Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья
Выбор овощного и плодового сырья на основе изучения его химического состава и сортовых особенностей. Разработка многокомпонентных плодовых и овощных композиций и обоснование технологических режимов их сушки. Рецептуры концентратов пюреобразных супов.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Предмет | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Вид | автореферат |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Аля |
| Дата добавления | 02.05.2018 |
| Размер файла | 52,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Обзор агротехнических мероприятий по возделыванию яблонь. Анализ операций по закладке плодового сада. Подбор сельскохозяйственных машин в соответствии с проводимыми операциями, почвенно–климатическими условиями, размерами участка и степенью засоренности.
курсовая работа [655,9 K], добавлен 26.05.2015Значение плодоводства в жизни человека. Фрукты в перерабатывающей промышленности. Понятие о сорте и породе. Центры многообразия и происхождения культурных растений. Понятие о росте и развитии. Возрастные периоды роста и развития плодового дерева.
реферат [19,5 K], добавлен 05.10.2009Удобрения как одни из ведущих факторов повышения урожайности сельскохозяйственных культур на всех почвах и во всех странах. Знакомство с основными этапами разработки системы удобрений для овощного севооборота хозяйства Рязанской области, анализ проблем.
контрольная работа [115,5 K], добавлен 06.01.2014Составы питательных смесей для выращивания рассады овощных культур в горшочках. Деление семян овощных растений по величине; глубина их заделки в почву. Значение калибровки семян и отбора по удельной массе. Агротехника базилика и фенхеля овощного.
контрольная работа [470,0 K], добавлен 23.08.2016Оценка роли и значения круп в питании человека, особенности их химического состава, содержание витаминов различных групп и микроэлементов. Характеристика сырья, используемого для производства определенного вида продукции, технология производства.
курсовая работа [75,8 K], добавлен 11.11.2014Анализ климатических условий района, предпосадочная подготовка почвы. Породный и сортовой состав плодовых и ягодных культур, сроки посадки. Агротехнический план послепосадочного ухода за молодым косточковым садом. План заготовки пестицидов на 2010 г.
курсовая работа [172,5 K], добавлен 13.05.2012Агроклиматическая характеристика области и почвы полей севооборота. Схема внесения удобрений в севообороте, особенности питания и удобрения культур. Расчет доз удобрений капусты тремя методами. Разработка системы удобрения многолетнего насаждения яблони.
курсовая работа [3,3 M], добавлен 27.12.2011Выбор и обоснование марочного состава агрегата. Разработка технической карты по возделыванию сельскохозяйственных культур. Построение линейного графика загрузки машин. Определение экономических показателей по эксплуатации сельскохозяйственной техники.
курсовая работа [94,9 K], добавлен 29.01.2011Состояние комбикормовой отрасли и перспективы ее развития. Рецептуры комбикормов для дойных коров, требования к качеству сырья, технологическая схема производства. Аспирационная система в комбикормовом производстве. Хранение сырья и готовой продукции.
курсовая работа [646,2 K], добавлен 09.05.2018Разработка генплана свиноводческой откормочной фермы: определение рациона кормления, расчет потребности в кормах; выбор и обоснование технологии механизации приготовления кормов. Оценка экономической эффективности технологий в производственных условиях.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 16.08.2011
