Рентабельность производства молока в МСП "Мужевское"

1631

29,37

2469

36,63

2914

37,41

3205

37,44

3409

36,5

Корма, всего

1540

27,73

1608

23,86

1729

22,2

1766

20,63

1870

20,0

Электроэнергия

426

7,672

511

7,582

603

7,74

681

7,95

765

8,18

Нефтепродукты

287

5,168

347

5,148

429

5,51

485

5,66

537

5,74

Содержание основных средств

876

15,78

1023

15,18

1285

16,5

1356

15,84

1581

16,9

Прочие затраты

793

14,28

782

11,6

830

10,65

1067

12,46

1188

12,7

Итого:

5553

100

6740

100

7790

100

8560

100

9350

100

По данным таблицы 3.4 видно, что наибольший удельный вес в структуре затрат на протяжении 5-ти лет занимает статья «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» (3409 тыс. руб. - 36,50%) На втором месте «Корма» - в среднем за пять лет - 22,88%. Наименьший удельный вес в затратах занимает статья «Нефтепродукты» - 5,74% в 2011 году. В целом структура и состав себестоимости молока существенно не меняется.

Для более глубокого изучения причин изменения себестоимости анализируют отчетные калькуляции по отдельным изделиям, сравнивают фактический уровень затрат на единицу продукции с плановым и данными прошлых периодов, других предприятий в целом и по статьям затрат.

Основными факторами, влияющими на себестоимость 1ц. молока, являются затраты на 1 голову (руб.) и продуктивность 1 головы (ц).

Таблица 3.5

Влияние факторов на себестоимость 1 ц молока

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009г.	2010г.	2011г.
Затраты, руб.	168458	187376	240490	288128	312528
Продуктивность, ц	21,45	24,00	30,97	37,35	40,54
Себестоимость 1 ц, руб.	7853,53	7807,36	7765,28	7714,28	7709,13
Условная себестоимость, руб.	-	7019,08	6050,24	6438,82	7107,25
Отклонение себестоимости, руб.:	-	-46,17	-42,08	-51	-5,15
За счет изменения затрат	-	-834,45	-1757,12	-1326,46	-607,03
За счет изменения продуктивности	-	788,28	1715,04	1275,46	601,88

Проанализировав влияние факторов на себестоимость 1ц. молока можно сделать вывод о том, что снижение себестоимости молока происходит за счет снижения затрат и увеличения продуктивности. В 2011г. снижение себестоимости 1 ц молока на 5,15 руб. произошло за счет снижения затрат на 607,03руб. и увеличения продуктивности на 601,88 руб.

3.5 Корреляционный анализ между продуктивностью и себестоимостью 1 ц. молока

Приемы корреляционного анализа используются для измерения влияния факторов в стохастическом анализе, когда взаимосвязь между показателями неполная, вероятностная. Различаю парную и множественную корреляцию. Парна корреляция - это связь между двумя показателями, один из которых является факторным, а другой результативным. Множественная корреляция возникает от взаимодействия нескольких факторов с результативным показателем.

Проведем парную корреляцию между продуктивностью (факторный показатель) и себестоимостью 1ц. молока (результативный показатель). Данные по расчету корреляционного анализа приведены в таблице 3.

Таблица 3.6

Расчет производных данных для корреляционного анализа

	Исходные данные	Расчетные данные
Года	Продуктив-ность, ц	Себестои-мость 1 ц, руб.	ХУ
	Х	У
2007	21,45	7853,53	168458,219	460,103	61677933,46
2008	24	7807,36	187376,64	576	60954870,17
2009	30,97	7765,28	240490,722	959,141	60299573,48
2010	37,35	7714,28	288128,358	1395,02	59510115,92
2011	40,54	7709,13	312528,13	1643,49	59430685,36
Итого:	154,31	38849,58	1196982,07	5033,76	301873178,4
Среднее значение	30,862	7769,916	239396,414	1006,75	60374635,68

Зависимость результативного показателя от определяющих его факторов можно выразить уравнением парной регрессии:

Расчет уравнения связи сводится к определению параметров a и b. Их находят из следующей системы уравнений:

?y = na + b?x

?yx = a?x + b?xІ , (3.11)

38849,58 = 5a +154,31 b

1196982,07 = 154,31 a + 5033,76 b : 30,86

38849,58 = 5a +154,31 b

38787,49 = 5a + 163,12 b

62,09= -8,81 b

b = -7,05

a = = 7987,50

Уравнение связи, описывающее зависимость себестоимости продукции от продуктивности, получило следующее выражение :

Коэффициент а - постоянная величина результативного показателя, которая не связана с изменением фактора. Параметр b показывает среднее изменение результативного показателя на единицу его измерения, т.е. увеличение продуктивности на 1ц. снижает себестоимость в среднем на 7,05руб.

Таким образом, используя тот или иной тип математического уравнения, можно определить степень зависимости между изучаемыми явлениями, узнать на сколько единиц в абсолютном измерении изменяется величина результативного показателя с изменением факторного на единицу. Однако регрессионный анализ не дает ответа на вопрос: насколько тесна эта связь, решающее или второстепенное воздействие оказывает данный фактор на величину результативного показателя.

Для измерения тесноты связи между факторным и результативным показателями исчисляется коэффициент корреляции:

Связь сильная, т.к. 0,9 ? r ? 0,99 и обратная, т.к. r - число отрицательное. Это позволяет сделать вывод, что продуктивность - один из основных факторов, от которых зависит себестоимость молока.

Если коэффициент корреляции возвести в квадрат, получим коэффициент детерминации. Он показывает, на сколько себестоимость продукции зависит от продуктивности.

d = (0.92) =0.85

Коэффициент детерминации показывает, что себестоимость молока на 85% зависит от продуктивности и на 15% зависит от других факторов.

4. Предложения по совершенствованию организации производства молока

молоко рентабельность животноводство

4.1 Повышение организации производства молока за счет увеличения сервис-периода коров

Основным показателем, влияющим на эффективность ведения молочного скотоводства, является объем произведенной продукции, на который в свою очередь влияет поголовье коров и их продуктивность.

Молочная продуктивность коров обусловлена комплексом факторов генетического и паратипического характера, одним из которых является длительность серсис-периода, поскольку продуктивная и воспроизводительная способности коров тесно взаимосвязаны. По данным ряда исследований между молочной продуктивностью и показателями воспроизводительной функции существует отрицательная связь [24, с. 37].

Сервис период - промежуток времени от тела до плодотворного осеменения. Средняя продолжительность сервис-периода составляет 60 дней.

Исследования проводились в ведущих племенных хозяйствах Тверской области на животных черно-пестрой, голштинской и ярославской породах. Были обработаны материалы по 583 первотелкам с законченной лактацией за 2006-2008 годы.

Таблица 4.1

Зависимость молочной продуктивности от продолжительности сервис-периода

Группа	Сервис-период, дни	Черно-пестрая порода	Голштинская пор а	Ярославская порода

		Удой, кг	Жир, %	Удой, кг	Жир, %	Удой, кг	Жир, %
I	до 60	7287	3,71	5236	3,48	2648	3,95
II	61-90	7393	3,72	5585	3,42	2743	3,96
III	91-120	7657	3,69	5636	3,38	2863	3,95
IV	121-150	7506	3,67	5818	3,49	2988	3,95
V	более 150	7460	3,72	6026	3,51	2713	3,91

в среднем	7474	3,70	5749	3,47	2792	3,95

Анализируемые данные были сгруппированы по продолжительности сервис-периода в 5 групп в зависимости от величины фактора: 1 группа - до 60 дней; 2 группа - 61-90; 3 группа - 91-120; 4 группа - 121-150 и пятая группа - более 150 дней.

Как видно из данных таблицы, увеличение длительности сервис-периода трех пород независимо от их продуктивности сопровождается увеличением удоев до определенного уровня. У голштинской породы оптимальная продолжительность сервис-периода 91-120 дней, при этом продуктивность увеличивается на 7,64% [1, с.26].

Рассчитаем эффективность производства при увеличении сервис-периода коров до 90 дней.

Таблица 4.2

Эффективность производства при увеличении сервис-периода

Показатели	Контрольная	Опытная
Количество дойных коров, гол	35	35
Надой на 1 корову в год., кг	4054	4365,35
Цена реализации 1ц молока, руб.	2309	2309
Валовой надой, ц	1419	1527,87
Дополнительно получено продукции, ц	-	108,87
Реализовано продукции, ц	1375	1483,87
Уровень товарности, %	96,89	96,89
Выручка от реализации, тыс. руб.	3174,88	3527,85
Себестоимость, тыс. руб.	10600	10600
Убыток, тыс. руб.	-7425	-7072
Дополнительно получено прибыли, тыс. руб.	-	352,85
Окупаемость, руб.	0,30	0,34

По данным таблицы 4.2 видно, что при увеличении сервис-периода до 90 дней продуктивность 1 головы возросла до 4365,35 кг (7,64%). При этом увеличился валовой надой до 1527,87 ц и объем реализованной продукции на 108,87ц. Соответственно, убыток сократится на 5% - 352,85 тыс.руб. и окупаемость увеличилась с 0,30 до 0,34руб.

4.2 Совершенствование организации производства молока при применении молочного фильтра UVMILK

Эффективность молочного производства во многом зависит от качества производимого молока. Высокое качество молока гарантирует его реализацию по более высокой цене, что соответственно ведет к увеличению массы прибыли.

Для повышения эффективности производства молока мы предлагаем приобрести новый молочный фильтр UVMILK для тонкой высококачественной очистки молока, созданный на основе современных технологий.

Фильтр предназначен для эффективной очистки от механических примесей (98%), находящихся в молоке после дойки и продуктов мастита (30-50%), путём пропускания молока через элемент переменной плотности. Фильтр способствует повышению сортности молока, препятствует повышению кислотности. Плотность, жирность, белок при фильтрации не изменяются.

Технические характеристики:

Корпус фильтра: диаметр патрубков: O25мм, O32мм, O38мм, O50мм (в зависимости от комплектации). Материал: нержавеющая сталь марки 12Х18Н10Т.

Фильтр тонкой очистки молока: пропускная способность: 2т, 5т, 10т, 25т, 50 т, 100т (в зависимости от комплектации). Длина: 70 мм, 120 мм, 240 мм, 240 мм, 240мм, 400мм (соответственно). материал: пищевой полипропилен. Максимальное давление при перекачке через фильтр: до 25 атмосфер производительность при давлении 25 атм.: 300 литров/мин. 

Способ использования:

Перед фильтрацией в корпус устанавливается фильтр тонкой очистки молока. После пропускания через него молока фильтр извлекается из корпуса, споласкивается в проточной воде. После использования в течение суток фильтр утилизируется.

Меры безопасности:

· Фильтр не может использоваться более одного дня, т.к. за ночь в нём развивается огромное количество бактерий, и на следующий день он активно осеменит молоко;

· Для данного фильтра очень принципиально не перепутать впускной и выпускной патрубки. Вход молока в корпус должен осуществляться сбоку;

· Фильтр тонкой очистки молока беречь от нагрева. Подтверждение качества:

1. Фильтр тонкой очистки молока произведён в соответствии с техническими условиями: ТУ 2291-001-79260945-2005;

2. Фильтр тонкой очистки молока соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и нормам: Сертификат № 36.ВЦ.40.229.П.002901.08.06 от 14.08.2006г;

3. Фильтр тонкой очистки молока имеет Сертификат соответствия № РОСС RU.AЯ60.H83323 от 15.03.2010г;

4. Устройство фильтрации запатентовано и не имеет аналогов в России и за рубежом: патент на изобретение №2317841 от 27.12.2005г.

Рассмотрим эффективность использования Фильтра тонкой очистки молока UVMILK.

Предприятие доит в сутки около 3,8 ц. молока, которое относится ко второму сорту. После использования фильтра, количество соматических клеток и бактериальная обсемененность сократится вдвое, и теперь молоко относится к первому сорту. Разница в цене между вторым и первым сортом в ЯНАО в среднем составляет 15 рублей на 1 литр молока. Дополнительный доход за счет использования фильтра тонкой очистки молока составляет 380 x15=5700 рублей в день. Хозяйство использует фильтр тонкой очистки молока 5ц. рассчитанный на фильтрацию до 5ц молока в сутки. Стоимость упаковки высокоэффективных молочных фильтров UVMILK составляет 3957 руб. Стоимость корпуса для установки фильтра составляет 5500 руб. Соответственно в год предприятие потратит 3957 + 5500=9,457 тыс. руб.

Таблица 4.3

Эффективность применения молочного фильтра UVMILK в МСП «Мужевское»

Показатели	Факт	Проект
Количество дойных коров, гол	35	35
Надой на 1 корову в год., кг	3740	3740
Цена реализации 1ц молока, руб.	2309	2324
Валовой надой, ц	1419	1419
Реализовано продукции, ц	1375	1375
Уровень товарности, %	96,89	96,89
Выручка от реализации, тыс. руб.	3174,88	3195,50
Затраты на фильтр, тыс. руб.	-	9,457
Себестоимость, тыс. руб.	10600	10609,457
Убыток, тыс. руб.	-7425	-7414,07
Дополнительно получено прибыли, тыс. руб.	-	10,93
Окупаемость, %	0,30	0,32

Таким образом, в результате внедрения фильтров тонкой очистки молока предприятию удастся получить дополнительно прибыли в размере 10,93 тыс. руб. это связано с тем, что данный фильтр позволяет повысить сортность молока со второго сорта на первый. Затраты при этом составят 9,457 тыс.руб. Окупаемость затрат возрастет с 0,30 руб. до 0,32 руб.

4.3 Эффективность использования в рационах добавки «Ферросил»

Главным направлением в решении проблемы увеличении молочной продуктивности коров и улучшении качества молока должна стать организация полноценного сбалансированного их кормления, составная часть которого -- наличие в рационе всех элементов питания. В связи с этим необходимо дальнейшее изучение и включение в рацион новых экологически безопасных биологически активных соединений, обеспечивающих высокую продуктивность животных. К числу таких препаратов нового поколения относится элементоорганическое соединение «Ферросил», который синтезирован и произведен в лаборатории биологически активных веществ при Московском государственном научно-исследовательском институте химии и технологии элементоорганических соединений. Это комплексный препарат, содержащий 50% трекрезана -- синтетического аналога фитогормонов, 20% -- глюконата кальция, 15% -- силатрана -- мивала и 15% -- восстановленного карбонильного железа.

Препарат обладает широким диапазоном действия, характеризуется антиоксидантными, мембранолротекторными, иммуномодулирующими и адаптогенными свойствами, усиливает секрецию пищеварительных желез, улучшает пищеварение и общий обмен веществ.

Исследования проводились в ГУП «Совхоз «Белотроицкий» Республики Мордовия.

По принципу аналогов, с учетом физиологического состояния, возраста, живой массы, месяца лактации, молочной продуктивности за предыдущую лактацию были сформированы 4 группы коров по 10 голов.

По энергетической питательности и содержанию питательных веществ, рационы для всех групп были одинаковыми и отличались лишь количеством добавленного препарата «Ферросил». Животные контрольной группы получали общехозяйственный, нормированный рацион без добавки ферросила. В рацион коров I группы ежедневно добавляли препарат в количестве 5 мг в расчете на 1 кг живой массы, II и III групп, соответственно, 7,5 и 10 мг/кг живой массы. Препарат скармливался с дертью зерновой смеси и другими минеральными солями, входящими в состав рациона. Корма раздавались индивидуально.

В результате проведенных исследований было установлено, что животные опытных групп по удою молока за 300 дней лактации достоверно (Р<0,05) превосходили контрольную группу: в I опытной -- на 153 кг, или на 3%. во II -- на 339 кг, или на 6,7%, и в III -- на 75 кг. или на 1,4% (Р<0,05). При этом наиболее стабильный и высокий удой в течение лактации проявили животные из III группы, получавшие дополнительно к рациону ферросила в количестве 7,5 мг на 1 кг живой массы.

В среднем за лактацию у коров, получавших 7,5 мг/кг живой массы ферросила, содержание жира увеличилось на 0,26% [50, с.20].

Рассчитаем экономическую эффективность использования фероссила в рационах коров.

Таблица 4.4

Затраты на приобретение добавки «Ферросил»

Показатели	Значение
Поголовье коров, гол.	35
Количество на 1 гол. в год, ц.	1,16
Количество на все поголовье, ц.	40,6
Цена за 1ц, тыс. руб.	1,75
Стоимость кормовой добавки с учетом затрат на доставку, тыс.руб.	111,05

Потребность ферросила в гол на 1 гол. составляет 1,16ц , таким образом, общая потребность составляет 40,6 ц. Цена за 1 ц добавки составляет 1,75 тыс.руб. С учетом доставки (40 тыс.руб.) общие затраты на приобретение ферросила составят 111,05 тыс.руб. (40,6*1,75+40).

Теперь мы можем рассчитать экономическую эффективность использования кормовой добавки «Ферросил».

В результате использования ферросила продуктивность коров увеличивается на 6,7%, а содержание жира увеличивается на 0,26%. В результате валовой надой составит 1513,97 ц, а при его переводе на базисную жирность - 1626,44 (1513,97*3,75/3,5). Соответственно, повышается сортность молока и цена реализации единицы продукции.

Таблица 4.5

Эффективность использования кормовой добавки «Ферросил» в МСП «Мужевское»

Показатели	Контрольная	Опытная
Количество дойных коров, гол	35	35
Надой на 1 корову в год., кг	4054	4325,62
Цена реализации 1ц молока, руб.	2309	2324
Валовой надой, ц	1419	1626,44
Дополнительно получено продукции, ц	-	207,44
Реализовано продукции, ц	1375	1575,86
Уровень товарности, %	96,89	96,89
Выручка от реализации, тыс. руб.	3174,88	3662,30
Затраты на препарат, тыс. руб.	-	111,05
Себестоимость, тыс. руб.	10600	10711,05
Себестоимость 1 ц, руб.	7709	6797
Снижение себестоимости, руб.	-	912
Убыток, тыс. руб.	-7425	-7048,75
Дополнительно получено прибыли, тыс. руб.	-	376,25
Окупаемость затрат, руб.	0,30	0,35

Проанализировав таблицу 4.5 можно сделать вывод о том, что использование кормовой добавки «Ферросил» положительно сказывается на результатах деятельности предприятия. По данным таблицы видно, что продуктивность коров увеличилась на 271,62 кг.(6,7%). Соответственно увеличился и валовой надой молока - на 207,4 ц. С увеличением объемов реализованной продукции, возросла выручка на 15 % или 487,42 тыс.руб. Внедрение новой кормовой добавки требует дополнительных материальных затрат. В связи с этим произошло увеличение полной себестоимости на 111,05 тыс.руб. Однако, из-за увеличения валового надоя молока себестоимость 1ц. молока снизилась до 6797 руб.., т.е. на 12 %. Соответственно снижение себестоимости привело к увеличению прибыли - 376,25 тыс.руб., а значит и к увеличению окупаемости до 0,35 руб.

5. Безопасность жизнедеятельности

5.1 Организация охраны труда на предприятии

При широком внедрении в молочном скотоводстве средств механизации, прогрессивных технологий возможны производственные травмы, профессиональные заболевания, связанные с эксплуатацией и обслуживанием машин, механизмов, оборудования и животных, особенно при несоблюдении правил техники безопасности.

Организационные мероприятия и работа по охране труда на предприятиях, в организациях и учреждениях системы Министерства сельского хозяйства, а также в МСП производятся в соответствии с Положением об организации работы по охране труда и с Правилами техники безопасности в животноводстве. Эти основные руководящие материалы обязательны для исполнения руководителями и специалистами хозяйств по производству молока. Они определяют их обязанности в области охраны труда в животноводстве при строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих комплексов, откормочных площадок и ферм, а также в области механизации и электрификации производственных процессов.

Ежегодно специалистами хозяйства, с дирекцией и профсоюзной организацией намечается план мероприятий по охране труда, на осуществление которого в производственно-финансовом плане предусматривается определенная сумма денежных средств.

Для создания нормальных условий работы все животноводческие помещения в хозяйстве были построены в соответствии с проектом, который отвечает всем правилам техники безопасности. В каждом помещении имеется вода, свет, вентиляция.

Повседневный контроль за соблюдением техники безопасности осуществляет инженер по технике безопасности.

Охрана труда - система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические реабилитационные и другие мероприятия.

В МСП «Мужевское» функционирует служба охраны труда, задачей которой является создание безопасных условий труда для работников.

Разработаны следующие мероприятия:

1. В хозяйстве назначен инженер по охране труда, который несет ответственность за службу охраны труда;

2. Все работники хозяйства проходят инструктаж по технике безопасности, все данные заносятся в журнал. Со вновь принятыми работниками проводится инструктаж.

3. К работе допускаются те работники, которые прошли специальную подготовку и совершеннолетние лица.

Обязанности руководителя предприятия, специалистов в области охраны труда.

В соответствии со статьей 212 работодатель обязан обеспечить безопасные условия труда, следить за эксплуатацией установок вентиляции. Своевременно должны составляться списки работников с вредными условиями труда, составлять заявки на спецодежду, средства индивидуальной защиты. Ежегодно назначать из числа должностных лиц ответственных за состояние и организацию работы по охране труда и предупреждению пожаров в каждой отрасли; разрабатывать и осуществлять необходимые мероприятия по улучшению условий и безопасности труда.

Инженер по охране труда работает по планам, утверждённым руководителем предприятия, решает возложенные на него задачи совместно с другими специалистами. К его основным обязанностям относятся: организация работы по созданию здоровых и безопасных условий труда, предупреждению производственного травматизма, соблюдению законодательства по охране труда.

В свою очередь работник обязан в соответствии со статьей 214 соблюдать: нормы, правила инструктажа по охране труда, правильно применять средства индивидуальной защиты, проходить учебу по оказанию до врачебной помощи, обязательно периодические осмотры.

В МСП «Мужевское» инженер по технике безопасности проводит вводный инструктаж при поступлении человека на работу. На предприятии имеется журнал учета проведения инструктажа по технике безопасности.

Первичный инструктаж на рабочем месте проводит начальник цеха при допуске принятого лица к самостоятельной работе или при переводе на другую работу. После чего руководитель участка оформляет допуск рабочего к самостоятельной деятельности и наблюдает за безопасным ведением работ в течение 2-5 смен.

Плановый инструктаж проводят 2 раза в год. Он включает в себя общие вопросы вводного и первичного инструктажа.

Внеплановый и целевой инструктажи проводят в особых случаях: внеплановый читают при несчастных случаях и при перерыве в работе более 60 дней; целевой - при выполнении новых разовых работ.

Работа по охране труда в животноводстве имеет свои особенности. Специфика ее обуславливается тем, что работники, кроме работы на машинах и механизмах, постоянно находится в непосредственной близости от животных, поведение которых зависит как от их состояния, различных физиологических особенностей, так и от воздействия различных факторов окружающей среды.

В настоящее время животноводство оснащено новыми машинами сложной конструкции. В связи с этим можно допустить к работе только тех лиц, которые прошли инструктаж по охране труда, хорошо знают правила техники безопасности при обслуживании животных , умеют технически правильно эксплуатировать машины.

В МСП «Мужевское» устройство и содержание животноводческих помещений соответствует требованиям безопасности и производственной санитарии. Периодически проводят медицинские осмотры работающих на предприятии. Бытовые помещения оборудованы гардеробными, умывальниками, комнатами отдыха, туалетами. В наличии имеются медицинские аптечки, мыло, полотенце и другие принадлежности для личной гигиены работающих. На начальников участков возлагается ответственность за пожарную безопасность производственных помещений.

5.2 Анализ травматизма на предприятии

Причины несчастных случаев - это совокупность условий, способствующих возникновению опасных производственных факторов.

Наибольшее количество несчастных случаев на предприятии происходят по причинам высокого износа оборудования (тракторов, сельскохозяйственных машин, автомобилей), а также из-за несоблюдения требований по технике и даже полного игнорирования элементарных требований безопасности.

Законодательством установлен единый порядок расследования несчастных случаев на производстве, который регламентирован Положением о расследовании и учете нечастных случаев на производстве, утвержденным Постановлением № 279 Правительства РФ от 11.03.1999г. каждый несчастный случай расследуется специальной комиссией.

На предприятии ведется активная работа по предотвращению несчастных случаев на предприятии, в связи с этим за последние 5 лет несчастных случаев на предприятии не происходило. Ежегодно выделяются денежные средства для:

1. организации и проведения мероприятий по охране труда;

2. обучения работников хозяйства основам техники безопасности при работе с оборудованием, животными, приемам оказания первой медицинской помощи, правилам рациональной организации и обслуживания рабочих мест, создание наглядных пособий и плакатов;

3. постепенной замены устаревшего оборудования;

4. обеспечения рабочих полным набором средств индивидуальной защиты и спецодеждой.

Таблица 5.1

Затраты на мероприятия по охране труда

2007г.	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.
120,3	137,8	149,6	208,7	254,3

В целях недопущения производственного травматизма необходимо:

1. усилить работу по укреплению трудовой дисциплины и воспитанию рабочих в коллективе;

2. улучшить наглядную агитацию по охране труда;

3. систематически проводить дополнительные инструктажи на наиболее ответственных и опасных участках;

4. своевременно знакомить рабочих с дополнительной инструкцией по технической и противопожарной безопасности с учетом местных условий.

5.3 Меры безопасности на работе на кормораздатчике

К раздаче кормов на кормораздатчиках допускаются работники, не имеющие медицинских противопоказаний, а также прошедшие вводный и первичный инструктажи.

Необходимо:

- перегружать их кормами сверх установленной грузоподъемности;

- допускать попадание посторонних предметов;

- работать со снятыми ограждениями передач;

- перевозить людей;

- вручную загружать компоненты корма в кормораздатчик;

- доверять кормораздатчик необученному персоналу.

5.4 Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях

Чрезвычайная ситуация - это обстановка на определенной территории, сложившаяся в результате аварии, опасного природного явления, катастрофы, которая может повлечь или повлекла за собой человеческие жертвы, ущерб здоровью людей или окружающей среде, а также значительные материальные потери и нарушение условий жизнедеятельности. Наиболее опасными в нашем районе являются такие стихийные бедствия как наводнение, пожары, инфекционные заболевания.

Опасность возникновения затопления происходит при нарушении плотин, дамб. Время, в течение которого территории могут находиться под водой, колеблется от нескольких часов до нескольких суток. Причинами возникновения могут быть обильные осадки, дожди, интенсивное таяние снега. При угрозе необходимо слушать информацию, скот перегнать на возвышенные места.

Пожар - неконтролируемый процесс горения, который влечет за собой гибель людей, животных. Пожары возникают стихийно (до 10%) или по вине человека (до 90%). Причинами служат в основном неосторожное обращение с огнем, поджоги. При низовых пожарах огонь движется со скоростью 0,11 км/ч, только по напочвенному слою.

В условиях чрезвычайных ситуаций необходимо заранее предпринять меры, направленные на обеспечение безопасности жизнедеятельности. в целях ликвидации негативных ситуаций, возникающих в чрезвычайных ситуациях, необходимо создавать специальные службы, выделять материальные средства для их деятельности.

Также большое значение имеет и обучение населения правилам поведения в таких ситуациях, а также подготовка специальных кадров в области безопасности жизнедеятельности.

Инфекционными называются болезни, вызываемые патогенными организмами растительного происхождения (микробами, фильтрующимися вирусами). Основная задача профилактических мероприятий - предотвращение возникновения инфекционных болезней среди животных, а также защита населения от зооантропонозных инфекций.

Необходимо, чтобы проводились ветеринарно-санитарные мероприятия, диагностику против конкретных заболеваний. Обязательно в хозяйствах должны быть ветсан пропускники, утилизационные - глубина 2 метра, в виде траншеи; биотермические ямы глубиной 10 метров.

Заключение

Проанализировав динамику размеров предприятия можно сделать вывод, что в целом за анализируемый период размеры МСП «Мужевское увеличились. Об этом свидетельствует увеличение валовой и товарной продукции на 28,56 и 35,88%, соответственно. Произошло увеличение среднегодовой стоимости основных средств на 2411 тыс.руб или на 3,76% за счет обновления материально-технической базы предприятия. Соответственно, увеличились и энергетические мощности предприятия на 25,74%. На 3,40% увеличилась поголовье скота ( на 270 усл.гол.). Незначительно снизилась численность работников на предприятии - на 4 человека.

В целом можно отметить, что предприятие развивается нестабильно, поскольку показатели постоянно меняются.

МСП «Мужевское» специализируется на производстве рыбы и продуктах переработки животноводства.

Анализ обеспеченности предприятиями основными средствами производства показал, что в связи с увеличением среднегодовой стоимости основных средств производства на 3,76% произошло увеличение фондоотдачи на 23,90%(104,30 руб.). Это говорит о том, что на рубль вложенных средств отдача составляет 1,04руб. Также произошло увеличение фондовооруженности на 6,34%(413,06 тыс.руб.) и фондообеспеченности на 23,08% (0,16 тыс.руб.).

Финансовое состояние

Рентабельность производства

Проанализировав эффективность производства молока можно сделать вывод, что в 2011 г. надой молока на одну корову составил 40,54 ц., то есть по сравнению с 2007г. увеличилась на 74%. Соответственно, увеличился и валовой надой на 74% - 1419 ц. Затраты на 1 ц молока сократились практически в 2 раза, что привело к снижению себестоимости 1 ц молока на 2% - 7709,13 руб. Производство молока на предприятии является убыточным. Однако, в 2011г. убыток сократился на 253,35 руб. в расчете на 1 ц., соответственно повысился уровень окупаемости затрат с 0,28 руб. до 0,30 руб.

Анализ производительности труда в молочном скотоводстве показал, что за последние 5 лет продуктивность 1 головы увеличилась с 21,45 до 37,40 ц. Затраты труда на 1 голову сократились практически на 20% - 302,57 чел.-ч., а в расчете на 1 ц. продукции в 2 раза - 8,09 чел.-ч. Себестоимость 1 ц молока снизилась на 2% - 7709,13 руб. Однако, себестоимость в расчете на 1 голову, на 1 чел-ч. и на одного работника увеличилась более чем на 70 %.

Проанализировав влияние факторов на себестоимость 1ц. молока можно сделать вывод о том, что снижение себестоимости молока происходит за счет снижения затрат и увеличения продуктивности. В 2011г. снижение себестоимости 1 ц молока на 5,15 руб. произошло за счет снижения затрат на 607,03руб. и увеличения продуктивности на 601,88 руб. т.е. увеличение продуктивности на 1ц. снижает себестоимость в среднем на 7,05руб.

Связь сильная, т.к. 0,9 ? r ? 0,99 и обратная, т.к. r - число отрицательное. Это позволяет сделать вывод, что продуктивность - один из основных факторов, от которых зависит себестоимость молока.

Коэффициент детерминации показывает, что себестоимость молока на 85% зависит от продуктивности и на 15% зависит от других факторов.

По данным таблицы 4.2 видно, что при увеличении сервис-периода до 90 дней продуктивность 1 головы возросла до 4365,35 кг (7,64%). При этом увеличился валовой надой до 1527,87 ц и объем реализованной продукции на 108,87ц. Соответственно, убыток сократится на 5% - 352,85 тыс.руб. и окупаемость увеличилась с 0,30 до 0,34руб.

Таким образом, в результате внедрения фильтров тонкой очистки молока предприятию удастся получить дополнительно прибыли в размере 10,93 тыс. руб. это связано с тем, что данный фильтр позволяет повысить сортность молока со второго сорта на первый. Затраты при этом составят 9,457 тыс.руб. Окупаемость затрат возрастет с 0,30 руб. до 0,32 руб.

Проанализировав таблицу 4.5 можно сделать вывод о том, что использование кормовой добавки «Ферросил» положительно сказывается на результатах деятельности предприятия. По данным таблицы видно, что продуктивность коров увеличилась на 271,62 кг.(6,7%). Соответственно увеличился и валовой надой молока - на 207,4 ц. С увеличением объемов реализованной продукции, возросла выручка на 15 % или 487,42 тыс.руб. Внедрение новой кормовой добавки требует дополнительных материальных затрат. В связи с этим произошло увеличение полной себестоимости на 111,05 тыс.руб. Однако, из-за увеличения валового надоя молока себестоимость 1ц. молока снизилась до 6797 руб.., т.е. на 12 %. Соответственно снижение себестоимости привело к увеличению прибыли - 376,25 тыс.руб., а значит и к увеличению окупаемости до 0,35 руб.

Список литературы

1. Абылкасымов Д., Воронина Е., Ульянова Н. Зависимость продуктивности коров от серви-периода. Молочное и мясное скотоводство, 2009, № 4 с.26-27

2. Басовский Л.Е. Лунева А.М., Басовский А.Л. Экономический анализ: Учеб.пособие. - М.:ИНФАРМА-М, 2007. - 222с.

3. Башкатов Б.И. Статистика сельского хозяйства. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство «ЭКМОС». - 2001. - 352с.

4. Белоокова О., Белооков А. Продуктивность крупного рогатого скоат при использовании в рационах микробиологических препаратов. АПК: Экономика, упарвление, 2010,№ 5, с. 26-27

5. Бобок С.А., Юртушкин В.И. Чрезвычайные ситуации: защита населения и территорий. - М.: «Издательство ГНОМ и Д», 2000г.

6. Бусыгин А.В. Предпринимательство : Учебник. - М,2003.-614 с.

7. Ворожейкина Т.М., Игнатова В.Д. Логистика в АПК. - М.:КолоС,2007. - 184с.

8. Гешель В. Направления снижения издержек в сельхозорганизациях. АПК: экономика, управление, 2010, №1 с.35-41

9. Горощенко Н.Г. Тенденция развития производства молочных продуктов в России. Молочная промышленность,2010, №4 с.42-43

10. Гражданская Оборона. Шубина Е.П. - М., 2003г.

11. Елисеева И.И., Юзбашев М.М. Общая теория статистики: Учебник. - 4-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 480с.

12. Жданов А.А., Лукашина Л.А. Тенденции развития сырьевой молочной базы. Молочная промышленность,2010, №6 с.67-68

13. Журбенко А.М, Крячкова Л.И. Актуальные вопросы повышения эффективности производства и переработки молока. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2010,№9 с.39-41

14. Защита от оружия массового поражения. В.В. Мясников. - М.: Воениздат, 1984.

15. Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - М.: КолосС, 2007. - 384с.

16. Зинченко А.П. Статистика. - М.: Колос, 2007. - 568с.

17. Зинченко А.П., Кагирова М.В. Тенденции и факторы молочной продуктивности коров. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2010, №3 с. 24-27

18. Иванова Е.Е. Резервы повышения эффективности производства молока в сельхозпредприятиях Самарской области. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009, № 2 с.44-45

19. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. -- М.: Финансы и статистика, 2006. - 323 с.

20. Коваленко Н.Я., Агирбов Ю.И., Серова Н.А. и др. Экономика сельского хозяйства. Учебник для студентов высших учебных заведений. - М.:ЮРКНИГА,2004. - 384с.

21. Колончин К.В. Развитие сырьевой базы - ключевой фактор роста производства в молочной промышленности России. Молочная промышленность, 2011, №3 с.6-10

22. Костров А. Эффективность интенсификации скотоводства. АПК: экономика, управление, 2010, №1 с.69-73

23. Лагун А. Медведева Н. Повысить экономическую эффективность молочного скотоводства. Экономика сельского хозяйства.- 2009, №8 с.70-77

24. Лапуста М.Г. Предпринимательство: Учебник - ИНФРА-М, 2004.-534с.

25. Лебедько Е.,Торикова Е, Никифорова Л. Удои первотелок зивасит от сервис-периода. Животноводство России, 2009,№9 с.37-38

26. Лебедько Е.,Торикова Е, Никифорова Л. Удои первотелок зивасит от сервис-периода. Животноводство России, 2009,№9 с.37-38

27. Маркетинг. Под редакцией Пошатаева А.В. - М.: Колос, 2005. - 367с.

28. Михалева Т. Эффективность развития молочного скотоводства. АПК: экономика, управление, 2010, №7 с.33-37

29. Моисеева Н.К. Экономические основы логистики. Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 528с.

30. Наращивать объемы и повышать эффективность молочного производства. Экономика сельского хозяйства России. - 2009 -№3, с.9

31. Незнонов Ю.А. Молочная промышленность Российской Федерации в рыночных условиях. Молочная промышленность,2010, №3 с.36-38

32. Организация предпринимательской деятельности. Под редакцией Грядова С.И. . -М.:Колос, 2007. - 416с.

33. Организация производства на предприятиях АПК. Под редакцией Шакирова Ф.К. - М.: Колос, 2003. - 224с.

34. Организация сельскохозяйственного производства. Под редакцией Шакирова Ф.К. - М.: Колос, 2000. - 504с.

35. Осколков М.Л. Основы научных исследований: методика подготовки дипломных проектов по экономическим специальностям: Учебное пособие/ТГСХА. - Тюмень, 2006. - 454с.

36. Осколков М.Л. Экономика отраслей АПК: Учебное пособие/ТГСХА. - Тюмень, 2003. - 265с.

37. Осколков М.Л. Экономика предприятий АПК: Учебное пособие/ТГСХА. - Тюмень, 2004. - 612с.

38. Осколков М.Л. Экономика сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие. - Тюмень,2000, с.

39. Осычкина Е. Большое молоко - легким не бывает. Животноводство России, 2010, №9 с.2-4

40. Панкрашов А., Гончарова Н. Продуктивность коров разной масти. Животноводство России, 2010, № 8 с.39-42

41. Предпринимательство в АПК. Под редакцией Грядова С.И.. - М.:Колос, 1997. - 351с.

42. Прохоренко П.Н. Егиазарян А.В. Племенное дело в молочном животноводстве. Молочная промышленность.-2009, №4 с.48-50

43. Райзберг Б.А. Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный Экономический словарь. - 6-е изд. М.: ИНФАРМ. - 2008. - 512с.

44. Ратошный А., Андреева Н., Курдова Н. Полноценное кормление коров. Животноводство России, 2010, №6 с.39-40

45. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 4-е изд., перераб. И доп. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 512с.

46. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Уч. -- 12-е издание, исправленное. -- Мн.: Новое знание, 2008. -- 679 с.

47. Сергеев В.Н. Молочная промышленность России. Молочная промышленность.- 2009, №4 с.27-31

48. Серегин С.Н., Свирина Н.П., Каширина О.Н. Молочный подкомплекс России: итоги работы 2009. Молочная промышленность,2010, №3 с.5

49. Серянкин А. Фуников Т.. Правильное кормление - гарантия высокого качества молока. Животноводство России, 2010, №2 с.43

50. Симонов Г., Тяпугин С. Продуктивность коров и качество молока при использовании в их рационах ФЕРРОСИЛА. Молочное и мясное скотоводство, 2011, № 4 с.19-21

51. Смирнова А.В., Бутыркина И.М., Хоштания Е.Е. Эффективность использования кормовой добавки «Смартамин». Молочная промышленность. - 2009, №9 с.46-47

52. Стрекозов Н.И. Интенсификация молочного скотоводства. Молочная промышленность.-2009, №4 с.34-36

53. Теория статистики. Под редакцией Шмойловой Р.А.: Учебник. - 3-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 560с.

54. Ушачев И.Г. Стратегия развития агропромышленного комплекса России //Проблемы агропромышленного комплекса России. - М.: ГНУ Информагротех, 2009. - с.23 - 45

55. Харитонов Е. Современные проблемы при организации нормированного питания высокопродуктивного молочного скота. Молочное и мясное скотоводство, 2010, № 4 с.16-18

56. Храмцов А.Г. Модернизация молочного дела: продвижение инновационных приоритетов. Молочная промышленность, 2010, №7 с.37-40

57. Цеддиес Ю., Райш Э., Угаров А.А.Экономика сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие. М.: Издательство МСХА.1999, с.400.

58. Шичкин Г., Дунин И., Щегольков Н., Авдалян Я. О состоянии молочного животноводства В Российской Федерации. Молочное и мясное скотоводство, 2010, № 7 с. 2-6

59. Экономика сельского хозяйства. Под редакцией И.А.Минакова. - М.:Колос,2000. - 328с.

Размещено на Allbest.ru