Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья

Выбор овощного и плодового сырья на основе изучения его химического состава и сортовых особенностей. Разработка многокомпонентных плодовых и овощных композиций и обоснование технологических режимов их сушки. Рецептуры концентратов пюреобразных супов.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Предмет Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Вид автореферат
Язык русский
Прислал(а) Аля
Дата добавления 02.05.2018
Размер файла 52,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Обзор агротехнических мероприятий по возделыванию яблонь. Анализ операций по закладке плодового сада. Подбор сельскохозяйственных машин в соответствии с проводимыми операциями, почвенно–климатическими условиями, размерами участка и степенью засоренности.

    курсовая работа [655,9 K], добавлен 26.05.2015

  • Значение плодоводства в жизни человека. Фрукты в перерабатывающей промышленности. Понятие о сорте и породе. Центры многообразия и происхождения культурных растений. Понятие о росте и развитии. Возрастные периоды роста и развития плодового дерева.

    реферат [19,5 K], добавлен 05.10.2009

  • Удобрения как одни из ведущих факторов повышения урожайности сельскохозяйственных культур на всех почвах и во всех странах. Знакомство с основными этапами разработки системы удобрений для овощного севооборота хозяйства Рязанской области, анализ проблем.

    контрольная работа [115,5 K], добавлен 06.01.2014

  • Составы питательных смесей для выращивания рассады овощных культур в горшочках. Деление семян овощных растений по величине; глубина их заделки в почву. Значение калибровки семян и отбора по удельной массе. Агротехника базилика и фенхеля овощного.

    контрольная работа [470,0 K], добавлен 23.08.2016

  • Оценка роли и значения круп в питании человека, особенности их химического состава, содержание витаминов различных групп и микроэлементов. Характеристика сырья, используемого для производства определенного вида продукции, технология производства.

    курсовая работа [75,8 K], добавлен 11.11.2014

  • Анализ климатических условий района, предпосадочная подготовка почвы. Породный и сортовой состав плодовых и ягодных культур, сроки посадки. Агротехнический план послепосадочного ухода за молодым косточковым садом. План заготовки пестицидов на 2010 г.

    курсовая работа [172,5 K], добавлен 13.05.2012

  • Агроклиматическая характеристика области и почвы полей севооборота. Схема внесения удобрений в севообороте, особенности питания и удобрения культур. Расчет доз удобрений капусты тремя методами. Разработка системы удобрения многолетнего насаждения яблони.

    курсовая работа [3,3 M], добавлен 27.12.2011

  • Выбор и обоснование марочного состава агрегата. Разработка технической карты по возделыванию сельскохозяйственных культур. Построение линейного графика загрузки машин. Определение экономических показателей по эксплуатации сельскохозяйственной техники.

    курсовая работа [94,9 K], добавлен 29.01.2011

  • Состояние комбикормовой отрасли и перспективы ее развития. Рецептуры комбикормов для дойных коров, требования к качеству сырья, технологическая схема производства. Аспирационная система в комбикормовом производстве. Хранение сырья и готовой продукции.

    курсовая работа [646,2 K], добавлен 09.05.2018

  • Разработка генплана свиноводческой откормочной фермы: определение рациона кормления, расчет потребности в кормах; выбор и обоснование технологии механизации приготовления кормов. Оценка экономической эффективности технологий в производственных условиях.

    курсовая работа [1,9 M], добавлен 16.08.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.