Молоко как полидисперсная система
Суть метода адсорбционной хроматографии. Составные части молока, которые можно определить с помощью способности твёрдого вещества (неподвижной фазы) сорбировать примеси, находящиеся в подвижной фазе. Методы определения содержания жира в молоке.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Предмет | Биохимия молока и молочных продуктов |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Фёдор |
| Дата добавления | 26.10.2010 |
| Размер файла | 36,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Коровье молоко как продукт молочного скотоводства, анализ его основных показателей качества. Содержание соматических клеток в молоке - важный микробиологический показатель его качества, методы и приборы для его определения, пути снижения их содержания.
курсовая работа [29,3 K], добавлен 07.05.2010Физико-химические свойства и состав молока. Подготовка доильной установки и коровы к доению. Учет молока, его первичная обработка. Характеристика молока различных животных. Санитарно—гигиенический режим получения молока. Кислотный метод определения жира.
курсовая работа [56,8 K], добавлен 29.10.2014Обзор существующих технологий производства молока. Расчет структуры стада и обоснование содержания животных в ООО "Росток". Расчет линии кормоприготовления. Механизация получения молока и его первичная обработка. Определение прибыли от реализации молока.
дипломная работа [566,1 K], добавлен 26.05.2015Основные виды загрязнителей почвы и методы ее охраны. Воздействие техногенного фактора на организм животных. Проблема загрязнения кормов нитратами, нитритами и митотоксинами. Остаточные вещества, паприн, токсические и радиоактивные элементы в молоке.
реферат [42,1 K], добавлен 02.08.2010Технология содержания животных. Структура стада. Потребность в производственных помещениях. Расчет потребности в кормах и в воде. Расчет вентиляции, отопления и освещения. Анализ поточной технологической линии доения коров. Первичная обработка молока.
курсовая работа [97,9 K], добавлен 25.03.2012Методы оценки эффективности комплексной механизации производства молока на ферме. Выбор технологии содержания и кормления животных. Обоснование техпроцессов по доставке и раздаче кормов, сбору продукции, уборке навоза, созданию микроклимата на ферме.
дипломная работа [54,0 K], добавлен 30.11.2010Выбор перспективной технологии и организация производства молока. Расчет потребности в ремонтных телках. Определение плановой живой массы полновозрастных коров. Расчет годового валового производства молока. Определение годовой потребности в кормах.
курсовая работа [108,5 K], добавлен 10.09.2012Примерный годовой объем производства и реализации молока с учетом базисных показателей массовой доли жира и белка. Мясная продуктивность крупного рогатого скота. Потребность животных в естественном пастбище и в кормах. Технология производства свинины.
курсовая работа [46,2 K], добавлен 11.01.2011Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Составление оборота стада. Расчет потребности в кормах, рационы кормления животных. Температурно-влажностный режим содержания скота в животноводческих помещениях. Технология переработки молока.
курсовая работа [56,4 K], добавлен 07.11.2009Молоко как продукт питания и объект технологической переработки. Основные факторы, влияющие на молочную продуктивность скота. Технология доения и современные тенденции в данном направлении. Тепловая и вакуумная обработка молока, преимущества, недостатки.
реферат [29,9 K], добавлен 05.09.2014
