Правила сертификации мяса и мясопродуктов на соответствие требованиям безопасности
Выбор показателей для идентификации конкретной мясной продукции. Отбор проб и подготовка к испытаниям. Маркировка сертифицированной продукции знаком соответствия. Информация о соответствии продукции требованиям безопасности, заполнение документов.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Предмет | Ветсанэкспертиза |
| Вид | учебное пособие |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Воровков |
| Дата добавления | 19.08.2013 |
| Размер файла | 17,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Маркировка продукции знаком соответствия государственным стандартам. Правила нанесения знака РСТ на продукцию. Особенности стандартизации в зарубежных странах. Виды сертификации и их характеристика. Признаки классификации и средства контроля качества.
контрольная работа [218,5 K], добавлен 19.06.2014Организационно-производственная структура управления предприятия по переработке мясной продукции. Основные показатели предприятия. Структура товарной продукции. Обеспеченность ресурсами и уровень их использования. Показатели движения рабочих кадров.
отчет по практике [205,1 K], добавлен 15.11.2011Организация птицеводства за рубежом и в Российской Федерации. Кормовая база, применяемая на птицеводческих предприятиях по показателям безопасности. Организация технологического процесса производства мяса птицы. Мониторинг качества готовой продукции.
курсовая работа [70,9 K], добавлен 26.02.2013Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016Отбор проб для проведения лабораторного, органолептического и технохимического исследования изделий из свинины. Требования нормативной документации к качеству продукции. Выделение основных дефектов мяса. Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продукта.
реферат [22,4 K], добавлен 07.12.2010Понятие и характеристика готовой продукции. Анализ процесса производства и реализации готовой продукции ООО "Племенной птицеводческий репродуктор "Рябины". Производство и реализация товарных яиц, мяса птицы. Расходы по доставке продукции покупателю.
курсовая работа [147,2 K], добавлен 22.02.2015Требования к отбору проб сельскохозяйственной продукции для санитарно-гигиенических и химико-токсикологических исследований. Отравление животных фосфорорганическими соединениями. Токсикология и исследования хлорофоса. Отравление солями тяжелых металлов.
контрольная работа [32,7 K], добавлен 09.01.2011Специфика себестоимости сельскохозяйственной продукции, классификация затрат на производство. Анализ динамики основных показателей производства и структуры себестоимости продукции растениеводства и животноводства. Уровень затрат на рубль продукции.
курсовая работа [227,6 K], добавлен 11.08.2011Распознавание мяса путем осмотра туши и внутренних органов. Определение показателей, характеризующих видовые различия. Правила отбора проб для анализа свежести рыбы и других гидробионтов. Органолептические методы оценки качества при экспертизе мяса птиц.
контрольная работа [27,2 K], добавлен 08.10.2012Характеристика вариации показателей уровня и эффективности реализации продукции растениеводства. Основные уровни результативных показателей реализации продукции растениеводства. Анализ зависимости объёмов реализации продукции от уровня её товарности.
курсовая работа [719,2 K], добавлен 14.11.2015