Теоретичне обгрунтування і агротехнічні основи вирощування петрушки і селери для продовольчого та насінницького використання в умовах південно-західної частини Лісостепу України

Способи вирощування, ширина міжрядь і густота рослин

Нашими результатами досліджень встановлено, що способи вирощування, ширина міжрядь і густота рослин значно впливає на їх морфологічні ознаки. В середньому за роки досліджень вони були кращі при безвисадковому способі вирощування в порівнянні з висадковим. Так, насінні рослини петрушки при безвисадковому способі в порівнянні з висадковим були на 10-12 см вищими і формували лише одне центральне стебло, на якому зменшилося розгалужених стебел першого і другого порядку в два рази. Все це, сприяло дружному цвітінню рослин і дозріванню насіння. При проведені проріджування, на одному погонному метрі рядка залишалось біля 4-5 найкраще розвинених рослин тоді, як без проріджування - 30-35 шт. Непроріджуванні рослини з шириною міжрядь 45 см до збирання врожаю були на 7-9 см вищі і на 33% менше утворили пагонів першого порядку, 38,6% - другого і 56,1% третього порівняно з прорідженими посівами. Аналогічна закономірність спостерігалася і при ширині міжрядь 60-70 см.

Результатами встановлено, що безвисадковий спосіб вирощування насіння забезпечує підвищену урожайність - 0,4-05 т/га, що в порівнянні з висадковим на 0,2 т/га вище, при цьому зменшилися затрати праці на вирощування, а собівартість насіння знизилася більш, як в чотири рази.

Економічна та енергетична ефективність конвейєрного виробництва товарної продукції петрушки та селери

Важливим резервом зростання валового збору товарної продукції петрушки і селери в конвейєрному виробництві є застосування інтенсивних ресурсо- і енергозберігаючих технологій. У виробничих умовах ефективність цих технологій вирощування продукції зазначених культур одержали більше, а всіх видів ресурсів та енергії на їх створення витратили менше.

Розрахунки економічної та енергетичної ефективності конвейєрного вирощування зелені і коренеплодів петрушки та селери протягом року в умовах південно-західної частини Лісостепу України показали, що найнижчі біоенергетичні коефіцієнти характерні для підзимових посівів, перезимувавших рослин, вирощування на пучкову продукцію і весняна сівба при багаторазовому зрізуванні зелені. Енергоємність цих технологічних заходів, яка оцінювалась за допомогою біоенергетичного коефіцієнту, найбільш була характерна для весняної сівби при багаторазовому зрізуванні зелені, найменша для перезимувавших рослин у відкритому грунті. В закритому грунті - при вирощуванні продукції сівбою насінням. Розрахунки економічної ефективності показали, що найвищий рівень рентабельності (348-296%) отриманий при вирощуванні товарної продукції петрушки і селери на рослинах перезимувавших у відкритому грунті, відповідно. Слід відмити також, що з підвищеним цим показником (234-218%) виділяється технологія вирощування зелені і коренеплодів при весняній сівбі. У закритому грунті з підвищеним рівнем рентабельності (201%) виділено сівбу насінням (15-18.07) в плівкових теплицях (другою культурою) і дорощуванням (136%) в другій декаді вересня.

Отже, розрахунки енергетичної та економічної ефективності показали, що для конвейєрного виробництва товарної продукції петрушки і селери у відкритому грунті кращими технологічними заходами є: перезимівля рослин у відкритому грунті, пучкова продукція від підзимової сівби (15-18.11), весняна сівба (1-4.04; 15-18.05) і літня (1-4.06); у закритому грунті: дорощування рослин (15.09), сівба насінням (15-18.07), вигонка зелені в п'ять строків в зимовий період.

ВИСНОВКИ

На основі результатів наших досліджень з агротехнічних заходів вирощування петрушки і селери для конвейєрного виробництва товарної продукції у відкритому і закритому грунті та безвисадкового способу вирощування насіння петрушки можна зробити такі висновки.

Грунтово-кліматичні умови південно-західної частини Лісостепу України досить сприятливі для вирощування петрушки і селери у відкритому і закритому грунті. Урожайність коренеплодів у відкритому грунті при ранньовесняній сівбі досягала - 29,5 т/га ( петрушки ) і 31,7 т/га ( селери ), зелені - 37,0 т/га і 32,2 т/га, відповідно. Це дало можливість безперебійному надходженню товарної продукції в конвейєрному виробництві культур з відкритого грунту.

Для конвейєрного виробництва петрушки і селери у відкритому грунті потрібно застосувати підзимові ( 15-18.11 ), ранньовесняні ( 1-4.04), весняні (15-18.05), і літні (15-18.06) посіви, щоб одержати високоякісну зелень протягом року необхідно проводити багаторазові зрізування зелені. З метою одержання ранньої продукції у відкритого грунту доцільно широко практикувати перезимівлю рослин у полі від літніх посівів, а також після багаторазового зрізування зелені в першому році культури.

Кращим способом сівби петрушки на пучкову продукцію, зелень і коренеплоди є широкорядний - 45 см з нормою висіву 6-8 кг/га, що забезпечує високу польову схожість насіння 28,0-30,5% і урожайність пучкової продукції 21,9-30,9 т/га, зелені при багаторазовому зрізуванні - 24,6-35,5 т/га і коренеплодів - 27,2-28,5 т/га.

Для селери, широкорядний спосіб сівби (45) см з нормою висіву насіння 3-4 кг/га забезпечує польову схожість 26,1-28,1%. При багаторазовому зрізуванні зелені урожайність її становила 27,8-34,1 т/га, коренеплодів - 25,2-32,8 т/га.

Одержання пучкової продукції петрушки забезпечує підзимова сівба ( 15-18.11 ) насіння сорту Цукрова. Від цього строку товарна продукція надходить з 10 травня з урожайністю 21,9 т/га.

При вирощуванні селери розсадним способом врожай зелені поступає з другої декади травня до другої декади серпня з висаджування розсади 15-18 квітня, що забезпечує урожайність 26,1 т/га.

Для 4-5 разового збирання зелені петрушки протягом літньо-осіннього періоду насіння її слід висівати рано навесні з виходом у поле ( 1-4.04 ) . При такій сівбі товарна зелень надходить з першої декади липня до третьої декади жовтня. При першому зборі зелені петрушки сорту Звичайна листкова урожайність становить 12,6; другому - 10,2; третьому - 6,3; четвертому - 5,8 і п'ятому - 1,9 т/га з загальною урожайністю - 37,0 т/га.

Зелень селери в літньо-осінній період забезпечує весняна сівба ( 1-4.05 ), товарна продукція надходить з 10 серпня до 25 жовтня. При першому зборі вона становила 4,4 т/га, другому - 3,3 т/га.

Від літньої сівби свіжа зелень петрушки і селери надходить у період масової заготівлі та переробки овочевої продукції - з другої декади серпня до третьої декади жовтня. Урожайність їх становила від 2-разового зрізування - 7,5 т/га петрушки і 5,7 т/га селери.

Товарна продукція зелені петрушки і селери формується з високими якісними показниками від ранньовесняного строку сівби ( 1-4.04 ) петрушки при першому зборі вміст сухої речовини становив 16,2%; другому - 15,8; третьому - 14,4; четвертому - 13,3 і п'ятому - 9,9%. Аскорбінової кислоти: першому - 183,1; другому - 178,4; третьому - 160,7; четвертому - 112,3 і п'ятому - 99,9 мг/100 г сирої маси. Каротину: першому - 6,1мг/100 г; другому - 5,8; третьому - 5,0; четвертому - 4,3 і п'ятому - 3,2 мг/100 г сирої маси. Ефірної олії: першому - 0,24 мг/100 г; другому - 0,20; третьому - 0,14; четвертому - 0,09 і п'ятому - 0,04 мг/100 г сирої маси.

У зелені селери від весняної сівби ( 1-4.05 ) при першому зборі вміст сухої речовини становив 10,9 і другому - 8,7%; аскорбінової кислоти: першому - 28,20 і другому - 23,19 мг/100 г; каротину: першому - 4,02 і другому - 37,4 мг/100 г.

Для зберігання зелені петрушки слід застосовувати холодильні камери. Продукцію зберігати в неперфорованих пакетах і мішках, а також контейнерах з вкладишем з поліетиленової плівки при температурі +2+3ОС і вологості повітря 90-95 % до 75-90 діб. В овочесховищі - при температурі +16ОС і вологості 75-80 % до 7-10 діб. При більш тривалому зберіганні втрати сухої речовини збільшується в холодильних камерах і становили 0,5-2,0 %, в овочесховищі - 1,5-3,0 %, аскорбінової кислоти - 29,1-45,1 і 25,1-41,2 мг/100 г, відповідно.

Найбільш ефективно вносити під петрушку і селеру після удобрених органічними добривами попередників повне мінеральне добриво в нормі N60P60K60. Це сприяє провести п'ять зрізів зелені забезпечує урожайність до 33,3 т/га. Для одержання коренеплодів кращою нормою є N60P90K60, що забезпечить урожайність - 26,2 т/га.

Внесення мікродобрив після удобреного гноєм попередника не впливає на врожаність коренеплодів і зелені петрушки. Проте, внесення їх позитивно впливає на якість товарної продукції. Від бору підвищується вміст сухої речовини на 1,0%, цукру в коренеплодах - 0,27%, від марганцю - 0,5%, цинку - 0,2% і кобальту - 0,2%, від міді - сухої речовини - 1,4%, цукру - 0,14% і вітаміну С - 0,7 мг/100 г сирої маси.

Вирощування зелені петрушки і селери у несезонний період потрібно використовувати плівкові теплиці. При цьому застосовувати дорощування (пристановку), вигонку і сівбу насінням. Для дорощування використовували рослини масою 30-40 г, на яких утворилося не менше 6-8 листків з довжиною - 40-45 см, що забезпечує урожайність 4,7 кг/м2 з товарністю - 88,6%.

Рослини селери краще висаджувати масою 130 -136 г на 1 м2 - 80-120 шт., на яких утворилося 6-8 листків з довжиною 45-50 см. Це забезпечує урожайність 5,2 кг/м2 і виходом товарної продукції 81,3%. Рослини петрушки і селери висаджувати в закритому грунті 15 вересня, використовуючи їх від весняної сівби ( 15-18.05 ).

Для вигонки петрушки відбирати здорові коренеплоди, з діаметром 2-3 см і масою 30-80 г з розвиненою верхівковою брунькою. Для вигонки коренеплоди зберігали в овочесховищі і в траншеях при температурі +2+3ОС. Висаджувати (15.10; 15.11; 15.12; 15.01; 15.02) на глибину 12-15 см з міжряддям 8-10 см і відстанню в рядку 3-5 см. Температуру повітря до укорінення підтримувати в межах 14-16ОС, а потім підвищувати до 18-20ОС тепла. При цьому врожай буде надходити з другої декади листопада до другої декади травня з урожайністю 4,5-6,8 кг/м2, з використанням сортів - Цукрова і Урожайна .

Для вигонки зелені селери використовувати коренеплоди масою 150-200 г і висаджувати за схемою 10х10 см, що забезпечує урожайність - 12,8 кг/м2, масою 40-90 г за схемою 5х8 см - урожайність 7,3 кг/м2, сорту - Яблучна.

Вирощувати зелень петрушки і селери у зимовий період доцільно використовувати звільнені плівкові теплиці. Насіння висівати наприкінці липня - на початку серпня на грядках із шириною міжрядь 7-10 см і нормою висіву - 1,5-2 г на 1 м2. Зелень збирати 2-3 рази, згідно ДОСТу - № 408-83. Перший раз листки зрізати з 20 листопада - в грудні, вдруге - через 50-60 днів. Третій збір зелені проводити разом із коренеплодами. Урожайність зелені петрушки сорту Урожайна в дослідах становила 5,7 кг/м2 і селери - 6,1 кг/м2, сорт Яблучна.

Безвисадковий спосіб вирощування насіння петрушки в умовах південно-західної частини Лісостепу України забезпечує кращий ріст і розвиток рослин в порівнянні з висадковим. При цьому способі стрілкування, цвітіння і дозрівання насіння прискорюється на 15-17 днів, підвищується врожай насіння на 0,2-0,3 т/га з покращеними посівними якостями, а його собівартість знижується в 4-5 разів.

Вирощування насіння петрушки безвисадковим способом краще висівати під покрив кропу ( 1-4.04 ) і чистим посівом після збирання озимого жита і вико-вівсяної суміші на зелений корм 15-20 липня. Норма висіву насіння 6-8 кг/га. При такій сівбі рослини до замерзання грунту входять у зиму в фазі 6-8 справжніх листків з довжиною коренеплоду - 15-20 см і діаметром 1,0-1,7 см. Після перезимівлі ( 87,1% і 84,3% ) рослини інтенсивно відростали і через 53-55 днів стрілкували і формували врожай.

Врожайність насіння петрушки при безвисадковому способі вирощування забезпечує широкорядна сівба (45 см) після покривної культури і становить до 0,5 т/га. Розширення міжрядь і проріджування рослин приводило до розгалуження насінного куща та зниження урожайності насіння.

Вкриття рослин петрушки в полі приводило до погіршення перезимівлі. Особливо погано перезимовували рослини петрушки при вкритті грунтом шаром 8-10 см. Вкриття рослин перегноєм переважно діяло як добриво. Внаслідок чого врожай насіння у цьому варіанті був на 0,1 т/га вищий, ніж на контролі.

Забезпечення високоякісної продукції петрушки і селери протягом року в умовах південно-західної частини Лісостепу України слід використовувати у відкритому грунті підзимові ( 15-18.11 ), ранньовесняні ( 1-4.04 ), весняні ( 15-18.05 ), літні ( 15-18.06 ) строки сівби. Для продовження багаторазового зрізування зелені петрушки і селери використовувати ранньовесняну сівбу, пучкову продукцію та розсадний спосіб вирощування селери, а також літніх для багаторазового зрізування зелені посівів, перезимівлю рослин у відкритому грунті. В плівкових теплицях і парниках застосовувати способи вирощування зелені за рахунок пристановки ( дорощування ) , вигонки та сівби насінням. В конвейєрному виробництві товарної продукції використовувати сорти петрушки для багаторазового зрізування зелені - Урожайну і Звичайну листкову, селери Яблучну.

Насіння петрушки висівати крупної фракції від 1,25-1,75 мм, селери - 0,50-0,70 мм. Норма висіву насіння петрушки 6-8 кг/га, селери - 3-4 кг/га. Спосіб сівби широкорядний - 45 см з глибиною загортання насіння петрушки - 1,5-2 см, селери - 0,5-1,0 см.

Для підвищення урожайності і якості зелені і коренеплодів петрушки і селери під попередню культуру вносити 35-40 т/га органічних, а під коренеплоди - фосфорно-калійні ( Р60К60 ) добрива восени під зяблеву оранку, азотні (N60) - під передпосівну культивацію.

Зберігати зелень петрушки в холодильних камерах при температурі +2+3ОС до - 75-90 діб, в овочесховищах - +16ОС до 7-10 діб.

19. У несезонний період вирощувати зелень петрушки і селери у плівкових теплицях методом дорощування, вигонки, а також сівбою насіння. Кращим строком для дорощування є друга половина вересня, вигонки - з першої половини листопада до другої половини лютого, сівбу насіння проводити після збору раннього врожаю огірка і помідора - в другій половині липня - першій декаді серпня.

20. В умовах південно-західної частини Лісостепу України економічно вигідно вирощувати насіння петрушки безвисадковим способом. Сівбу насіння можна провести під покрив кропу на зелень рано навесні одночасно з сівбою покривної культури, або повторною культурою. Норма висіву насіння під покрив - 6-8 кг/га, післяжнивній сівбі - 8-10 кг/га. Глибина загортання відповідно - 0,5-1,0 см і 2,5-3,0 см, спосіб сівби широкорядний (45 см).

Використовувати безвисадковий спосіб вирощування насіння можна також чистим посівом після озимого жита і вико-вівсяної суміші, зібраних на зелений корм. Сівбу проводити 15-20 липня, при цьому рослини добре перезимують ( 84,3% ) і формують високоякісний врожай.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ПО ТЕМІ ДИСЕРТАЦІЇ

Технологія вирощування насіння петрушки безвисадковим способом і її продуктивність. Овчарук В.І. Поділ. держ. агротех. академія. - Камянець-Подільський, 1996. - 62 с.: мал. - Укр. - Деп. в УкрІНТЕІ 18.11.96, №136 - К.: - 1996.

Овчарук В.І. Рекомендації по технології вирощування високих врожаїв петрушки і селери у відкритому грунті для продовольчого використання. (Мінагропром України) - Хмельницький, ЦНТЕІ.-1996.- 16 с.

Овчарук В.І. Рекомендації по конвейєрному виробництву зелені петрушки і селери у закритому грунті. (Мінагропром України) - Хмельницький, ЦНТЕІ. - 1996. - 10 с.

Овчарук В.І. Зимостійкість насінників петрушки залежно від строків сівби і густоти рослин // Вісник аграрної науки. - 1995-№3. - С. 17-23.

Овчарук В.И. Свежая зелень петрушки круглый год // Картофель и овощи.- 1988. - №3. - С.33.

Овчарук В.І. Вплив строків сівби і багаторазового збирання на формування листкової поверхні петрушки і селери // Вісник аграрної науки. - 1997. - №3. - С. 21-24.

Овчарук В.І., Андрєєв О.А. Вібраційна технологія збирання петрушки //Вісник аграрної науки. - 1998. - № 2. - С.81.(пошукачем отримані дані та проведений аналіз, особистий внесок - понад 80 %)

Овчарук В.І. Урожайність коренеплодів петрушки і селери залежно від способів сівби, норм висіву та площ живлення. //Вісник аграрної науки. - 1999. - № 4. - С. 31-33.

Овчарук В.І. Селера на Поділлі // Дім, сад, город . - 1996. - №7. - С. 4.

Овчарук В.І. Вплив екологічних умов на схожість та урожайність зеленої петрушки і селери залежно від фракції насіння // Вісник державної агро-екологічної академії України. - 1999. № 1-2.- С.54-58.

Овчарук В.І. Вплив літніх строків сівби петрушки на розвиток рослин, перезимівлю і урожайність насіння при безвисадковому способі вирощування в умовах Лісостепу України // Агроінком. - 1999. - № 8. - С.27-29.

Слободян С.М., Овчарук В.І. Застосування добрив під культури сівозміни на еколого-економічній основі: Міжвідомчий збірник наукових робіт “ Вчені-аграрники - сільськогосподарському виробництву.” - Чернівці. - 1993. - С. 57-59.(пошукачем представлений матеріал серії експериментів по вивченню ефективності добрив, особистий внесок - понад 70 %).

Овчарук В.И. Конвейерное производство зелени петрушки в условиях юго-западной Лесостепи УССР: Межвузовский сборник научных работ. - Кишинёв. - 1988. - С.96-101.

Овчарук В.І. Способи покриття насінників селери на зимовий період і їх продуктивність : Збірник наукових праць " Аграрна наука - селу " співробітників інституту присвячений 75 - річчю з дня заснування. - Камянець-Подільський .- 1995.- №3. - С. 59-60.

Овчарук В.І. Поукісні, пожнивні і підпокривні посіви петрушки: Збірник наукових праць " Аграрна наука - селу " співробітників інституту присвячений 75 - річчю з дня заснування. - Камянець-Подільський. - 1995.-№3. - С.60-64.

Овчарук В.І. Вирощування та зберігання товарної продукції петрушки: Збірник наукових праць міжнародної конференції " Екологічні проблеми в західному регіоні України та Молдови". - Чернівці. - Видав. Буковина. - 1996.- №4. - С. 50-56.

Овчарук В.І. Вплив мікроелементів та мінеральних добрив на вміст нітратів в товарній продукції // Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. - Чернівці. Видав. Буковина. - 1997.- №5. - С. 223-227.

Овчарук В.І. Врожай і товарні якості коренеплодів петрушки залежно від сорту і репродукції насіння // Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. - Чернівці. - Видав. Буковина. - 1997. - №5. - С. 85-89.

Овчарук В.І. Врожай і якість петрушки при вигонці в теплиці залежно від розміру і форми висадкового матеріалу // Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. -Чернівці. - Видав. Буковина. - 1997. - №5. - С. 90-93.

Овчарук В.І. Вирощування та зберігання товарної продукції петрушки // Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. -Чернівці. Видав. Буковина . - 1997. - №5. - С. 94-99.

Овчарук В.І. Вплив мікроелементів на врожайність і якість зелені і коренеплодів петрушки : Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. - Кам'янець-Подільський. - Видав. ОВ ? Абетка ?. -1998 . - №6. - С. 22-23.

Овчарук В.І. Вирощування товарної продукції селери розсадним способом та її врожайність: Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. - Кам'янець-Подільський. - Видав. ОВ ? Абетка ?. -1998 . - №6. - С. 23-24.

Овчарук В.І. Економічна ефективність конвейєрного вирощування зелені петрушки протягом року: Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. - Кам'янець-Подільський. - Видав. ОВ ? Абетка ?. -1999 . - №.7 - С.100-102 .

Овчарук В.І. Енергетична оцінка технології вирощування петрушки в умовах Лісостепу України: Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії ? Аграрна наука - селу ?. - Кам'янець-Подільський. - Видав. ОВ ? Абетка ?. -1999 . - №.7 - С.74-76.

Овчарук В.І. Вплив доз та співвідношення мінеральних добрив на врожай коренеплодів петрушки // Збірник статей міжнародної науково-практичної конференції " Селекція і технологія вирощування польових культур " . - Чернівці. - Видав. " Буковина " . - 1996. - С. 117-120.

Овчарук В.І. Вплив літніх строків сівби на польову схожість насіння та ріст і розвиток рослин петрушки і селери // Міжвідомчий науковий збірник " Проблеми агропромислового виробництва ". - Чернівці. - Видав. " Прут ". - 1994 .- Вип. 3. - С. 145-152.

Овчарук В.І. Вплив весняних строків сівби на ріст і розвиток коренеплодів петрушки і селери їх врожайність і хімічний склад // Міжвідомчий науковий збірник " Проблеми агропромислового виробництва ". - Чернівці . - Видав. " Прут ". - 1994.- Вип. 3. - С.277-284.

Овчарук В.І. Вплив сортування насіння петрушки і селери на врожайність товарної продукції // Міжвідомчий науковий збірник " Проблеми агропромислового виробництва ". - Чернівці. - Видав. " Прут " . - 1995.- Вип. 5. - С. 113-121.

Овчарук В.І. Вплив літньої сівби насіння петрушки і селери в спорудах закритого грунту на врожайність і якість зелені // Міжвідомчий науковий збірник " Проблеми агропромислового виробництва " . - Чернівці. - Видав. " Прут ". - 1995.- Вип. 5 - С. 122-127.

Овчарук В.І. Шляхи створення конвейєрного виробництва селери в несезонний період : Збірник статей міжнародної науково-практичної конференції " Селекція і технологія вирощування польових культур " . - Чернівці. Видав. " Буковина " . - 1996. - С. 159-160.

Овчарук В.І. Продуктивність насінників селери і їх насіння залежно від строків сівби і способу вирощування // Матеріали доповідей міжнародної наукової конференції " Селекція овочевих баштанних культур на гетерозис " . - Харків. - 1996. - С.47-49.

Овчарук В.І. Особливості росту і розвитку насіневих рослин селери при безвисадковому способі вирощування // Матеріали доповідей міжнародної наукової конференції" Селекція овочевих і баштанних культур на гетерозис". - Харків. - 1996. - С. 3-5.

Овчарук В.І. Особливості вирощування зелені петрушки і селери під плівковим покриттям // Матеріали міжнародної науково-виробничої конференції, присвяченої 100-річчю з дня заснування Одеської державної дослідної станції. - Одеса. - 1996. - С. 90-91.

Андреев А.А., Овчарук В.И. Применение вибрационных технологий к уборке петрушки // Збірник статей " Агропромисловий комплекс ". Донецький аграрний інститут. Донецьк. - 1997.- С.47. (пошукачем отриманий експериментальний матеріал).

Овчарук В.И. Выращивание петрушки в защищённом грунте. Информационный листок. №34-91 ЦНТЭИ. - Хмельницкий. - 1991. - 6 с.

Овчарук В.И. Урожайность петрушки при конвейерном выращивании. Инф. листок ЦНТЭИ. - Хмельницкий. - 1991. - №30-91. - 6 с.

Овчарук В.И. Многократная срезка листьев при конвейерном производстве петрушки и сельдерея в открытом грунте. Инф. листок ЦНТЭИ. - Хмельницкий. - 1992. - №28-92. - 8 с.

Овчарук В.И. Эффективность различных сроков посева и сортов петрушки при конвейерном выращивании и их влияние на межфазные периоды роста и развития. Инф. листок ЦНТЭИ. - Хмельницкий. - 1992. №28-92.- 8 с.

Овчарук В.И. Выращивание сельдерея в защищённом грунте. Инф. листок ЦНТЭИ . - Хмельницкий. - 1993. - №31-93 - 8 с.

Овчарук В.И. Динамика биометрических показателей петрушки в открытом грунте. ЦНТЭИ. - Хмельницкий. - 1993. №17-93. - 6 с.

Овчарук В.И. Урожайность, его структура и товарность коренеплодов петрушки. Инф. листок ЦНТЭИ. - Хмельницкий. - 1993.- №24-93. - 6 с.

Овчарук В.И. Пищевая, личебная ценность петрушки и безперебойное получение ее из открытого грунта в условиях зоны. Инф. листок ЦНТЭИ. - Хмельницкий . - 1994. - №18-94. - 7 с.

Овчарук В.І. Післяукісні, післяжнивні і підпокривні посіви: Збірник наукових робіт науково-практичної конференції. - Камянець-Подільський . - 1996. С. 61.

Овчарук В.И. Основные элементы агротехники производства петрушки в условиях Среднего Приднестровья юго-западных областей УССР: Материалы докладов молодых учёных и аспирантов. - Каменец-Подольский, СХИ. - 1988. - С.37-38.

Овчарук В.И. Подзимний посев петрушки: Материалы докладов молодых учёных и аспирантов. - Каменец-Подольский СХИ. - 1988. - С. 30.

Овчарук В.И. Влияние перезимовки растений петрушки в почве, посевы прошлого года на поступление зелени в ранневесенний период: Материалы докладов научной конференции профессорско-преподавательского состава: " О результатах НИР за 1989 год ". - Каменец-Подольский СХИ. - 1989. - С.27.

Овчарук В.І. Петрушка і її хімічний склад при конвейєрному виробництві у відкритому грунті в умовах Середнього Придністровя УРСР: Матеріали доповідей науково-практичної-методичної конференції професорсько-викладацького складу та наукових співробітників. - Камянець-Подільський СГІ. - 1991. - С.38.

Овчарук В.І. Ефективність вирощування зелені петрушки і селери у закритому грунті: Матеріали доповідей науково-методичної конференції професорсько-викладацького складу : " Про результати НДР за 1992 р. " Камянець-Подільський СГІ. - 1992. - С. 15-16.

Овчарук В.І. Вплив строків сівби на врожайність зелені селери в умовах південно-західної частини Лісостепу України: Матеріали доповідей науково-теоретичної конференції професорсько-викладацького складу. - Камянець-Подільський СГІ. - 1993. - С. 13-14.

Овчарук В.І. Порівняльна оцінка врожайності і якості петрушки і селери в конвейєрному виробництві: Матеріали доповідей науково-практичної конференції професорсько-викладацького складу. - Камянець-Подільський СГІ. - 1994. - С. 31-32.

Овчарук В.І. Безвисадковий спосіб вирощування насіння петрушки: Матеріали доповідей науково-практичної конференції професорсько-викладацького складу. - Камянець-Подільський СГІ. - 1994. - С. 67-69.

Овчарук В.І. Лабораторна , польова схожість насіння петрушки і селери залежно від структури грунту і сорту // Тези доповідей науково-теоретичної конференції професорсько-викладацького складу. Кам'янець-Подільський СГІ. - Камянець-Подільський. - 1994. - С. 81-82.

Овчарук В.І. Врожайність пучкової продукції петрушки і селери залежно від способів сівби та норм висіву // Тези доповідей науково-теоретичної конференції професорсько-викладацького складу Подільської державної аграрно-технічної академії. - Камянець-Подільський. - 1996. С. 32-33.

Овчарук В.І. Вплив способу вирощування, ширини міжрядь та густоти рослин петрушки другого року життя на врожайність та якість насіння // Тези доповідей науково-теоретичної конференції професорсько-викладацького складу. Подільська державна аграрно-технічна академія. - Камянець-Подільський. - 1996. - С.47.

Овчарук В.И., Андреев А.А. Устройство для уборки корнеплодных растений. Инф. листок ЦНТЭИ . - Хмельницкий. - 1998. - № 01-98. - 2 с.

АНОТАЦІЇ

Овчарук В.І. Теоретичне обгрунтування і агротехнічні основи вирощування петрушки і селери з метою продовольчого та насінницького використання в умовах південно-західної частини Лісостепу України. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.01.06 - овочівництво - Національний аграрний університет України, Київ, 1999.

Дисертація присвячена питанням теоретичного обгрунтування і агротехнічних основ вирощування петрушки і селери з метою продовольчого та насінницького використання в умовах південно-західної частини Лісостепу України. В дисертації розроблено нові агротехнічні заходи вирощування зелені петрушки і селери з метою конвейєрного їх виробництва протягом року та на насіння петрушки безвисадковим способом. Це дає можливість безперебійно забезпечити високоякісною продукцією культур з відкритого і закритого грунту, а також насіння безвисадковим способом вирощування. Рекомендовані агротехнічні заходи по вирощуванню зелені петрушки і селери протягом року, а також насіння безвисадковим способом, висока їх ефективність, яка обумовлена теоретично та підтверджена практично. Основні результати роботи знайшли впровадження в сільськогосподарському виробництві при вирощуванні петрушки і селери у відкритому і закритому грунті та безвисадковим способом насіння.

Ключові слова : петрушка, селера, зелень, коренеплоди, строки сівби, конвейєрне, відкритий грунт, безвисадковий спосіб, закритий грунт, насіння.

Овчарук В.И. Теоретическое обоснование и агротехнические основы выращивания петрушки и сельдерея с целью продовольственного и семеноводческого использования в условиях юго-западной части Лесостепи Украины. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук по специальности 06.01.06 - овощеводство. Национальный аграрный университет Украины, Киев, 1999.

Диссертация посвящена вопросам теоретического обоснования и агротехнических основ выращивания петрушки и сельдерея с целью продовольственного и семеноводческого использования в условиях юго-западной части Лесостепи Украины. В диссертации разработаны новые агротехнические приемы выращивания зелени петрушки и сельдерея с целью конвейерного их производства в течении года, а также семян петрушки безвысадочным способом. Это даёт возможность бесперебойно получать высококачественную продукцию культур из открытого и закрытого грунта, а также семена безвысадочным способом выращивания.

Впервые в условиях зоны изучено подзимние, весенние, послеукосные и послежнивные посевы петрушки и сельдерея в открытом грунте и различных способов выращивания в закрытом с целью построения конвейерного производства товарной продукции и бесперебойного её поступления населению и консервной промышленности сырьём в течении года. Установлено, что ранняя товарная продукция петрушки и сельдерея поступает из перезимовавших корнеплодов в открытом грунте после многоразового скашивания зелени в прошлом году. После чего, раннюю товарную продукцию петрушки можно получить от подзимнего посева на пучковую продукцию, сельдерея - выращивания рассадным способом. Повышенную продуктивность их было получено также от ранневесенних сроков сева и многократной срезке листьев. В дальнейшим высококачественную продукцию зелени в летне-весенний период обеспечивают послеукосные и послежнивные посевы.

Усовершенствовано технологию выращивания зелени петрушки и сельдерея в несезонный период в закрытом грунте путём доращивания, высаживания растений во второй декаде сентября, севом семян во второй декаде ноября и выгонкой в зелени в пять сроков в осенне-зимний период. Впервые разработано и построено конвейерное производство зелени петрушки и сельдерея в течение года для обеспечения населения региона и консервной промышленности свежей продукции.

Разработано технологию безвысадочного способа выращивания семян петрушки, которая обеспечивает повышенную урожайность, что превышает высадочный способ.

Рекомендованы агротехнические прийомы по выращиванию зелени петрушки и сельдерея на протяжении года, а также семян петрушки безвысадочным способом, высокая их эффективность, которая обоснованная теоретически и подтверждена практически. Основные результаты работы нашли внедрение в сельскохозяйственном производстве при выращивании петрушки и сельдерея в открытом и закрытом грунте и безвысадочным способом семян.

Ключевые слова : петрушка, сельдерей, зелень, корнеплоды, сроки посева, конвейер, открытый грунт, закрытый грунт, безвысадочный способ, семена.

Ovcharuk V.I. Theoretical research and agrotechnical basis of growing parsley and celery with jurpose production and seed - growing using in conditions of South-West part of the Forest-Steppe Ukraine.

Doctoral dissertation agriculture on specialty at the turn of 06.01.06 - vegetable - growing, on confer degree scientific doctor of agricultural science. National agrarian University of Ukraine, Kiev, 1999.

The manuscript deals with practically new agrotechnical ways of growing for greens of parsley and celery and their production conveyor in year and also seeds of parsley by plantless way. It is effective method and basing as theoretically so practically. This method gives the possibility to get highly guality production crops from open and close ground and also seeds parsley by plantless way.

Main results of this work have place in agricultural introduction by growing parsley and celery as in open so in close ground and also plantless method of seeds.

Key words: parsley, celery, greens, root-crops, time of sowing, conveyor, open ground, plantless method, seeds.

Размещено на Allbest.ru