Анализ состояния производства зерна и его эффективность в СПК "Заря"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Природно-экономическая характеристика хозяйств

1.1 Местоположение, организационная структура и специализация хозяйства

1.2 Обеспеченность хозяйства земельными, трудовыми и материально-техническими ресурсами

1.3 Финансовые результаты деятельности предприятия

2. Анализ современного состояния производства зерна и его эффективность

2.1 Площади посева, валовые сборы и урожайность

2.2 Товарность зерна и эффективность его производства.

3. Основные направления повышения эффективности производства зерна

3.1 Оптимизация структуры посевных площадей и освоение экономически обоснованных севооборотов

3.2 Совершенствование технологии, организации и стимулирования производства зерна

Выводы

Список литературы



Введение

Производство зерна является ведущей отраслью сельскохозяйственного производства от состояния, которого во многом зависит эффективность всего аграрного производства.

Зерно является важным продуктом питания человека, ценным сырьем для перерабатывающей промышленности, а также незаменимым и наиболее ценным компонентом для кормления скота и птицы. За счет продуктов переработки зерна обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белке и 60% потребности в углеводах. С учетом фуражного зерна, используемого для производства животноводческой продукции, доля зерна в общей калорийности питания человека составляет 56%, в потребности белка - 80% и углеводов - 60% [1, 4].

Кроме высокой питательности продукты переработки зерна (мука, крупа) характеризуются наиболее низкой себестоимостью пищевой калории и самой низкой ее стоимостью.

В отличие от других продуктов питания, зерно хорошо сохраняется, что делает его важным источником для создания государственных резервов продовольствия и фуража.

При необходимости зерно может быть использовано для питания человека, в качестве корма для животных и для экспорта страны. Поэтому уровень обеспеченности страны зерном - важнейший показатель благосостояния народа и экономической мощи государства [3, 4, 14,]. Имея достаточное и устойчивое производство высококачественного продовольственного и фуражного зерна, страна в состоянии самостоятельно обеспечить свою продовольственную безопасность и экономическую независимость. И наоборот -- имея низкую обеспеченность зерном, неустойчивое его производство по годам и низкое качество, государство теряет продовольственную независимость, и вынуждено будет расходовать свои невозобновляемые источники полезных ископаемых и валютные ресурсы для финансирования фермеров зарубежных стран в ущерб своим национальным интересам [4,13].

Состоявшийся в июне 2009 г. в г. Санкт-Петербурге Всемирный зерновой форум подтвердил важную роль производства зерна в обеспечении продовольственной безопасности государств. Поэтому неслучайно по критериям ФАО (продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) объем производства зерна на душу населения (600 кг) и его переходящие запасы (в размере 17% годовой потребности) являются критериями продовольственной безопасности государств [2,4,8,13].

Однако за последние годы, в результате непродуманной реформы, отсутствия активной поддержки села государством, резкого снижения уровня интенсификации, производство зерна в стране, Поволжье и в Саратовской области резко сократилось, ухудшилось его качество, возросла неустойчивость урожаев [1,2,3,4,10,11,14].

Если в 1986-1990 гг. в Саратовской области производство сильной пшеницы 1-2 класса составляло 8,5% от общих закупок пшеницы, то в 2001-2008 гг. - менее 1%. В тоже время за этот период в области реализовано 87% зерна низкокачественной пшеницы 4-5 класса, пригодной, лишь на корм скоту. Область потеряла былую славу крупного производителя высококачественного зерна сильной и твердой пшеницы. Аналогичное положение сложилось в СПК "Заря" Краснопартизанского района. Имея благоприятные условия для производства высококачественного зерна пшеницы, хозяйство за последние пять лет не только не получало зерно сильной пшеницы 1-2 класса, но и 3 класса. Все реализованное за этот период зерно пшеницы относилось к 4-5 классу по качеству.

Между тем повышение качества зерна - это основа повышения цены реализации и эффективности его производства, важный фактор конкурентоспособности зерна в условиях рыночно экономики [3, 8, 9, 10, 12].

В тоже время, несмотря на снижение валовых сборов зерна и эффективности его производства, зерновое хозяйство является одной из наиболее эффективных отраслей аграрного производства. Многие хозяйства Саратовской области от продажи зерна получают более 60-80% всей прибыли, что оказывает решающее влияние на финансовое состояние предприятий. Аналогичные - данные получены и в СПК "Заря", в котором за 2004-2008 гг. зерновые культуры обеспечили 54,4% всего объема товарной продукции и 82,8% всей прибыли, полученной в хозяйстве. Поэтому от состояния производства зерна и его эффективности во многом будет зависеть эффективность ведения всего хозяйства.

Анализ показал, что хозяйство располагает крупными резервами повышения эффективности производства зерна на основе широкого использования внутрихозяйственных резервов, не требующих особых дополнительных затрат труда и средств (совершенствование структуры посевных площадей, рациональное размещение культур по предшественникам в севооборотах, использование почвозащитной технологии, обработка склонов, совершенствование системы машин, внедрение прогрессивных форм организации и стимулирования труда, широкое участие хозяйства в с.-х. потребительских кооперативах).

зерно урожайность товарность севооборот



1. Природно-экономическая характеристика хозяйств

1.1 Местоположение, организационная структура и специализация хозяйства

СПК "Заря" расположен в селе Большая Сакма Краснопартизанского района Саратовской области - центре одноименного округа, куда входят село Новая Сакма и поселок Смирновский. Село находится в северной части района на левом берегу реки Большой Иргиз у впадения в нее реки Сакма, в 13 км от районного центра (п. Горный) и железнодорожной станции.

Близ села находится оросительная система на базе Саратовского канала. На реке Сакма есть Сакминское водохранилище. Поверхность воды используется для водоснабжения и орошения.

Климат данного района континентальный, среднегодовая температура воздуха 5,0-5,2°С. Даты перехода температуры через +5°С: 15 апреля - 17 декабря. Даты перехода температуры через +10°С: 24 апреля - 2 декабря.

Наиболее теплый месяц - июль, наиболее холодный - январь. Абсолютный максимум в июле +42°С, а среднемесячная температура воздуха 22-24°С. Абсолютный минимум в январе -42°С, а среднемесячная температура -13-14°С. Средние даты заморозков: последнего 5 мая; первого 30 ноября. Средняя продолжительность безморозного периода 140-150 дней. Число дней со снежным покровом -135.

Для Центральной левобережной микрозоны, в которой находится хозяйство, характерным является резкое колебание погодных условий по годам. Годовая сумма осадков 340-350 мм. В том числе: с апреля по декабрь 220-230 мм, с мая по июль 105-110 мм. Гидротермический коэффициент (ПГК) 0,6. Запас воды в снеге (по средней из наибольших высот) 550-650 м³/га. Запас продуктивной влаги к началу сева озимых: в слое 0-20 см - 10-15 мм; в слое 0-100 см - 70 мм. Запас продуктивной влаги к началу сева яровых в слое 0-100 см - 100-120 мм. Средняя влагообеспеченность периода вегетации яровой пшеницы 43-45% оптимума. Вероятность повреждения зерна яровой пшеницы суховеями 50-70%.

Из-за засушливого климата вся система агротехнических мероприятий должна быть направлена на сохранение и накопление влаги в почве. Поскольку в хозяйстве не применяется снегозадержание, и плоскорезная обработка следует выращивать зерновые культуры различные по засухоустойчивости. Дня этого потребуется оптимизация структуры посевных площадей, которая позволит наиболее благоприятно использовать агроклиматические ресурсы.

Для данной микрозоны характерны темно-каштановые и каштановые почвы разной мощности, часто солонцеватые и в комплексе с солонцами, содержание гумуса 1,7-4,5%.

Организационная структура предприятия представляет собой совокупность основных и обслуживающих подразделений обеспечивающих производство необходимой продукции (рис. 1).



Рисунок 1 Организационная структура СПК "Заря"

В хозяйстве кроме основного производства (растениеводства и животноводства) имеется обслуживающее производство и службы по культурно-бытовому обслуживанию населения.

Организационная структура предприятия тесно связана со структурой управления и производственной структурой, которая определяет рациональное сочетание отраслей и формирует специализацию хозяйства.

Специализация сельского хозяйства как форма общественного разделения труда выражается преимущественном развитие производства определенных видов продукции, а иногда в выполнении отдельных стадий в производстве готового продукта.

Основным показателем, определяющим специализацию хозяйства, является структура товарной продукции (выручки от реализации) (табл. 1).

Таблица 1 - Динамика товарной продукции и ее структура в СПК "Заря" за 2004-2008 гг.

Отрасли	Годы	В среднем за 2004-2008гг.
	2004	2005	2006	2007	2008	тыс. руб.	%
Растениеводство	14518	12557	9538	20890	23047	16110	74.6
Зерновые и зернобобовые культуры	9150	8216	9115	15874	16342	11739	54.4
Подсолнечник	3936	4241	328	4809	6384	3939,6	18,2
Прочая продукция растениеводства	1432	100	95	208	321	431,2	2,0
Животноводство	3784	5041	4816	6687	7065	5478,6	25,4
Мясо	2306	3695	3442	4954	4733	3826	17,7
в том числе: КРС	2136	3164	2141	4014	3899	3070,8	14,2
Свинья	170	491	1033	668	637	599.8	2,8
прочие виды животных	0	40	268	272	197	155,4	0,7
Молоко	684	1033	999	1265	2137	1223.6	5,7
Прочая продукция животноводства	794	313	376	472	195	430	2,0
Всего по хозяйству	18302	17598	14354	27577	30112	21589	100

При обосновании специализации выделяют главные (основные), дополнительные и подсобные отрасли. Главные (основные) отрасли занимают наибольший удельный вес в товарной продукции и определяют специализацию предприятия. Дополнительные отрасли, как правило, дополняют главные, нередко используют побочную продукцию и отходы этих отраслей и способствуют сглаживанию сезонности сельскохозяйственного производства.

Как видно из таблицы (см. табл.1) хозяйство имеет зерно-скотоводческий тип специализации, поскольку производство зерна - это главная, а производство мяса КРС - дополнительная отрасль хозяйства.

В среднем за 2004-2008 гг. в структуре товарной продукции зерновые и зернобобовые культуры занимали приблизительно 55%, а для отнесения одной отрасли в качестве главной (определяющей специализацию) необходимо, чтобы она давала более 50% товарной продукции. Как уже было отмечено, скотоводство относится к дополнительной отрасли хозяйства (мясо КРС -14,2%, молоко - 5,7%). На третьем месте находится выращивание свиней -2,8%.

Так природные условия хозяйства (засушливый климат) являются благоприятными для производства зерна пшеницы, а оно в свою очередь дает много побочной продукции (соломы и половы), которые выгоднее использовать на месте, чем перевозить в другие хозяйства. Кроме того, при выращивании зерна, особенно семенного, получается много отходов (щуплое и дробленое зерно), которые можно использовать в животноводстве. Поэтому производство зерна в хозяйстве рационально сочетается с развитием молочного и мясного скотоводства, которые хорошо используют побочную продукцию и отходы от товарного и семенного зерна.

В свою очередь скотоводство обеспечивает зерновое хозяйство ценным органическим удобрением - навозом, который необходим для повышения плодородия каштановых почв, имеющих низкое содержание гумуса. Наряду с этим скотоводство сглаживает сезонность производства, увеличивает загрузку трудовых ресурсов и техники в течение вегетационного периода, позволяет более равномерно в течение месяца получать выручку от реализации продукции, обеспечивая тем самым гарантированное получение заработной платы работникам предприятия.

Если структура товарной продукции характеризует производственное направление хозяйства, то уровень ее специализации характеризует коэффициент специализации (Кс), который рассчитывается по следующей формуле:

,

где К_с - коэффициент специализации;

E_ym - сумма удельных весов товарной продукции отдельных отраслей;

i - порядковый номер товарной продукции по удельному весу.

Коэффициент К_с ниже 0,2 характеризует низкий уровень специализации, 0,2-0,4 - средний, от 0,4 до 0,6 - высокий, более 0,6 - очень высокий (углубленная специализация). Расчеты показали, что в 2004 г. коэффициент специализации в хозяйстве составил 0,28, в 2005 г. - 0,35, в 2006 г. - 0,46, в 2007 г. - 0,39 и в 2008 г. - 0,38. Отсюда видно, что в среднем за 2004-2008 гг. этот показатель составил 0,37, что характеризует средний уровень специализации хозяйства.

1.2 Обеспеченность хозяйства земельными, трудовыми и материально-техническими ресурсами

В комплексе мероприятий, направленных на повышение эффективности и устойчивости производства зерна важное значение имеет ресурсная обеспеченность хозяйства, позволяющая своевременно проводить работы в агротехнически оптимальные сроки с высоким качеством.

При этом важное значение имеют все факторы ресурсной обеспеченности, включая размеры предприятия по земельной площади, позволяющие использовать оптимальные по размеру поля севооборотов, обеспечивающие повышение производительности агрегатов и сокращение расходов топлива на гектар. Главным и ничем незаменимым средством производства в сельском хозяйстве является земля, которая в отличие от других средств производства, при рациональном ее использовании, не только не изнашивается, но и постепенно повышает свое плодородие.

Как видно из таблицы (табл.2) в хозяйстве в 2007 г. произошло сокращение общей земельной площади, в связи с тем, что часть ее стала непригодной для использования. Площадь сельскохозяйственных угодий сократилась за рассматриваемый период на 3427 га.

В структуре земельного фонда также происходили существенные изменения. Так в 2007 г. по сравнению с 2006 г. площадь пашни сократилась на 185 га, площадь пастбищ - на 3464 га, а площадь сенокосов наоборот увеличилась на 222 га.

Таблица 2 - Наличие земельных фондов и их структура (в га)

Виды угодий	Годы	В среднем за 2004-2007 гг.
	2004	2005	2006	2007	2008	га	%
							Земельные угодья	с.-х. угодья
Общая земельная площадь	13418	13418	13418	9991	9991	12047	100	-
Всего с.-х. угодий	13368	13368	13368	9941	9941	11997	99,6	100
из них: пашня	8515	8515	8515	8330	8330	8441	-	70,4
пастбища	4766	4766	4766	1302	1302	3380	-	28,2
сенокосы	87	87	87	309	309	175,8	-	1,4
Прочие земли	55	55	55	50	50	53	0,4	-



Таким образом, в структуре сельскохозяйственных угодий отмечается неблагоприятная тенденция. Доля пашни в среднем за 5 лет составляла 70,4, а доля сенокосов и пастбищ - 29,6%. Оптимальный размер пашни для данной зоны по рекомендации НИИ Юго-востока составляет 60-65%.

На перспективу хозяйству целесообразно осуществить залужение части пашни (особенно на склонах) многолетними травами, что позволит предотвратить водную и ветровую эрозию почв, снизить уровень загрязнения окружающей среды и увеличить объемы производства дешевых пастбищных кормов для животноводства. Все это в свою очередь будет способствовать снижению себестоимости производства животноводческой продукции и увеличению уровня ее рентабельности.

Важным фактором повышения эффективности производства зерна является достаточная обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и высокая материальная заинтересованность работников в результатах их труда. Рассмотрим динамику наличия трудовых ресурсов в хозяйстве (табл.3).

Таблица 3 - Динамика наличия трудовых ресурсов

Категории работников	Годы	2008г. к 2004г.
	2004	2005	2006	2007	2008	(+,-)	%
По с.-х. предприятию - всего	159	161	141	137	131	-28	82,4
в том числе: работники, занятые в с.-х. производстве - всего	144	147	130	129	122	-22	84,7
в том числе: Рабочие постоянные	102	97	92	91	74	-28	72,5
из них: трактористы-машинисты	27	26	26	25	25	-2	92,6
операторы машинного доения, дояры	6	8	8	6	7	1	116,7
скотники крупного рогатого скота	20	18	22	19	22	2	110,0
работники свиноводства	7	7	6	5	4	-3	57,1
работники коневодства	2	2	3	2	2	0	100,0
Рабочие сезонные и временные	15	25	11	13	21	6	140.0
Служащие	27	25	27	25	27	0	100,0
из них: руководители	10	9	9	6	8	-2	80,0
специалисты	12	11	12	11	12	0	100,0
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	9	6	6	5	6	-3	66,7
Работники торговли и общественного питания	2	2	2	2	2	0	100,0
Работники, занятые на строительстве хозспособом	2	4	2	-	1	-1	50,0
Работники, занятые прочими видами деятельности	2	2	1	1	-	-	-

Как следует из приведенных данных, в хозяйстве отмечена тенденция сокращения количества работников, занятых в сельскохозяйственном производстве. Так в 2008 г. по сравнению с 2004 г. данная категория работников сократилась на 22 человека или на 15,3%, причем численность трактористов-машинистов, определяющих соблюдение технологий и сроков выполнения механизированных работ, уменьшилась на 2 человека.

Таким образом, острый дефицит кадров механизаторов и низкая их энерговооруженность приводит к затягиванию сроков проведения работ и ведет к снижению уровня урожайности и качества зерна. Основные причины такого положения: тяжелые условия труда, изношенная техника, требующая более частых ремонтов, отсутствие необходимых запчастей, низкая заработная плата, уход на пенсию опытных механизаторов и нежелание молодых работать на селе.

Рассмотрим динамику эффективности использования трудовых ресурсов (табл.4).



Таблица 4 - Динамика эффективности использования трудовых ресурсов

Показатели	Годы	2008г. в % К 2004
	2004	2005	2006	2007	2008
Получено на 1 среднегодового работника
валовой продукции	138,0	137,4	179,3	33,4	502,8	364,4
товарной продукции	127,1	119,7	110,4	213,8	246,8	194,2
прибыли	35,7	28,4	16,8	90,2	150,6	422,4
Получено на 1 чел. -день
валовой продукции	431,9	448,9	529,8	1026,9	1496,2	346,4
товаркой продукции	397,9	391,1	326,2	656,7	734,4	184,6
прибыли	111,6	92,8	529,8	276,9	1496,2	1340,3
Получено на 100 руб. заработной платы
валовой продукции	707,0	708,4	963,4	956,6	878,7	124,3
товарной продукции	651,3	617,1	593,2	611,6	431,3	66,2
прибыли	182,7	146,4	90,5	258,0	263,2	144,1

Как видно из таблицы (см. табл.4) в 2008 г. прибыль на 1 среднегодового работника и на один отработанный человеко-день была соответственно в 4,2 и 13,4 раза выше, чем в 2004 г, что заметно отразилось на фонде материального стимулирования работников. Так до 2007 г. средняя зарплата работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, была значительно ниже, чем в среднем по стране. Однако в 2008 г. ситуация изменилась, например, средняя заработная плата механизаторов в хозяйстве составила 15,8 тыс. руб., что 3,4 раза выше уровня 2004 г. Средняя заработная плата руководителей и специалистов хозяйства увеличилась за рассматриваемый период в 1,5-2 раза и составила в 2008 г. 5,9 и 6,5 тыс. руб. соответственно.

Для улучшения обеспеченности трудовыми ресурсами целесообразно осуществить улучшение социально-бытовых и культурных условий жизни на селе, что требует разработки и внедрения специальных целевых программ на государственном уровне. А повышение материальной заинтересованности работников в результатах их труда и сглаживание диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности, несомненно, отразятся на эффективности использования трудовых ресурсов.

Важным условием осуществления процесса производства является наличие достаточного количества средств производства, которые состоят из средств и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме средства производства представляют собой производственные фонды, подразделяющиеся на основные и оборотные. Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в процессе производства, сохраняя при этом свою натуральную форму, и переносят свою стоимость частями по мере износа на производимую продукцию.

По функциональному назначению основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные. Важное значение для успешного развития производства имеют не только производственные, но и непроизводственные фонды. Опыт показал, что в тех хозяйствах, в которых хорошо развито жилищно-бытовое строительство, имеется достаточная обеспеченность объектами соцкультбыта, молодежь охотнее остается на селе и обеспеченность трудовыми ресурсами является достаточно высокой. Кроме того, чем лучше развиты культурно-бытовые условия, чем лучше условия для труда и отдыха работников, тем активнее они работают на производстве. Поэтому рациональное сочетание и достаточные размеры производственных и непроизводственных фондов способствуют при прочих равных условиях повышению урожайности культур, повышению качества зерна и эффективности его производства.

Как видно из таблицы (табл.5) в хозяйстве наметилась тенденция ежегодного увеличения основных производственных фондов. В 2008 г. по сравнению с 2007 г, это произошло за счет значительного увеличения стоимости машин и оборудования на 13588 тыс. руб. (115%).



Таблица 5 - Размер и структура основных фондов

Виды основных средств	Годы	В среднем за 2004-2008 гг.
	2004	2005	2006	2007	2008	тыс. руб.	%
Здания	6042	6042	6009	6009	6009	6022,2	23,1
Сооружения	1260	1260	888	888	888	1036,8	4,0
Машины и оборудование	6590	8344	8771	11744	25332	12156	46,6
Транспортные средства	780	780	780	1523	1523	1077,2	4,1
Рабочий скот	318	286	298	325	320	309,4	1,2
Продуктивный скот	2593	3059	3135	3477	3798	3212,4	12,3
Другие виды основных ср-в	2275	2284	2263	2263	2263	2269,6	8,7
Итого	19858	22055	22144	26229	40133	26084	100

При этом важное значение имеет не только стоимость основных фондов, но и их структура. За рассматриваемый период в структуре основных фондов наиболее высокий удельный вес занимала наиболее активная часть основных производственных фондов - машины и оборудования, на втором месте сама пассивная часть фондов - здания, на третьем - продуктивный скот.

Эффективность использования основных фондов показана в таблице (табл.6).

Таблица 6 - Эффективность использования основных фондов

Показатели	Годы	2008г. в % к 2004 г.
	2004	2005	2006	2007	2008
Фондоотдача, руб./руб.	1,0	0,9	1,1	1,6	1,5	150,0
Фондоемкость, руб./руб.	1,0	1,1	0,9	0,6	0,7	70,0
Фондорентабельность, %	25,9	18,9	9,9	44,3	45,8	177,1

Как видно из таблицы (см. табл.6) фондоотдача (отношение стоимости валовой продукции к стоимости фондов) колеблется по годам, при этом в 2008 г. произошло увеличение этого показателя по отношению к 2004 г. на 50%. Фондоемкость за рассматриваемый период снизилась на 30%.

Фондорентабельность - один из основных показателей эффективности основных производственных фондов (отношение суммы прибыли к стоимости фондов) также колеблется по годам, что связано в первую очередь с ежегодным изменением размера прибыли, получаемого хозяйством, как от продукции растениеводства, так и от продукции животноводства. Если в 2004 г. этот показатель составлял 25,9% (на рубль стоимости основных фондов получено 25,9 копеек прибыли), то в 2008 г. - уже 45,8%, что в 1,8 раз больше. Отсюда следует, что экономические условия для воспроизводства основных производственных фондов резко улучшились, и хозяйство может перейти к расширенному типу воспроизводства.

Важным условием повышения эффективности производства зерна является своевременное выполнение агротехнических приемов в оптимальные сроки, что требует высокой обеспеченности тракторами, комбайнами, сельскохозяйственными машинами и орудиями. Как видно из таблицы (табл. 7) в хозяйстве отмечается увеличение технической оснащенности и обеспеченности энергетическими мощностями.

Однако общая динамика увеличения количества единиц техники ничего не говорит об уровне технической обеспеченности хозяйства. Для этого необходимо фактическое наличие техники на единицу площади (1000 га пашни, 1000 га посевов зерновых) сравнить с нормативными показателями (табл. 8).



Таблица 7 - Динамика технической оснащенности и наличия энергетических мощностей

Наименование	Годы	2008 г. к 2004 г.
	2004	2005	2006	2007	2008	(+,-)	%
Тракторы всех марок	8	8	8	8	15	7	187,5
Сеялки - всего	1	1	4	4	4	3	400,0
Сенокосилки тракторные	-	1	1	1	1	-	-
Комбайны - всего	5	6	6	7	8	3	160,0
в том числе: зерноуборочные	5	6	6	7	8	3	160,0
Жатки рядковые и валковые	6	7	7	8	8	2	133,3
Грабли тракторные	-	1	1	1	1	-	-
Пресс-подборщики	-	1	1	1	1	-	-
Автомобили грузоперевозящие	15	15	15	15	15	0	100,0
Всего энергетических мощностей, л. с.	4702	4842	4848	4931	6149	1447	130,8

Таблица 8 - Фактическая и нормативная (оптимальная) ресурсная обеспеченность в СПК "Заря" в среднем за 2004-2008 гг.

Показатели	Фактическая	Нормативная	Фактическая в % к нормативной
Трудовые ресурсы на 1000 га пашни, чел.:
всего	16,1	40	40,3
в т. ч. в растениеводстве	3,5	14	25,0
Трактор на 1000 га пашни, усл. эт. трактор	2,7	10,5	25,7
Зерноуборочные комбайны, шт. на 1000 га зерновых	1,4	6,7	20,9
Энергетические мощности на 1 га пашни, л. с	0,6	2,2	27,3
Внесено удобрений на 1 га пашни:
минеральных, кг. д. в.	0	80	-
органических, т.		05	-

Как видно из таблицы (см. табл.8) фактическая обеспеченность хозяйства трудовыми и материально-техническими ресурсами значительно ниже оптимального уровня, что сказывается на увеличении продолжительности работ, нарушении агротехнических сроков их проведения и ведет к снижению урожайности зерновых, качества зерна и росту себестоимости и трудоемкости его производства.

1.3 Финансовые результаты деятельности предприятия

Финансовые результаты деятельности предприятия (табл. 10) характеризуются системой показателей, которые отражают прибыльность и рентабельность предприятия.

Таблица 10 - Финансовые результаты производственной деятельности СПК "Заря" за 2004-2008 гг.

Показатели	Тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
	Полная себестоимость	Выручка от реализации	Прибыль
	2004 г.
По растениеводству	6473	14518	6045	71.3
в т. ч. по зерну	4355	9150	4795	110,1
По животноводству	4694	3784	-910	-19,4
Всего по хозяйству	13167	18302	5135	39.0
	2005 г.
По растениеводству	8367	12557	4190	50,1
в т. ч. по зерну	5999	8216	2217	37,0
По животноводству	5055	5041	-14	-0,3
Всего по хозяйству	13422	17598	4176	31,1
	2006 г.
По растениеводству	6607	9536	2929	44,3
в т. ч. по зерну	6179	9115	2936	47,5
По животноводству	5555	4816	-739	-13,3
Всего по хозяйству	12162	14352	2190	18,0
	2007 г.
По растениеводству	9722	20890	11168	114,9
в т. ч. по зерну	7577	15874	8297	109.5
По животноводству	6224	6687	463	7,4
Всего по хозяйству	15946	27577	11631	72.9
	2008 г.
По растениеводству	6358	23047	16689	262,5
в т. ч. по зерну	4925	16342	11417	231,8
По животноводству	5378	7065	1687	31,4
Всего по хозяйству	11736	30112	18376	156.6

Как видно из таблицы (см. табл. 10) выручка и себестоимость продукции хозяйства колеблются по годам, однако размер прибыли за рассматриваемый период заметно увеличился. Если в 2004 г. хозяйство получило 5 млн. руб. прибыли от реализации, то в 2008 г. уже 18 млн. руб. прибыли или в 3,6 раз больше.

Уровень рентабельности продукции растениеводства (в т. ч. по зерну) за анализируемый период был значительно выше нормы (30-35%). Что касается продукции животноводства, то она только в 2007 г. перестала быть убыточной, а в 2008 г. уровень ее рентабельности достиг нормы.

Из имеющихся в хозяйстве отраслей наиболее высокую рентабельность обеспечило производство подсолнечника, на втором месте - производство зерна и на третьем - молока. Производство мяса крупного рогатого скота было малорентабельным, а мяса свиней даже убыточным (табл. 11).

Таблица 11 - Эффективность производства животноводческой продукции

Продукция	Объем реализации, ц.	Получено на 1 ц.	Уровень рентабельности, %
		себестоимость	цена реализации	прибыль
2004г.
Мясо - всего	884	3184,4	2608,6	-575,8	-18,1
в т. ч. КРС	840	2911,9	2542,9	-369,0	-12,7
Свинья	44	8386,4	3863,6	-4522	-53,9
Молоко	1579	568,7	433,2	-135,5	-23,8
2005г.
Мясо - всего	1020	3714	3622,5	-92,2	-2,5
в т. ч. КРС	903	3115	3503,9	388,7	12,5
Свинья	108	8870,3	4546,3	-4324	-48.7
Молоко	1892	482,2	573,3	91,1	18,9
2006г.
Мясо - всего	879	4712,2	3915,8	-796,4	-16,9
в т. ч. КРС	570	3322,8	3756.1	433,3	13,0
Свинья	233	8776,8	4433.5	-4343,3	-49,5
Молоко	1694	558,4	589,7	31,3	5,6
2007г.
Мясо - всего	1156	4083,9	4285,5	201,6	4,9
в т. ч. КРС	949	3561,6	4229,7	668,1	18,8
Свинья	151	7576,2	4423,8	-3152,4	-41,6
Молоко	2112	465,0	599,0	134	28,8
2008 г.
Мясо - всего	919	4315,6	5150,2	834,6	19,3
в т. ч. КРС	801	3784,0	4867,7	1083.7	28,6
Свинья	89	9202,2	7157,3	2044,9	-22,2
Молоко	2562	425,8	834,1	408,3	95,9

Низкая рентабельность животноводства связана с низкой продуктивностью животных, вызванной недостаточным уровнем кормления и несбалансированностью корма по протеину. Немаловажную роль имеют также недостаточно высокий уровень содержания животных и низкий уровень их зоотехнического и ветеринарного обслуживания.

Таким образом, для вывода отраслей из кризисного состояния потребуется совершенствование структуры посевных площадей, полноценное и сбалансированное кормление животных, а также усиление материальной заинтересованности и ответственности работников за конечный результат.

По данным ВНИИСХ в современных условиях при наличии диспаритета цен и инфляции для осуществления расширенного воспроизводства необходимо иметь уровень рентабельности не менее 55-58%, при этом для увеличения объемов производства продукции только на 1% потребуется повышение уровня рентабельности в зависимости от отрасли на 5-7%.

За последние два года уровень рентабельности в целом по хозяйству был достаточно высоким, однако из-за резкого колебания погодных условий отмечена низкая устойчивость данного показателя.

Между тем для эффективной работы предприятия и возможностей для стабильного увеличения объемов производства необходимо не только получение определенной массы прибыли и уровня рентабельности, но и более устойчивое их получение по годам. Так для стабильной работы предприятия необходимо чтобы колеблемость этих показателей по годам не превышала 20-30%.

В среднем по хозяйству за последние 5 лет колеблемость уровня рентабельности производства зерна составила 70%, что почти в 3 раза превышает нормативный уровень. При таком колебании прибыли и рентабельности не может идти речи об устойчивом и расширенном воспроизводстве на предприятии. Для повышения устойчивости производства зерна и получения прибыли от его реализации во второй главе предлагается целый комплекс агротехнических и организационно-экономических мероприятий.



2. Анализ современного состояния производства зерна и его эффективность

2.1 Площади посева, валовые сборы и урожайность

Производство зерна - главная отрасль сельскохозяйственного производства в СПК "Заря" Краснопартизанского района. За 2004-2008 гг. доля зерновых и зернобобовых культур в структуре посевных площадей составила 62,9%, в затратах - 46,1%, в валовой продукции - 58,3%, а в прибыли - 82,8%. Поэтому от размеров посевных площадей и эффективности производства зерна во многом зависит финансовое положение хозяйства и его экономическое благополучие. Динамика посевных площадей и валового сбора зерна показаны в таблице (табл.12).

Таблица 12 - Динамика посевных площадей и валовых сборов зерновых и зернобобовых культур

Культуры	Годы	В среднем за 2004-2008гг.
	2004	2005	2006	2007	2008	га, ц	%
Посевная площадь, га
Озимая пшеница	901	994	575	960	673	820,6	17,9
Озимая рожь	1389	1189	826	1265	1107	1155,2	25,1
Яровая пшеница	416	721	693	449	549	565,6	12,3
Яровой ячмень	860	1089	1052	949	150	1090,2	23,7
Овес	410	432	329	313	197	336,2	7,3
Просо	564	223	561	357	234	387,8	8,4
Нут	145	104	203	234	504	238,0	5,3
Зерновые и зернобобовые культуры - всего	4685	4752	4239	4527	4765	4593,6	100
Валовой сбор, ц (в весе после доработки)
Озимая пшеница	10709	7540	7087	18336	14591	11652,6	21,7
Озимая рожь	19195	9080	13231	24568	20704	17355,6	32,4
Яровая пшеница	2562	6427	4019	4213	2484	3941,0	7,4
Яровой ячмень	6120	14546	12332	12484	9744	11045,2	20,6
Овес	2449	5133	2614	3202	2564	3192,4	6,0
Просо	3904	3428	5462	4792	3678	4252,8	7,8
Нут	1517	1601	929	2860	3969	2175,2	4,1
Зерновые и зернобобовые культуры - всего	46456	47755	45674	70455	57734	53614,8	100

Как видно из приведенных данных размеры посевных площадей зерновых и зернобобовых культур колеблются по годам. При этом просматривается тенденция сокращения площадей под одними культурами и увеличение под другими. Так, к примеру, в 2008 г. по сравнению с 2004 г. площадь под озимой пшеницей сократилась на 228 га (24%), площадь овса - на 213 га (52%), а площадь ячменя увеличилась на 641 га (75%), нута - на 359 га (почти в 3,5 раза).

По данным группировок хозяйств, проведенных в Заволжье, на каштановых почвах с расширением площадей яровой пшеницы и ячменя отмечено закономерное снижение урожайности и эффективности производства зерна.

Конкретные соотношения между группами зерновых должны решаться в каждом хозяйстве исходя из природных и экономических условий.

В структуре валового сбора зерна за анализируемый период наибольший удельный вес занимала озимая рожь. Таким образом, занимая только 25,1% площади зерновых, озимая рожь обеспечила 32,4% всего валового сбора зерна. В тоже время яровая пшеница занимала 12% площади и дала лишь 7% валового сбора зерна.

В 2008 г. по сравнению с 2004 г. произошло увеличение валового сбора зерновых и зернобобовых культур на 11 тыс. ц. или на 24%. Это обстоятельство связано с изменением урожайности культур, в которой отражаются все достижения НТП и все просчеты в организации и технологии производства. Урожайность зерновых в зоне рискованного земледелия существенно зависит от погодных условий года, структуры зерновых культур и уровня интенсификации земледелия.

Как видно из таблицы (табл. 13) зерновые и зернобобовые культуры, возделываемые в хозяйстве, существенно различаются по урожайности. Причем отмечаются значительные колебания данного показателя по годам.

Таблица 13 - Динамика урожайности зерновых и зернобобовых культур

Культуры	Годы	2008 г. к 2004 г.
	2004	2005	2006	2007	2008	(+,-)	%
Озимая пшеница	11,9	7,6	12,3	19,1	21,7	9,8	182,4
Озимая рожь	13,8	7,6	16,0	19,4	18,7	4,9	135,5
Яровая пшеница	6,2	8,9	5,8	9,4	4,5	-1,7	72,6
Яровой ячмень	7,1	13,4	11,7	13	6,5	-0,6	91,5
Овес	6,0	11,9	7,9	10,2	13,0	7,0	216,7
Просо	6,9	15,4	9,7	13,4	15,7	8,8	227,5
Нут	10,5	15,4	4,6	12,2	7,9	-2,6	75,2
Зерновые и зернобобовые культуры - всего	8,9	11,4	9,7	13,8	12,6	3,7	141,6

Таким образом, если средняя урожайность озимых культур в хозяйстве за последние 5 лет составила 14,8 ц/га, то яровой пшеницы - 7,0 ц/га, что в 2 раза меньше. В 2008 г. по сравнению с 2004 г. значительно увеличилась урожайность всех озимых культур, а также овса и проса. Это объясняется, во-первых, более благоприятными погодными условиями для перезимовки озимых культур в 2008 г., а, во-вторых, хозяйство, увеличило количество техники по сравнению с 2007 г. почти в 2 раза, что способствовало выполнению работ в оптимальные сроки. Несколько сократилась урожайность яровой пшеницы, ячменя и нута.

Для анализа факторов, повлиявших на изменение валового сбора зерна в отчетном году (2008) по сравнению с базисным (2004) был использован метод индексного анализа. Исходные и расчетные данные по этому методу показаны в таблице (табл.14).

При этом изменение валового сбора зерна за счет различных факторов находят по следующим формулам:

За счет изменения урожайности:

И_у=ц;

За счет изменения структуры зерновых:

(9.9 - 9.9)*4765=0;

Таблица 14 - Исходные и расчетные данные для анализа факторов изменения валового сбора зерна в 2008 г. по сравнению с 2004 г.

Культуры	2004г.	2008г.	Условный валовой сбор (S1У0), ц
	Площадь (S0), га	Валовой сбор (S0У0), ц	Урожайность (У0), ц/га	Площадь (S0), га	Валовой сбор (S1У1), ц	Урожайность (У1), ц/га
Озимая пшеница	901	10709	11,9	673	14591	21,7	7999
Озимая рожь	1389	19195	13,8	1107	20704	18,7	15298
Яровая пшеница	416	2562	6,2	549	2484	4,5	3381
Яровой ячмень	860	6120	7,1	1501	9744	6,5	10682
Овес	410	2449	6,0	197	2564	13	1177
Просо	564	3904	6,9	234	3678	15,7	1620
Нут	145	1517	10,5	504	3969	7.9	5273
Зерновые и зернобобовые культуры -всего	4685	46456	9,9	4765	57734	2.1	47249

За счет изменения размеров посевных площадей:

(4765-4685)*9,9=792 ц.

Полученные результаты анализа сведены в таблицу (табл. 15).

Таблица 15 - Факторы изменения валового сбора зерновых культур в СПК "Заря" в 2008 г. по сравнению с 2004 г.

Факторы	Изменение валового сбора
	ц	%
За счет увеличения урожайности	10485	93,0
За счет изменения структуры посева	0	0,0
За счет увеличения посевных площадей	792	7,0
Всего	11277	100

Как следует из полученных данных валовой сбор в отчетном году по сравнению с базисным увеличился на 24% или на 11278 ц. Это произошло в основном за счет увеличения урожайности отдельных культур, а также за счет увеличения размеров посевных площадей. Структура посевов никак не повлияла на количество валового сбора.

2.2 Товарность зерна и эффективность его производства

Выручка от реализации зерна во многом зависит не только от цены реализации, но и от объемов реализованного зерна. Объемы продажи зерна определяются площадью посева, урожайностью, внутрихозяйственными потребностями и рыночным спросом.

Объемы реализации зерна существенно колеблются по годам с учетом изменения погодных условий и площадей посева (табл. 16).



Таблица 16 - Динамика реализации зерновых и зернобобовых культур

Культуры	Годы	В среднем за 2004-2008 гг.
	2004	2005	2006	2007	2008	ц	%
Зерновые и зернобобовые - всего	34402	37556	33472	38720	27316	34293	100
Пшеница	8831	23999	5543	18283	9024	13136	38,3
Рожь	5940	4349	13617	3586	12713	8041	23,4
Ячмень	9660	4394	10494	9321	2517	7277	21,2
Овес	1681	19	603	742	952	799	2,3
Просо	8058	3287	2615	4786	2060	4161	12,2
Нут	232	1508	600	2002	50	878	2,6

Так в 2004 г. объемы товарного зерна в 1,3 раза выше, чем в 2008 г. В целом в 2008 г. по сравнению с 2004 г. увеличились только объемы реализации пшеницы и ржи, по всем остальным культурам отмечается тенденция к сокращению.

Отношение объемов реализованного зерна к валовому сбору, выраженному в процентах, называется товарностью зерна (табл. 17).

Так за 2004-2008 гг. наибольшую товарность имело просо (101,2%), на втором месте пшеница (84,4%), на третьем ячмень (74,7%), затем рожь (51,5%), нут (49,1%) и на последнем месте овес (28,2%).



Таблица 17 - Уровень товарности зерновых и зернобобовых культур

Культуры	Годы	В среднем за 2004-2008 гг
	2004	2005	2006	2007	2008
Зерновые и зернобобовые - всего	74,1	78,6	73,3	55,0	47,3	65,7
Пшеница	66,5	171	49,9	81,1	52,8	84,4
Рожь	30,9	47,9	102,9	14,5	61,4	51,5
Ячмень	157,8	30,2	85,1	74,7	25,8	74,7
Овес	68,6	0,4	23,1	23,2	25,9	28,2
Просо	206,4	95,9	47,8	99,8	56,0	101,2
Нут	15,3	94,2	64,6	70,0	1,3	49,1

Эффективность производства зерна во многом зависит от цен реализации и себестоимости 1 ц продукции. Себестоимость 1 ц зерна во многом определяется уровнем урожайности и затратами труда и средств на 1 га посева. При этом урожайность зерновых зависит не только от объёма, но и от структуры затрат. Увеличение удельного веса в структуре затрат факторов интенсификации (высококачественных семян, удобрений, средств защиты растений) существенно увеличивает урожай, качество зерна, цену реализации и снижает себестоимость 1 ц зерна, что увеличивает прибыль и рентабельность производства. И наоборот, нерациональная структура затрат, низкий удельный вес факторов интенсификации и недостаточное материальное стимулирование труда резко снижает урожайность, качество зерна, цену его реализации, что ведет к снижению прибыли и рентабельности.

В СПК "Заря" как видно из таблицы (табл.18) основная доля затрат приходится на содержание основных средств, на втором месте - прочие затраты, на третьем - оплата труда.

Сложившаяся структура затрат в виду низкого удельного веса факторов интенсификации (за последние годы хозяйство почти не применяло удобрения и средства защиты растений) является нерациональной.

Таблица 18 - Динамика затрат на гектар посева зерновых и зернобобовых культур и их структура

Статьи затрат	2004г.	2005 г.	2006г.	2007г.	2008 г.
	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата труда	226	13,9	236	13,2	534	5,2	819	29,7	896	23,2
Семена	207	12,8	336	18,8	1750	16,9	361	13,1	541	14,0
Удобрения	28	1,7	-	-	79	0,8	-	-	-	-
Содержание основных средств	636	39,2	708	39,7	4909	47,5	805	29,2	1239	32,1
в т. ч. ГСМ	331	20,4	381	21,4	2226	21,6	415	15,1	676	17,5
Прочие	524	32,3	504	28,2	3056	29,6	769	27,9	1184	30,7
Всего затрат	1622	100	178	100	10328	100	2754	100	3860	100

По обобщенным данным опытных учреждений в структуре затрат основных продовольственных культур доля затрат на удобрения должна составлять 16-18%, средств защиты растений - 12-19%, а на ГСМ и электроэнергию лишь 8-9%. Расходы на высококачественные семена должны составлять 19-23%. Только в этом случае при рациональном сочетании факторов интенсификации будет обеспечено получение сравнительно высоких урожаев пшеницы с качеством зерна не ниже 2 класса (сильная пшеница).

По обобщенным данным научных исследований эффективность производства зерна зависит от целого комплекса почвенно-климатических, материально-технических, экономических, экологических, социальных и политических факторов [5,11,18]. При этом наряду с агротехническими и технологическими факторами, непосредственно влияющих на уровень урожайности, качество зерна, его себестоимость, важное значение в условиях рыночной экономики имеет поиск более эффективных рынков сбыта, каналов реализации зерна и времени его продажи [4,17], а также организация потребительских кооперативов, занимающихся реализацией продукции, снабжением материально-техническими ресурсами, страхованием, кредитованием, переработкой продукции и оказанием консультационных услуг.

Кроме ресурсной обеспеченности, ценовой, бюджетной и налоговой политики государства эффективность производства зерна во многом зависит от рациональной организации его производства и использования всех внутрихозяйственных резервов и возможностей [3].

При этом более высокая эффективность использования производственного потенциала была достигнута за счет совершенствования структуры посевных площадей, освоения рациональных севооборотов совершенствования форм организации и стимулирования труда, освоения хозрасчета. Эти направления, как правило, не требуют особых дополнительных затрат труда и средств, но обеспечивают существенное повышение эффективности производства.

Динамика эффективности производства зерна в условиях изучаемого хозяйства показана в таблице (табл.19).

Таблица 19 - Динамика экономической эффективности производства зерна

Показатели	Годы	2008 г. в % к 2004 г
	2004	2005	2006	2007	2008
Урожайность зерновых, ц/га	8,9	11,4	9,7	13,8	12,6	141,6
Себестоимость 1 ц зерна, руб.	158,8	170,7	220,2	201,0	314,4	198,0
Затраты труда на 1 ц, чел/ч	0,4	0,4	0,5	0,4	0,4	100,0
Цена реализации 1 ц, руб.	266,0	218,8	272,3	410,0	598,3	224,9
Прибыль: всего, тыс. руб.	4795	2217	2936	8297	11417	238,1
на 1 га, руб.	1023	467	693	1833	2396	234,2
на 1 ц зерна, руб.	107,2	48,1	52,1	209,0	283,9	264,8
Уровень рентабельности, %	110,1	37,0	47,5	109,5	231,8	-

На эффективность производства зерна оказывают наибольшее влияние себестоимость и цена реализации 1 ц. За рассматриваемый период себестоимость 1 ц увеличилась почти в 2 раза (на 98%), однако и цена реализации 1 ц возросла в 2,2 раза. В результате этого прибыль на 1 ц зерна увеличилась в 2,6 раза, а уровень рентабельности в 2,1 раза. Общий объем прибыли в 2008 г. по сравнению с 2004 г. увеличился в 2,4 раза, а на 1 га зерновых и зернобобовых - в 2,3 раза. Все это, несомненно, отразилось на финансовых возможностях предприятия.

Зерновые культуры имеют различную прибыль и рентабельность производства (табл. 20). Поэтому расширение площадей тех культур и сортов, которые дают: наибольшую прибыль с 1 га пашни является одним из важных резервов повышения эффективности производства.

Таблица 20 - Динамика эффективности производства зерновых и зернобобовых культур

Культуры	Годы	2008 г. в % к 2004 г.
	2004	2005	2006	2007	2008
Себестоимость 1 т, руб.
Зерновые - всего	1588	1707	2202	2012	3144	198,0
в том числе: Пшеница	1556	1590	2414	2256	1964	126,2
Рожь	1107	1306	1869	2131	1634	147,6
Ячмень	977	2428	1553	1537	2388	244,4
Овес	613	1579	1227	1900	1786	291,4
Просо	1423	1053	1388	1183	1330	93,5
Нут	5819	2656	3817	2737	6200	106,5
Цена реализации 1 т, руб.
Зерновые - всего	2660	2188	2723	4099	5983	224,9
в том числе: Пшеница	3170	2341	2809	4050	6436	203,0
Рожь	2229	1987	2465	3399	5726	256,9
Ячмень	3083	2376	2692	3725	3858	125,1
Овес	2267	1579	2156	2776	3687	162,6
Просо	2055	1263	2933	3824	9310	453,0
Нут	474	1638	8000	8701	3000	632,9
Прибыль с 1 т, руб.
Зерновые - всего	1072 1072	481	521	2090	2839	234,2
в том числе: Пшеница	1614	751	395	1794	4472	277,1
Рожь	1122	681	596	1268	4092	364,7
Ячмень	2106	-52	1139	2188	1470	69,8
Овес	1654	0	929	876	1901	114
Просо	632	210	1545	264	7980	12627
Нут	-5345	-1018	4183	596	-320	59,9
Уровень рентабельности, %
Зерновые - всего	110,1	37,0	47,5	109,5	231.8	-
в том числе: Пшеница	103,7	47,2	16,4	79,5	227,7	-
Рожь	101,4	52,1	31,9	59,5	250,4	-
Ячмень	215,6	-2,1	73,3	142,4	61,6	-
Овес	269,8	0,0	75,7	46,1	106.4	-
Просо	44,4	19,9	111.3	223,2	600,0	-
Нут	-91	-38,3	109.6	217,9	-51,6	-

Так, например в 2008 г. себестоимость 1 т пшеницы увеличилась по сравнению с 2004 г. в 1,3 раза, в то время как цена реализации 1 т возросла в 2 раза. Особенно выгодно выращивать в хозяйстве просо, поскольку прибыль на 1 т данной культуры увеличилась за анализируемый период в 12,6 раз, а уровень рентабельности в 13,5 раза. Большое значение для хозяйства имеет рожь, поскольку позволяет ежегодно увеличивать прибыль и имеет очень высокий уровень рентабельности. Ячмень и овес уступают вышеперечисленным культурам по эффективности производства зерна. Эффективность производства нута существенно колеблется по годам.



3. Основные направления повышения эффективности производства зерна

3.1 Оптимизация структуры посевных площадей и освоение экономически обоснованных севооборотов

Крупным резервом повышения эффективности и устойчивости производства зерна в СГЖ "Заря" является совершенствование структуры посевных площадей зерновых культур. Анализ, проводимый во 2 главе дипломного проекта, показал, что возделываемые в хозяйстве зерновые культуры существенно различаются по урожайности, устойчивости производства зерна, размеру прибыли, рентабельности производства, сроками проведения посевных и уборочных работ и имеют неодинаковую ценность как предшественники. Поэтому наибольший экономический эффект от возделывания зерновых обеспечивается лишь при хорошо спланированной структуре их посева.

Площади посева сельскохозяйственных культур и особенно их структура отражают сложившуюся специализацию и концентрацию производства, и рациональное сочетание отраслей. Таким образом, структура посевов и соответствующая ей система севооборотов должны быть основаны с учетом не только агротехнических, но и организационно-экономических факторов, включающих не только сравнительную эффективность производства различных видов зерновых культур, но и потребности рынка.

Обзор литературы по развитию производства зерна в стране, Поволжье и в Саратовской области, показал, что в условиях рыночной экономики, сложившегося мирового финансово-экономического кризиса, отсутствия у многих сельскохозяйственных предприятий достаточных средств для ведения расширенного воспроизводства на основе его интенсификации, одним из наиболее доступных направлений повышения эффективности и стабильности производства зерна является совершенствование структуры посевных площадей и рациональное размещение зерновых по предшественникам в севооборотах [1,11,13,14,15].

Эти мероприятия позволяют без особых дополнительных затрат труда и средств существенно увеличить чистый доход и рентабельность производства зерна.

В отличии от других направлений интенсификации (комплексная механизация и электрификация, химизация, мелиорация, селекция и семеноводство) совершенствование структуры посевных площадей вполне доступно каждому хозяйству и является непременным и обязательным условием эффективного и устойчивого производства зерна, особенно в Саратовском Заволжье, находящегося в зоне "рискованного земледелия"[18].

Совершенствование структуры посевных площадей и её разработку осуществляют различными методами[10]. Наиболее распространенными среди них являются расчетно-конструктивный (вариантный), балансовый, экспериментальный, экономико-математический. Наиболее перспективным среди них являются экономико-математический, позволяющий учитывать природно-экономические условия хозяйства и потребности рынка. Однако при использовании этого метода необходимо учитывать и другие методы, в частности балансовый.

Разработку рациональной структуры зерновых в каждом хозяйстве начинают с изучения потребностей рынка и внутрихозяйственных нужд. При этом планируют посевы тех культур, сортов и гибридов, которые наиболее полно отвечают природно-экономическим условиям предприятия, обеспечивают получение более высокой прибыли с гектара посева. Сложившаяся структура посевов, являющаяся экономической основой севооборотов, должна обеспечивать сокращение потребности в трудовых ресурсах и техники и обеспечивать более полную их загруженность в течение вегетационного периода. Кроме того, рациональное сочетание трех различных биологических групп зерновых (ранних яровых, озимых и поздних яровых), а также культур различной засухоустойчивости должно обеспечивать рациональное использование осадков различных периодов вегетации и более устойчивое ведение зернового хозяйства. При соблюдении перечисленных требований к разработке и обоснованию структуры посевных площадей в условиях рыночной экономики состав культур обеспечивает получение максимально возможной прибыли.

При расчете потребностей в зерне по культурам учитывались внутрихозяйственные нужды (семена, корма, натуральная оплата труда, страховые фонды, общественное питание), а также потребности рынка (поставки в государственные фонды, продажа на свободном рынке, бартерные сделки).

Анализ фактической структуры зерновых в хозяйстве показал, что сложившаяся структура посевных площадей не в полной мере учитывает агротехнические требования к структуре посевов и экономическую эффективность производства отдельных культур. Так в среднем за 2004-2008 гг. чистый доход с 1 га озимой пшеницы был на 1426 руб. (в 1,8 раза) выше, чем с 1 га озимой ржи, однако площадь ржи была на 41 % больше. Чистый доход с 1 га нута и проса был в 2,0-3,9 раза выше, чем с посевов ячменя, но в структуре посевов площади ячменя были в 2,8-4,6 раза выше. С агротехнической точки зрения как предшественники яровой пшеницы просо и нут, также более ценные культуры, чем ячмень. Если расширение посевов проса при неизменной площади зерновых снижает потребность в трудовых ресурсах и техники, то увеличение посевов ячменя повышает напряженность проведения весеннего сева и повышает потребность в техники. Чрезмерное насыщение севооборотов малоэффективными ранними яровыми оказывает отрицательное влияние на организацию весеннего сева и ведет к увеличению потребности в трудовых ресурсах и техники.

С учетом этого основными направлениями совершенствования структуры зерновых являются: расширение площадей озимых по чистым парам (главным образом наиболее эффективной озимой пшеницы); переход к севооборотам более короткой ротации трех-, четырехпольным; сокращение потребности в трудовых ресурсах и техники за счет сокращения площадей ранних яровых (в основном ячменя, яровой пшеницы и овса) и увеличения посевов озимых и поздних яровых культур; посевы кулисных культур в чистых парах в целях увеличения запасов снега на полях и улучшения запасов влаги в почве и условий перезимовки озимых; улучшение состава предшественников для ранних яровых за счет увеличения посевов засухоустойчивого нута, превосходящего ячмень по урожайности в наиболее засушливые годы.

Для выявления наиболее эффективных культур на перспективу (2010-2012 гг.) была дана экономическая оценка зерновых с учетом сложившейся средней урожайности за последние 5 лет и прогнозной цены реализации зерновых на 2010 г. Затраты труда и средств на гектар посева отдельных культур рассчитаны по технологическим картам с учетом прогнозного уровня инфляции.