Технология кормления и содержания крупного рогатого скота в учебном хозяйстве

В хозяйстве используется большое количество корма низкого качества.

Дорожные покрытия требуют ремонта, так же часть баз находится в не важном состоянии.

Предложения по охране труда в «ФГОУ СПО Краснокутском Зооветеринарном техникуме».

Система охраны труда в «ФГОУ СПО Краснокутского зооветеринарного техникума», вобщем, соответствует стандартам и находится, на должном уровне. Необходимо повысить финансирование, направленное на повышение качества охраны труда.

Коренным образом преобразовать, т.е. заменить на более новые системы вентиляции баз, так как это приведет к уменьшению затрат направленных на кормление. Провести капитальный ремонт помещений и дорог прилегающих к хозяйству.

В учебном хозяйстве инструктаж по технике безопасности проводила руководитель производственной практики Макеева И. В.

3.2 Охрана окружающей среды

В природе животные и растения находятся в тесной связи. Животные не только питаются растениями, но и приносят им пользу, обогащают атмосферу углекислым газом, который используется при фотосинтезе, удобряет почву навозом, способствует прекрасному опылению (насекомые) и расселение растений (перенос семян), разрежают густой травостой и насаждения.

В нарастающем процессе производственной деятельности человеческого общества происходит естественный процесс изъятия из природы необходимых веществ: сырья для промышленности, воды, продуктов питания, леса и других природных ресурсов. Одновременно нарастает выброс в природу отходов промышленности, бытовых отходов, отработанных предметов и т.д. Кроме того, человек перестраивает природу для своих нужд, в первую очередь для сельскохозяйственного производства, существенно ее изменяя.

Охрана природы, как проблема, охватывает широкий спектр разнообразных вопросов, связанных с экономическими вопросами использования природных ресурсов, необходимых для развития промышленности и сельского хозяйства.

Особая роль в охране природы отводится сельскохозяйственному производству. Ведь труд земледельца и животновода - это по существу использование природы, окружающей нас естественной среды для удовлетворения нужд человека.

Необходимо более настойчиво и целеустремленно проводить работу по охране окружающей природы. Здесь, как ни в какой другой сфере, нетерпим ведомственный подход, который резко снижает эффективность использования капитальных вложений, препятствует проведению единой политики в осуществлении природоохранительных мероприятий, порождает безответственность за экологические последствия принимаемых решений, ведет к мнимой экономии, которая, в конечном счете, оборачивается большими потерями. Следует подходить к этой проблеме комплексно с общегосударственной позиции, решительно улучшить всю систему управления и контроля за состоянием окружающей среды. Борьба с ветровой эрозией почв имеет первостепенное значение. Все комплексы агротехнических мероприятий по возделыванию сельскохозяйственных культур должны быть направлены на предотвращение ветровой эрозии почв .

Специалист сельского хозяйства должен быть организатором и проводником мероприятий по охране природы в сочетании с задачами сельскохозяйственного производства. Для этого решения проблемы он должен связать научными основами комплексной охраны природы и практически применить полученные экологические знания с учетом ведения сельского хозяйства в конкретном решении.

Химический состав почвы существенно влияет на химический состав кормовых растений, произрастающих на ней, и на состав подземной воды. Так, недостаток в почве солей кальция и фосфора отрицательно влияет на минеральный обмен веществ у животных, вызывает ряд специфических заболеваний костной системы, снижает воспроизводительную систему и продуктивность животных.

В почве содержится большое количество разнообразных микроорганизмов. Микробная популяция почвы значительно изменяется под влиянием ряда условий. Микроорганизмов больше в почвах занавоженных, черноземных, подвергающихся хорошей агротехнике, чем в неудобренных, особенно в песчаных, супесчаных, глинистых и подзолистых почвах.

Состав микрофлоры зависит и от температуры почвы. В почвах, хорошо аэрируемых, преобладают аэробные микроорганизмы, а в плохо обеспеченных кислородом воздуха - анаэробы.

Почва может «поглощать» бактерии. Величина сорбционной способности разных почв различна. Черноземные и подзолистые почвы обладают высокой поглощающей способностью, а песчаные наоборот.

Микрофлора почвы имеет большое значение в процессах самоочищения ее от разнообразных органических отбросов (навоз, навозная жижа, сточные воды ферм и др.).

Оздоровление почвы предупреждает заболевание животных почвенными болезнями, проводя агротехнические и санитарные мероприятия, человек активно этому способствует. В этих целях в хозяйстве следует соблюдать систему севооборотов, хорошо обрабатывать почву, применять удобрения с учетом химического состава почвы и кормовых растений. Необходимо также осушать болота, заболоченные участки путем их активного дренажа, устройства стоков, подсыпка земли песком.

Для оздоровления почвы сильно загрязненной органическими отбросами надо обеспечить ее аэрацию, что достигается осуществлением глубокой вспашкой, и прорывом каналов.

Для профилактики почвенных инфекций и гельминтозов в неблагополучных пунктах необходимо: огораживать, не использовать для пастьбы восприимчивых животных пастбищные участки, зараженные возбудителями почвенных инфекций, поддерживать надлежащий порядок на скотомогильниках (биотермические ямы), применять загонный метод пастьбы животных, являющийся эффективным методом биологической дегельминтизации пастбищ. Для обеззараживания небольших участков почвы, зараженной не споровой микрофлорой, применяют различные химические вещества: свежегашеную известь, едкий натр, формальдегид. При споровых инфекциях отдельные участки почвы обрабатывают термически.

Большое значение в предупреждении заражения почвы возбудителями различных инфекционных заболеваний имеет правильная утилизация трупов скота. Их уничтожают в биотермических ямах, которые следует сооружать на сухом возвышенном участке площадью 200 м2 с низким стоянием грунтовых вод на расстоянии не менее 1 км. от населенных пунктов и животноводческих ферм, вдали от пастбищ, водоемов, проезжих дорог и скотопрогонов. С внутренней стороны делают ров глубиной 1,4 м. и шириной 1 м. Сооружают яму по типовому проекту. Глубина его не менее 9-10 м., внутренний диаметр - 3 м. Стены и дно делают водопроницаемыми. Сруб окружают глиняным замком. Во избежание заполнения ямы грунтовой водой и попадания инфицированной жижи из ямы в грунт. Оголовок сруба ямы выводят на 20 см. над поверхностью земли и перекрывают двумя крышками на расстоянии 30 см. одна от другой. Пространство между ними в зимнее время заполняют утеплителем. В крышке ямы делают вентиляционную трубу сечением 25 х 25 см.

Вокруг ямы делают от мостку и бетонированную площадку со специальными помещениями для вскрытия трупов. На территории биотермической ямы строят сарай для хранения повозки для перевозок трупов животных, инвентаря, дезинфекционные средства и спецодежды.

Ворота при въезде на территорию и крышку ямы закрывают на замок. На территории биотермической ямы запрещается пасти скот, косить траву и вывозить землю за пределы огороженного участка.

Сжиганию подлежат трупы животных, павших от сибирской язвы, эмкара и др. спорообразующих возбудителей инфекции, также трупов животных, погибших от особо опасных болезней (сап, бешенство, чума крупного рогатого скота). Трупы сжигают в специальных печах для сжигания трупов.

Вода подлежит предварительной обработке, включающей в себя улучшение ее физических и химических свойств и освобождению от патогенной микрофлоры.

Оттаивают воду в специальных железобетонных бассейнах-отстойниках, при медленном протекании через них воды все грубые взвешенные вещества и значительная часть микроорганизмов (до 60-70%) оседают на дно, и вода становится прозрачной.

Фильтрация воды осуществляется через медленно-быстродействующие фильтры, представляющие собой резервуары с водонепроницаемыми стенками, на дне которых уложены фильтрующие материалы - снизу булыжники, над ними гравий и сверху песок. Общая толщина фильтра - 1,1-1,4 м.

Хлорируют воду 1-3%ным раствором хлорной извести в емкостях - из расчета 1-5 мг/л и выдерживают 2-3 г. Содержание осадочного хлора в виде после хлорированного должно быть 0,3-0,4 мг/л.

Необходимо также устраивать зоны санитарной охраны водо источников и водопроводных сетей и сооружений. Эти зоны разделяют на три пояса: пояс строгого режима, пояс ограниченный и пояс наблюдения. Размеры зоны санитарной защиты поверхностных водо источников и головных сооружений водопровода устанавливают в каждом отдельном случае в зависимости от местных условий по согласованию с органами санитарно-эпидемиологической службы с учетом требования СНиП.

Чтобы скот мог свободно пить воду из открытых водоемов и не загрязнять ее, место водоема целесообразно огораживать редкой изгородью.

Территория вокруг колодцев, прудов, мест забора воды для водопроводов должна находиться под постоянным ветеринарным надзором. Качество воды из водоисточников периодически проверяют в лаборатории.

Охрана окружающей среды в «ФГОУ СПО Краснокутском Зооветеринарном техникуме»:

Анализ состояния охраны окружающей среды показал, что уровень охраны окружающей среды в учебном хозяйстве находится на должном уровне.

Хозяйство ежегодно проводит природоохранные мероприятия, включающие в себя:

- очистку территорий прилегающих к хозяйству от мусора и отходов;

- создание санитарных зон вокруг различных источников воды;

- насаждение защитных лесополос, которые существенно озеленяют;

- комплексная обработка земель для повышения их плодородия, включающее также, проведение агромелиоративных мероприятий направленных на защиту имеющихся и восстановление поврежденных и истощенных земель;

Требования для предупреждения загрязнения окружающей среды в «ФГОУ СПО Краснокутском Зооветеринарном техникуме».

Для предотвращения загрязнения окружающей среды и снижения количества вредных веществ и отходов деятельности человека, попадающих в окружающую среду в результате деятельности необходимо:

Улучшить существующие и внедрять новые безотходные циклические технологии, исключающие выделение опасных веществ в самом источнике их образования;

Уменьшить количество вредных веществ, входящих в состав топлива, аппаратов, карбюрации и уменьшить или устранить случаи попадания отбросов в окружающую среду с помощью ряда мер по пресечению халатного и безответственного отношения к природе.

Предотвратить загрязнение биогеоценоза путем рационального размещения источников вредных выбросов, установления очистных сооружений и расширение площадей зеленых насаждений.

3.3 Выводы и предложения

Выводы. Исходя из анализа данных специальной части и приложений, можно сделать следующие выводы:

1. Учебное хозяйство «ФГОУ СПО Краснокутский Зооветеринарный техникум» занимается разведением Казахской белоголовой породы скота, и осуществляют простое воспроизводство стада.

2. За период своего развития поголовье скота в учхозе составило - .

3. Несмотря на то, что уровень кормления и содержания еще не достиг своего оптимального уровня, продуктивные показатели животных хозяйства остаются на относительно среднем уровне.

4. Уровень среднесуточных приростов, не соответствует уровню стандарта породы.

В хозяйстве имеются недостатки:

- 15 % животных от общего поголовья имеют массу ниже стандарта породы, а именно средняя живая масса по стаду составляет 350 килограммов, так же имеются животные с весом 312 кг. максимальный вес по стаду 373 килограмма.

- техника разведения не вполне совершенна, а именно: нет искусственного осеменения, так же в стаде используют ручную случку.

Предложения.

Хозяйству необходимо:

1. В учебном хозяйстве «ФГУ. СПО Краснокутском Зооветеринарном Техникуме» необходимо, создать прочную кормовую базу и сбалансировать рационы кормления, обеспечивающие рост и развитие живой массы на уровне стандарта породы.

2. Главным критерием успеха в ведении любого производства, тем более в условиях повышенных рисков сельского хозяйства, является установление

грамотной и эффективной системы менеджмента, то есть системы управления хозяйства.

IV. Список использованной литературы:

крупный рогатый скот мясной

1. Фомичев П.Ю. Интенсификация молочного и мясного скотоводства

2. Кибкало Л.И. Молочное и мясное скотоводство.

3. Зеленков И. П. Скотоводство

4. Родионов В.Г. Скотоводство

5. Родионов В.Г. Основы зоотехнии.

6. Шляхтунов И.В. Скотоводство

7. Негреева Н.А. Производство и переработка говядины: Учебное пособие

8. Киселёв Л.Ю. Частная зоотехния.

9. Солдатов А.П. Скотоводство

10. Бакай А.В. Животноводство

11. Макрцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных.

12. Зайцев В.П., Свердлов М.С.”Охрана труда в животноводстве

13. Бельдман Е.М. Охрана Окружающей среды

Докладная записка

Тема Курсовой работы « Технология кормления и содержания Крупного Рогатого Скота в учебном хозяйстве ФГОУ СПО Краснокутского зооветеринарного техникума».

Объект исследования Учебное хозяйство Краснокутского техникума. Порода Казахская белоголовая.

Задачи: при выполнении курсовой работы использовала литературу

1. Фомичев П.Ю. Интенсификация молочного и мясного скотоводства

2. Кибкало Л.И. Молочное и мясное скотоводство.

3. Зеленков И. П. Скотоводство

4. Родионов В.Г. Скотоводство

5. Родионов В.Г. Основы зоотехнии.

6. Шляхтунов И.В. Скотоводство

7. Негреева Н.А. Производство и переработка говядины: Учебное пособие

8. Киселёв Л.Ю. Частная зоотехния.

9. Солдатов А.П. Скотоводство

10. Бакай А.В. Животноводство

11. Макрцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных.

12. Зайцев В.П., Свердлов М.С.”Охрана труда в животноводстве

13. Бельдман Е.М. Охрана Окружающей среды

План курсовой работы

I. Введение.

1.1. Общая характеристика хозяйства.

II. Основная часть.

2.1.Интенсификации скотоводства.

2.2. Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления.

2.3. Технология содержания мясного скота.

2.4. Воспроизводство стада.

2.5. Откорм и нагул мясного скота.

2.6. Откорм крупного рогатого скота в зимний период на силосе.

2.7. Особенности молодого и старого скота как производителей мяса.

2.8. Ветеринарно - профилактические мероприятия.

III. Заключительная часть.

3.1. Охрана труда и техника безопасности в скотоводстве.

3.2. Охрана окружающей среды.

3.3. Выводы и предложения.

IV. Список использованной литературы.

В агропромышленном комплексе страны значимое место занимает скотоводство как отрасль мясного животноводства. По объёму производства и размерам потребления говядина занимает первое место среди других видов мяса.

2. я дала краткую характеристику Предприятие ФГОУСПО « Краснокутский зооветтехникум», ферма учебного хозяйства находится в Саратовской области, город Красный Кут.

Расстояние от центральной усадьбы предприятия до ближайшей Ж.Д. станции города Красный Кут 4 км, До районного центра 4 км, До областного центра 150 км. Состояние дорог, связывающие хозяйство с районным, областным центром покрыта асфальтом. Основное направление учхоза - производство говядины - выращивание молодняка казахской белоголовой породы.

Среднегодовая температура зоны деятельности хозяйства: зимой -10-39С градусов; летом +22 - 41С градусов. Выпадает годовых: осадков зимой - 85%; летом - 40%. Всего земель 560 га., тип почвы субглинистый, по составу относится к каштановым.

3. В курсовой работе я описала откорм, содержание, породу, особенности молодого и старого крупного рогатого скота мясного направления.

Откорм -- это заключительный этап в технологии производства говядины, что способствует повышению массы животных, повышению убойного выхода, улучшению вкусовых качеств мяса, снижению ее себестоимости. Заключительный откорм характеризуется среднесуточными приростами 900-1000 г, что достигается использованием корма с высокой концентрацией энергии. Откорм следует заканчивать в 18-20-месячном возрасте при достижении живой массы не менее 400 кг.

Технология содержания мясного скота состоит из трех технологических периодов: содержание коров с телятами на подсосе, доращивание молодняка и откорм. Для фермеров представляет интерес технология беспривязного содержания коров с телятами на подсосе в облегченных помещениях или на открытых выгульных площадках, как наиболее простая, обеспечивающая высокую продуктивность мясного скота, низкую его себестоимость и высокую производительность труда.

Породы мясного направления. Животные специализированных мясных пород свойствен такой тип обмена веществ , при котором питательные вещества корма превращаются главным образом в мясо и жир. Мясные породы характеризуются высокой оплатой корма приростами массы.

Специализированный мясной скот характеризуется высокой интенсивностью роста, достигает большой живой массы в раннем возрасте, эффективней окупает корм приростом массы, отличается высоким убойным выходом, дает мясо высокого качества.

Чем моложе скот, тем более, конечно, отличается он от старого по качеству получаемой при откорме туши и по распределению в теле жира. Очень молодой скот не так склонен, как известно, к отложению в теле больших количеств сала; с другой стороны, откорм растущих ещё животных доставляет так называемое мраморное мясо, т. ё. проросшее жиром (с мелкой «проростью») и более светлого цвета, доставляет именно потому, что у растущих животных много жира отлагается в соединительной ткани между мышечными волокнами и мускулами и сравнительно мало в полости тела. Кроме такого более равномерного распределения пропитывающего мышцы жира, молодое мясо отличается ещё сочностью, мелкозернистостью и ароматичностью.

Размещено на Allbest.ru