Кормление животных

Как оказалось, ткани витамин-С- чувствительных животных и человека лишены одного-единственного фермента, катализирующего последнюю (6-ю) стадию образования аскорбиновой кислоты из глюкозы, а именно гулонолактоноксидазы, превращающего L-гулонолактон в L-аскорбиновую кислоту.

Наболее характерным признаком недостаточности витамина С является потеря организмом способности депонировать межклеточные «цементирующие» вещества, что вызывает поражение сосудистых стенок и опорных тканей. У морских свинок, например, некоторые специализированные, высокодифференцированные клетки (фибробдасты, остеобласты, одонтобласты) теряют способность синтезировать коллаген в кости и дентине зуба. Нарушено, кроме того, образование гликопротеингликанов, отмечены геморрагические явления и специфические изменения костной и хрящевой тканей.

У человека при недостаточности витамина С также отмечаются снижение массы тела, общая слабость, одышка, боли в сердце, сердцебиение. При цинге в первую очередь поражается кровеносная система: сосуды становятся хрупкими и проницаемыми, что служит причиной мелких точечных кровоизлияний под кожу так называемых петехий;__часто отмечаются кровоизлияния и кровотечения во внутренних органах и слизистых оболочках. Для цинги характерна также кровоточивость десен дегенеративные изменения со стороны одонтобластов и остеобластов приводят к развитию кариеса, расшатыванию, разламыванию, а затем и выпадению зубов.

Биологическая роль.

Витамин С, вероятнее всего, участвует в окислительно-восстановительных процессах, хотя до сих пор не выделены ферментные системы, в состав простетических групп которых он входит. Предполагают, что витамин С участвует в реакциях гидроксилирования пролина и лизина при синтезе коллагена, синтезе гормонов коры надпочечников (кортиксктероидов), аминокислоты триптофана и. возможно. в других реакциях гидроксилирования. Имеются доказательства необходимости участия витамина С в окислительном распаде тирозина и гемоглобина в тканях.

Витамин С (аскорбиновая кислота).

Принимает участие в клеточном дыхании как катализатор, регулирует ассимиляционные и диссимиляционные процессы в клетке, обеспечивает окислительно-восстановительные функции клеток и играет роль защитного фактора. Аскорбиновая кислота участвует в превращении нуклеиновых кислот, в обмене аминокислот, серы и железа, в синтезе стероидных гормонов в надпочечниках, в образовании коллагена, входящего в состав основного вещества (эндотелия) сосудов и соединительной ткани. Влияет на инактивацию в организме ядов и токсинов и обладает антиоксидантным действием.

Витамин С необходим для успешного заживления ран и развития соединительной ткани, для ускоренного заживления костных переломов и быстрой кальцификации; способствует созреванию эритроцитов, излечиванию некоторых форм пищевой анемии, нормальному усвоению жира. Он обладает антиинфекционным и антитоксическим действием, стимулирует образование антител и детоксикацию организма при отравлениях; ускоряет ресинтез молочной кислоты, накапливающейся в организме при выполнении физической работы (у лошадей, собак).

В организме сельскохозяйственных животных аскорбиновая кислота при полноценном кормлении и полной обеспеченности витамином А синтезируется в необходимых количествах в печени и почках, а также и в тонком отделе кишечника, но только в присутствии марганца.

При недостатке в кормах или отсутствии синтеза аскорбиновой кислоты у животных нарушаются целостность кожной и хрящевой ткани и выработка дентина зубов, увеличивается проницаемость сосудистых стенок.

Аскорбиновая кислота содержится практически во всех растительных кормах, но при хранении под действием кислорода, света и ферментов быстро разрушается, поэтому в рационы и комбикорма вводят синтетический препарат витамина С в составе премиксов. Эта добавка ослабляет или даже исключает отрицательное влияние стресс-факторов, профилактирует С-гиповитаминозы, способствует сохранности молодняка и повышению продуктивности животных.

Распространение в природе и суточная потребность.

Витамин С относится к широко распространенным в природе витаминам. Наиболее важными источниками его служат продукты растительного происхождения (овощи и фрукты). Много витамина С в перце, салате, капусте, хрене, укропе, ягодах рябины, черной смородины и особенно в цитрусовых (лимон). Картофель также относится к основным повседневным источникам витамина С, хотя содержит его значительно меньше. Из непищевых источников богаты витамином С шиповник, хвоя, листья черной смородины, экстракты из которых могут, полностью удовлетворить потребности организма.

Витаминоподобные вещества.

Как отмечалось, витаминные свойства парааминобензойной кислоты связаны по-видимому, с тем, что она входит в состав молекулы фолиевой кислоты. Парааминобензойная кислота представляет собой кристаллическое вещество, плохо растворимое в воде, хорошо в спирте и эфире. Химически стойкая, она не разрушается при автоклавировании, выдерживает кипячение в кислой й щелочной средах. В парааминобензойной кислоте нуждаются кроме микроорганизмов (хотя некоторые из них, например, микобактерии туберкулеза, способны сами синтезировать ее), также животные. Доказано, что парааминобензойная кислота необходима для нормального процесса пигментации волос, шерсти, перьев и кожи. Показано также активирующее влияние этого витамина на действие тирозиназы ключевого фермента при биосинтезе меланинов кожи, определяющих ее нормальную окраску.

Источником парааминобензойной кислоты для человека являются печень, ночки, мясо, дрожжи: меньше ее содержится в молоке, куриных яйцах, картофеле, хлебе, шпинате и моркови.

Витамин В15.

Витамин В15 (пангамовая кислота). Препараты пангамовой кислоты дают хороший лечебный эффект при жировом перерождении печени и некоторых формах кислородного голодания.

Биологическая роль витамина В15 изучена недостаточно. Имеются отдельные указания и предположения о возможном участии его в биосинтезе холина, метионина и креатина в качестве источника метильных групп.

Пищевыми источниками витамина В15 для человека являются печень, семена растений, дрожжи и др. Суточная потребность в нем для человека не установлена.

Пирролохинолинохинон (PQQ).

Недавно открыт новый класс белков-хинопротеины, или PQQ-ферменты, содержащие в качестве кофермента неизвестный до сих пор новый витаминоподобный фактор пирролохинолинохинон (PQQ). PQQ оказался производным хинона, довольно широко распространенным у микроорганизмов, в животных тканях и растениях. Среди бактериальных ферментов, в состав которых PQQ входит в качестве кофермента, следует указать на метанолдегидрогеназу и алкогольдегидрогеназу. Из тканей животных, растений, грибов и дрожжей выделен медьсодержащий фермент метиламиноксидаза, в котором также есть ковалентно связанный PQQ в качестве кофермента.

Витамин U.

Витамин U (S-метилметионин; противоязвенный фактор) впервые обнаружен в 1950 г. в сырых овощах, парном молоке и печени. Поскольку сок сырых овощей (например, капусты) предотвращал или задерживал у цыплят развитие язвы желудка, индуцированной введением алкалоида цинкофена, было высказано предположение, что язвенная болезнь вызывается недостатком особого пищевого фактора, содержащегося в овощах и относящегося, очевидно, к витаминам

Витамин U оказался по своей химической природе S-метилметионином.

Витамин U хорошо растворим в воде; при температуре 100°С легко разрушается, особенно в нейтральной и щелочной средах; устойчив в кислой среде.

Биологическая роль. Витамин U полностью заменяет потребности в метионине как незаменимой аминокислоте. Установлено его участие в синтезе метионина, холима и креатина; бактерии используют его также в качестве донатора метальных групп.

Липоевая кислота.

Однако до сих пор нет сведений о механизмах биосинтеза лнноевой кислоты не только в тканях животных, но и в растениях, и у микроорганизмов.

Холин.

Впервые холин был выделен А. Стрекером из желчи в 1892 г. и тогда же получил свое название. Биологическая роль холина стала известна значительно позже, когда было показано, что холин является структурным компонентом более сложного органического фосфорсодержащего соединения-фосфатидилхолина, или лецитина, открытого в яичном желтке и ткани мозга. Доказано, что особая роль лецитина как пищевого фактора обусловлена холином, а не фосфорсодержащим его компонентом. Последующие опыты показали, что исключение холина из диеты животных приводит к ожирению печени. Добавление его к пище, наоборот, способствует рассасыванию этого жира. Дальнейшие исследования позволили установить, что холин в организме человека и животных синтезируется в достаточных количествах и не может быть истинным пищевым фактором, однако в определенных условиях, например, при недостатке белка в пище, развивается вторичная холиновая недостаточность.

Вследствие указанных причин холин был отнесен к группе витаминоподобных веществ, или «частичных витаминов».

витамин корм животный рацион

2 Что понимается под рационом, нормой, структурой и типом кормления

Норма кормления - то количество энергии и питательных веществ, которое необходимо животному в сутки для сохранения его здоровья, воспроизводительных функций, с учетом его животной массы, упитанности, половозрастной группы, физического состояния и для получения от животного максимального количества продукции.

Рацион - это суточный набор кормов (или среднегодовой), составленный в соответствии с детализированными нормами.

Исследованиями в этой области занимались Ленинградские ученые: Лемеш, Томме, Калашников и др.

Тип кормления - определяется структурой рациона, т.е. процентным соотношением отдельных видов кормов от общей питательности рациона (от кормовых единиц).

Вид корма, на который приходится наибольший процент в структуре рациона, будет давать название типу кормления.Он может быть:

1) Концентратный - если концентраты составляют более 60 % рациона;

2) Полуконцентратный - если концентраты составляют 30-50% рациона;

3) Моноконцентратный - если концентраты составляют менее 30%;

Может быть также силосный, силосно-корнеплодный, сенажно- корнеплодный и другие типы.

Таким образом, структура рациона - это процентное соотношение отдельных кормов или их групп, рассчитанное в ЭКЕ.

При балансировании рациона корма изменяется количество кормов в рационе, а, следовательно, и его структура. Поэтому, расчет структуры рациона - это обязательный элемент анализа. Обычно при анализе выделяют 4 группы кормов:

1) Грубые (ГК);

2) Сочные (СК);

3) Концентрированные (КК);

4) Корма животного происхождения (КЖП).

Структуру рассчитывают по формуле:

ГК (в%) = ЭКЕ(ГК)*100/ЭКЕ(ИТОГО)

То есть, чтобы посчитать долю грубых кормов в рационе, нужно количество ЭКЕ грубых кормов в рационе умножить на 100% и разделить на ЭКЕ по итого в рационе. Расчет можно вести как по ЭКЕ, так и по обменной энергии, так как эти величины кратные.

Например: фактическое содержание ЭКЕ в рационе (по столбцу «ИТОГО В РАЦИОНЕ» рациона, далее по тексту (ИТОГО) составляет 11,3, это 100%. Грубые корма - сено и «солома, занимают в рационе 2,85+1,13=3,98ЭКЕ или Х%, т.е. на их долю приходится 3,98*100%:11,3=35,22%. Сочные корма - силос, сенаж, свекла занимают в рационе 2,85+1,8+1,2=5.85 ЭКЕ или Х%, т. е. (5,85*100%):11,3=51,77%. Концентраты представлены комбикормом и занимают 1.47 ЭКЕ, или 1,47*100%:11.3=13,01%. Для проверки точности рассчитанной структуры нужно суммировать полученные значения - 35,22% + 51,77%+ 13,01% = 100% Структуру рациона можно рассчитать и пропорцией.

ЭКЕ (ИТОГО) ------- 100 % ЭКЕ (ГК) -------------- х %

Но если посчитать эту пропорцию, то получится формула, написанная выше. Полученную структуру сравнивают с рекомендуемой для данного вида животных и делают заключение.

Рекомендуемая структура является физиологичной для животного, то есть при соблюдении структуры рациона происходит нормальное переваривание корма. Например, Свиньи трудно переваривают грубые корма, избыток клетчатки существенно снижает переваримость рациона, поэтому эту группу кормов ограничивают не более 10%. Для крупного рогатого скота объемистые корма занимают от 50 до 75% по структуре, однако эти корма обладают разными свойствами. В рационе дойных коров допускается до 50% сочных кормов, которые являются молокогонными, в рационе сухостойных и нетелей -до 35% грубых, это стимулирует уменьшение молокоотдачи и профилактирует развитие мастита у животных.

Учитывая, что тип кормления - преобладающий вид корма по ЭКЕ или обменной энергии, среди кормов той группы, которая в структуре преобладает, то в приведенном выше примере преобладают сочные корма - 51,77%, значит именно они будут определять тип кормления. Данный рацион имеет силосно-сенажно-корнеплодный тип.

Различают следующие типы кормления: сенной, сено-соломистый - при содержании грубых кормов 50% и более; силосный, силосно-сенажный, силосно-сенажно-корнеплодный -при содержании сочных кормов 50% и более; травянистый - при содержании зеленых кормов 50% и более; концентратный - при содержании концентратов 40% и более в рационе крупного рогатого скота и 75% и более - в рационе свиней. Если в структуре рациона грубые корма, сочные корма или зеленые корма занимают менее 50%, концентраты менее 40%, то тип кормления определяют по процентному соотношению различных видов кормов, которые записываются в порядке уменьшения. Тип кормления показывает, какие корма являются основными в рационе и определяют его питательность. Поэтому если при анализе рациона получился тип кормления, не характерный для животного, следует разобраться, какие причины привели к изменению типа кормления и не является ли это основным фактором снижения продуктивности. Обратите внимание, что у крупного рогатого скота тип кормления может меняться в течении года. У нетелей, в сухостойный период он как правило сенной или сено-концентратный, в период раздоя -концентратный, а в основной период продуктивности - сочный, силосно-сенажный или силосно-сено-концентратный. Каждый из этих типов физиологичен и обуславливает нормальную продуктивность. В начало Уровень кормления - количество потребленных кормов в расчете на каждые 100кг живой массы. Уровень кормления = ЭКЕ *100 / Живая масса, кг Расчет так же можно провести пропорцией:

(масса животного) --------- ЭКЕ 100 кг --------------------------- х ЭКЕ

Например, на 650кг живой массы животное потребило 11,ЗЭКЕ на 100кг -X ЭКЕ. Х=11,3-100:650= 1,74 ЭКЕ. Полученный результат необходимо сравнить с нормой. Расчет ведется точно также, но содержание ЭКЕ берется по строке «НОРМА». Все результаты расчета оформляются следующим образом, кроме структуры рациона и типа кормления. Уровень кормления - 1.74ЭКЕ на 100кг живой массы (средний), при норме 1,69ЭКЕ на 100кг живой массы. Уровень кормления рассчитывают только для крупного рогатого скота. Избыток энергии в рационе способствует лучшему усвоению питательных веществ, может приводить к ожирению животных. Именно высокоэнергетические рационы характерны для откорма животных, в то время как для телят избытка энергии допускать не следует. Высокий уровень кормления приводит к большим затратам корма и энергии и для хозяйства экономически не выгоден. В начало Количество сухого вещества на 100 кг живой массы. - этот показатель характеризует объем рациона. Рассчитать его можно по формуле: СВ на 100 кг ЖМ = Сухое вещество, кг * 100 / живая масса, кг Пищеварительный тракт животного имеет определенную вместимость, которая зависит от биологических особенностей, возраста, типа кормления, но в то же время этот показатель обладает и закономерностью.

Например, для КРС в среднем требуется 3 кг сухого вещества, для лошадей 2,5 кг на 100 кг живой массы. Избыток сухого вещества приводит к недостатку ферментов, снижению переваримости, завалу ЖКТ и как следствие снижению продуктивности. Недостаток же сухого вещества приводит к более быстрому перевариванию корма. Если провести аналогию с человеком, то нехватка сухого вещества аналогична ощущениям человека, съевшего шоколадку: Калорийность шоколадки приблизительно покрывает 1/4 часть от потребности в энергии у взрослого человека, то есть логично предположить, что чувство сытости у человека после шоколада должно быть как минимум несколько часов. Однако, из-за высокой переваримости и энергетической ценности шоколадка быстро переваривается и возникает чувство голода. Замедлить всасывание шоколада и создать искусственное чувство сытости можно съев с шоколадкой отруби, которые содержат большое количество клетчатки и дают чувство сытости). Уровень кормления это количество кормовых единиц, затраченных за определенный период времени. Нормированное кормление- это кормление строго по нормам.

Различают следующие уровни кормления:

1) Поддерживающий. Это то количество энергии и питательных веществ, которое необходимо животному для поддержания жизни.

Норматив поддерживающего уровня: 1 КЕ на 100кг живой массы в сутки.

2) Продуктивный уровень - то количество энергии и питательных веществ, которое задается сверх поддерживающего на получение продукции.

Например, 0,5 КЕ на получение 1 кг молока.

3) Дополнительный - задается сверх поддерживающего и продуктивного на повышение упитанности и на прирост молодых животных.

Норматив: 5 КЕ на 1 кг прироста.

Применяют также авансированное кормление - для коров на раздой.

Добавка происходит до момента, когда корова перестает отвечать на аванс.

Список используемой литературы

1) Кормление сельскохозяйственных животных /Н.Г. Макарцев - Калуга, Издательство Н.Ф.Бочкаревой.

2) Методические рекомендации по проектированию рационов сельскохозяйственных животных для студентов факультетов биотехнологии и ветеринарной медицины / Л.А. Малявкина, Т.С. Кирсанова - Троицк, УГАВМ, 2007. .

3) Лекции для студентов ветеринарного факультета / Л.Н. Карелина - Иркутск ИГАУ.

Размещено на Allbest.ur