоводство как ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания. Знакомство с деятельностью ООО "Петухово" Можгинского района УР, анализ мероприятий по повышению мясной продуктивности и качества говядины.
  
  курсовая работа [157,0 K], добавлен 20.12.2014
  

• Проект цельномолочного цеха в городе Барнаул

  Направление переработки сырья. Выбор способа производства продуктов. Продуктовый расчет. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет площадей и компоновка цеха. Расчет площадей. Компоновка производственного корпуса с расстановкой оборудования.
  
  курсовая работа [45,7 K], добавлен 04.06.2002
  

• Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе

  Основные принципы организации технологического процесса птицеводства. Расчет движения поголовья и выхода яиц от кур промышленного стада. Анализ поголовья кур и петухов родительского стада и ремонтного молодняка для промышленного и родительского стад кур.
  
  методичка [26,8 K], добавлен 24.05.2012
  

• Сельское хозяйство в развивающихся странах

  Рост потребления продуктов животного происхождения в развивающихся странах и, с связи с этим, быстрое увеличение объемов производства мяса, молока и яиц. Рост сельскохозяйственного производства в разбивке по регионам, меры по поддержке производителей.
  
  реферат [1,7 M], добавлен 24.07.2011
  

• Технология производства продуктов животноводства

  Хозяйственная деятельность сельскохозяйственного предприятия. Анализ кормопроизводства и состояния основной отрасли животноводства. Выращивание ремонтного молодняка и организация содержания и кормления животных. Перспективы повышения их продуктивности.
  
  курсовая работа [48,4 K], добавлен 05.11.2014
  

• Мембранные способы переработки молочного сырья

  Рассмотрение основ применения методов мембранного концентрирования при переработке молочного сырья. Изучение технологии способов микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратного осмоса, электродиализа и диафильтрации молочной продукции.
  
  курсовая работа [862,1 K], добавлен 19.05.2014
  

• Технология хранения и переработки продуктов растениеводства

  Характеристика методов переработки плодов и овощей. Уборка и первичная обработка хмеля. Режимы сушки зерна и семян. Принципы хранения (консервирования) продуктов по Я.Я. Никитинскому. Биохимические процессы, происходящие в период дозревания и созревания.
  
  контрольная работа [267,6 K], добавлен 19.06.2014
  

• Послеубойная ветеринарная экспертиза

  Санитарно-гигиенические нормы скота, птицы, рыбы и сырых животных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза как наука, изучающая методы исследования и санитарной оценки продуктов животного происхождения. Методы проведения послеубойного ветосмотра туш.
  
  курсовая работа [920,7 K], добавлен 07.09.2015
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам