Технология производства чая
История открытия чайного куста и товароведная характеристика чая как уникального пищевого продукта. Сырьё для производства чая и его питательная ценность: дубильные, азотистые и минеральные вещества, кофеин, эфирные масла. Производство и хранение чая.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.12.2018 |
| Размер файла | 1,7 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Описание истории употребления чая. Разновидности этого напитка с точки зрения места происхождения и основных технологий выращивания чайного куста. Виды чая исходя из технологии производства. Определение роли чая в жизни людей (с помощью анкетирования).
практическая работа [153,9 K], добавлен 23.06.2019Пищевая и биологическая ценность мяса птицы. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Технохимическй контроль параметров мяса. Описание машинно-аппаратурной схемы производства готового продукта. Снятие оперения, потрошение и охлаждение тушек.
курсовая работа [270,2 K], добавлен 20.04.2015Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Шахаевское". Эффективность сельскохозяйственного производства на предприятии. Анализ состояния и перспективы развития отрасли производства подсолнечника. Предлагаемая интенсивная технология возделывания.
курсовая работа [528,9 K], добавлен 26.03.2014Состояние производства качества и переработки культивируемых грибов. Принципы их классификации, пищевая ценность и химический состав. Способы переработки растительного продукта. Технологические условия процесса сушки пищевого сырья. Расчет его параметров.
курсовая работа [741,8 K], добавлен 22.11.2014Характеристика производимой продукции, сырья, материалов, полупродуктов и энергоресурсов. Значение производства минеральных удобрений в экономике страны. Технологический процесс производства. Охрана окружающей среды.
курсовая работа [56,8 K], добавлен 24.10.2004Картофель - травянистое растение семейства паслёновых, распространение и история культуры. Ботаническая и морфологическая характеристика, разновидности; производство, сорта, урожайность. Химический состав, питательная ценность и применение картофеля.
презентация [5,3 M], добавлен 14.02.2015Пути повышения эффективности птицеводства. Формирование родительского стада, требования к условиям его содержания. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Технология производства мяса бройлеров.
реферат [126,8 K], добавлен 30.11.2009Понятие древесной зелени, ее химический состав (азотсодержащие соединения, липиды, эфирные масла, углеводы, фенольные соединения, минеральные компоненты). Заготовка древесной зелени, получаемые из нее продукты, комплексная переработка компонентов сырья.
контрольная работа [26,9 K], добавлен 08.10.2009Классификация кормов и добавки: азотистые, минеральные, витаминные. Природные кормовые угодия: характеристики растительного покрова, биогеоценозы. Теоретические основы сушки трав. Технология приготовления и хранения силоса. Бахчевые кормовые культуры.
контрольная работа [276,3 K], добавлен 18.05.2011Биологическая ценность, история развития производства и классификация кисломолочных продуктов. Краткая характеристика и финансовое состояние перерабатывающего предприятия ООО "СП-Переработка". Экономическая эффективность производства кефира и ряженки.
дипломная работа [721,9 K], добавлен 28.07.2013Характеристика особенностей формирования и комплектования родительского стада. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Категории яиц, согласно ГОСТу. Технология производства и хранения яиц и мяса птицы. Основные недостатки в организации этого процесса.
курсовая работа [32,0 K], добавлен 25.12.2011История развития организации, правовое обеспечение деятельности. Краткий анализ внутренней среды ФГУП "Григорьевское". Характеристика технологии производства. Показатели реализации товара. Экономическая эффективность интенсификации производства молока.
отчет по практике [92,6 K], добавлен 25.11.2014Особенности организации сельскохозяйственного производства на современном этапе, принципы и закономерности размещения производства. Анализ и особенности развития производства технических культур. Поэтапное производство зерна, картофеля, сахарной свеклы.
курсовая работа [241,8 K], добавлен 08.10.2010Научные основы заготовки сена, его питательная ценность как грубого корма для сельскохозяйственных животных в зимний период. Приемы ускорения сушки трав в поле. Фазы и сроки скашивания трав. Способы заготовки сена. Хранение и оценка качества сена.
реферат [32,4 K], добавлен 25.10.2009Отравление животных пестицидами и другими ядами. Отравление растениями, содержащими эфирные масла и смолистые вещества. Клинические признаки, результаты патологоанатомического и химико-токсикологического исследований. Лабораторная диагностика отравлений.
курсовая работа [54,1 K], добавлен 25.05.2012Используемое сырьё. Характеристика выпускаемой продукции. Сушка и сепарация торфа. Подготовка водной суспензии торфа. Экстрагирование. Декантация щелочной суспензии торфа. Центрифугирование. Применение малоотходных и безотходных технологий.
курсовая работа [47,2 K], добавлен 05.04.2003Производственно-экономическая деятельность и организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "РусАгро-Покровка". Анализ состояния развития отрасли. Технология, организация и пути совершенствования производства подсолнечника предприятием АПК.
курсовая работа [66,2 K], добавлен 04.05.2008Луговое и полевое кормопроизводство, история и этапы развития. Технология омоложения лугов: дискование, фрезерование и перепашка; пастбищеоборот. Приготовление и хранение сенажа. Кормовые корнеплоды: ботанические особенности и биологическая ценность.
контрольная работа [33,1 K], добавлен 19.05.2011Основные группы пород гусей, их характеристика и особенности. Наиболее распространенные яичные кроссы, используемые на птицефабриках России. Сортировка, хранение и транспортировка инкубационных яиц. Технология содержания кур-несушек на птицефабриках.
контрольная работа [32,9 K], добавлен 26.02.2009Биоэкологические особенности и агротехника кукурузы. Технология производства кормового белка из кукурузы. Характеристика одноклеточных микроорганизмов. Оборудование, используемое для производства кормовых дрожжей. Автоматизация производственных процессов.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 14.06.2015
