Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами

Определение закономерностей изменения количества фенольных веществ в виноградных ягодах в зависимости от приемов выращивания винограда. Совершенствование и обоснование технологии красных виноградных вин путем регулирования состава фенольных веществ.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Предмет Технология обработки, хранения и переработки плодоовощной продукции и виноградарства
Вид автореферат
Язык русский
Прислал(а) Маркосов Владимир Арамович
Дата добавления 30.01.2018
Размер файла 1,0 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Анализ качественного и количественного состава минеральных, фенольных веществ и витаминов в винограде столовых сортов среднего периода созревания, произрастающих в различных экологических условиях. Выбор сортов для использования в энотерапии и диетологии.

    статья [20,5 K], добавлен 07.08.2017

  • Виноград как род растений семейства Виноградовых: технология выращивания, рассмотрение основных способов переработки. Характеристика химического состава и питательных веществ многолетнего растения. Особенности влияния винограда на организм человека.

    презентация [4,2 M], добавлен 06.12.2012

  • Содержание питательных веществ и вкусовые качества яйца. Строение белка, желтка, подскорлупной оболочки. Окраска и толщина скорлупы. Изменение химического состава яиц в зависимости от наследственности, вида и породы птицы, состава корма и других факторов.

    контрольная работа [5,7 M], добавлен 19.08.2013

  • Изучение классификации винограда, его значение как сельскохозяйственной культуры. Эфирные масла, фитостериновые вещества, кислоты винограда. Милдью, мучнистая роса, хлороз, некроз как основные болезни винограда. Селекция виноградных сортов, их иммунитет.

    реферат [49,3 K], добавлен 23.08.2016

  • Понятие о переваримости. Особенности переваривания питательных веществ у моногастричных и жвачных животных. Методика и техника определения переваримости питательных веществ корма. Оценка питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ.

    реферат [24,7 K], добавлен 11.12.2011

  • Убыточность предприятий лесозаготовительной отрасли. Совершенствование технологий лесозаготовок путем применения нового комплекта машин в Федоровском ФЛК. Обоснование экономической эффективности. Технология хлыстовой, сортиментной заготовки древесины.

    дипломная работа [131,0 K], добавлен 25.02.2012

  • Исторические сведения о появлении, распространении и вредоносности милдью винограда. Предупреждение первичного и вторичного заражения растений во время вегетации. Повышение сопротивляемости виноградных растений к милдью, выведение устойчивых сортов.

    курсовая работа [34,6 K], добавлен 02.12.2010

  • Понятие гуминовых веществ, их природное происхождение и биосферные функции. Химическая структура гуминовых веществ. Гумус - совокупность всех органических соединений, находящихся в почве, но не входящих в состав живых организмов.

    реферат [18,4 K], добавлен 13.04.2004

  • Краткая характеристика хозяйства. Организационно-экономические условия предприятия. Климат зоны расположения хозяйства, почвы землепользования. Анализ технологии, разработка элементов усовершенствованной технологии выращивания озимой пшеницы.

    дипломная работа [3,5 M], добавлен 06.02.2011

  • Условия выращивания телят в молозивный период. Количество Jg и сухих веществ в молозиве коров в зависимости от его относительной плотности. Выпойка молока и молочных кормов. Уход за оборудованием и животными. Диагностика острых расстройств пищеварения.

    курсовая работа [57,2 K], добавлен 12.03.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.