Основные факторы, влияющие на вкусовые качества мясопродуктов из говядины

Рубрика	Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид	статья
Язык	русский
Дата добавления	18.07.2018
Размер файла	18,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Экономика производства говядины

  Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
  
  курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016
  

• Технология производства говядины в СПК "Заря" Можгинского района

  Анализ и оценка мясной продуктивности быков. Факторы, влияющие на ее показатели. Технология откорма крупного рогатого скота и её интенсификация. Кормление и содержание откормочного молодняка. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
  
  курсовая работа [54,2 K], добавлен 07.08.2013
  

• Повышение эффективности производства говядины

  Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства говядины и характеристика системы показателей ее измерения. Место, роль, значение мяса КРС в насыщении продовольственного рынка, зарубежный опыт производства и факторы его роста.
  
  дипломная работа [76,0 K], добавлен 27.05.2013
  

• Разработка мероприятий по повышению мясной продуктивности взрослого скота

  Характеристика породы крупного рогатого скота. Мясная продуктивность и факторы, влияющие на нее. Технология откорма крупного рогатого скота и производства говядины. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса.
  
  курсовая работа [49,2 K], добавлен 25.12.2012
  

• Органолептические и анатомо-морфологические параметры мяса КРС и лошадей

  Классификация говядины на различные категории по возрасту и упитанности животных. Схема разруба говядины. Мясо лошадей, которое употребляется в пищу. Химический состав мяса лошадей и крупного рогатого скота. Действие конского жира на организм человека.
  
  презентация [4,4 M], добавлен 12.02.2015
  

• Технология производства говядины в ООО "Петухово" Можгинского района УР

  Скотоводство как ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания. Знакомство с деятельностью ООО "Петухово" Можгинского района УР, анализ мероприятий по повышению мясной продуктивности и качества говядины.
  
  курсовая работа [157,0 K], добавлен 20.12.2014
  

• Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы крупного рогатого скота Урала

  Изучение роста, развития и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской. Влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины и питательной ценности.
  
  автореферат [440,1 K], добавлен 05.01.2010
  

• Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии

  Разведение крупного рогатого скота по линиям и семействам. Основные линии симментальской породы. План осеменений и отелов коров и телок, выращивания молодняка. Расчет реализации говядины в живой массе. Планирование производства и реализации молока.
  
  курсовая работа [73,7 K], добавлен 01.12.2011
  

• Силос. Научные основы силосования и факторы влияющие на этот процесс

  Характеристика корма, научные основы силосования. Факторы, влияющие на ход силосования и качество силоса: влажность массы, ее измельченность и сроки закладки. Силосные сооружения, уплотнение (трамбовка), герметичность укрытия, оценка качества силоса.
  
  реферат [21,2 K], добавлен 28.10.2009
  

• Бизнес план по созданию откормочной площадки

  Развитие экспортного потенциала мяса крупного рогатого скота. Анализ рентабельности бизнес проекта. Финансовый анализ. Создание откормочной площадки для откорма, забоя взрослого скота и быков мясных пород. Производство говядины и улучшение ее качества.
  
  контрольная работа [26,0 K], добавлен 25.01.2016
  

• Формирование показателей качества яровой пшеницы в условиях Чулымо-Енисейской котловины

  Биологические и морфологические особенности яровой пшеницы. Факторы, влияющие на качество урожая. Характеристика почвенно-климатических зон Красноярского края. Анализ качества клейковины, количественно-качественных показателей продовольственной пшеницы.
  
  дипломная работа [67,3 K], добавлен 14.03.2011
  

• Оценка качества сельскохозяйственной продукции

  Оценка качества продукции аграрно-промышленного комплекса. Факторы, влияющие на качество, взаимосвязь с конкурентоспособностью. Требования к качеству продовольственных товаров. Причины низкого качества продукции АПК. Требования, предъявляемые к пшенице.
  
  контрольная работа [31,3 K], добавлен 14.09.2011
  

• Правила санитарно-ветеринарной экспертизы мяса

  Содержание закона "Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов". Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных. Экспертиза мяса и мясопродуктов на колхозных рынках.
  
  презентация [1,7 M], добавлен 01.03.2014
  

• Факторы, влияющие на износ деталей почвообрабатывающих машин

  Влияние почвенных условий на величину и характер износа деталей. Основные факторы, влияющие на затупление лезвия сельскохозяйственной техники и механизмов. Оценка влияния скорости на нормальное давление почвы и на степень износа деталей сельхозмашины.
  
  реферат [113,9 K], добавлен 24.09.2010
  

• Факторы, влияющие на продуктивность сельскохозяйственных животных

  Краткая характеристика различных генетических и паратипических факторов, которые в той или иной степени влияют на уровень продуктивности сельскохозяйственных животных. Гибридизация как скрещивание животных, принадлежащих к разным видам, ее эффективность.
  
  курсовая работа [184,5 K], добавлен 09.07.2013
  

• Судебно-ветеринарная экспертиза кровоизлияний (кровоподтек, гематома). Отличие от трупных пятен. Судебно ветеринарная экспертиза при фальсификации мясопродуктов

  Использование судебно–ветеринарной экспертизы при рассмотрении уголовных дел, связанных с нарушениями по вопросам содержания, убоя животных и производства продуктов животноводства. Определение характера повреждений животного. Фальсификация мясопродуктов.
  
  контрольная работа [33,4 K], добавлен 23.11.2010
  

• Состав и питательность сенажа. Технология его приготовления

  Общая характеристика, состав и питательность, технология приготовления сенажа, факторы, влияющие на качество корма: сырьё для приготовления, сроки скашивания трав, их плющение и провяливание, подбор и измельчение. Хранилища; учет и оценка качества корма.
  
  реферат [18,5 K], добавлен 28.10.2009
  

• Экологические факторы, способствующие возникновению у животных остеодистрофии и меры ее профилактики

  Абиотические, биотические и антропогенные факторы, влияющие на живой организм. Основные признаки остеодистрофии - заболевания, возникающего вследствие нарушения фосфорно-кальциевого и D-витаминного обменов. Профилактика и лечение при данном заболевании.
  
  контрольная работа [17,2 K], добавлен 12.03.2012
  

• Технология получения мяса индеек

  Анатомо-физиологические особенности и продуктивные качества индеек. Пищевая и биологическая ценность, диетические качества их мяса. Содержание птиц и технология их выращивания. Кормовые рационы для индюшат. Технологический процесс производства мяса.
  
  курсовая работа [1,0 M], добавлен 14.04.2015
  

• Убойные животные и факторы, определяющие категории их упитанности

  Сфера деятельности и задачи ветеринарно-санитарных экспертов на производстве, их роль в охране здоровья людей и животных. Современные требования и характеристика убойных животных, критерии и основные факторы, влияющие на их мясную продуктивность.
  
  реферат [18,2 K], добавлен 13.02.2015
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам