Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с включением сушеного картофеля в кормлении молодняка свиней

Размещено на http://www.allbest.ru

На правах рукописи

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с включением сушеного картофеля в кормлении молодняка свиней

06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Подобай Георгий Федорович

Брянск 2007

Работа выполнена на кафедре кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия».

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Гамко Леонид Никифорович

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор Козлов Анатолий Сергеевич

доктор биологических наук, профессор Макарцев Николай Григорьевич

доктор биологических наук, профессор Фурман Юрий Васильевич

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина»

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академии»

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Э.И. Данилкив

Введение

Актуальность темы. В настоящее время в аграрном комплексе России одной из самых важных и сложных задач является увеличение производства мяса. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Отечественный и мировой опыт повышения производства свинины показывает, что за последние годы увеличение продуктивности животных на 60-65% достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 35-40% - за счет селекции, генетики и племенного дела. Отсюда следует, что организация полноценного и рационального кормления свиней - одно из основных условий повышения их продуктивности (Н. Гегамян, Л.К. Эрнст, 2003; А.Т. Мысик, 2006).

Согласно национального проекта «Развитие АПК», ставится задача увеличения численности скота и птицы, повышения их продуктивности на основе укрепления кормовой базы, как за счет количества производства кормов, так и за счет их качества. Одним из мощных факторов активного воздействия на рост и развитие животных является введение в рационы макро- и микроэлементов, витаминов, аминокислот, антибиотиков и других препаратов биологического и химического синтеза.

Работами многих исследователей установлена важная биологическая роль микроэлементов в обмене веществ у сельскохозяйственных животных (В.В. Ковалевский, Я.М. Берзинь, А.О Войнар, М.И. Дьяков, Ф.Я. Беренштейн, В.Ф. Лемеш, 1968, и др.; В.А. Крохина, 2000; И. Миколайчик, 2006). полнорационный комбикорм картофель свинья

Многочисленные исследования проведены по изучению влияния витамина В₁₂ на улучшение роста и развития молодняка свиней (Н.В. Букин, А.Р. Вальдман, Л. Смит, К.М. Солнцев, Н.В. Редько и др., 1968). Проблема аминокислотного питания свиней привлекла к себе большое внимание выдающихся ученых и их учеников (И.С. Попов, М.Ф. Томмэ, И.А. Даниленко, И.Ф. Ткачев, Н.А. Шманенко, А.П. Дмитроченко, Ю.Н. Градусов, В.В. Щеглов, 1974; В. Василенко, 2004; А. Гурьянов, 2004).

Большое внимание заслуживает также использование антибиотиков как ускорителей роста и откорма свиней (Т. Джакс, 195З; Мюллер, 1965; А.Х. Саркисов, З.В. Ермольева, И.Е. Мозгов, К.М. Солнцев, Н.И. Леонов, Н.И. Белоносов, 1969; Л.Ф. Соколова, 1996; Н.С. Егоров, 2004).

Серьезным основанием к широкому использованию в животноводстве биологически активных веществ является их высокая экономическая эффективность. Установлено, что зоны подзолистых, дерново-подзолистых, торфяно-болотных почв, куда входят и земли Брянской и соседних областей, по сравнению с черноземными беднее по содержанию меди, кобальта примерно в три раза, йодом в два раза, кальцием в 8-10 раз, а местами, возможно, марганцем и цинком.

С учетом того, что кормовые рационы свиней в хозяйствах области бедны кормами животного происхождения, поэтому животные испытывают недостаток в незаменимых аминокислотах и витамине В₁₂. Не в меньшей степени актуальна для хозяйств области и проблема применения кормовых антибиотиков в животноводстве.

Важным в организации кормления животных является максимальное использование кормов собственного производства, что в значительной степени позволяет сократить затраты на производство продукции. В хозяйствах Брянской области, как региона, производящего картофель, неизбежным является использование до 35% нестандартных клубней в корм скоту. В рационах свиней хозяйств области на долю фуражного картофеля приходится до 40 и более процентов. Включение картофеля в рацион животных повышает себестоимость произведенной продукции. Если еще учесть, что потери питательных веществ фуражного картофеля при хранении в буртах или примитивных хранилищах от высыхания, прорастания и гниения составляют свыше 30%, то стоимость этих потерь значительно снижает эффективность сельскохозяйственного производства. В отдельных случаях эти потери списываются на себестоимость свинины. Кроме этого использование вареного картофеля в рационах свиней на крупных фермах и комплексах затрудняет процесс механизации, подготовки и раздачи кормов животным.

Поэтому изыскиваются способы консервирования и подготовки картофеля к скармливанию.

Ученых и практиков привлекает вопрос изучения и использования сушеного картофеля, включая его в рационы или полнорационные смеси, или комбикорма (Ф. Горщарук , 1967; Ф. Майдански, 1969; П.С. Авраменко, О.А. Вербич, и др., 1973; Ф. Витчак, 1987; В.В Майонов, В.Н. Савиных, К.Ф. Терпиловский, 1987, и др.).

Учитывая все изложенное, мы пришли к выводу, что изучение эффективности использования в нашем регионе биологически активных веществ, полнорационных комбикормов с максимальным включением местных кормов при скармливании их в разных физических формах является актуальным с теоретической и практической точек зрения.

Цель и задачи исследований

Цель диссертационной работы заключалась в изучении и обосновании эффективного использования микроэлементов (Cо, Cu, I, Mn), кормового концентрата лизина, концентрата витамина В₁₂, кормового биомицина, кормогризина и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем в рационах молодняка свиней на их рост, откормочные и мясные показатели.

Для достижения намеченной цели были определены следующие задачи:

– провести общий зоотехнический анализ кормов и определить в них содержание изучаемых микроэлементов;

– отработать технологию производства сушеного картофеля, моркови на кормовые цели и заготовить их для проведения исследований;

– составить и приготовить полнорационные комбикорма с сушеным картофелем и другими ингредиентами, включая биологически активные вещества и изучить их продуктивное действие при скармливании молодняку свиней в сухом, влажном и гранулированном виде;

– провести микологические и химические исследования заводских, полнорационных комбикормов, сушеного картофеля и сушеной моркови на их изменения за период хранения;

– изучить влияние биологически активных веществ и полнорационных комбикормов на рост, развитие молодняка свиней и затраты кормов на производство единицы продукции;

– исследовать состав крови подопытных животных по морфологическим и биохимическим показателям;

– провести балансовые опыты, установить переваримость питательных веществ рационов и определить баланс азота;

– по результатам контрольного убоя дать оценку количественных и качественных показателей туши. Провести физико-химический анализ мяса, сала и печени;

– исследовать органы и ткани убитых подсвинков на остаточность количества антибиотиков;

– определить экономические показатели использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем при выращивании и откорме молодняка свиней;

– по результатам исследований провести производственную проверку на молодняке свиней в хозяйствах области.

Научная новизна исследований состоит в том, что в условиях Брянской области впервые экспериментально обосновано и проверено в производственных условиях действие сочетаний биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем на молодняке свиней от отъема до убоя, на их рост, развитие, затраты кормов и мясные показатели с экономическим обоснованием.

Практическая значимость и реализация результатов работы

Предложены производству дополнительные резервы по увеличению производства свинины за счет использования биологически активных веществ. Включение в рационы молодняка свиней солей микроэлементов (Co, Cu, I) в сочетании с кормовыми антибиотиками (кормогризин, биомицин) и витамином В₁₂ ускоряет рост и откорм животных на 9,1-21,5%, снижает затраты кормов на 10,7-15,9% и повышает выход продуктов убоя на 0,4-2,3% при неизменном химическом составе мяса и сала. Результаты исследований с положительным показателем прошли производственную проверку. Разработаны и испытаны при скармливании молодняку свиней полнорационные комбикорма с сушеным картофелем и другими ингредиентами, включая биологически активные вещества. В полнорационные комбикорма для поросят-отъемышей можно вводить до 30% сушеного картофеля при этом прирост молодняка повышается на 7,4-15,3% по сравнению с заводским стандартным комбикормом для контрольного откорма свиней (55-25), а период выращивания сокращается на 6-11 дней. Использование сушеного картофеля в рационах повышает общие затраты на производство свинины на 25-40 и более процентов по сравнению с концентратным типом кормления, но за счет полученного дополнительного прироста живой массы сокращаются эти потери на 10,1-22,5%. Себестоимость полученной свинины в проведенном эксперименте не превышала закупочной цены на эту продукцию, что позволяет обеспечить рентабельность отрасли свиноводства.

Использование сушеного картофеля в полнорационных комбикормах имеет ряд преимуществ перед скармливанием его вареным. Производство сушеного картофеля позволяет сократить потери питательных веществ от прорастания и гниения при хранении клубней в буртах или примитивных хранилищах на 20-25%, что в несколько раз окупает затраты на сушку. Этот способ переработки картофеля дает возможность заготавливать его впрок, и тем самым нарушить сезонность скармливания; освободить от затрат на закладку клубней в бурты или хранилища и от затрат на стоимость этих сооружений; нет необходимости в кормоцехах устанавливать дорогостоящее оборудование (запарник, клубнемойка, транспортеры и др.); облегчит механизацию раздачи кормов, что позволит использовать сушеный картофель на крупных свинофермах и комплексах.

Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем позволит упростить организацию труда на ферме, дает возможность без ввода дополнительных кормов обеспечить сбалансированное кормление животных и повысить прирост живой массы до 24,2% по сравнению с традиционной организацией кормления свиней на большинстве ферм нашего региона.

Результаты исследований вошли в «Рефераты завершенных исследований Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции за 1966-1971 г.г., рекомендуемых для внедрения в производство» (Брянск, 1972) по темам:

1. Совершенствование рецептов комбикормов для свиней на откорме при использовании микроэлементов, антибиотиков и витамина В₁₂ .

2. Разработка уровня протеинового питания свиней с использованием синтетических аминокислот.

«Реферат завершенных исследований Брянской Государственной сельскохозяйственной опытной станции» (Брянск, 1976) по теме:

Разработать кормовые рационы для поросят-отъемышей.

«Реферат завершенных исследований Брянской Государственной сельскохозяйственной опытной станции за 1981-1985 гг., рекомендованных для внедрения в производство» (Брянск, 1986) по темам:

Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем и другими ингредиентами для поросят-отъемышей.

Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем и другими ингредиентами при откорме свиней; «Методические рекомендации по использованию местных кормов при кормлении свиней в Нечерноземной зоне РСФСР» Всесоюзная Ордена Ленина и Ордена Трудового Красного знамени Академия сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина Отделение по Нечерноземной зоне РСФСР (Ленинград - Пушкин, 1984).

Основные положения, выносимые на защиту:

– целесообразность использования в кормлении молодняка свиней биологически активных веществ (Co, Cu, I, Mn, кормовой биомицин, кормогризин, концентрат витамина В₁₂ , кормовой концентрат лизина) и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем;

– использование вареного картофеля при разных структурах рациона; сушеного в равных долях с вареным, с концентрированными кормами и в полнорационных комбикормах при скармливании их молодняку свиней влажными, сухими и гранулированными;

– влияние изучаемых биологически активных веществ и полнорационных комбикормов на рост и развитие молодняка свиней, обменные процессы в организме, отдельные морфологические и биохимические показатели крови, количество и качество мясной продукции с экономическим обоснованием и предложением внедрения в производство.

Апробация работы

Основные положения диссертационной работы доложены: на IX Менделеевском съезде по общей и прикладной химии. Секция химизация животноводства (Киев, 1965); на съезде зооветспециалистов хозяйств Брянской области (Брянск, 1973); на областной научно-производственной конференции «Основные пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства Нечерноземной зоны» (Брянск, 1982); на Всесоюзной конференции «Разработка и применение антибиотиков немедицинского назначения», Всесоюзный научно-исследовательский институт антибиотиков, Научный совет по проблеме «Антибиотики» при государственном комитете СССР по науке и технике и Президиума Академии наук СССР (Москва, 1987); на межвузовской конференции «Функциональная и возрастная морфология в эколого-экспериментальном освещении» (Белгород, 1987); на Международной научно-практической конференции и учебно-методической конференции «Наука и образование - возрождению сельского хозяйства России в XXI веке» (Брянск, 2000); на ученом совете Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции (1965-1980 гг.); на Ученом Совете НИИ сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны (1965-1980 гг.).

Публикация результатов исследований

Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 37 печатных работах, в том числе журналах «Свиноводство» - 8, «Кормопроизводство» - 1, «Земля Родная» - 3, остальные в трудах и сборниках, в рекомендациях и др.

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа представлена рукописью компьютерного набора объемом 274 страницы, состоит из разделов: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, обсуждения полученных результатов исследований, рекомендации по использованию научных выводов, список используемой литературы, включающий 335 источников, из них 46 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 100 таблицами, 14 рисунками и 18 приложениями.

Собственные исследования

Материалы и методы исследований

Научно-хозяйственные опыты проводили на молодняке свиней крупной белой породы на свиноферме ОПХ «Брянское» Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции с 1964 года. Производственную апробацию результатов исследований проводили на свинофермах ОПХ «Брянское» Брянского, совхозе «Жирятинский» Жирятинского и совхозе «Почепский» Почепского районов. Было проведено 16 научно-хозяйственных опытов, 6 физиолого-биохимических исследований, 6 контрольных убоев и 6 производственных апробаций с общим обхватом 1908 голов молодняка свиней. Работа проводилась в плане выполнения госзаказа НИР.

Материалами исследований были соли микроэлементов (Со, Сu, J, Mn), концентрат витамина В₁₂, кормовые антибиотики (кормогризин, биомицин), кормовой концентрат лизина, сушенный и варенный картофель, заводские комбикорма (широко используются на свинофермах Брянской области), полнорационные комбикорма с включением сушенного картофеля, других ингредиентов местного производства и биологически активных веществ.

Общая схема исследований представлена на рис. 1. Схема проведения экспериментальной части приведена в таблице 1.

Постановку зоотехнических опытов проводили в соответствии с методикой И.С. Попова, 1951. Для проведения научно-хозяйственных экспериментов формировали группы молодняка свиней по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, пола, живой массы, интенсивности прироста за предварительный период и физиологического состояния животных. Условия содержания подопытного молодняка отвечали зооветеринарным требованиям. Рационы составляли по нормам ВИЖа с корректировкой многофакторных, детализированных норм кормления свиней предложенным А.П. Калашниковым и соавт., 1985 г. Количество микроэлементов, лизина и других биологически активных веществ включали в рацион согласно рекомендаций, 1964, 1965 годов. Контроль за ростом и развитием подопытных животных осуществляли через каждые 15 дней в научно-хозяйственном эксперименте и в конце каждого месяца при производственном испытании. По результатам взвешивания рассчитывали валовой, среднесуточный прирост и после чего пересматривали рацион кормления животных.

Для химического анализа отбирали корма согласно методике по взятию и хранению образцов кормов (М.Ф. Томмэ, И.М. Захарченко, 1955). Зоотехнический анализ кормов проводили по общепринятым методикам (Е.М. Журавлев, 1963 и Н.А. Лукашкин, В.А. Тощилин, 1965) в лаборатории отдела животноводства Брянской сельскохозяйственной опытной станции.



Рис. 1. Общая схема исследований

Таблица 1. - Схема опытов

Группа	Возраст, мес.	Кол-во голов	Продолжительность периода, суток	Условия кормления
			предварительный	опытный
1	2	3	4	5	6
3.1. Эффективность использования биологически активных веществ в рационах молодняка свиней от отъема до убоя
3.1.1. Продуктивное сочетание солей микроэлементов при мясном откорме свиней
1 (к)	3,5-4	9	23	120	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3,5-4	9	23	120	ОР+Co+J
3 (о)	3,5-4	9	23	120	ОР+Co+Сu
4 (о)	3,5-4	9	23	120	ОР+Cu+J
5 (о)	3,5-4	9	23	120	ОР+Co+Cu+J
6 (о)	3,5-4	9	23	120	ОР+Co+Cu+J+Mn
3.1.2. Изучение эффективности солей микроэлементов в сочетании с кормовыми антибиотиками и витамином В12 при откорме свиней
1 (к)	3-3,5	11	16	110	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3-3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+биомицин
3 (о)	3-3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+кормогризин
4 (о)	3-3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+витамин В12
5 (о)	3-3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+биомицин + В12
6 (о)	3-3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+кормогризин + В12
3.1.3. Влияние кормового концентрата лизина на рост и развитие молодняка свиней
1 (к)	3,5-4	8	15	64	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3,5-4	8	15	64	ОР + кормовой лизин
3.1.4. Влияние кормового концентрата лизина на откормочные и мясные показатели у свиней
1 (к)	3,5-4	7	15	131	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3,5-4	7	15	131	ОР + кормовой лизин
3.2. Эффективность использования картофеля молодняку свиней при разных структурах рациона и способах подготовки его к скармливанию
3.2.1. Использование вареного картофеля при разных соотношенияхс концентратами в рационах поросят-отъемышей
1 (к)	2,5	15	10	53	Основной рацион (ОР)
2 (о)	2,5	15	10	53	ОР-10% картофеля
3 (о)	2,5	15	10	53	ОР-20% картофеля
4 (о)	2,5	15	10	53	ОР-30% картофеля
3.2.2. Сушеный картофель в рационах поросят-отъемышей
1 (к)	3	12	10	59	ОР - без картофеля
2 (о)	3	12	10	59	ОР-20% сушеного картофеля
3.2.3. Влияние вареного картофеля при разных структурах рациона на рост и развития молодняка на откорме
1 (к)	4	16	19	126	Основной рацион (ОР)
2 (о)	4	16	19	126	ОР-10% картофеля
3 (о)	4	16	19	126	ОР-20% картофеля
4 (о)	4	16	19	126	ОР-30% картофеля
3.2.4. Сушеный и вареный картофель в рационах молодняка свиней на откорме
1 (к)	3,5-4	13	15	126	ОР-30% картофеля вареного
2 (о)	3,5-4	13	15	126	ОР-30% картофеля сушеного
3.3. Полнорационные комбикорма с сушенным картофелем и другими ингредиентами в рационах молодняка свиней
3.3.1. Проверка продуктивного действия полнорационных (№ 4, 5 и 6) и заводских комбикормов при скармливании поросятам-отъемышам
1(к)	2,5-3	13	11	63	Заводской комбикорм 55-25 + обрат
2 (о)	2,5-3	13	11	63	Полнорационный комбикорм №4
3 (о)	2,5-3	13	11	63	Полнорационный комбикорм №5
4 (о)	2,5-3	13	11	63	Полнорационный комбикорм №6
3.3.2. Эффективность скармливания полнорационного комбикорма № 5 (19% сушеного картофеля) молодняку свиней запаренным, влажным, сухим и гранулированным
1 (к)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5-запаренный
2 (о)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5-сухой
3 (о)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5-влажный
4 (о)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5-гранулированный
3.3.3. Скармливание поросятам на доращивании полнорационного комбикорма № 11 (20,5% сухого картофеля) в разных физических формах
1 (к)	2,5	13	9	60	Полнорационный комбикорм №11-влажный
2 (о)	2,5	13	9	60	Полнорационный комбикорм №11-сухой
3 (о)	2,5	13	9	60	Полнорационный комбикорм №11-гранулированный
3.3.4. Продуктивное действие полнорационного комбикорма № 13 (30,3% сушеного картофеля) в рационах при скармливании поросятам-отъемышам влажным, сухим и гранулированным
1 (к)	2,5	10	13	60	Полнорационный комбикорм №13-влажный
2 (о)	2,5	10	13	60	Полнорационный комбикорм №13-сухой
3 (о)	2,5	10	13	60	Полнорационный комбикорм №13-гранулированный
3.4. Эффективность скармливания полнорационных и заводских комбикормов в рационах молодняка свиней на откорме в разных физических формах
3.4.1. Влияние полнорационных комбикормов № 1, 2 и 3 на откормочные и мясные качества свиней
1 (к)	4	11	27	105	Заводской комбикорм 55-2 + ячменная мука
2 (о)	4	11	27	105	Полнорационный комбикорм №1
3 (о)	4	11	27	105	Полнорационный комбикорм №2
4 (о)	4	11	27	105	Полнорационный комбикорм №3
3.4.2. Использование полнорационного №2 (27,8 % сушеного картофеля) и заводского комбикорма при откорме свиней
1 (к)	3,5	9	14	123	Заводской комбикорм 55-Бря-5 - сухой
2 (о)	3,5	9	14	123	Полнорационный комбикорм №2 - сухой
3 (о)	3,5	9	14	123	Полнорационный комбикорм №2 - влажный
4 (о)	3,5	9	14	123	Полнорационный комбикорм №2 - гранулированный
3.4.3. Влияние полнорационных комбикормов № 3а и № 3 (40 и 18,5 % сушеного картофеля) при их скармливании в разных физических формах на откормочные и мясные показатели молодняка свиней
1 (к)	3,5	10	20	132	Заводской комбикорм 55-Бр-11 - влажный
2 (о)	3,5	10	20	132	Полнорационный комбикорм № 3а - влажный
3 (о)	3,5	10	20	132	Полнорационный комбикорм № 3 - влажный
4 (о)	3,5	10	20	132	Полнорационный комбикорм № 3 - сухой
5 (о)	3,5	10	20	132	Полнорационный комбикорм № 3 - гранулированный

Примечание: к - контрольная группа; о - опытная группа

Содержание макро- и микроэлементов (Со, Сu, J, Mn и Fe) в кормах определяли в химической лаборатории ВИЖа (п. Дубровицы) по методике определения микроэлементов в почве, растениях и животных организмах (В.В. Ковальский, А.Д. Гололобов, 1959). Кобальт определяли по методике Д.Н. Малюго, количество йода с оринатом церия, при определении марганца пользовались персульфатным методом, железо находили в кормах с помощью роданистого калия в азотнокислом растворе.

На базе ОПХ «Брянское», колхозов «Чернооково», «Брахлов» Климовского района отрабатывали технологию сушки картофеля и моркови на кормовые цели с использованием агрегатов АВМ-0,4 и СБ-1,5.

С целью проведения исследований были разработаны рецепты полнорационных комбикормов для поросят-отъемышей и молодняка свиней на откорме с включением сушеного картофеля и моркови.

В Брянской ветбаклаборатории были проведены микологические и химические исследования кормов. Токсичность кормов за время хранения устанавливали по росту грибков и кожной биопробе.

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья молодняка свиней осуществляли путем изучения морфологических и биохимических показателей крови. С этой целью в начале, середине и в конце основного периода опыта у пяти животных из каждой группы утром до кормления из ушных и хвостовых кровеносных сосудов отбирали кровь для проведения анализов на содержание: гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, резервной щелочности, кальция и фосфора (методика исследований крови в ветеринарной диагностике, часть первая, Кудрявцев А.А., 1952).

На фоне научно-хозяйственных опытов, провели физиологические исследований с целью определения переваримости питательных веществ рационов и обмена азота. По три животных из группы содержали в индивидуальных клетках для проведения обменных опытов. Учет кормов, сбор кала и мочи проводили от каждого животного отдельно (методика изучения переваримости кормов и рационов, М.Ф, Томмэ, 1955; Е.И. Симонов, 1956; А.И. Овсянников, 1976).

С целью определения оценки мясной продуктивности молодняка свиней в конце учетного периода проводили контрольный убой (по 3 головы и в отдельных случаях всех животных из группы) по методике изучения убойных выходов и мяса (М.Ф. Томмэ, Е.И. Панова, Л.Г. Томмэ, 1956).

Для химического анализа и качественной характеристики мяса, пробу брали из длиннейшей мышцы спины и сала - на уровне 6-7-го грудных позвонков.

В лаборатории биологически активных веществ Белорусской сельскохозяйственной академии проводили анализ мяса и печени убитых животных на наличие остаточного количества биомицина. Исследования проводили методом диффузии в агаре, основанном на чувствительности к биомицину тест-микроба В₂-Л₂ Вак. subtelis. Печень на содержание витамина В₁₂ определяли микробиологическим методом с использованием тест-культуры Е. cole. штамм 113-3.

В лаборатории отдела животноводства Брянской сельскохозяйственной опытной станции определяли химический состав мяса, сала и печени.

Органолептическую оценку мяса проводили по общепринятой методике. Из филейной части туш готовили мясо жареное, мясо отваренное и мясной бульон. Мясо оценивали по цвету, вкусу, запаху, нежности, сочности и посторонним привкусам; бульон - по наваристости, цвету, вкусу и запаху. Оценку продуктов проводили по пятибалльной системе.

По основным результатам исследований дана экономическая оценка. Цифровой материал исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1961; П.Ф. Ракицкий, 1961; Е.К. Меркурьева, 1964).

Результаты собственных исследований

Эффективность использования биологически активных веществ в рационах молодняка свиней от отъема до убоя

В современном животноводстве важную роль играют биологически активные вещества.

В настоящее время промышленность обогащает комбикорма микроэлементами, витаминами, аминокислотами и антибиотиками, но при этом еще не достаточно учитываются местные условия.

Учитывая важность, малоизученность и отсутствие данных по Брянской области и соседним областям комплексного применения биологически активных веществ, мы провели ряд исследований.

Для решения этих вопросов проведено пять научно-хозяйственных и четыре научно-производственных опыта согласно общепринятым методикам по схеме, таблица 1 (3.1.).

По этому разделу проверили влияние солей микроэлементов в рационах поросят-отъемышей и молодняка на откорме. Лучший вариант солей микроэлементов при скармливании молодняку на откорме испытывали в разных сочетаниях с кормовыми антибиотиками и витамином В₁₂, использование кормового концентрата лизина в рационах молодняка свиней при разных уровнях протеина. Полученные результаты в научно-хозяйственных опытах проверяли в производственных условиях на поголовье молодняка свиней.

Продуктивное сочетание солей микроэлементов при мясном откорме свиней

В задачу эксперимента входило выявление наиболее эффективного сочетания микроэлементов при скармливании их в рационах молодняка свиней на откорме, опыт проводили по схеме, таблица 1 (3.1.1.).

Фактический суточный рацион поросят состоял из 2,23-2,25 кг картофеля, 1,67-1,68 кг смеси концентратов, 0,150-0,152 кг моркови, 0,01 кг обрата, 32 г рыбной муки и 29 г костной муки. В рационе содержалось: кормовых единиц 2,57-2,62, обменной энергии - 44 МДж, сухих веществ - 1,98 кг, переваримого протеина 244-250 г. В 1 кг сухого вещества содержалось 1,31 корм. ед., 0,82% лизина, 0,48% метионина с цистином. На кормовую единицу приходилось 94-95 г переваримого протеина и 35 г клетчатки.

Основным различием рационов подопытных животных было разное содержание микроэлементов (Рекомендации, 1964). Подсвинки подопытных групп в рационе получали в мг: кобальта - 0,287, меди - 9,556, марганца - 45,458, железа - 225,378 и йода - 169,96 мкг. Животным опытных групп дополнительно согласно схемы опыта, вводили по 0,903 мг кобальта, 1,514 мг меди, 0,960 мг марганца и 232,32 мкг йода.

Наблюдения показали, что скорость поедания кормов подсвинками в опытный период за 30 минут от начала кормления по всем группам животных была практически одинаковой 1,56-1,62 кг или 64,7-67,2%.

Динамика изменения живой массы и затрат кормов приведены в таблице 2.

Таблица 2. - Живая масса и затраты корма за 120 дней откорма свиней

Группа	Живая масса одной головы, кг	Прирост	Затраты на 1 кг прироста
	на начало опыта	на конец опыта	валовой, кг	среднесуточный, г	в % к контролю	кормовых единиц	переваримого протеина, г
1 (к)	30,9±1,28	92,7	61,8	515	100,0	5,23	504
2 (о)	30,5±1,14	96,7	66,2	551	106,9	4,89	471
3 (о)	30,5±1,29	94,4	63,9	532	103,3	4,97	479
4 (о)	29,9±1,19	93,3	63,4	528	102,5	5,07	490
5 (о)	30,9±1,27	101,3	70,4	587	113,9	4,60	443
6 (о)	30,5±1,29	97,4	66,9	558	108,4	4,82	464

Данные таблицы 2 показывают, что уровень среднесуточных приростов за учетный период при скармливании подсвинкам кобальта и йода (2 группа) повысился по сравнению с контролем на 6,9 процента.

Обогащение рационов кобальтом и медью (3 группа), а также медью и йодом (4 группа) не оказало существенного влияния на увеличение живой массы. При скармливании смеси микроэлементов (кобальт, медь, йод) среднесуточный прирост (5 группа) заметно повысился и составил на 13,9 процента (Р>0,95), а прибавка к этой смеси марганца (6 группа) снизила эффект до 8,4%. Так по разному реагировали животные на введение в их рационы разных сочетаний солей микроэлементов. В соответствии с уровнем прироста определялось положение и с затратами питательных веществ на килограмм прироста. Лучшие показатели по пятой группе, животные которой на 0,6 кормовых единицы и на 57 г переваримого протеина расходовали на каждый килограмм прироста меньше, чем подсвинки контрольной группы.

Морфологические и биохимические показатели крови у животных всех групп находились в пределах физиологической нормы (А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева, 1966). Но вместе с тем следует отметить, что введение в рацион подсвинков опытных групп солей микроэлементов повысило содержание гемоглобина в крови на 2,9-5,9% (Р>0,90 по 3, 4 и 6 группам), резервной щелочности - на 2,2-5,7% (Р>0,90 по 5 и 6 группам) и белка в сыворотке крови по третьей и пятой группе - на 3,1% по сравнению с контрольной.

По количеству эритроцитов и лейкоцитов в крови, а также содержание кальция и фосфора наблюдались несущественные колебания, как в сторону увеличения, так и снижения.

Переваримость питательных веществ рационов. Физиологический опыт проводили на трех типичных животных из пяти групп (1, 2, 3, 5, 6 группы) при их живой массе 53,3-56,8 кг.

В течение всего подготовительного и учетного периодов подсвинки содержались в индивидуальных клетках. Результаты обменного опыта приведены в таблице 3.

Таблица 3. - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Группа	Коэффициенты переваримости
	сухих веществ	органических веществ	сырого протеина	сырого жира	сырой клетчатки	БЭВ
1 (к)	81,94±0,78	83,4±0,83	70,2±1,47	52,10±7,97	42,20±3,98	88,8±0,28
2 (о)	81,82±0,50	83,3±0,39	71,2±1,93	63,92±7,14	44,12±4,11	88,5±0,25
3 (о)	82,58±0,82	83,1±0,68	72,4±1,53	46,89±8,27	44,60±2,90	89,6±0,27
5 (о)	82,60±0,74	84,1±0,55	76,5±2,34*	53,50±3,21	43,90±4,00	86,7±0,74
6 (о)	83,30±0,52	84,8±0,48	74,6±1,58*	55,40±10,35	43,90±3,01	89,8±0,54

*⁾ - Р>0,90

Из таблицы видно, что воздействие микроэлементов на переваримость сухих и органических веществ не носит определенной закономерности, если не считать их незначительного повышения (сухих на 0,66-0,70% и органических веществ на 1,36-1,40%) по 5 и 6 группам, против животных контрольной группы. Наибольшего внимания заслуживает увеличение на 1,0-6,3% переваримости протеина с достоверной разницей по животным 5 и 6 опытных групп.

Прибавка к основному рациону солей кобальта и йода (2 группа) повысила переваримость сырого жира на 11,82%, а кобальта и меди (3 группа), наоборот, снизила переваримость жира на 5,21%. Смесь кобальта, меди и йода (5 группа) и прибавка к ней марганца (6 группа) способствовала повышению переваримости жира лишь на 1,4-3,3%. Переваримость сырой клетчатки рационов, обогащенных солями микроэлементов, изменилась незначительно (на 1,7-2,4%).

Результаты контрольного убоя показали, что подопытные подсвинки при различии по предубойной живой массе практически не различались по убойному выходу, если не считать, что прибавка к рациону кобальта, меди и йода (5 группа) способствовала увеличению его на 1,12%. Абсолютное количество мяса и сала в тушах опытных групп было выше, чем в контрольной. Значительная разница отмечена в составе туш по 5 группе, где содержалось мяса на 5,17 кг, а сала на 1,49 кг больше. Повышенное содержание сала в тушах подтверждается толщиной шпига во всех точках измерения.

Изучение эффективности солей микроэлементов в сочетании с кормовыми антибиотиками и витамином В₁₂ при откорме свиней

Цель настоящего эксперимента: выявить на фоне лучшего сочетания микроэлементов (кобальт, медь, йод) эффективность введения в рацион концентрата витамина В₁₂, кормовых антибиотиков (кормогризина и биомицина) при откорме свиней таблица 1 (3.1.2).

Рацион кормления на все периоды исследований составляли по нормам для интенсивного мясного откорма на получение среднесуточного прироста 600 г.

Фактический рацион кормления подопытных животных включал: 3,26-3,36 кг картофеля; 0,147-0,156 кг моркови; 1,49-1,53 кг смеси концентратов; 0,128-0,140 кг подсолнечного жмыха; 0,051-0,061 кг обрата и по 39 г костной муки.

Животные всех групп, кроме контрольной, получали дополнительно к основному рациону микроэлементы: меди - 1,689 мг, кобальта - 1,017 мг и йода - 259,26 мкг. Кроме этого, подсвинкам опытных групп скармливали, согласно схемы, витамина В₁₂ - 55,5 мкг, биомицина (в пересчете на кристаллический) - 33,8 мг и кормогризина -2655 единиц действия на голову в сутки.

Это количество корма обеспечивало практически одинаковый уровень кормления. В рационе содержалось: кормовых единиц - 3,05-3,14, обменной энергии 34,53 МДж, сухих веществ - 2,28 кг и переваримого протеина 289-295 г. В 1 кг сухих веществ концентрация энергии составила 1,36 кормовых единиц, количество лизина - 0,74% и метионина с цистином - 0,43%. В расчете на кормовую единицу приходится переваримого протеина - 95 г и клетчатки - 50 г.

Контроль за динамикой роста молодняка в период исследований осуществляли по результатам индивидуального взвешивания (табл. 4).

Таблица 4. - Изменение живой массы и затраты кормов подопытных свиней за 110 дней откорма

Группа	Живая масса одной головы, кг	Прирост	Затраты на 1 кг прироста
	на начало опыта	на конец опыта	валовой, кг	среднесуточный, г	в % к контролю	кормовых единиц	переваримого протеина, г
1 (к)	30,3	92,1	61,8	562	100,0	5,42	525
2 (о)	30,7	104,6	73,9	672*	119,6	4,56	446
3 (о)	30,3	100,6	70,3	639*	113,7	4,76	468
4 (о)	30,5	97,9	67,4	613*	109,1	4,84	470
5 (о)	30,2	102,6	72,4	658**	117,1	4,59	448
6 (о)	30,3	100,0	69,7	634*	112,8	4,77	468

*⁾ - Р>0,95; **⁾ - Р>0,99

Анализ данных таблицы 4 показывает, что включение в рацион молодняка свиней на откорме биологически активных веществ позволяет получить среднесуточные приросты в пределах 613-672 г по сравнению с 562 г в сутки у их сверстников из контрольной группы, при этом затраты кормов на килограмм прироста животных опытных групп сократились на 10,78-15,97%.

Скармливание в рационе подсвинков опытных групп дополнительно к смеси солей микроэлементов (кобальт, медь, йод) биомицина (2 группа) привело к увеличению прироста на 19,6%, кормогризина (3 группа) - на 13,7%, биомицина с концентратом витамина В₁₂ (4 группа) - на 9,1%, концентрата витамина В₁₂ (5 группа) - на 17,1% и кормогризина с витамином В₁₂ (6 группа) - на 12,8% по сравнению с животными контрольной группы.

Морфологические и биохимические показатели крови у животных всех групп находились в пределах физиологической нормы. Вместе с тем следует отметить, что содержание гемоглобина (на 0,2-2,9%), белка (на 5,9-8,6%) и резервной щелочи (на 1,6-3,9%) у подсвинков опытных групп были выше по сравнению с контрольной группой. По остальным показателям имеются незначительные колебания, как в сторону снижения, так и повышения.

Переваримость и использование питательных веществ рациона. Был проведен физиологический опыт, для этого в 5-месячном возрасте из пяти групп (1, 2, 3, 4, 5 группа) было отобрано по 3 головы животных. Содержали животных в клетках для проведения балансовых опытов.

Таблица 5. - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов и использование азота

Показатели	Группа
	1 (к)	2 (о)	3 (о)	4 (о)	5 (о)
Сухих веществ	80,1±0,36	81,7±0,56	82,9±0,17	81,4±0,07	80,4±0,87
Органических веществ	82,9±0,54	83,8±0,66	85,0±1,06	83,6±0,74	82,6±1,48
Сырого протеина	75,8±1,20	75,3±1,37	78,6±2,33	74,7±0,94	74,1±2,44
Сырого жира	45,8±3,06	43,7±5,64	43,9±3,16	47,2±4,88	48,0±4,75
Сырой клетчатки	39,7±1,41	39,9±2,27	44,2±2,27	45,5±4,99	45,1±2,49
БЭВ	91,5±0,52	90,5±0,60	91,3±0,35	90,1±0,71	89,0±0,07
Баланс азота	24,84±0,65	32,43±0,77*	27,89±0,67	24,22±0,71	28,93±0,21*
Использование азота от принятого от переваренного	43,8±1,16 56,9±0,87	53,5±1,27* 70,2±1,12*	46,4±1,59 60,0±1,73	41,7±0,91 55,0±0,50	48,7±2,33 65,0±2,45*

*⁾ - Р>0,90

Как показывают данные таблицы 5, переваримость сухого вещества рационов по всем группам подсвинков остались очень сходными. Аналогичные показатели наблюдаются по переваримости органического вещества. Коэффициент переваримости сырого протеина у животных 3 группы (микроэлементы + кормогризин) был на 2,8% выше, чем у подсвинков остальных опытных групп и на 0,5-1,7% ниже, чем у свиней контрольной группы. Уровень переваримости сырой клетчатки был заметно выше у подсвинков опытных групп (на 4,5-5,8%).

Животные всех подопытных групп имели положительный азотистый баланс. Данные таблицы 5 показывают, что обогащение рационов свиней солями микроэлементов, кормовыми антибиотиками и витамином В₁₂ позволяет лучше использовать азот корма на 3,1-13,3% (Р>0,90 по 2 и 5 группам). Исключение составили подсвинки 4 группы, баланс азота у которых почти не отличался от такового показателя животных контрольной группы. Результаты наших исследований согласуются с результатами ряда авторов (И.К. Шиперко, 1963; А.Р. Жуков, 1966; И.И. Яров, 1967 и др.).

Мясная продуктивность и качество мяса подопытного молодняка свиней. Данные таблицы 6 показывают, что добавка в рацион животных опытных групп смеси солей микроэлементов в различных сочетаниях с витамином В₁₂ и антибиотиками способствовала повышению на 0,4-2,3% выхода продуктов убоя.

Относительные показатели массы головы и ног у животных опытных групп составляли на 1,5-1,9 и 0,11-0,50% ниже, чем в контрольной, что указывает на повышение мясной продуктивности у подсвинков, получавших в рационе биологически активные вещества.

Таблица 6. - Результаты контрольного убоя

Показатели	Группа
	1 (к)	2 (о)	3 (о)	4 (о)	5 (о)	6 (о)
Предубойная масса, кг	91,0±3,1	105,0±3,55*	99,5±6,44	95,1±2,64	96,4±1,71	100,7±5,18
Масса туши с внутренним жиром, кг	59,11±1,83	69,77±2,32*	66,53±5,29	64,12±2,99	63,60±1,78	65,00±4,43
Убойный выход, %	65,10±0,83	66,30±0,72	66,80±1,82	67,40±1,35	66,00±0,94	65,3±1,23
В % к предубойной массе: головы	6,43	5,51	5,81	5,61	5,77	5,90
ног	1,74	1,47	1,57	1,21	1,53	1,63
шкуры	4,09	3,83	4,44	3,60	4,60	4,19
Состав туши (кг)
Мяса	38,69±1,25	40,75±3,69	40,87±2,69	39,28±2,43	40,70±1,43	40,88±2,73
Сала	11,53±0,70	16,88±2,38*	14,48±1,67	14,07±0,40*	12,77±1,99	14,00±2,78
Костей	6,44±0,12	6,72±0,24	6,59±0,16	5,99±0,11*	5,53±0,25*	6,71±0,56
Содержится (%)
Мяса	69,10	62,80	65,80	66,00	68,10	66,00
Сала	20,59	26,00	23,32	23,64	21,35	22,60
Костей	11,32	10,35	10,61	10,07	9,25	10,84
Толщина шпига над 6-7 грудными позвонками, см	2,90±0,19	3,23±0,50	3,70±0,07*	3,47±0,27	3,27±0,40	3,50±0,67
В мясе % сухого вещества	30,00	28,33	29,90	28,64	29,96	29,26
протеина	22,03	21,52	21,52	23,09	23,42	22,53
золы	1,12	1,10	1,08	1,09	1,09	1,11
В сале % сухого вещества	93,51	92,93	93,72	92,97	93,70	93,31
жира	91,70	91,10	91,50	91,76	92,88	91,37
золы	0,09	0,07	0,09	0,09	0,07	0,10
Температура плавления, оС	36,70	36,00	35,10	36,20	36,03	36,10
Йодное число	55,34	55,85	56,01	55,09	56,12	56,03
Коэффициент рефракции	1,465	1,465	1,464	1,465	1,465	1,465
Содержание витамина В12 в печени, мг в % к контролю	56,51 100,0	109,98 194,6	51,27 91,11	137,08 239,04	63,0 111,5	62,05 109,8

*⁾ - Р>0,90

В составе туш животных опытных групп содержалось мяса на 0,5-2,19 кг, сала - на 1,23-5,35 кг больше (Р>0,90 по 2 и 4 группам), чем в контрольной, а относительное содержание мяса было на 1,0-6,3% ниже, а сала, наоборот, на 0,76-5,41% выше соответствующих показателей сравниваемой группы.

Более высокий уровень жироотложения у животных опытных групп подтверждается показателями и толщины шпига. Высокое отложение жира можно объяснить активным воздействием добавок на углеводный обмен. (К.М Солнцева, 1962; Н.И. Леонова, 1962; Г.М. Почерняевой, 1965; Л.И. Гребенкин, 1968).

Показатели содержания сухих веществ, протеина, жира и золы в мясе и сале при введении в рацион подсвинков биологически активных веществ очень близки к соответствующим показателям контрольной группы.

Добавка в рацион микроэлементов (кобальт, медь, йод), витамина В₁₂, биомицина и кормогризина практически не изменила физико-химических свойств сала (температура плавления, йодное число, коэффициент рефракции) подопытных животных.

Обогащение рациона премиксами состоящими из солей микроэлементов и биомицина (2 группа) способствовало накоплению в печени витамина В₁₂ на 94,6%, солей микроэлементов с витамином В₁₂ (4 группа) - на 139,0% выше по сравнению с животными контрольной группы. Обогащение же рационов солями микроэлементов, биомицином и витамином В₁₂ (5 группа) или при замене в этом комплексе биомицина на кормогризин (6 группа) повысило содержание витамина В₁₂ соответственно на 11,5 и 9,8 %.

Добавка к смеси микроэлементов кормогризина (3 группа) в наших исследованиях не оказало положительного влияния на накопление витамина В₁₂ в печени, а, наоборот, снизило его содержание на 8,9% по сравнению с контрольными животными, что противоречит результатам исследований Н.И. Леонова, 1961; Н.В. Редько, 1968.

В лаборатории биологически активных веществ Белорусской сельскохозяйственной академии провели анализ мяса и печени на наличие остаточного количества биомицина.

Результаты анализа показали, что при скармливании подсвинкам принятых в опыте доз биомицина при исключении его из рациона за 5 дней до убоя, в мясе и печени остаточного количества биомицина не обнаружено.

При дегустации мяса вареного, жаренного и мясного бульона было отмечено, что в качественном отношении этим блюдам, приготовленным из мяса животных, получавших в рационе, кроме микроэлементов и антибиотиков, витамин В₁₂, дана высокая оценка (4,03-4,42 балла). Низкая оценка дана бульону (3,19 балла), приготовленному из мяса подсвинков, в рацион которых вводили кормогризин.

Экономическая оценка эффективности использования комплекса микроэлементов (кобальт, медь, йод) в разном сочетании с антибиотиками (биомицин, кормогризин) и с витамином В₁₂ в рационах при откорме свиней показала, что общие затраты на производство центнера свинины снизились на 8,31-13,08%.

Для проверки полученных результатов научно-хозяйственного опыта по лучшим вариантам (2-й и 5-й групп) в 2-х хозяйствах Брянской области провели производственные опыты.

Первый опыт проведен на 66 головах крупной белой породы свиней в ОПХ «Брянское».

Подопытные животные получали основной рацион, куда входили: картофель, смесь концентратов, жмых подсолнечный, обрат, морковь, костная мука и соль. Животные опытной группы в дополнение к основному рациону получали смесь микроэлементов (кобальт, медь, йод) и кормовой биомицин. Нормы добавок были те же, что и в научно-хозяйственном опыте.

Животных взвешивали через каждые 15 дней и после чего, согласно живой массе, пересматривали рацион и количество добавок.

Результаты откорма приведены в таблице 7.

Таблица 7. - Среднесуточные приросты и затраты кормов на 1 кг прироста за 112 дней откорма

Группа	Живая масса одной головы, кг	Прирост	Затрачено на 1 кг прироста
	на начало опыта	на конец опыта	валовой, кг	среднесуточный, г	в % к контролю	кормовых единиц	переваримого протеина, г
1 (к)	32,4	93,4	61,0	545	100,0	5,22	531
2 (о)	32,4	102,8	70,4	629*	115,4	4,65	477

*⁾ - Р>0,95

Данные таблицы показывают, что при совместном скармливании смеси микроэлементов (кобальт, медь, йод) и биомицина приросты у свиней увеличились на 15,4% (Р>0,95), а затраты кормов снизились на 10,9% по сравнению с животными контрольной группы.

Себестоимость центнера прироста по опытной группе животных сложилась 55,78 руб., а в контрольной на 10,2% выше. Чистый доход от центнера прироста по опытной группе составил на 5,71 руб. больше, чем по контрольной.

Второе производственное испытание эффективности премикса при откорме свиней провели в совхозе «Жирятинский» на 64 головах поросят-отъемышей. Состав премикса был аналогичен, как и в 5 группе научно-хозяйственного опыта (кобальт, медь, йод, биомицин и витамин В₁₂).

Добавки смешивали из расчета на месяц для всего поголовья. Микроэлементы растирали в ступе и вместе с кормовым биомицином и витамином В₁₂ тщательно смешивали с 9 кг концентратов. Два раза в день брали по 150 граммов концентрата и перемешивали с приготовленным для раздачи кормом. Животных взвешивали в конце каждого месяца, после чего уточняли рацион и норму добавок. Результаты производственного опыта приведены в таблице 8.

За весь период опыта среднесуточный прирост животных опытной группы составил на 21,5% выше, чем в контрольной.

Таблица 8. - Эффективность микроэлементов, витамина В₁₂ и биомицина при откорме свиней

Группа	Количество голов.	Живая масса одной головы, кг	Прирост	Расходы на покупку добавок (руб.)
		на начало опыта	на конец опыта	валовой, кг	среднесуточный, г	в % к контролю	всего	на 1 голову
1 (к)	22	16,1	77,2	61,1	288	100,0	-	-
2 (о)	42	16,6*	90,7	74,1	350**	121,5	49,0	1,17

*⁾ - Р>0,1; **⁾ - Р>0,95

Если учесть, что реализационная цена 1 центнера свинины в совхозе «Жирятинский» составила 157 руб. 68 коп., то денежная выручка от дополнительного прироста по группе равна 867 руб. 10 коп.

Влияние кормового концентра лизина на рост и развитие молодняка свиней

Опыт проводили по схеме, таблица 1 (3.1.3.). Кормили животных влажными мешанками при пониженном содержании протеина. В предварительный и опытный периоды подопытные животные получали корма основного рациона: картофель, смесь концентратов, морковь, костную муку и соль. Согласно количеству фактически съеденных кормов рационы подопытных животных были практически одинаковыми. В них содержалось по 2,55 кормовых единиц, 27,13 МДж обменной энергии, 1,87 кг сухих веществ, 236,2 г сырого и 172 г. переваримого протеина, 79,6 г клетчатки, лизина - 9,9 г., метионина - 3,83 г, цистина - 2,88 г., триптофана - 3,06 г, кальция - 8,55 г, фосфора - 6,23 г, и каротина - 11,7 мг.

На каждую кормовую единицу приходилось по 68 г переваримого протеина вместо оптимальной нормы 90 г. В килограмме сухого вещества содержалось на уровне 1,36 кормовых единиц и 43 г. клетчатки. Принципиальным отличием рациона поросят контрольной группы было содержание в нем 9,9 г лизина, что составляло 4,19% к сырому протеину.

За счет дополнительного включения в рацион поросят опытной группы 2,83 г лизина содержание его было доведено до уровня 5,5%.

Таблица 9. - Прирост и затраты корма подопытных животных

Группа	Живая масса одной головы, кг	Прирост	Затраты корма на 1 кг прироста
	в начале опыта	в конце опыта	валовой, кг	среднесуточный, г	в % к контролю	корм. един.	переваримого протеина, г
1 (к)	39,1	66,7	27,6	432	100,0	5,9	420
2 (о)	38,8	71,7	32,9	515*	119,2	4,9	336

*⁾ - Р>0,05

Результаты взвешивания показывают, что среднесуточный прирост поросят, получавших кормовой концентрат лизина, повысился на 19,2% по сравнению с животными контрольной группы. Разницу в приросте можно объяснить тем, что животные при низком уровне протеина более чувствительны к недостатку лизина при сравнительно одинаковом соотношении метионина с цистином - 2,95% от сырого протеина.

Влияние кормового концентрата лизина на откормочные и мясные показатели у свиней

Для проведения опыта таблица 1 (3.1.4.) было сформировано две группы поросят в 3,5-4 месячном возрасте по 7 голов в каждой.

Кормили животных два раза в сутки, поили вволю. Концентрированные корма скармливали в виде смеси, в состав которой входили следующие компоненты (%): ячмень - 45, пшеница - 35, горох - 10 и овес - 10. Состав и количество кормов в рационах поросят были практически одинаковыми (табл. 10).

Таблица 10. - Фактический рацион кормления подопытных животных

Показатели	Группа
	1 (к)	2 (о)
Смесь концентратов, кг	1,97	2,01
Жмых подсолнечный, г	106,00	107,00
Картофель вареный, кг	1,40	1,41
Трава злакобобовая, кг	0,29	0,31
Костная мука, г	38,00	38,00
Лизина, г	-	5,5
В рационе содержится
Кормовых единиц	2,94	2,99
Обменной энергии, МДж	31,93	32,53
Сухих веществ, кг	2,19	2,23
Сырого протеина, г	308,10	313,60
Переваримого протеина, г	237,00	242,00
Сырой клетчатки, г	125,40	128,40
Лизина, г	11,03	16,59
Метионина с цистином, г	8,41	8,55
Кальция, г	14,04	14,17
Фосфора, г	10,69	10,84
Каротина, мг	22,08	23,84

На каждый килограмм сухого вещества в рационе приходилось в среднем по группам 1,34 кормовых единиц. В кормовой единице содержалось по 81 г переваримого протеина и 42 г клетчатки.

Животные контрольной группы в рационе получали по 11,03 г (3,58% от протеина) лизина и 8,41 г (2,75% от протеина) метионина с цистином. Прибавка в рацион свиней опытной группы 5,5 г лизина позволила довести его уровень до 5,29% от сырого протеина. Дополнительное введение в рацион подсвинков кормового лизина оказало положительное влияние на прирост (табл. 11).