Економічні основи формування ринку молока

Ключові слова: ринок, попит, пропозиція, молоко, скотарство, виробництво, споживач, товаропросування, прогноз.

АННОТАЦИЯ

Душка В.И. Экономические основы формирования рынка молока.-Рукопись.

Диссертация на получение научной степени кандидата экономических наук за специальностью 08.00.04 - экономика и управление предприятиями (за видами экономической деятельности). - Львовский государственный аграрный университет, г. Львов, 2008.

Диссертация посвящена разработке теоретических и методологических принципов формирования и функционирования рынка молока и молокопродуктов. Обобщены теоретические положения сущности рынка и рыночных отношений, раскрыт опыт зарубежных стран в сфере государственного регулирования рынка молока и молокопродуктов. Отражены методические подходы к анализу эффективности функционирования регионального рынка молока и молокопродуктов.

Проведена оценка развития регионального молокопродуктового подкомплекса. Исследована динамика численности поголовья коров в хозяйствах различных организационно-правовых форм, его производительности, объемов производства и переработки продукции и их эффективности. Выделены основные факторы развития молочного скотоводства и особенности продвижения продукции от производителя к потребителю. Определена степень влияния факторов на уровень объемов производства продукции с применением методов аналитических группировок и корреляционно-регрессионного анализа. Отражены особенности развития молочного скотоводства в трех природно-экономических зонах Волынской области. Выделены различия в результатах хозяйственной деятельности крупных, средних и малых перерабатывающих предприятий и в их экономическом поведении.

Осуществлена оценка уровня и тенденций в потреблении населением молока и молочных продуктов. Установлены различия в потреблении между городским и сельским населением, домохозяйствами с различным уровнем месячного среднедушевого совокупного дохода. Определены частные и средневзвешенный коэффициенты эластичности спроса на молоко и молокопродукты в зависимости от денежных доходов городских домохозяйств.

Проведен анализ уровня и динамики цен реализации молока сельскохозяйственными предприятиями за каналами реализации, в частности перерабатывающим предприятиям. Определены средние розничные цены на молоко и молочные продукты в торговых предприятиях, цены покупок домохозяйствами с разным уровнем денежных доходов.

Обоснованы прогнозные параметры развития регионального молокопродуктового подкомплекса, определена перспективная емкость регионального рынка молока и молокопродуктов и возможности сельскохозяйственных предприятий, личных крестьянских хозяйств и перерабатывающих предприятий по формированию предложения молочных товаров. Рассчитана необходимая численность поголовья коров на 2010 г. исходя из концепции самообеспечения региона молоком и молокопродуктами. Определено распределение перспективной численности поголовья коров между сельскохозяйственными предприятиями и личными крестьянскими хозяйствами в разрезе административных районов области исходя из нормативной плотности поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий. Проведен расчет рыночных фондов молочного сырья и их перераспределения между микрорегионами. Разработаны предложения по привлечению заработков трудовых мигрантов в развитие молочного скотоводства. Сформулированы предложения по оптимизации производственных программ отдельных сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. С использованием экономико-математических моделей определены оптимальные параметры развития скотоводства в конкретном сельскохозяйственном предприятии, объемов и структуры производства продукции в молокоперерабатывающем предприятии. Обоснованы основные направления совершенствования межхозяйственных экономических связей в молокопродуктовом подкомплексе, в частности путем создания неприбыльных молочных кооперативов. Разработаны предложения по усовершенствованию внутрихозяйственных отношений между членами кооператива.

Ключевые слова: рынок, спрос, предложение, молоко, скотоводство, производство, потребитель, товаропродвижение, прогноз.

ANNOTATION

V. Dushka. Economic basis of milk market formation. - Manuscript.

Thesis presented for the scientific degree of candidate of economic sciences on speciality 08.00.04 - economy and management of enterprises (according to economic activity). - Lviv state agrarian university, Lviv, 2008.

The thesis is devoted to working out of theoretical and methodological principles of forming and functioning of milk and milk products markets. There were generalized theoretical regulations concerning market and market relations and disclosed the experience of developed foreign countries in government regulation of milk and milk products market. The estimation of the regional milk products subcomplex was done. There was explored the dynamics of livestock number in farms of different organizational and rightful forms, its productivity, volumes of production and processing and their efficiency. There were revealed major factors of cattle-breeding development and peculiarities of its production movement from producer to consumer.

There were grounded prognosis parameters of regional milk production subcomplex, there was determined perspective regional market capacity of milk and milk products and potentialities of farms, private farms and processing enterprises as to formation of milk products suggestion. There were formulated suggestions as to optimization of production programmers of particular agricultural and processing enterprises. Main directions of improvement in economical relations in milk products subcomplex, particularly by means of unprofitable milk cooperative society formation.

Key words: market, demand, suggestion, milk, cattle-breeding, production, consumer, advancement of commodity, prognosis.

Размещено на Allbest.ru