Обоснование рациональной производственной структуры сельскохозяйственного предприятия

В таблице 28 установили состав и структуру посевных площадей на всей площади пашни, а также кормовых угодий.

В структуре посевов на проектный период произошли изменения, которые характеризуют углубление специализации предприятия. Удельный вес овса, концентрированного корма, по плану равен 22%, по факту - 3,3%, кукурузы - соответственно 14,7% и 11%. По плану возделывается кормовая свекла, молокогонный корм, удельный вес которой составляет 1,8%.

Таблица 28. - Изменения в структуре посевных площадей и кормовых угодий предприятия

Культура	Площадь	Структура, %
	факт	проект	факт	проект
Озимая пшеница	40	20	2,7	1,0
Озимая рожь	5	5	0,3	0,3
Овес	50	434	3,3	22,0
Картофель	0	12	0,0	0,6
Кормовая свекла	0	36	0,0	1,8
Кукуруза на силос	165	291	11,0	14,7
Однолетние травы	500	371	33,3	18,8
Многолетние травы	650	663	43,3	33,6
Озимая рожь на зеленый корм	90	144	6,0	7,3
Всего посевов	1500	1976	100,0	100,0
Кроме того чистый пар	468	50	х	х
Всего пашни	1968	2026	х	х
Естественные пастбища	178	158	58,9	52,7
Культурные пастбища	0	18	0,0	6,0
Естественные сенокосы	124	104	41,1	34,7
Улучшенные сенокосы	0	20	0,0	6,7
Всего кормовых угодий	302	300	100,0	100,0

2.3.5 Расчет проектного валового производства продукции растениеводства и животноводства

Работа по обоснованию объемов производства на предприятии заканчивается расчетом валовой продукции растениеводства на основании спроектированных площадей и продукции животноводства с учетом дополнительного поголовья скота.

Таблица 29. - Расчет валового производства продовольственных и технических культур

Культуры	Площадь, га	Урожайность, ц/га	Валовой сбор, ц	Валовой выход побочной продукции, ц
			в первоначально оприходованной массе	в массе после доработки
Озимая пшеница	20	30	600	500	540
Озимая рожь	5	28	140	115	135
Всего зерна	25	х	740	615	675
Картофель	12	130	1560	х	х
Семена многолетних трав	136	1,5	х	204	х

В таблице 29 валовой сбор зерновых культур рассчитаем в первоначально оприходованной массе и в массе после доработки. При расчетах учтен выход побочной продукции зерновых в соответствии с запланированной урожайностью.

Таблица 30. - Валовое производство кормов и их использование

Виды кормов	Площадь, га	Урожайность, ц/га	Валовой сбор, ц	Из него будет выделено для скота	Потери
				совхозного	личного
Сено:
многолетних трав	250	35	8750	8750
естественных сенокосов	104	10	1040	200	840
улучшенных сенокосов	20	30	600	600
Всего сена	374	х	10390	9550	840
Сенаж из многолетних трав	277	120/66	33240/18282	10350
Солома:
яровых зерновых	434	27	11718	11718
озимых зерновых	25	27	675	675
Всего соломы	459	х	12393	12393
Кормовая свекла	36	450	16200	16200		3915
Кукуруза на силос	291	230/173	66930/50343	50343
Зеленая масса:
однолетних трав	371	150	55650	55650
озимой ржи	144	80	11520	11520
Зеленая масса пастбищ:
природных	158	60	9480	5910	3570	1896
культурных	18	180	3240	3240		648
Всего зеленой массы	691	х	79890	76320	3570
Концентраты:
овес	434	25	10850	10850
комбикорм	х	х	512,2	512,2

В таблице 30 урожайность и валовой сбор по силосу и сенажу показан дробью: числитель - зеленая масса, знаменатель - готовая продукция.

Таблица 31. - Расчет производства продукции животноводства

Виды и группы животных	Наименование продукции	Среднегодовое поголовье, гол.	Выход продукции от 1 головы, ц	Валовое производство, ц
Коровы	Молоко	984	25	24600
Молодняк крупного рогатого скота и скот на откорме	Прирост живой массы	612	1,1	673,2

3. Основные балансы производства, расчет затрат труда и средств на год освоения проекта

После определения объема производства с.-х. продукции на последний год планового периода эта работа должна быть прокорректирована с точки зрения основных балансов производства. В частности, необходимо:

1 составить общий баланс кормов, включая обеспеченность скота переваримым протеином;

2 составить баланс с.-х. продукции, включая распределение ее товарной части по каналам реализации;

3 провести расчет потребности предприятия в основных видах средств производства в натуре;

4 рассчитать потребность предприятия в рабочей силе, составить баланс трудовых ресурсов;

5 рассчитать сумму затрат на оплату труда.

Баланс площади земли в обработке рассчитан ранее при проектировании посевных площадей. Расчет материально-денежных затрат будет проведен в разделе 4 проекта.

3.1 Баланс кормов и подстилки

Прежде всего должна быть определена общая потребность скота в кормах и подстилке с учетом дополнительного поголовья (таблица 32).

В таблице 32 делаем расчет потребности в кормах в натуре, в пересчете на кормовые единицы, в переваримом протеине. При этом определяется потребность не только совхозного скота, но и личного скота работников предприятия.

При расчете баланса кормов и затрат на корма (таблица 33) содержание кормовых единиц и переваримого протеина в 1 ц кормов по видам определялся по справочным данным. В таблице рассчитана себестоимость 1 ц кормовых единиц в среднем по группам кормов. Этот показатель в дальнейшем будет использован при расчете затрат на корма в себестоимости животноводческой продукции.

Таблица 33. - Баланс кормов и затраты на корма

Вид кормов	Потребность, ц кормовых единиц	Будет получено	Структура кормовой базы, % к итогу	Затраты на корма
		Количество, ц	ц кормовых единиц ы 1 ц корма	всего кормовых единиц, ц	протеина в 1 ц корма, кг	всего протеина, ц		на 1 ц, руб.	всего, тыс. руб.
Концентрированные корма
Овес		10850	1	10850	8,8	954,8	18,6	86,9	943,1
Комбикорм от обмена		512,2	1	512,2	11,5	58,9	0,9	0,0	0,0
Итого	3312			11362,2		1013,7	19,4	83,0	943,1
Грубые корма
Сено всего	3333			4242,87		470,5	7,3	84,4	358,2
многолетних трав		7183	0,49	3519,67	5,4	387,9	6,0	46,5	333,9
естественных сенокосов		1040	0,43	447,2	5	52,0	0,8	16,8	17,5
улучшенных сенокосов		600	0,46	276	5,1	30,6	0,5	11,5	6,9
Сенаж многолетних трав	3018	12030	0,35	4210,5	3,5	421,1	7,2	22,0	265,0
Солома кормовая яровая	6414	22906	0,28	6413,68	1,7	389,4	11,0	1,8	40,3
Итого	12765			14867,05		1280,9	25,4	44,6	663,6
Сочные корма
Кормовая свекла	1149	16200	0,12	1944	1	162,0	3,3	13,5	219,0
Силос кукурузный	3229	50343	0,19	9565,17	1,3	654,5	16,4	26,0	1306,9
Итого	4378			11509,17		816,459	19,7	132,6	1525,928
Зеленая масса всего	13393			13340,4		1944,6	22,8	32,26	430,3
озимой ржи		11520	0,2	2304	2,4	276,5	3,9	28,2	324,7
однолетних трав		55650	0,16	8904	2,5	1391,3	15,2	1,5	82,4
природных пастбищ		9480	0,16	1516,8	2,1	199,1	2,6	0,5	4,8
культурных пастбищ		3240	0,19	615,6	2,4	77,8	1,1	5,7	18,4
Молоко цельное	1652	24600	0,3	7380	3,3	811,8	12,6	215,7	5306,5
Всего кормов	33848			58458,82		5867,5	100,0	151,7	8869,4
Подстилка всего	7546	7546						14,42	108,8
солома озимая		5304						5,89	31,2
солома яровая		675						6,95	4,7
сено многолетних трав		1567						46,5	72,9

3.2 Баланс сельскохозяйственной продукции

В окончательном виде план распределения валовой продукции растениеводства (таблица 34) составляют после уточнения размера посевных площадей под отдельными культурами и определения валового производства продукции растениеводства.

Таблица 34. - Поступление и распределение валовой продукции продовольственных и технических культур, ц

Наименование продукции	Поступление от урожая в массе после доработки	Расход
		семена	продовольственное зерно в обмен на комбикорм	на общественное питание, выдачу и продажу рабочим	реализация за пределы предприятия	всего
		норма высева на 1 га	основной фонд	страховой фонд
Озимая пшеница	500	2,80	56	8,4	386		47	500
Озимая рожь	115	3,00	15	2,3	8		87	115
Всего зерна	615	х		0,0
Картофель	1560	35,00	420	42,0		570	493	1560
Семена многолетних трав	204	0,15	99,45	14,9			89	204

Расчеты в таблице 34 позволяют установить, что предприятие в достаточной мере производит продукции растениеводства для того, чтобы обеспечить все внутрихозяйственные потребности и выполнить свои договорные обязательства по ее продаже.

В таблице 35 производятся расчеты по распределению продукции животноводства. Расход цельного молока на выпойку телятам определен при расчете потребности скота в кормах. Потребность в продукции животноводства на общественное питание и продажу работникам определяется исходя из конкретных условий предприятия. Вся остальная продукция предназначена для реализации за пределы предприятия.

Общий объем товарной продукции растениеводства и животноводства, предназначенный для реализации за пределы предприятия, должен быть распределен по каналам реализации (таблица 36). При выборе этих каналов необходимо оценить их эффективность, емкость соответствующего рынка, уровень качества продукции и возможные цены реализации. В первую очередь должно быть обеспечено выполнение обязательств по договорам, заключенным предприятием. Остальная продукция может быть предложена для реализации по каналам, наиболее эффективным в условиях предприятия.

Таблица 35. -Распределение товарной продукции сельскохозяйственной продукции по каналам реализации, ц

Вид продукции	Общий объем товарной продукции	в том числе
		государству	на рынок
Озимая пшеница	47	47
Озимая рожь	87	87
Картофель	493	400	93
Семена многолетних трав	89	89
Молоко	22923	22007	923
Мясо в живой массе крупного рогатого скота	660	660

Расчеты по валовому производству и распределению продукции растениеводства и животноводства будут использованы в последующих разделах проекта для определения затрат труда, фонда заработной платы (оплаты труда) в растениеводстве и животноводстве, при расчете стоимости валовой и выручки от реализации товарной продукции.

3.3 Расчет количества основных видов средств производства

Определив на год освоения проекта площади с.-х. угодий, поголовье животных и объем производства продукции, рассчитаем потребность предприятия в основных видах средств производства (тракторах, комбайнах, автомобилях и т. д.) (таблица 37).

Таблица 36. - Расчет потребности в основных видах средств производства

Виды средств	Фактическое наличие на начало периода	Изменения за планируемый период	Потребность на конец периода
		списание	продажа и передача	приобретение
Тракторы:	30				29
К-701	3				3
Т-150К	9				9
МТЗ-80	9	2		1	8
МТЗ-82	9				9
Грузовые автомобили	25				25
ГАЗ-53А	25	1			24
Автобусы	4	1			3
Автомобили легковые	3		1	1	3
Комбайны зерноуборочные:	1				1
СК-5	1				1
Сеялки:	2				2
СЗ-3,6	2				2
Культиваторы:	2				2
КОН-2,8ПН	2				2
Прочие комбайны и сельскохозяйственные машины	2				2

Определив и сопоставив потребность в основных видах средств с фактическим их наличием, определим, сколько потребуется дополнительно приобрести (или продать, сдать в аренду) тракторов, комбайнов, автомобилей.

3.4 Расчет потребности в рабочей силе

Баланс трудовых ресурсов

Определим потребность предприятия в рабочей силе в растениеводстве. На основании нормативных затрат труда на 1 га с.-х. культур и угодий и планового размера посевных площадей определим прямые затраты труда .

Затем общую сумму затрат труда разделим на коэффициент неравномерности использования рабочей силы в Центральной Нечерноземной зоне: 94540 чел.-ч : 1,2 = 78783 чел.-ч. Полученное частное является затратами труда постоянных рабочих. 945400 - 78783 = 15757 чел.-ч - затраты труда временных и сезонных рабочих.

Среднегодовая численность постоянных рабочих, занятых в растениеводстве, равна затратам из труда, деленным на возможный годовой фонд рабочего времени 1 постоянного рабочего в растениеводстве (365 календарных дней в году - 52 дня выходных - 9 дней праздничных - 24 дня продолжительность отпуска = 280 дней х 6,67 ч), который составляет 1868 ч. 78783 чел.-ч / 1868 ч = 42 человека.

Возможный фонд рабочего времени 1 временного и сезонного рабочего составляет 2028 ч. 15757 чел.-ч / 2028 ч = 7 человек.

Из общей численности постоянных рабочих необходимо выделить проектную численность трактористов-машинистов. Для этого среднегодовую численность тракторов умножаем на коэффициент сменности их работы (1,2): 29*1,2 = 35 человек. Ожидаемое наличие трактористов-машинистов совпадает с рассчитанной потребностью.

Таблица 37. - Трудоемкость продукции и оплата труда в животноводстве на перспективу

Вид продукции	Затраты труда на 1 ц продукции, чел.-ч	Оплата 1 чел.-ч, руб.	Затраты на оплату труда в расчете на 1 ц продукции, руб.
	факт	проект	снижение трудоемкости, %	факт	увеличение, %	проект
Молоко	7,3	5,0	31,7	10,1	8,4	11,0	55
Мясо крупного рогатого скота в живой массе	61,4	50,0	18,6	4,3	15,7	5,0	250

В таблице 37 рассчитаны трудоемкость продукции и уровень оплаты труда в животноводстве. Запланированные темпы роста оплаты труды ниже темпов снижения трудоемкости продукции. В таблице 40 приведен расчет общей суммы затрат труда и заработной платы в животноводстве.

Таблица 38. - Расчет затрат труда и оплаты труда в животноводстве

Вид продукции	Валовое производство продукции, ц (поголовье скота, гол.)	Затраты труда	Оплата труда
		на единицу продукции или 1 гол., чел.-ч	всего, тыс. чел.-ч	1 чел.-ч, руб.	всего, тыс. руб.
Молоко	24600	5,0	123,0	15,0	1845,0
Прирост массы крупного рогатого скота	673,2	53,0	35,7	10,0	356,8
Итого	х	х	158,7		2201,8

Рассчитаем среднегодовую численность рабочих, занятых в животноводстве. Для этого общую сумму прямых затрат труда необходимо разделить на возможный фонд рабочего времени 1 рабочего животноводства - 1887 ч (365 календарных дней - 52 дня выходных - 30 дней отпуска = 283 дня х 6,67 ч). 158700/1887 = 84 человека.

Из общей численности рабочих, занятых в животноводстве, определим проектную численность рабочих по основным профессиям. Норма нагрузки 1 оператора машинного доения равна 30 коров, следовательно, для обслуживания 984 коров потребуется 32 основных оператора и 9 подменных (29% от 32 человек при 6-дневной рабочей неделе). Норма нагрузки на 1 скотника 14 голов скота, следовательно, для 612 голов необходимо 43 скотника и 12 подменных.

Сопоставлением расчетной потребности предприятия в рабочей силе в ожидаемым ее наличием на конец планового периода определим степень обеспеченности рабочей силой в целом по сельскохозяйственному производству и по основным профессиям работников.

3.5 Расчет затрат на оплату труда

Фонд заработной платы в растениеводстве определяется умножением размера оплаты труда (руб. на 1 га) на плановые площади сельскохозяйственных культур и угодий и равен 668,7 тыс. руб.

Фонд заработной платы в животноводстве определяется умножением затрат на оплату труда (руб. на 1 ц продукции) на запланированный объем производства соответствующего вида продукции и равен 2201,8 тыс. руб.

4. Экономическая оценка производственной структуры предприятия

4.1 Методика и показатели оценки

В 4 разделе проекта будет дана экономическая оценка запланированной производственной структуры предприятия. В этих целях, помимо ранее выполненных расчетов, будут определены стоимость валовой с.-х. продукции, выручка от реализации товарной продукции, затраты на весь объем производства валовой и товарной продукции.

Для экономической оценки производственной структуры предприятия необходимо:

проанализировать рост общего объема с.-х. производства;

обосновать уровень себестоимости с.-х. продукции;

рассчитать затраты на валовую и товарную продукцию;

проанализировать изменения в специализации предприятия.

4.2 Расчет стоимости валовой сельскохозяйственной продукции и денежной выручки от реализации товарной продукции

Для анализа изменения размеров производства в предприятии на перспективу необходимо определить стоимость валовой с.-х. продукции. В целях обеспечения сопоставимости ее с фактической оценку проведем по сопоставимым ценам 1994 года (таблица 42).

Для расчета массы прибыли, а также уровня рентабельности отдельных видов продукции, отраслей и предприятия в целом необходимо определить его денежную выручку от реализации товарной продукции (таблица 43).

Таблица 42 - Расчет стоимости валовой сельскохозяйственной продукции на перспективу

Вид продукции	Количество, ц	Сопоставимая цена 1994 г. за единицу, руб.	Общая стоимость, тыс. руб.
Озимая пшеница	600	10948	6569
Озимая рожь	140	10190	1427
Картофель	1560	31516	49165
Семена многолетних трав	204	78695	16054
Сено:
многолетних трав	8750	3753	32839
естественных сенокосов	1040	4819	5012
улучшенных сенокосов	600	4819	2891
Всего сена	10390
Зеленая масса многолетних трав на сенаж	33240	820	27257
Солома:
яровых зерновых	11718	4500	52731
озимых зерновых	675	4500	3038
Всего соломы	12393
Кормовая свекла	16200	3313	53671
Кукуруза на силос (зеленая масса)	66930	1064	71214
Зеленая масса:
однолетних трав	55650	820	45633
озимой ржи	11520	820	9446
Зеленая масса пастбищ:
природных	9480	820	7774
культурных	3240	820	2657
Всего зеленой массы	79890
Концентраты:
овес	10850	10694	116030
Всего по растениеводству	х	х	503405
Молоко	24600	29633	728972
Продукция выращивания (валовой прирост + масса приплода при рождении) КРС	1221,2	113828	139007
Навоз	159600	11000	1755600
Всего по животноводству	х	х	2623579
Всего по с.-х. производству		х	3126984

При расчете выручки от реализации с.-х. продукции по разным каналам (таблица 43) необходимо тщательно обосновать цены реализации. Используем цены, фактически действующие на предприятии, заложенные в производственно-финансовые планы и другие источники. Таким образом, определяется сумма выручки, которая будет получена предприятием за реализацию товарной продукции при условии сохранения в перспективе цен, действующих в настоящее время.

4.3 Обоснование уровня себестоимости сельскохозяйственной продукции

На данном этапе разработки проекта (после составления баланса кормов и расчета средней стоимости 1 ц кормов по видам) может быть установлен уровень перспективной производственной себестоимости единицы продукции животноводства (таблица 43).

Таблица 43 - Затраты на корма и подстилку в расчете на 1 ц продукции животноводства

Вид кормов	Себестоимость 1 ц корм. ед., 1 ц подстилки, руб.	На производство молока	На производство прироста живой массы КРС
		норма расхода, ц корм. ед.	затраты, руб.	норма расхода, ц корм. ед.	затраты, руб.
Концентраты	83	0,207	17,2	2,03	168,5
Сено	84,4	0,163	13,8	2,9	244,8
Солома	6,29	0	0,0	0,58	3,6
Сенаж	62,94	0,187	11,8	0,44	27,7
Силос	136,63	0,323	44,1	2,47	337,5
Корнеплоды	112,67	0,036	4,1	0,87	98,0
Зеленый корм	32,26	0,4	12,9	4,64	149,7
Молоко цельное	719,03			0,58	417,0
Всего			103,8		1446,8
Подстилка, ц	14,42	0,2	2,9	3,6	51,9

После определения затрат на заработную плату, корма и подстилку в расчете на 1 ц молока, прироста живой массы скота рассчитаем общую сумму затрат на производство 1 ц продукции животноводства. Для этого определим удельный вес затрат на оплату труда, корма и подстилку в общей сумме затрат (по данным годового отчета): по молоку - 62% (161,7 руб.), по приросту - 80% (1748,7 руб.)

Общая сумма плановых затрат на молочное стадо в расчете на 1 ц молока составит 161,7*100/62 = 259,7 руб.; для молодняка и скота на откорме - 1748,7*100/80 = 2185,9 руб. Вычтем стоимость навоза: выход навоз на корову планируется 10 т, плановая продуктивность - 25 ц, в расчете на 1 ц молоку будет получено навоза на 20 руб. (1 т навоза стоит 50 руб.), следовательно, 259,7 - 20 = 239,7. Для молодняка и скота на откорме: выход навоза - 5 т на голову, продуктивность - 1,1 ц, на 1 ц прироста будет получено навоза на сумму 225 руб.

Таким образом, производственная себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка и скота на откорме равна 2185,9 - 225 = 1960,9 руб.

При расчете производственной себестоимости 1 ц молока принимается по внимание также себестоимость приплода. Распределение затрат на эти виды продукции: 90% на основную, 10% на сопряженную. Следовательно, проектная себестоимость 1 ц молока на предприятии составит 239,7 * 90% = 215,71 руб.

По данной себестоимости молока рассчитана себестоимость 1 ц кормовых единиц в молоке: 215,71 руб./0,3 ц корм. ед. = 719,03 руб.

4.4 Расчет затрат на валовую и товарную продукцию

Расчет затрат на валовую и товарную продукцию (таблица 44) необходим для определения размера чистого дохода при производстве валовой с.-х. продукции и массы прибыли от реализации товарной продукции.

Таблица 44. -Расчет затрат на валовую и товарную сельскохозяйственную продукцию

Вид продукции	Валовая продукция	Товарная продукция
	количество, ц	производственная себестоимость 1 ц , руб.	всего затрат, тыс. руб.	количество, ц	полная себестоимость 1 ц , руб.	всего затрат, тыс. руб.
Озимая пшеница	500	70,78	35,39	47	75	3,525
Озимая рожь	115	76,44	8,7906	87	83	7,221
Картофель	1560	125,64	196	1063	132	140,32
Семена многолетних трав	204	1449,2	295,64	89	1452	129,23
Сено:			0
многолетних трав	8750	46,48	406,7
естественных сенокосов	1040	16,8	17,472
улучшенных сенокосов	600	11,47	6,882
Всего сена	10390		0
Сенаж из многолетних трав	18282	37,03	676,98
Солома:			0
яровых зерновых	11718	6,95	81,44
озимых зерновых	675	5,89	3,9758
Всего соломы	12393		0
Кормовая свекла	16200	13,52	219,02
Силос кукурузный	50343	39,06	1966,4
Зеленая масса:			0
однолетних трав	55650	1,78	99,057
озимой ржи	11520	28,19	324,75
Зеленая масса пастбищ:			0
природных	9480	0,51	4,8348
культурных	3240	5,68	18,403
Всего зеленой массы	79890		0
Концентраты:			0
овес	10850	103,48	1122,8
Молоко	24600	215,71	5306,5	22948	222,04	5095,4
Прирост живой массы	673,2	1960,9	1320,1	673,2	2271,3	1529
Навоз	159600	5	798
Всего по с.-х. производству			12909			6904,7

Затраты на продукцию, предназначенную для реализации, определены по полной (коммерческой) себестоимости. Она определяется прибавлением невозмещаемых затрат по реализации к производственной себестоимости единицы продукции. Размер таких затрат установлен по данным годового плана производственно-хозяйственной деятельности.

4.5 Анализ проектируемых изменений в специализации предприятия

Совершенствование производственной структуры предприятия должно привести к углублению его специализации.

Таблица 45. - Размер и структура денежной выручки предприятия от реализации с.-х. продукции

Отрасли и виды продукции	Денежная выручка, тыс. руб.	Структура денежной выручки, % к итогу
	фактически, в среднем за 3 года	проект	фактически, в среднем за 3 года	проект
Растениеводство всего	14,7	294,9	1,7	3,8
зерно	14,7	12,0	1,7	0,2
картофель	0,0	140,5	0,0	1,8
семена трав	0,0	142,4	0,0	1,8
Животноводство всего	826,0	7432,0	98,3	96,2
молоко	591,0	7149,5	70,3	92,5
мясо крупного рогатого скота в живой массе	235,0	282,5	28,0	3,7
В целом по с.-х. производству	840,7	7726,8	100,0	100,0

Из таблицы 46 прежде всего видно значительный рост денежной выручки от реализации молоко, при этом удельный вес молока в структуре выручки составил 92,5%. Это говорит об углублении специализации - молочного скотоводства. Данное изменение (углубление) специализации вполне обосновано. Совхоз имени Тимирязева является пригородным предприятием, расположенным в ближайшем Подмосковье. Потребность в молоке как в области, так и, в особенности, в городе велика.

4.6 Экономическая оценка производственной структуры предприятия

Все предшествующие расчеты дают достаточный объем информации для экономической оценки проектируемой производственной структуры предприятия по сравнению с фактической.

Таблица 47. - Экономическая оценка перспективной производственной структуры предприятия

Показатели	Фактически (в среднем за 3 года)	Проект	Проект, % к фактическому уровню
1 Рост производства:
Валовая продукция в сопоставимых ценах, млн. руб.	551,333	3126,98	567,2
Товарная продукция в ценах реализации, тыс. руб.	2467	7726,8	313,2
2 Использование земли
Производство в расчете на 100 га пашни, ц:
зерна	107	572	532,5
картофеля	0	77	-
комовой свеклы	0	800	-
зеленой массы однолетних трав (включая озимые)	3618	4956	137,0
сена многолетних трав	376	432	115,0
сенажа многолетних трав	819	902	110,1
семян многолетних трав	0,25	10	3963,2
кукурузы на силос	1280	2485	194,2
Производство в расчете на 100 га с.-х. угодий, ц:
молока	447,0	1057,6	236,6
прироста скота в живой массе	22,9	52,5	229,3
валовой продукции в соп. ценах всего, млн. руб.	24,3	134,4	553,0
3 Производительность и оплата труда в с.-х. отраслях:
Валовая с.-х. продукция в соп. ценах на 1 чел.-ч (по прямым затратам труда), тыс. руб.	2,8	12,3	439,7
Оплата труда в расчете на 1 чел.-ч (по прямым затратам труда), руб.	11,0	11,3	102,8
4 Производственные затраты в с.-х. производстве на 100 руб. валовой с.-х. продукции, руб.	1,3	0,4	30,7
5 Рентабельность предприятия.
Прибыль от реализации товарной с.-х. продукции:
на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	-126,0	35,3	+161,3
на 1 чел.-ч прямых затрат труда, руб.	-14,6	3,2	+17,8
Уровень рентабельности с.-х производства (отношение прибыли к полной себестоимости товарной продукции), %	-53,6	12,8	+66,3

Рассмотрим таблицу 47. На перспективу намечен рост производства. Об этом говорит, во-первых, увеличение производства валовой продукции в сопоставимых ценах и товарной продукции в ценах реализации. На изменение этих показателей оказали влияние следующие факторы. Стоимость валовой продукции возросла вследствие роста производства продукции на пашне в расчете на 100 га и увеличения производства продукции животноводства в расчете на 100 га с.-х. угодий. Указанные показатели возросли за счет запланированного роста урожайности культур и продуктивности животных, улучшения структуры севооборотов культур и рационов животных. Рост стоимости валовой продукции, а также рациональный подбор цен и каналов реализации продукции оказал влияние на увеличение стоимости товарной продукции.

Произошел рост производительности труда (валовая продукция в сопоставимых ценах в расчете на 1 чел.-ч прямых затрат труда), то есть увеличилось производство продукции и снизилась ее трудоемкость. Однако темпы роста производительности намного превышают темпы роста оплаты труда. Это говорит о увеличении значения механизированного труда при производстве продукции, уменьшении затрат ручного труда.

Размер производственных затрат в расчете на 100 рублей валовой продукции уменьшился в 3 раза, что говорит о снижении себестоимости продукции и ведет к увеличению прибыли от реализации продукции.

Изменение размера прибыли и себестоимости продукции ведет к изменению уровня рентабельности производства продукции. Так, увеличилась сумма прибыли в расчете на 100 га с.-х. угодий, а также на 1 чел.-ч затрат труда, что говорит о рентабельности вложений труда в производство продукции.

Для более полной оценки производственной структуры необходимо проанализировать уровень рентабельности отдельных видов с.-х. продукции (таблица 48).

Таблица 48. - Уровень рентабельности с.-х. производства на предприятии

Отрасли и виды продукции	Выручка от реализации, тыс. руб.	Полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности (убыточности), %
				по проекту	фактически
Растениеводство всего	294,9	280,3	14,6	5,2	-28,57
зерно	12,0	10,746	1,2	11,4	-16,67
картофель	140,5	140,32	0,2	0,1
семена трав	142,4	129,23	13,2	10,2
Животноводство всего	7432,0	6624,4	807,6	12,2	-43,23
молоко	7149,5	5095,4	2054,1	40,3	-15,44
мясо крупного рогатого скота в живой массе	282,5	1529	-1246,5	-81,5	-81,89
В целом по с.-х. производству	7726,8	6904,7	822,1	11,9	-43,21

Анализ таблицы 48 позволяют показать различия в уровне рентабельности отдельных отраслей и видов продукции. Так, отрасль животноводства в планируемом периоде оказалась рентабельной только за счет рентабельности производства молока, так как производство мяса крупного рогатого скота в живой массе осталось убыточным. Хотя уровень убыточности производства данного вида продукции немного уменьшился по сравнению с фактическим значением. Стало прибыльным производство зерна, а также прибыль принесло производство и реализация картофеля, семян трав.

Как видно, все показатели экономической оценки рациональной производственной структуры предприятия в сравнении с существующей свидетельствуют о повышении экономической эффективности. Это обусловлено тем, что запроектированный рост производства и улучшение экономических показателей деятельности предприятия основывается на интенсификации с.-х. производства при повышении продуктивности земли, росте производительности труда, снижении производственных затрат на единицу продукции.

5. Система организационных мероприятий по освоению проекта

Логическим завершением обоснования рациональной производственной структуры с.-х. предприятия является разработка системы организационных мероприятий, которые должны обеспечить освоение проекта. Обоснование системы таких мероприятий позволит придать практическое значение выполненным ранее расчетам, наметить пути освоения проекта, наиболее приемлемые для конкретных условий предприятия.

5.1 Формы хозяйствования в основных, вспомогательных и обслуживающих подразделениях

Исследуемое сельскохозяйственное предприятие - совхоз имени Тимирязева - имеет несколько подразделений (цехов): администрация, цех растениеводства, цех животноводства, ремонтная мастерская, строительный цех, водозаборные узлы, канализационно-насосная станция, электроцех.

Существующая структура (цеховая) является целесообразной для условий предприятия.

Подразделения обособлены в своей повседневной работе от указаний администрации. Однако еженедельно проводятся оперативные совещания заведующих цехов с руководителем и главными специалистами предприятия.

5.2 Совершенствование организации и оплаты труда

Рассмотрим организацию и оплату труда на примере цеха животноводства. В цехе звеньевая форма организации труда. Каждое звено обслуживает определенное количество голов животных. Расчетная численность операторов машинного доения (41 человек) и скотников (55 человек) позволяет обслуживать все поголовье крупного рогатого скота.

На предприятии необходимо ввести строгие меры, обеспечивающие повышение ответственности работников за рациональное использование ресурсов.

5.3 Система социальных мероприятий по привлечению и закреплению рабочей силы

Важная проблема с.-х. предприятий - привлечение и закрепление рабочей силы.

Для подготовки рабочих массовых профессий в хозяйстве должны быть организованы курсы. Также на предприятии необходимо улучшение жилищно-бытовых условий работников, в том числе строительство детских учреждений (жилищный фонд в совхозе достаточный), различных спортивных сооружений, дома культуры.

Необходимо также улучшение дорожной сети в предприятии.

5.4 Производственные взаимосвязи с другими сферами АПК в административном районе

В совхозе необходимо внедрить систему централизованного вывоза с.-х. продукции на перерабатывающие предприятия, приемку на местах производства с последующим вывозом транспортом заготовительных и перерабатывающих предприятий (молокозаводы и мясокомбинаты). Также необходима организация поставки материально-технических ресурсов с районных баз снабжения (город Одинцово). Необходимо совершенствование организации производственного обслуживания предприятия (агрохимического, зооветеринарного, по строительству и другим).

Заключение

В завершении дипломной работы по обоснованию рациональной производственной структуры сельскохозяйственного предприятия необходимо сделать следующие выводы:

1) В предприятии произойдет увеличение объема производства вследствие повышения уровня его интенсивности и роста производительности труда.

2) В перспективе в предприятии ожидается рост поголовья крупного рогатого скота, рост объемов производства кормов, что говорит об ожидаемом углублении специализации предприятия - молочного скотоводства.

3) Эффективность углубления специализации дает лучшее (более эффективное), более рациональное использование трудовых, земельных, материально-технических ресурсов, что ведет к улучшению основных экономических показателей деятельности предприятия.

4) Выполнение таких организационных мероприятий, как введение курсов подготовки рабочих на предприятии, улучшение жилищно-бытовых и социально-культурных условий, развитие дорожной сети развитие взаимосвязей с заготовительными и перерабатывающими предприятиями, приведет к стабильности деятельности сельскохозяйственного предприятия, достижению и освоению рациональной производственной структуры предприятия.

Библиографический список

Астешев Н.Е. Организация сельскохозяйственного производства Учебник. М.: Финансы и статистика, 2007.

Валуев С.А; Игнатьева А.В. Организационный менеджмент. М.: Машиностроение, 1993. -231с.

Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. М.: ЗАО «Финстатинформ», 2007. -533с.;

Виханский О. М. Наумов И. В. Менеджмент. М. Юнити, 2007.

Волкова К.А. «Предприятие: стратегия, структура, положения об отделах и службах, должностные инструкции», М., ОАО «Изд-во Экономика»», 2004.

Герчикова И.Н. Менеджмент. М.: ЮНИТИ. 1995.

Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. М.: МСХА, 1994.

Игнатьева А.В., Максимцов М.М. Исследование систем управления: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 157 с.

Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предпрития. - 2 изд., пераб., доп. - М.: Центр экономика и маркетинга, 2008. - 188 с.

Ковалев В.В., Ковалев В.В. Финансы предприятий: Учебное пособие. М. : Инфра-М, 2002.

Ковалева А.М. Финансы фирмы: Учебник / Ковалева А.М., Лапуста М.Г., Скамой Л.Г. М.: Инфра-М, 2008.

Кожинов В.Я. Бухгалтерский учет: Прогнозирование финансового результата: Учебно- метод. пособ. М.: Экзамен, 2002. - 319 с.

Кондраков М. П «Основы финансового анализа»: М., 2002.

Макарец Л.И., Макарец М.Н. Экономика производства сельскохо-зяйственной продукции: Учебное пособие. СПб.: Издательство "Лань", 2002.

Нормы и рациона кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А. П. Калашников и др. М.: Агропромиздат, 1985.

Организация сельскохозяйственного производства / под ред. Ф. К. Шакирова. М.: Колос, 2007.

Организация сельскохозяйственного производства. Методические указания к выполнению дипломного проекта для студентов экономического факультета. М.: Изд. МСХА, 1995.

Организация сельскохозяйственного производства: учебник для высш. учеб. заведений по спец. "аграрная экономика". М.: финансы и статистика, 2007.

Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2007.

Пошатаев А.В., Беспалов В.А. Управление сельскохозяйственным производством. М.: Колос, 1995.

Савельева М.Ю. Экономика организаций (предприятий): Учебно- методический комплекс. Новосибирск: НГАЭ иУ, 2003 . - 200с

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. - Мн.: Эко перспектива, 2005.

Синецкий Б.ДЩ. Организация коммерческой деятельности. - м.: Финансы и статискика, 2004.

Скляренко В.К. Экономика предприятия . М., 2007.

Скоун Т. Управленческий учет./Пер. с англ. под ред. Н.Д. Эриашвили. -- М.: ЮНИТИ, 2004.

Справочник для работников АПК (по организации и планированию сельскохозяйственного производства). Ярославль: Верх.-Волж. Кн. Изд., 1989.

Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства. Часть 1 / Сост. Г. В. Кулик, Н. А. Окунь, Ю. М. Пехтерев. - 2-е изд., перераб. и доп. М.: Россельхозиздат, 1987.

Типовые перспективные технологические карты на производство зерна, кормов и картофеля для Центрального района Нечерноземной зоны РСФСР. Министерство сельского хозяйства РСФСР. М.: ВНИИТУСХ, 1978.

Управление организацией. /Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. М.: ИНФРА-М, 2006.

Экономика торгового предприятия/ Под ред. Жукова А.С. М.: Дашков и Ко, 2007.