Скотоводство в СПК имени М. Горького

64,27±0,53

65,01±0,32

Глубокогрудости

49,80±0,27

51,1±0,38

Широкогрудости

32,0±0,17

33,2±0,21

Сбитости

122,9±0,69

126,24±0,56

Костистости

16,25±0,15

16,22±0,23

Массивности

135,17±0,61

140,82±0,21

Мясности

87,0±0,63

87,98±0,44

Комплексный

155,31±0,48

150,89±0,93

Из данных таблиц 3.5 и 3.6 видно, что существенных различий в индексах телосложения у бычков изучаемых генотипов не установлено. Однако животные бестужевской породы, хоть и незначительно, но превосходят бычков черно-пестрой породы по основным показателям.

Для более достоверной оценки мясной продуктивности проводился контрольный убой 3 бычков черно-пестрой и 3 бычков из каждой группы в мясокомбинате ОАО «Илешмясо.

Таблица 3.7 - Убойные показатели

Порода	Предубойная масса, кг	Убойная масса, кг	Масса туши, кг	Выход туши, %	Масса жира-сырца, кг	Убойный выход, %
Черно-пестрая	392,6±1,35	206,8±1,65	200,3±1,59	50,9±0,28	6,5±0,21	52,7±0,33
Бестужевская	401,9±2,42	223,7±3,53	220,1±3,49	54,7±0,65	3,6±0,12	55,7±0,67

Таким образом, по данным таблицы 3.7 мы можем сделать выводы по мясной продуктивности бычков черно-пестрой и бестужевской пород крупного рогатого скота. Несмотря на то, что животные были поставлены на откорм одновременно и содержались в одинаковых условиях, видна значительная разница в их массе, убойном выходе, содержании жира-сырца. Это объясняется тем, что бестужевская порода является мясо - молочного направления продуктивности, а черно - пестрая - только молочного.

3.3 Экономическое обоснование результатов исследований

Для выяснения экономической эффективности выращивания молодняка рассмотрим следующую таблицу.

Таблица 3.8 - Экономическая эффективность выращивания молодняка

Показатель	В возрасте 16 месяцев
	Черно-пестрая порода	Бестужевская порода
Абсолютный прирост, кг	105	109,1
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, корм. ед.	6,86	6,52
Производственные затраты, руб.	16533,6	16533,6
Себестоимость 1ц прироста живой массы, руб.	3060,3	2958,7
Реализационная стоимость, руб.	20030	22010
Прибыль, руб.	3389,3	3901,9
Уровень рентабельности, %	20,5	23,6

По данным экономической эффективности выращивания молодняка можем сказать, что за период откорма в живой массе больше прибавил молодняк бестужевской породы. На прирост молодняка черно-пестрой породы было затрачено больше кормовых единиц - 6,86. Реализационная стоимость продукции у черно - пестрой и бестужевской пород разная, чем объясняется то, что прибыль от реализации молодняка бестужевской породы больше. Соответственно и уровень рентабельности от выращивания молодняка бестужевской породы больше - 23,6%.

4. РАЗРАБОТКА ВЕТЕРИНАРНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ

Для хорошей организации ветеринарного обслуживания необходимо тщательное изучение теоретических предпосылок обеспечения здоровья и высокой продуктивности животных.

Ветеринарные специалисты должны не только знать научно обоснованные ветеринарно-санитарные и зоогигиенические нормативы, но и осуществлять жесткий контроль по безусловному их соблюдению, особенно при строительстве и эксплуатации животноводческих помещений.

В данном хозяйстве весной делали прививки животным против бешенства, сибирской язвы, ящура, а также брали кровь животных и исследовали на лейкоз. Проводились также такие ветеринарно-санитарные мероприятия, как дезинфекция и побелка животноводческих помещений. Для обеспечения хорошего ветеринарного состояния в хозяйстве необходимо соблюдать санитарию инвентаря и оборудования.

Важное требование к организации ветеринарного обслуживания - контроль за правильным отбором животных, пригодных для промышленной технологии, за заготовкой, хранением и скармливанием кормов, за полноценностью и сбалансированностью рационов.

Чтобы вклад ветеринарных специалистов в решение проблем в сельском хозяйстве был более значительным, требуется гибкое и оперативное управление всеми звеньями ветеринарии в системе агропромышленного комплекса, кардинальное изменение отношения специалистов к профессиональным обязанностям, существенное повышение отдачи их труда, действенность ветеринарного контроля.

Ветеринарные работники, где бы они ни трудились, какую бы должность ни занимали, призваны поднять на новый уровень ответственность за конечные результаты. Работу на перестройке надо вести каждому врачу, каждому фельдшеру, каждому оператору и санитару. Исходя из этого, каждый ветеринарный специалист сегодня обязан тщательно анализировать свою работу и постоянно улучшать и совершенствовать ее. Повышение качества проводимых ветеринарных мероприятий возможно лишь при хорошей осведомленности специалистов об успехах советской и зарубежной науки, достижениях лучших практиков передовых хозяйств.

5. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА

5.1 Анализ состояния условий труда на предприятии и мероприятия по их улучшению

рогатый скот ветеринарный обслуживание

В основе системы нормативно-правовых актов в области безопасности жизнедеятельности лежат Конституция Российской Федерации, Гражданский кодекс Российской Федерации, Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской Федерации», Закон РСФСР «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановление Правительства Российской Федерации № 843 «О мерах по улучшению условий и охраны труда».

Руководитель хозяйства в своей деятельности по охране труда руководствуется законодательными и нормативными актами, приказами и распоряжениями вышестоящих органов и обязан: обеспечивать здоровые и безопасные условия труда на рабочих местах, соблюдение правил и норм по охране труда и пожарной защите, ежегодно назначать из числа должностных лиц ответственных за состояние и организацию работы по охране труда и предупреждению пожаров в каждой отрасли, цехе; укомплектовывать службу охраны труда по прямому назначению и выделять им транспорт для проведения оперативной работы; заключать коллективный договор, совместно с профкомами утверждать мероприятия по охране труда и предупреждению пожаров и обеспечивать их материальными средствами.

Главные специалисты предприятий в работе по охране труда обязаны: обеспечивать здоровые и безопасные условия труда на рабочих местах; направлять работу специалистов по предупреждению травматизма, заболеваний, аварий и пожаров, разрабатывать и осуществлять необходимые мероприятия по улучшению условий и безопасности труда; составлять заявки на средства индивидуальной защиты и контролировать выдачу спецодежды, спецобуви, предохранительных приспособлений, мыла, обезвреживающих средств, молока, лечебно-профилактического питания; контролировать правильность их использования; запрещать производства работ на участках в случае возникновения угрозы жизни и здоровью работающих, обеспечивать санитарно-бытовое обслуживание работников в соответствии с нормами и правилами; организовывать своевременное испытание, техническое освидетельствование и регистрацию технологического оборудования, аппаратов и сосудов, работающих под давлением, грузоподъемных машин и механизмов, контрольно-измерительных приборов и другого оборудования, подлежащего периодическому испытанию и освидетельствованию, обеспечивать проведение паспортизации.

Старший инженер по охране труда назначается приказом руководителя предприятия по согласованию с вышестоящим органом из числа лиц, имеющих высшее или среднее специальное образование, и работает под руководством первого руководителя.

Старший инженер по охране труда работает по планам, утвержденным руководителем предприятия, решает возложенные на него задачи совместно с другими специалистами и во взаимодействии с профсоюзным комитетом, руководствуясь в своей работе законодательством и другими нормативными актами, приказами и распоряжениями вышестоящих органов управления.

В процессе работы на отдельных участках производства под влиянием различных факторов возникают опасные ситуации и неблагоприятные условия труда. Это объясняется несоблюдением требований, норм и технических условий как на этапе проектирования, разработки, испытания техники, объектов и технологий, так и на стадии их использования.

К методам устранения опасных ситуаций и неблагоприятных условий труда относят: управление охраной труда путем паспортизации объектов на соответствие требованиям безопасности; выбор интенсивных путей профилактики на основе анализа и прогнозирования травматизма; инженерно-техническое обеспечение безопасности технологий и средств электромеханизации сельскохозяйственного производства; нормативно-правовое закрепление основных положений безопасности по технологиям и технике.

Общее руководство и ответственность за организацию охраны труда, соблюдение санитарно - гигиенических норм СПК имени М.Горького возложены на председателя, по отраслям - на главных специалистов (главного зоотехника, главного ветврача, главного агронома, на фермах - заведующих ферм).

Общее техническое и санитарно - гигиеническое состояние производственных объектов хорошее. Искусственное освещение производственных помещений соответствует утвержденным нормам технологического проектирования. Помещения обеспечены водой, приточно-вытяжными вентиляционными устройствами, отоплением. Санитарно - бытовое обеспечение на объектах производства хозяйства находится на должном уровне с точки зрения действующих норм, то есть имеется в наличии комната отдыха, умывальник, туалет.

Все помещения обеспечены первичными средствами пожаротушения, которые содержатся в исправном состоянии в доступных местах. Работники обучены обращению со средствами пожаротушения. В 2006 году в СПК имени М.Горького были проведены следующие мероприятия:

При приеме на работу с каждым работником проводился инструктаж;

1 раз в месяц проводилась проверка общетехнического и санитарно - гигиенического состояния объектов производства;

Работники хозяйства были обеспечены средствами индивидуальной защиты (халат, сапоги резиновые, рукавицы), были обеспечены молоком в связи с вредными условиями труда сварщики, работники на протравливании семян, на посевных работах, на обработке посевов ядохимикатами;

Обеспечены мылом и моющими средствами работники на работах, связанных с загрязнением;

Все работники хозяйства прошли обязательный медицинский осмотр.

За 2004 - 2006 года в данном хозяйстве не было случаев травматизма, потери работниками трудоспособности, а также летальных исходов.

Расследование и учет несчастных случаев на производстве ведется согласно «Положению о расследовании и учету несчастных случаев на производстве в республике Башкортостан». Составляется акт по форме Н-1.

В хозяйстве работа организуется согласно положений, приказов, распоряжений по вопросам охраны труда. Согласно трудовому законодательству, рабочая неделя составляет 40 часов. Все работники хозяйства ежегодно получают отпуск не менее 28 календарных дней.

Сокращение продолжительности рабочего времени устанавливается: 1) для работников в возрасте 16 - 18 лет - не более 35 ч/нед.; 2) для учащихся - не более 18 ч/нед.; 3) для работников в возрасте 15-16 лет - не более 24 ч/нед.

Все работники хозяйства ознакомлены с правилами техники безопасности труда. При приеме на работу проводится обязательный вводный инструктаж, также инструктажи на рабочем месте. Порядок проведения и соответствующие виды инструктажа работников предусмотрены ГОСТом от 12,04,90 г. «Система стандартов безопасности труда» (ССБТ).

Трудовой кодекс разрешает трудовую деятельность с 15-ти лет.

Установлены праздничные дни, которые при совпадении с выходными днями переносятся на рабочий день. Отпуск должен составлять не менее 28 календарных дней, подросткам до 18 лет - 31 день. Если праздничный день совпадает с отпуском, длительность отпуска увеличивается.

Работники, занятые на тяжелых, с вредными и опасными условиями работах, а также связанные с движением транспорта проходят бесплатно обязательный при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр.

Для работников животноводства необходимо соблюдать меры предосторожности при обращении с животными.

К работе с животными допускают только обслуживающий персонал и зооветспециалистов. При обслуживании каждого животного персонал должен знать его кличку, пол, возраст, приметы, привычки, темперамент, методы фиксации. С внешней стороны стойла, где размещены животные со злым и неспокойным нравом, вывешивают надписи, предупреждающие о необходимости соблюдать осторожность. К работе допускают физически здоровых лиц, прошедших медицинское освидетельствование, хорошо знающих производственные процессы, свои обязанности, имеющих знания в области охраны труда и в совершенстве владеющих производственными навыками и безопасными методами труда.

При обслуживании животных исключается такое поведение персонала, которое вызывало бы раздражение, озлобление животного и защитную реакцию его на грубые окрики, битье.

5.2 Охрана окружающей среды

Любая производственная деятельность предприятий оказывает негативное воздействие на окружающую природную среду, а порой приводит к деградации природы, ухудшению здоровья людей, уменьшению продолжительности их жизни. Окружающая природная среда, близлежащие речки загрязняются выбросами, отходами производства, стоками, физическими излучениями.

Снижение указанных отрицательных воздействий может быть достигнуто при применении безотходных и малоотходных технологических процессов, надлежащих водо- и газоочистных устройств при выполнении требований экологизации производственных процессов. Также выпускаемая продукция должна быть экологичной.

Производственная санитария - система организационных мероприятий и технических средств, предотвращающих воздействие на работающих вредных производственных факторов.

В хозяйстве строго соблюдается контроль за своевременной уборкой навоза, проведением ветеринарно-санитарных мероприятий, а также за тем, чтобы не превышались нормы выброса отходов производства, так как предприятиям устанавливаются лимиты на природные ресурсы и объемы загрязнения окружающей среды (выбросы, стоки, отходы), а также обязательная плата за использование природных ресурсов и загрязнение окружающей среды.

Атмосфера является одним из необходимых условий возникновения и существования жизни на Земле.

Атмосферный воздух загрязняется выбросами вредных газов от транспортных средств, в помещениях - углекислым газом, выделяемого животными, аммиаком, который выделяется от мочи животных.

Объекты на территории хозяйства расположены с соблюдением санитарно - защитных зон и противопожарных разрывов. Территория хозяйства озеленена. В хозяйстве проложена асфальтовая дорога, в темное время суток она искусственно освещается.

В СПК имени М.Горького соблюдаются все ветеринарно-санитарные мероприятия. Из животноводческих помещений своевременно убирается навоз, остатки кормов, которые загрязняют атмосферу выбросами вредных газов.

Для предотвращения возникновения болезней в хозяйстве, все помещения после перевода животных в другие группы в обязательном порядке моют и дезинфицируют. У животных периодически проверяют состояние здоровья, также делают необходимые прививки.

Чтобы предотвратить вредное воздействие на атмосферу, павший скот срочно захоронят в скотомогильники, которые также должны быть устроены с соблюдением санитарных разрывов.

Особо ярко выраженных экологически неблагоприятных расположений земельных площадей не наблюдается. Но все-таки имеются площади на склонах, подверженных водной эрозии. На этих площадях в последние годы проводятся мероприятия против эрозии - залужение и посев многолетних трав, также внесение органических удобрений. Должны соблюдаться определенные нормы хранения пестицидов, ядохимикатов. Нельзя допускать попадание ядохимикатов в водоемы, которые являются источниками питьевой воды для животных.

5.3 Мероприятия по обеспечению безопасности в чрезвычайных ситуациях

Под чрезвычайной ситуацией понимают внезапно возникшую в том или ином месте обстановку, характеризующуюся неопределенностью и сложностью принятия решения, стрессовым состоянием населения, значительным социально - экологическим и экономическим ущербом и человеческими жертвами, вследствие чего требуются большие затраты на проведение эвакуационно-спасательных работ и ликвидацию негативных последствий.

К чрезвычайным ситуациям относятся: пожары, землетрясения, ураганы, поражения электрическим током, наводнения, засуха.

Правовые основы защиты населения в чрезвычайных ситуациях: конституция РФ, Федеральный закон «О промышленной безопасности опасных производственных объектов», Федеральный закон «О радиационной безопасности населения», Федеральный закон «О защите населения и территории от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера».

В хозяйстве для защиты населения при чрезвычайных ситуациях должны проводиться:

обучение населения способам защиты;

своевременное оповещение и информация о произошедшей чрезвычайной ситуации;

эвакуация и укрытие в защитные сооружения;

при необходимости оказать своевременную медицинскую помощь;

разработка планов действий по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций;

объекты должны быть снабжены различными защитными устройствами - средствами взрыво- и пожарозащиты технологического оборудования, электро- и молнезащиты, локализации и тушения пожаров.

ВЫВОДЫ

Мировая практика животноводства свидетельствует о том, какое огромное значение для него имеют высокопродуктивные животные.

1. В СПК имени М.Горького разводят черно-пеструю и бестужевскую породы. Поголовье крупного рогатого скота составляет 1214 голов, в том числе коров - 560, свиней - 38 голов. Среднесуточный прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота - 843 г. Производство молока - 9639 ц, мяса - 1087 ц.

2. Наибольший удельный вес занимает животноводство - 57.0%, а отрасль растениеводство - 40.2%.

По результатам собственных исследований могу сделать следующие выводы.

3. За период откорма в живой массе больше прибавил молодняк бестужевской породы - 109,1 кг. Бычки бестужевской породы потребили кормов на 1 кг прироста живой массы меньше на 5%. Себестоимость 1 ц живой массы бестужевского скота более низкая, соответственно и прибыль от животных данной породы больше. Поскольку животные содержались в одинаковых условиях, затраты были аналогичны. Прибыль от реализации бычков бестужевской породы выше, чем от реализации черно-пестрой породы на 512,6 руб., следовательно, и по уровню рентабельности установлено превосходство животных 2-ой группы над 1-ой на 3,1%. Таким образом экономически целесообразно выращивать на мясо молодняк бестужевской породы, комбинированной по направлению продуктивности.

В целях увеличения производства высококачественной говядины предлагаю реализовать на мясо молодняк бестужевской породы, так как они лучше откармливаются, чем животные черно-пестрой породы.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Арзуманян Е.А. Скотоводство. Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: Колос, 1978. - 319 с.

2. Арустамов Э.А., Воронин В.А., Зенченко А.Д., Смирнов С.А. безопасность жизнедеятельности. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. - 480 с.

3. Близнецов А.В., Фаритов Т.А., Гадиев Р.Р., Ахатова И.А., Вильданов А.А. Методические указания к выполнению, оформлению и защите выпускной квалификационной работы по специальности «Зоотехния» 310700. - Уфа: 2000. - 26 с.

4. Близнецов А.В., Надежкин С.Н., Дементьев Е.П. и др. Стандарт предприятия. - Уфа,2000.-26 с.

5. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие.- 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2007. - 283 с.

6. Вильданов А.А., Сайранов Р.Н., Батталова Р.Р. Методические указания по разработке экономической части дипломной работы. - Уфа, 2003.-62.

7. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. - М.: Россельхозиздат, 1990. - 287 с.

8. Зайцев В.П., Свердлов М.С. Охрана труда в животноводстве.- 2 изд. перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989.-368 с.

9. Кипкало Л.И., Пекулова Е.С. Интенсивные технологии производства молока и говядины. Курск. 1995. - 320с.

10. Копылова Т., Немерович Л., Максимюк Н. Опыт нормирования кормления крупного рогатого скота // Агропресс № 5, 2008.- С.40

11. Коротнев В.Д., Винничек Л.Б., Кочетова Г.Н., Кухарев О.Н., Никифорова Е.Н., Позубенкова Э.И. Организация и управление производством-М.: КолосС, 2005 - 464 с.

12. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1990. - 421 с.

13. Крисанов А.Ф., Хайсонов Д.Б. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продуктов животноводства. - М.: Колос, 2000. - 208 с.

14. Крушинский Л.В. Проблемы поведения животных. - М.: Наука, 1993. - 354 с.

15. 15 Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции. - Калуга: «Манускрипт», 2005, - 688 с.

16. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. - К.: ГУП «Облиздат», 1999. - 646 с.

17. Родионов Г.В., Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. Скотоводство. - М.: КолосС, 2007. - 405 с.

18. Тагиров Х.Х. Повышение эффективности производства говядины в условии Республики Башкортостан. - М.: КолосС, 2004. - 240 с.

19. Фисинин В.И., Макарцев Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: учебное пособие. - М.: издательство МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. - 808 с.

20. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. - М.: Колос, 2002. -С.- 504,526,528.

21. Шкрабак В.С., Луковников А.В., Тургиев А.К. безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве. - М.: Колос.2002. - 512 с.

22. Юсупов Р.С., Тагиров Х.Х. Использование голштинов при совершенствовании бестужевского и черно-пестрого скота: Монография. - Уфа: Издательство Полиграфист, 2003. - 168 с.

23. Юсупов Р.С., Белоусов А.И., Тагиров Х.Х. Основы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Западной зоне Башкортостана. Монография. - Уфа: Издательство, 2001. - 162 с.

Размещено на Allbest.ru