Технология производства продукции овцеводства. Порода Грозненская 12100

При удовлетворительном травостое движение отары замедляют, а на плохом пастбище скорость увеличивают. При такой пастьбе должно быть не менее двух чабанов: старший, более опытный, идет впереди, регулирует движение отары, а другой подгоняет отставших или отбившихся овец. В летнее время в степи выгоняют на пастьбу по направлению ветра, а возвращают против ветра. А на вечернюю пастьбу наоборот, выгоняют против ветра, а возвращают на стоянку по ветру.

Нельзя допускать бессистемного стравливания пастбища и внутри загона. В первый день используют незначительную его часть. Во второй день с утра овец следует пасти на участке, стравленном накануне, а затем перегонять на свежий травостой следующего участка и т.д. Большую помощь при пастьбе овец на любых пастбищах оказывают пастушьи собаки. В связи с увеличением распашки земли под зерновые и кормовые культуры все больше удельный вес в летнем кормовом балансе будет занимать зеленая масса сеяных культур, скармливание которой эффективно при стойловом содержании и откорме овец на механизированных площадках. Как при пастбищном, так и при стойловом содержании овцы должны быть обеспечены, свежей водой, солью, и теневыми навесами.

Исследования австралийских овцеводов показали, что если овце давать в течение года то, что она хочет, она съест в четыре раза больше, чем ей нужно для максимальной производительности. Другие данные подтверждают, что жирные овцы имеют меньше ягнят. Имеются наблюдения, что овца, которую перекормили или давали ей есть столько, сколько она хочет, после зачатия, будет иметь меньше ягнят из-за потери эмбриона в силу стрессового воздействия на ее систему и неспособности должным образом регулировать температуру тела.

Помня это, мы должны решить, как лучше всего кормить овец в летнее время. Нужно решить, как использовать угодья для того, чтобы овцы не разжирели. Мы должны ограничить потребление травы и пищи, даже если овцы чуть похудеют, чтобы эффективнее кормить их до зачатия для увеличения числа сперматозоидов, оплодотворяющихся при соитии с бараном.

Есть множество способов ограничения пищи при пастьбе на пастбище. Исследования, что можно ограничить время пастьбы не кормящих овец до 50% без отрицательного влияй на последующую производительность шерсти и ягнят. Это позволит также увеличить число овец, пасущихся на акре пастбища.

Ограниченное питание осуществляется следующим образом. Овцам разрешается пастись с пятницы /с 16.30/ до обеденного времени в понедельник. Затем их переводят на сухой корм в загон до среды, со свободным доступом к воде и соли. С 16.30 в среду они пасутся до обеденного времени в четверг, затем опять помещаются в загон с сухим кормом до 16.30 в пятницу и т.д. Опыт с подобным питанием, дал прекрасные результаты. Овцы немного потеряли в весе, они с трудом привыкали к подобному режиму, зато наши пастбища использовались дольше.

Другой режим с ограниченным питанием состоит в том, чтобы выгонять на пастбища не кормящих овец только на 2 часа в день, а затем для баланса помещать их в загон с сухим кормом. Это позволяет, как увеличить число пасущихся овец, так и сохранить их вес. При таком питании овцы становятся менее разборчивыми в траве. Когда они понимают, что у них только 2 часа на то, чтобы заполнить желудки, они действительно пасутся, а не бегают в поисках лучшей травы. Пастбище при этом менее утаптывается.

Эти 2 режима пастьбы позволяют сохранить траву и не позволяют овцам набирать лишний вес.

Для увеличения продуктивности пастбищ мы советуем менять выгулы на огороженных загонах. Чаще всего требуется 4 пастбища, как минимум, и на каждом из них можно пасти в течение недели. Смена пастбищ поможет контролировать развитие паразитов - глистов и ленточных червей, а также увеличит потребительную мощность пастбищ.

Вопреки общепринятому мнению, крупнорогатый скот и овцы могут вполне удовлетворительно пастись на одном и том же пастбище в одно и то же время. Потребительная мощность пастбища увеличивается за счет того, что коровы едят высокую траву, а овцы низкую, до которой коровам сложно дотянуться.

Если трава слишком выросла, желательно скосить все пастбище. Это обеспечит ровный рост травы и ее вкус. При созревании трав вкус и сочность уменьшается, следовательно, уменьшается и перевариваемость, снижается содержание протеина, и трава перестает расти.

Мы только начали рассматривать требования к кормлению овец, со временем мы будем делать это более детально. Пока же следует уяснить, что овцам требуется корм, вода, минеральная соль и в определенное время года кальциево-фосфорные минеральные добавки. Со временем вы научитесь определять, как живут ваши овцы, научитесь узнавать их нужды.

Количество и вид питания, который вы выберете для своего овечьего стада, будет зависеть от таких факторов как возраст, размеры, продуктивный возраст, предыдущий режим питания, окружение, болезни и паразиты, корм, доступный в вашем районе, и который вы можете позволить.

Овцы очень избирательно едят траву в силу своих анатомических особенностей. У них узкая морда и тонкие губы, более подвижные, чем у коров. Это позволяет им находить /у овец тонкое обоняние/ и употреблять только те части трав, которые им нравятся. Они любят короткую траву, но с охотой едят и около 90% луговых трав, вряд ли можно найти другое домашнее или дикое животное, которое могло бы существовать на различных сортах пищи, как овца.

6. Технология производства шерсти

Сроки стрижки овец зависят от почвенно-климатических условий и породы животных. Стрижку тонко- и полутонкорунных овец проводят 1 раз в год, как правило, весной, так как тонкая и полутонкая шерсть ценится по длине. Молодняк этих пород стригут в возрасте 1 года, когда их шерсть достигает необходимой длины. Первую стрижку овец с неоднородной шерстью проводят в 5...6-месячном возрасте и получают поярковую шерсть. Грубошерстных и полугрубошерстных овец стригут 2 раза в год: весной и осенью, а романовских - 3 раза в год.

Не допускается стричь овец до наступления устойчивой весенней погоды, иначе остриженные овцы могут простудиться. Нельзя также затягивать сроки стрижки, так как овцы страдают от жары, у подсосных маток резко снижается удой, что непосредственно отражается на здоровье молодняка. Запаздывание со стрижкой грубошерстных овец приводит к потерям шерсти, так как с наступлением теплой погоды животные линяют, теряя при этом самые ценные волокна - пух. Осенью стрижку рекомендуется заканчивать в сентябре, чтобы животные могли обрасти до наступления зимних холодов.

Подготовка стригалей. Только квалифицированный стригаль может хорошо остричь овцу, не сделав порезов на коже и сохранив руно от разрыва. Лучшие мастера на стрижку овцы затрачивают 3...4 мин, неквалифицированные - 15...20 мин.

Для подготовки стригалей в овцеводческих хозяйствах проводят курсы-семинары, на которых изучают основные правила обращения с машинкой, приемы стрижки и их последовательность. Очень важно научиться обращаться с овцой и уметь удерживать ее в нужном положении. Необходимо научить молодого стригаля не допускать перестрига (сечки), разрыва руна и порезов кожи животного.

У хорошо упитанных овец ровная поверхность тела и плотная кожа. У овец с достаточным количеством жиропота руно плотное и связанное, поэтому во время стрижки лучше сохраняется его целостность. По таким овцам стригальные машинки продвигаются сравнительно легко и хорошо срезают шерсть.

У животных плохой упитанности поверхность тела неровная, у них мало жиропота, поэтому шерсть сухая и жесткая, а руно рыхлое. Стричь таких овец очень трудно.

Незасоренная и незагрязненная шерсть состригается ровно и близко к коже, тогда как при стрижке засоренной шерсти гребенки и ножи стригальных машинок быстро тупятся, требуется их частая замена.

Организация стригальных пунктов. Овец стригут на стригальных пунктах, построенных по типовым проектам. При отсутствии таковых приспосабливают имеющиеся в хозяйстве помещения. На стригальном пункте необходимо иметь отделения для стрижки овец, классировки, упаковки и складирования кип шерсти, а также лабораторию по определению выхода чистой шерсти.

Пункты бывают стационарные и передвижные. Использование передвижных пунктов предохраняет овец от лишних перегонов, а пастбища от вытаптывания.

Как правило, в овцеводческих хозяйствах для стрижки овец используют электростригальные аппараты. При отсутствии электроэнергии (например, на отгонных пастбищах) применяют передвижные электростанции.

Оборудование для стрижки овец. Стрижка овец - технологический процесс в овцеводстве, уровень механизации которого составляет 97 %. Для выполнения этого процесса предусмотрены электростригальные агрегаты различной производительности. Для хозяйств с поголовьем 10 тыс. овец рекомендуется применять электростригальный двенадцатипостовой. агрегат производительностью 96... 140 гол/ч, для хозяйств с поголовьем до 5 тыс. овец - электростригальный агрегат ЭСА-6/200А производительностью 48... 72 гол/ч.

План проведения стрижки овец. Исходя из поголовья овец в хозяйстве и производительности стригального пункта, составляют план проведения стрижки. Срок проведения стрижки обычно составляет 10...20 рабочих дней. Срок проведения стрижки овец может быть сокращен за счет высокой квалификации стригалей.

Проведение стрижки. Отары овец поступают на стрижку в том составе, в каком они закреплены за бригадой чабанов. Подсосных маток с ягнятами стригут по сакманам. На время стрижки ягнят отделяют от маток. За 12...14 ч. стрижки овцам не дают корма и воды, чтобы они легче переносили этот процесс. Стрижку начинают с наименее ценных животных. Если в хозяйстве имеются овцы разных по качеству шерсти пород, то в первую очередь стригут грубошерстных, а затем тонкорунных; если только тонкорунные, то сначала стригут молодняк, после этого маток зимнего окота, молодняк рождения прошлого года, валухов, маток весеннего окота и баранов. Тонкорунных овец стригут отдельно от животных с полутонкой, полугрубой и грубой шерстью. Смешение различных видов шерсти обесценивает ее.

Средняя выработка одного стригаля средней квалификации при стрижке тонкорунных овец составляет 45...50гол/сут. при настриге шерсти около 5 кг на голову.

Наиболее распространен скоростной метод стрижки, в основу которого положены приемы, разработанные новозеландскими стригалями. При этом методе овец стригут не на столах-стеллажах или столах-тележках, а непосредственно на полу.

При стрижке стригали прижимают машинку как можно ближе к коже овцы, снимая шерсть во всю ширину гребенки. Кожу овцы все время натягивают, чтобы впереди машинки не было складок. Овцу на время стрижки не связывают, так как она ведет себя спокойно.

Шерсть с тонко- и полутонкорунной овцы должна быть снята в виде руна. Шерсть с головы, хвоста, внутренней поверхности ляжек и с ног овцы состригают и кладут отдельно. Снятое руно по конвейеру подается на весы, а затем на стол, где классировщик определяет качество и длину шерсти. Затем руно свертывают и упаковывают в тюки.

Зоотехнические требования к стрижке овец. При стрижке необходимо соблюдать следующие требования: работать только исправной и отрегулированной машинкой; захватывать шерсть на полную ширину гребенки, не допуская перекоса машинки; не оставлять на теле животного несрезанную шерсть и не допускать подстрижки шерсти; сохранять целостность руна; не допускать порезов кожи овцы и грубого обращения с животными.

Технология обработки овец после стрижки. После стрижки овец внимательно осматривают, места порезов смазывают дезинфицирующей жидкостью, при необходимости подрезают копыта. Больных овец изолируют в отдельные помещения, а здоровых выпускают на баз. В течение первых дней стриженых овец нельзя далеко отгонять от овчарен, чтобы в случае похолодания, дождя, сильного ветра быстро загнать их в помещение.

Для лечения и профилактики кожных болезней, в частности чесотки, овец через 2...3 недели после весенней стрижки обрабатывают дезинфицирующим раствором, используя для этой цели стационарные и передвижные опрыскиватели, а также бассейны. Бассейны размерами 1 х 10 м выкладывают из кирпича или бетонных блоков. Овец загоняют в бассейн через раскол. Вход в бассейн делают крутым, а выход - пологим.

7. Технология производства баранины

Производство баранины экономически выгодно. Обычно на откорм ставят валухов после стрижки, выбракованных маток после отъема от них ягнят, а также сверхремонтный молодняк, предназначенный для сдачи на мясо на первом году жизни. К моменту реализации молодняк должен иметь живую массу 35...40 кг, а взрослое животное - высшую упитанность.

Откорм овец в различных регионах страны имеет свои особенности. Существуют следующие виды откорма.

Нагул. Это самый дешевый способ подготовки животных на мясо. Приемы и способы нагула различны и зависят от природных условий зоны. Наиболее распространен нагул на естественных пастбищах с подкормкой концентратами (по 0,3...0,4 кг на 1 голову в сутки) и без нее. В сутки овца съедает на пастбище 7... 10 кг травы. Отобранных для нагула овец с учетом возраста, пола и по возможности упитанности формируют в отары. В степных зонах страны размер отар валухов составляет 1000...1200 голов, выбракованных маток - 800... 1000, валушков текущего года рождения - 700...900.

На культурных долголетних пастбищах овцы достигают хороших убойных кондиций в течение 2,5...3,5 месяцев, при этом их среднесуточный прирост составляет 250 г и более. При интенсивном нагуле молодняк в возрасте 4...8 мес. (живая масса при постановке 23 кг) достигает живой массы к концу нагула 36 кг (за 120 дней), взрослые овцы (постановочная живая масса 40 кг) - 48 кг (за 75 дней).

Стойловый откорм. В связи с интенсификацией овцеводства большое значение приобретает стойловый откорм в районах с высокой распаханностью земель на кормах из полевого севооборота. Чаще всего откорм сверхремонтных ягнят после отъема маток проводят в специально оборудованных помещениях - на фермах-площадках. Это один из основных методов интенсивного производства баранины. Откармливают молодняк тонкорунных пород до 8,5-месячного возраста, а полутонкорунных - до 7,5-месячного возраста. На откорм ставят молодняк живой массой не менее 18 кг. Продолжительность откорма составляет не более 150 дней. Живая масса к моменту реализации должна быть не менее 38 кг.

В зависимости от производственного назначения, интенсивности использования и технико-экономических показателей хозяйства выделяют два основных типа ферм-площадок: сезонного (летнего и осеннего) использования - для откорма сверхремонтного молодняка и взрослых выбракованных овец, и круглогодового использования - для откорма и выращивания молодняка.

Ферма-площадка сезонного использования предназначена только для летнего и осеннего содержания и представляет собой баз с навесом и местом для поения, с односторонней кормушкой по периметру или его части, при этом важно, чтобы уклон участка был не менее 6° для отвода дождевых вод. Площадку разбивают на секции. Для отдыха животных в базу предусматривают теневой навес высотой 1,8...2,0 м. Здесь же устанавливают групповые автопоилки из расчета одну автопоилку на 50...60 голов, односторонние кормушки, которые служат ограждением база и которые можно регулировать по высоте (17...28 см) в зависимости от возраста и размеров откармливаемых животных.

Ферма-площадка круглогодового использования в летний период предназначена для выращивания и интенсивного откорма сверхремонтного молодняка, а в зимний период - для ремонтного молодняка.

На фермах-площадках круглогодового использования выделяют две зоны: производственную и подсобно-вспомогательную. В производственной зоне располагают две облегченные овчарни (на 5 тыс. мест каждая) и кормовой навес; в подсобно-вспомогательной - кормоцех для приготовления рассыпных кормосмесей, хранилище для силоса и сенажа, склад для гранулированных кормов, ветсанпропускник, весовую с приспособлением для сортировки и погрузки животных.

На обоих типах площадок корма раздают с помощью мобильных кормораздатчиков.

В летний период на фермах-площадках животным дают свежескошенную зеленую массу и концентрированные корма. В первую половину откорма ягнятам скармливают в сутки по 3 кг зеленой горохоовсяной смеси и 0,3 кг концентрированных кормов, во вторую - 4 кг зеленой массы и 0,4 кг концентрированных кормов; взрослым животным - до 8 кг зеленой массы и 0,5 кг концентрированных кормов. В осенний период рацион может состоять из грубых, сочных и концентрированных кормов, например, кг: сена 0,5, силоса 3,0...3,5, корнеплодов 1,0, концентрированных кормов 0,5.

Наиболее эффективен откорм овец с применением рассыпных или гранулированных кормовых смесей, в состав которых может входить 60...70 % грубых кормов. Средний расход рассыпных гранулированных кормосмесей в среднем на 1 голову в сутки составляет, кг: при откорме взрослых овец 2,5...2,7, при откорме и выращивании молодняка 3...5-месячного возраста 1,2...1,4, 5...8-месячного возраста 1,8...2,0. При этом обеспечивается среднесуточный прирост живой массы 170...200 г.

Оборот стада овец

Рацион для баранов - производителей массой 95 кг (Зимний период)

Рацион для баранов - производителей массой 95 кг (Летний период)

Годовая потребность баранов-производителей в кормах (37 голов)

Рацион для холостых маток массой 55 кг (зимний период)

Рацион для холостых маток массой 55 кг (летний период)

Годовая потребность холостых маток в кормах (6355 голов)

Рацион для лактирующих маток массой 55 кг (зимний период)

Рацион для лактирующих маток массой 55 кг (летний период)

Годовая потребность лактирующих маток в кормах (6355голов).

Годовая потребность в кормах

Список использованной литературы

1. Жигачев, А.И. разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии: [учебник для вузов]/ А.И. Жигачев, П.И. Уколов, А.В. Вилль; Ассоциация «Агрообразование». - М.: КолосС,2009

2. Животноводство: [учебник] / Г.В. Родионов [и др.]. - СПб.: Лань, 2014. - 640 с.

3. Ковалев, В.Н. Практикум по овцеводству и козоводству: учеб. Пособие / В.Н. Ковалев; МСХ РФ; Департамент научно-технологической политики и образ.; Волгогр. ГСХА. - Волгоград: Нива, 2008.- 204 с.

4. Скотоводство: учебник для вузов / Г.В. Родионов [и др.]. - М.: КолосС, 2007. - 240 с.

5. Калашников А.П., Фисинин В.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, Справочное пособие. - 3-е издание переработанное и дополненное. - М.: Россельхозакадемия, 2003. - 456 с.

Размещено на Allbest.ru