Анализ развития мясного скотоводства
Исследование современного состояния и перспектив развития мясного скотоводства в Республике Калмыкия на примере сельскохозяйственного производственного кооператива "Степной" Сарпинского района. Изучение опыта зарубежных стран в отрасли животноводства.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 09.09.2009 |
| Размер файла | 216,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Животноводческая отрасль страдает от диспаритета цен на сельхозпродукцию и материально-технические ресурсы, используемые для ее производства; грабительского монополизма перерабатывающих предприятий; субсидируемого импорта; недостаточной государственной поддержки и еще много другого.
Тенденция сокращения всех видов сельскохозяйственных животных и особенно крупного рогатого скота продолжается. Во многих хозяйствах корова становится платежным средством за горюче-смазочные материалы во время посевных и уборочных кампаний и решением других финансовых проблем.
Однако сокращение молочного стада почти наполовину способствовало его качественному улучшению. В настоящее время генетический потенциал отечественного поголовья оценивается в 5тысюкг молока на корову, хотя в 2003г. надаивали около 3тыс.кг. Расчеты показывают, что при стабильном росте продуктивности к 2008г. от оставшихся 10-11млн.коров можно будет получать более 40млн.т молока. Такого количества достаточно для удовлетворения нужд населения страны.
Сложной и почти не разрешимой остается проблема обеспечения страны мясом и мясопродуктами. Особенно трудное положение с говядиной. Ее производство в советское время и последующие годы базировалось на экстенсивной основе. Говядину получали, прежде всего, за счет забоя большого количества маловесного молодняка и выбракованного маточного поголовья молочных и комбинированных пород.
Эта тенденция сохраняется и сегодня. На 1000 жителей России приходится только 116 голов крупного рогатого скота. Дальнейшее сокращение стада приведет страну к полной зависимости от импорта мяса, а российское животноводство - к ликвидации. Регионы России, стат.сборник, Росстат, М., 2006
По данным федеральной службы государственной статистики поголовье крупного рогатого скота в 2005г. составляло 21402,4тыс.голов.
Таблица 2.1.1
Поголовье всех видов скота в хозяйствах всех категорий, тыс.голов
|
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
||
|
Российская Федерация |
||||||||
|
крупный рогатый скот |
39696 |
27293.5 |
27106.9 |
26524.4 |
24752.8 |
22987.7 |
21402.4 |
|
|
коровы |
17436.4 |
12660.2 |
12215.4 |
11753.6 |
10987.5 |
10252.1 |
9506.1 |
|
|
свиньи |
22630.6 |
15707.5 |
16047.5 |
17337.3 |
15979.6 |
13412.8 |
13448.1 |
|
|
овцы и козы |
28026.6 |
14772.4 |
15326.7 |
16050.6 |
16894.2 |
17772.8 |
18113.5 |
По сравнению с 1995г. поголовье КРС сократилось на 18293,6тыс.голов ли более чем на 45%. Поголовье коров сократилось почти вдвое, свиней - на 40,6%, овец и коз - на 35,4%. www.mcx.ru
Опыт развитых стран показал, что по мере сокращения молочного стада и роста продуктивности оставшегося поголовья появляется необходимость в ускоренном развитии специализированной отрасли. В таких странах, как США, Канада, Италия, Франция, все производство качественной говядины обеспечивается за счет высокоинтенсивного мясного скотоводства.
Так, в США соотношение молочных и мясных коров составляет 1 : 4. В Австралии на долю мясного скота приходится 86%, Канаде - 67%, во Франции каждая вторая корова - мясная. Такова объективная закономерность.
В странах Европы с 1995 по 2002 годы число молочных коров сократилось на 10%, одновременно на 8% увеличилось численность мясного скота. В странах ЕС содержится около 40% мясных коров.
В истории мясного скотоводства нашей страны можно выделить четыре этапа. И на каждом из них принципы ведения молочного скотоводства ошибочно переносили на мясное, не учитывали его технологических особенностей, что привело в итоге к сворачиванию отрасли.
Таблица 2.1.2
Производство основных видов продукции животноводства
|
В среднем за год |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
||||||
|
1976-1980 |
1981- 1985 |
1986-1990 |
1991- 1995 |
1996- 2000 |
|||||||
|
Скот и птица на убой (в убойном весе), тыс. т |
7361 |
8075 |
9671 |
7550 |
4728 |
4451 |
4694 |
4936 |
4994 |
4914 |
|
|
в том числе: |
|||||||||||
|
крупный рогатый скот |
3472 |
3423 |
4096 |
3391 |
2207 |
1872 |
1957 |
1990 |
1951 |
1793 |
|
|
свиньи |
2443 |
2838 |
3347 |
2475 |
1562 |
1498 |
1583 |
1706 |
1644 |
1520 |
|
|
овцы и козы |
373 |
333 |
369 |
323 |
178 |
133 |
136 |
133 |
144 |
152 |
|
|
птица |
953 |
1382 |
1747 |
1277 |
705 |
884 |
953 |
1044 |
1187 |
1381 |
|
|
Молоко, млн. т |
48,2 |
48,7 |
54,2 |
45,4 |
33,6 |
32,9 |
33,5 |
33,4 |
32,2 |
31,1 |
|
|
Яйца, млpд. шт. |
36,7 |
43,1 |
47,9 |
40,3 |
32,8 |
35,2 |
36,3 |
36,5 |
35,8 |
37,1 |
|
|
Шеpсть (в физическом весе), тыс. т |
222 |
221 |
225 |
151 |
53 |
40 |
43 |
45 |
47 |
48 |
|
|
Мед, тыс. т |
53 |
47 |
47 |
50 |
50 |
53 |
49 |
48 |
53 |
52 |
Так, по данным Росстата в среднем за 1976-1980г.г. было произведено 7361тыс.тонн, то за 1996-2000г.г. было произведено лишь 4728тыс.тонн, а в 2005г. - 4914тыфс.тонн мяса. При этом производство мяса крупного рогатого скота сократилось в 2005году по сравнению с 1996-2000г.г. на 18,8%, с 1976-1980г.г. - почти вдвое. Производство мяса овец и коз уменьшилось за 2001-2005г.г. по сравнению с 1976-1980г.г. в 2,7 раза.
К 1 февраля 2007г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 21,2 млн.голов (на 0,8% меньше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года), из него коров - 9,3 млн. (на 1,6% меньше), свиней - 15,4 млн. (на 14,4% больше), овец и коз - 19,0 млн.голов (на 6,5% больше).
В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 44,9% поголовья крупного рогатого скота, 40,4% свиней, 52,8% овец и коз (к началу февраля 2006г. - соответственно 43,9%, 41,5% и 52,6%).
Таблица 2.1.3
Динамика поголовья скота в хозяйствах всех категорий
на начало месяца, в процентах
|
Крупный рогатый скот |
Из него коровы |
Свиньи |
Овцы и козы |
||||||
|
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего года |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего месяца |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего года |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего месяца |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего года |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего месяца |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего года |
к соответ- ствующей дате пре- дыдущего месяца |
||
|
2006г. |
|||||||||
|
Январь |
93,3 |
96,5 |
93,0 |
98,3 |
100,3 |
94,0 |
102,3 |
99,4 |
|
|
Февраль |
93,7 |
100,4 |
93,1 |
100,0 |
99,6 |
100,3 |
103,5 |
99,1 |
|
|
Март |
94,0 |
100,7 |
93,4 |
99,7 |
100,6 |
101,6 |
101,2 |
100,2 |
|
|
Апрель |
93,8 |
103,4 |
93,5 |
100,9 |
101,6 |
103,6 |
101,6 |
104,7 |
|
|
Май |
94,1 |
101,8 |
93,9 |
100,8 |
103,0 |
103,0 |
101,8 |
107,7 |
|
|
Июнь |
94,2 |
100,0 |
94,0 |
100,1 |
103,9 |
101,6 |
101,5 |
102,0 |
|
|
Июль |
94,7 |
100,5 |
94,4 |
100,0 |
104,7 |
102,6 |
102,9 |
102,0 |
|
|
Август |
95,6 |
99,8 |
95,1 |
100,0 |
106,9 |
102,7 |
104,1 |
100,0 |
|
|
Сентябрь |
95,6 |
99,0 |
94,9 |
99,6 |
107,1 |
101,1 |
104,7 |
98,6 |
|
|
Октябрь |
96,7 |
99,1 |
95,7 |
99,4 |
110,0 |
102,7 |
106,2 |
98,2 |
|
|
Ноябрь |
97,2 |
98,7 |
96,2 |
99,5 |
110,5 |
100,0 |
106,3 |
97,6 |
|
|
Декабрь |
97,3 |
98,3 |
96,4 |
99,1 |
110,7 |
97,4 |
106,0 |
97,7 |
|
|
2007г. |
|||||||||
|
Январь |
98,8 |
97,2 |
97,7 |
98,6 |
113,0 |
96,0 |
105,1 |
97,8 |
|
|
Февраль |
99,2 |
100,8 |
98,4 |
100,7 |
114,4 |
101,6 |
106,5 |
100,4 |
Таблица 2.1.4
Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий
|
Январь 2007г., млн.тонн |
В % к |
Справочно январь 2006г. в % к |
||||
|
январю 2006г. |
декабрю 2006г. |
|||||
|
январю 2005г. |
декабрю 2005г. |
|||||
|
Скот и птица на убой (в живом весе) |
0,6 |
111,5 |
48,4 |
101,6 |
45,5 |
|
|
Молоко |
1,9 |
103,1 |
98,7 |
100,4 |
99,3 |
|
|
Яйца, млрд.штук |
3,0 |
102,3 |
101,1 |
103,7 |
101,7 |
В январе 2007г. в хозяйствах всех категорий, по расчетам, возросло производство основных продуктов животноводства. Так, производство скота и птицы на убой возросло на 11,5%, молока - 3,1%, яиц - на 2,3%.
За годы реформ мясное скотоводство в стране было практически уничтожено. Создавшиеся в России экономические условия, острая потребность в мясе и мясных продуктах, десятки миллионов гектаров неиспользуемых лугов и пастбищ, миллионы безработных крестьян диктуют целесообразность и даже необходимость перехода к очередному этапу развития скотоводства в России.
Эта отрасль основывается на системе «корова- теленок», а потому менее трудоемкая, энергоемкая и капиталоемкая, чем молочная. Она может развиваться в малонаселенных пунктах и служить основой для сохранения и возрождения деревень и сел, а также для организации фермерских хозяйств и арендных коллективов.
Мясное скотоводство вне конкуренции при использовании естественных лугов и пастбищ, сочных и грубых кормов (соломы), отходов пищевой и перерабатывающей промышленности. Мясных коров не доят, поэтому не нужны высокозатратные технические средства, оборудование, механизмы. Животных круглый год содержат беспривязно: летом - пастбище, зимой - в легких помещениях на глубокой подстилке. Навоз убирают 1-2 раза за сезон.
Специализированное мясное скотоводство более продуктивно, чем молочное. Живая масса бычков большинства пород при интенсивном выращивании к 15-18-месячному возрасту достигает 500-600кг, затраты - 6-7к.ед. на 1 кг прироста. Молодняк мясных пород растет быстрее, чем молочных, на 10-15%, выход туши - 4% больше, конверсия корма на 0,2-0,3 к.ед. лучше.
Развитие отрасли возможно как путем чистопородного разведения (племфермы, племрепродукторы, племзаводы) специализированных пород, так и на основе создания массивов помесных животных, полученных в результате промышленного скрещивания с мясными быками выранжированной части маточного поголовья молочных стад.
Сегодня в Российской Федерации около 400тыс.гоов скота мясных пород, в том числе чуть больше 150тыс.коров. Все они сосредоточены в хозяйствах Сибири, Среднего и Нижнего Поволжья, Южного Урала и Северного Кавказа. Основное поголовье представлено такими породами, как герофордская (32%), калмыцкая (45%), казахская белоголовая (16%). Около 9% составляют животные абердин-агусской, лимузинской, шаролезской, галовейской, обракской и салерской пород. Все стада адаптированы к климатическим и кормовым условиям страны. Однако малое количество животных некоторых пород не позволяет вести полномасштабную селекционную работу по их совершенствованию и воспроизводству. По этой причине многие породы мясного скота в Российской Федерации самоликвидируются. Журнал «Животноводство России», октябрь 2004
Бесперспективным мясное скотоводство оказалось и потому, что в сегодняшних рыночных условиях нет дифференциации цен на говядину в зависимости от ее качества. «Мраморное» мясо идет на производство колбасы. Так что мясокомбинаты невольно стали могильщиками зарождающейся отрасли.
В результате приватизации получилось так, что из равноправных участников (производитель-переработчик-продавец) первый, несущий основные затраты на выращивание скота, остался в убытке. Средняя закупочная цена за 1кг живого веса и откормленного герофордского бычка одинаковая. Поэтому заниматься мясным скотоводством, тем более наращивать его поголовье хозяйствам невыгодно.
В Российской Федерации есть неограниченные возможности для разведения мясного скота. В ряде регионов делают попытки создать отрасль мясного скотоводства. Работа ведется в двух направлениях. Первое - создание стада чистопородного скота за счет импортных животных, второе - скрещивание мясных и молочных пород. Первое направление - высокозатратное, а второе - очень длительное по времени. Тем не менее, в решении проблемы альтернативы мясному скотоводству нет. Только оно способно дать населению дешевый высокоценный продукт, а его производителям - прибыль.
Для этого необходимо разработать новые организационные, технологические и экономические меры по созданию репродукторов мясного скота. В регионах должно быть не менее 4-5 репродукторов по породам.
2.2 Мясное скотоводство одно из приоритетных направлений развития животноводства Республики Калмыкия
Поголовье крупного рогатого скота на 1 января 2007г. в хозяйствах всех категорий, по расчетным данным (включая подсобные хозяйства, не состоящие на самостоятельном балансе) насчитывало 280,7 тысяч голов (на 19,7% больше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года), из него коров - 130,5 тысяч голов (на 21,5% больше), свиней - 46,4 тысяч голов (на 28,7% больше), овец и коз - 2034,0 тысячи голов (на 24,6% больше), птицы - 393,8 тыс. голов (на 12,7% больше).
В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 50,4% поголовья крупного рогатого скота, 69,2% свиней, 39,9% овец и коз (к началу января 2006г. - соответственно 46,6%, 73,4% и 36,4%). На крестьянские (фермерские) хозяйства приходится 22,2% поголовья крупного рогатого скота (на 1 января 2006 года 19,9%), 14,6% свиней (8,7%), 30,9% овец и коз (27,7%).
В сельскохозяйственных организациях к началу января 2007г. по сравнению с соответствующей датой 2006г. поголовье коров увеличилось - на 5,7%, свиней - на 15,6%, овец и коз - на 1,5%, лошадей - на 2,4%. Поголовье крупного рогатого скота на 2,4% с аналогичной датой прошлого года.
Таблица 2.2.1
Наличие скота и птицы в сельскохозяйственных организациях по состоянию на 1 января 2007 года (голов)
|
на 1января 2006 года |
на 1января 2007 года |
Темп роста в % |
||
|
Крупный рогатый скот |
78588 |
76690 |
97,6 |
|
|
в т.ч. коровы (без коров на откорме и нагуле) |
30544 |
32278 |
105,7 |
|
|
Свиньи |
6476 |
7488 |
115,6 |
|
|
Овцы и козы |
585017 |
593854 |
101,5 |
|
|
Птица всех видов |
2045 |
52 |
2,5 |
|
|
Лошади |
7064 |
7235 |
102,4 |
В январе-декабре 2006г. в хозяйствах всех категорий (включая подсобные хозяйства, не состоящие на самостоятельном балансе) произведено скота и птицы на убой в живом весе - 49,6 тысяч тонн, молока - 82,9 тысячи тонн, яиц - 37,4 млн. штук.
По данным сельскохозяйственной переписи 2006 года в республике на 1 июля 2006 года насчитывалось 93782 гол. крупного рогатого скота, в том числе ясного направления - 90126голов. 97,6% мясного крупного рогатого скота сосредоточено в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях, в крестьянских (фермерских) хозяйствах наличие КРС составляет 56043гол. (табл.2.2.2) Доклад «Современное социально-экономическое положение Республики КАлмыкия за январь-декабрь 2006г.», Калмыкиястат, 2007
Таблица 2.2.2
Поголовье сельскохозяйственных животных в сельхозпредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей, голов
|
Сельскохозяйственные организации |
в том числе |
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели |
в том числе |
|||||
|
крупные и средние организации |
малые предприятия |
подсобные хозяйства несельскохозяйственных организаций |
крестьянские (фермерские) хозяйства |
индивидуальные предприниматели |
||||
|
Крупный рогатый скот |
93782 |
91431 |
855 |
1496 |
68459 |
68096 |
363 |
|
|
молочный и мясной крупный рогатый скот в том числе: |
93583 |
91234 |
855 |
1494 |
68454 |
68091 |
363 |
|
|
коровы |
35639 |
34836 |
211 |
592 |
29906 |
29789 |
117 |
|
|
быки-производители |
1753 |
1721 |
5 |
27 |
787 |
781 |
6 |
|
|
нетели |
2106 |
2020 |
15 |
71 |
5324 |
5287 |
37 |
|
|
телки от 1 года до 2 лет |
16561 |
15846 |
278 |
437 |
8108 |
8048 |
60 |
|
|
телочки до 1 года |
13693 |
13500 |
102 |
91 |
10596 |
10537 |
59 |
|
|
бычки старше 1 года |
6815 |
6507 |
128 |
180 |
5509 |
5507 |
2 |
|
|
бычки до 1 года |
14774 |
14594 |
84 |
96 |
8002 |
7920 |
82 |
|
|
молочный крупный рогатый скот в том числе: |
3457 |
3302 |
1 |
154 |
12206 |
12048 |
158 |
|
|
коровы |
1118 |
1058 |
1 |
59 |
5181 |
5129 |
52 |
|
|
быки-производители |
41 |
31 |
10 |
151 |
146 |
5 |
||
|
нетели |
211 |
211 |
1122 |
1122 |
||||
|
телки от 1 года до 2 лет |
904 |
875 |
- |
29 |
1525 |
1502 |
23 |
|
|
телочки до 1 года |
376 |
356 |
- |
20 |
1886 |
1852 |
34 |
|
|
бычки старше 1 года |
539 |
518 |
- |
21 |
885 |
883 |
2 |
|
|
бычки до 1 года |
185 |
170 |
- |
15 |
1443 |
1401 |
42 |
|
|
мясной крупный рогатый скот в том числе: |
90126 |
87932 |
854 |
1340 |
56248 |
56043 |
205 |
|
|
коровы |
34521 |
33778 |
210 |
533 |
24725 |
24660 |
65 |
|
|
быки-производители |
1712 |
1690 |
5 |
17 |
636 |
635 |
1 |
|
|
нетели |
1895 |
1809 |
15 |
71 |
4202 |
4165 |
37 |
|
|
телки от 1 года до 2 лет |
15657 |
14971 |
278 |
408 |
6583 |
6546 |
37 |
|
|
телочки до 1 года |
13317 |
13144 |
102 |
71 |
8710 |
8685 |
25 |
|
|
бычки старше 1 года |
6276 |
5989 |
128 |
159 |
4624 |
4624 |
||
|
бычки до 1 года |
14589 |
14424 |
84 |
81 |
6559 |
6519 |
40 |
|
|
волы рабочие |
199 |
197 |
- |
2 |
- |
- |
- |
Из общего поголовья крупного рогатого скота в республике основной удельный вес (96,1%) занимает крупный рогатый скот мясного направления. Из общего поголовья КРС мясного направления сельхозпредприятий коровы составляют 38,3%, быки-производители - 1,9%, нетели - 2,1%, бычки до 1 года - 16,2%. В крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей сосредоточено 56248голов мясного крупного рогатого скота, из которого 99,6% приходится на долю фермеров.
Таблица 2.2.3
Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий
|
Январь-декабрь 2006 года |
В % к январю-декабрю 2005 года |
Справочно: январь-декабрь 2005 года в % к январю-декабрю 2004 года |
||
|
Мясо (скот и птица в живом весе), тонн |
49595,2 |
106,0 |
105,2 |
|
|
Молоко, тонн |
82918,0 |
104,5 |
102,6 |
|
|
Яйца, тыс. штук |
37415,0 |
102,7 |
100,4 |
Удельный вес хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств в общем объеме производства мяса составил 88,7 %, молока - 99,4%, яиц - 100,0%.
В сельскохозяйственных организациях в январе - декабре 2006г. по сравнению с соответствующим периодом прошлого года производство мяса (в живом весе) увеличилось на 6,0%, молока сократилось - на 31,0%, (в январе-декабре 2005г. по сравнению с январем-декабрем 2004г. производство мяса возросло на 2,3%, производство молока уменьшилось на 51,5%, производство яиц сократилось на 74,0%).
Таблица 2.2.4
Производство основных видов продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях
|
Январь-декабрь 2005 года |
Январь-декабрь 2006 года |
Январь-декабрь 2006 года в % к январю-декабрю 2005 года |
||
|
Мясо (скот и птица в живом весе), тонн |
5282,5 |
5599,0 |
106,0 |
|
|
из них: |
||||
|
крупный рогатый скот |
1969,5 |
1802,7 |
91,5 |
|
|
свиньи |
178,1 |
125,9 |
70,7 |
|
|
овцы и козы |
2981,6 |
3524,4 |
118,2 |
|
|
птица |
2,1 |
0,1 |
3,0 |
|
|
Молоко, тонн |
767,4 |
529,1 |
69,0 |
|
|
Яйца, тыс. штук |
27,0 |
- |
- |
В январе-декабре 2006г. в производстве скота и птицы на убой (в живом весе) сельскохозяйственными организациями отмечалось увеличение удельного веса овец и коз по сравнению с январем-декабрем 2005 года на 6,5%.
Надои молока на 1 корову в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях в январе-декабре 2006г. составили 1599 килограмм против 1180 килограмм в январе-декабре 2005г.
За январь-декабрь 2006 года получено приплода телят 31,0 тысяч голов, что на 1,7% больше соответствующего периода прошлого года, ягнят и козлят - 298,8 тысяч голов (на 2,4% больше). Поросят - 12,4 тысячи голов (на 7,1% меньше ).
На 1 января 2007 года в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях падеж крупного рогатого скота составил 624 головы (0,6% к обороту стада), падеж свиней составил 1511 голов (8,0%), падеж ягнят и козлят составил 20789 голов (2,3%).
Овечьей шерсти произведено 1679,6 тонн, что на 10,8% меньше по сравнению с аналогичной датой прошлого года.
К началу января 2007 года в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях имелось в наличии 86556 тонн кормовых единиц, из них 6517 тонны - концентрированные. В расчете на 1 условную голову скота приходится 6,9 центнера кормовых единиц (соответствующий период прошлого года - 7,0 центнера).
Таблица 2.2.5
Наличие кормов в крупных и средних сельскохозяйственных
предприятиях на 1 января 2007 года
|
2006г. |
2006 год в % к 2005 году |
||
|
Наличие кормов, тонн кормовых единиц |
86556 |
98,6 |
|
|
в том числе концентрированных |
6517 |
96,2 |
|
|
в расчете на 1 условную голову скота, ц корм. единиц |
6,9 |
98,6 |
Отгрузка сельскохозяйственной продукции за январь - декабрь 2006 года крупными и средними сельскохозяйственными предприятиями республики характеризуется следующими данными:
тонн
|
Всего |
Остаток на конец месяца |
||||
|
январь-декабрь 2005 года |
январь-декабрь 2006 года |
январь-декабрь 2006года в % к январю-декабрю 2005года |
|||
|
Зерновые и зернобобовые культуры |
234077 |
201915 |
86,3 |
43696 |
|
|
Овощи |
781 |
1301 |
166,7 |
432 |
|
|
Скот и птица (в живом весе) |
15356 |
17062 |
111,1 |
- |
|
|
Молоко |
364 |
317 |
87,0 |
- |
|
|
Яйца, тыс. штук |
23 |
- |
- |
- |
|
|
Шерсть (в физическом весе) |
1706 |
1741 |
102,0 |
112 |
По показателям приоритетного национального проекта в сфере агропромышленного комплекса Калмыкия является одним из лучших регионов Российской Федерации. Агрокомплекс имеет 254 млн. рублей прибыли, 24,5% рентабельности, производство валовой сельскохозяйственной продукции составляет 4,9млрд. рублей, доля сельского хозяйства в валовом региональном продукте - 24,4%, а количество убыточных сельхозпредприятий сократилось с 63 до 15 единиц.
Согласно официальным данным Росстата и мониторинга Минсельхоза РФ агрокомплекс Калмыкии по всем показателями занимает одно из лидирующих положений в стране и является своего рода эталоном разрешения задач национального проекта, прежде всего, в животноводстве. В настоящее время по численности мясного скота (200 тысяч голов) республика занимает первое место в России, а удельный вес поголовья составляет 30% от общероссийского. Большое внимание в республике уделено развитию овцеводства: в 2006г. поголовье овец и коз выросло на 24% и составило более двух миллионов голов, или 11% от общероссийского показателя. Газета «Известия Калмыкии», №78, от 28.04.2007
3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ КАЛМЫКИЯ НА ПРИМЕРЕ СПК «СТЕПНОЙ»
3.1 Краткая организационно-экономическая характеристика СПК «Степной»
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Степной» Сарпинского района организован в 1954 году в северо-восточной части республики. Центральная усадьба хозяйства расположена в селе Шарнут, которое находится в 50км от железнодорожной станции Котельниково Волгоградской области и в 70км от районного центра Садовое.
В геоморфологическом отношении территория совхоза расположена на западных склонах Ергенинской. По устройству она относится к волнистой равнине, расчлененной балками. По условиям рельефа большая часть территории совхоза пригодна для механизированной обработки почвы с применением обычной агротехники. Климат здешних мест сухой, резко континентальный, с широкой амплитудой температурных колебаний. Среднегодовое количество осадков составляет в неблагоприятные годы 54-185мм, в благоприятные 250-400мм. Продолжительность пастбищного периода 210-230 дней. Водопой скота производится из многочисленных прудов и колодцев.
Территория совхоза расположена в полупустынной степи, характеризующейся сочетанием пустынных и степных факторов почвообразования, с комплексным формированием почвенного покрова, свойственного зонам сухих степей. Почвы каштановые и светло-каштановые.
В ботанико-географическом отношении территория совхоза находится в подзоне полынно-злаковой опустыненной степи. В зависимости от микрорельефа структура растительности представлена: ромашково-злаковой, полукустарниковой, типчако-полынной, злаковой и белополынно-злаковой ассоциациями.
Рассмотрим размеры общей земельной площади и сельскохозяйственного назначения в 2004-2006г.г.
Таблица 3.1.1
Размеры земельных угодий
|
2004 |
2005 |
2006 |
|||||
|
га |
% |
га |
% |
га |
% |
||
|
Общая земельная площадь |
48147 |
100 |
48147 |
100 |
48138 |
100 |
|
|
в том числе: |
|||||||
|
всего сельскохозяйственных угодий |
47146 |
97,9 |
47146 |
97,9 |
47180 |
98,0 |
|
|
из них: пашня |
24765 |
52,6 |
24765 |
52,5 |
25046 |
53,1 |
|
|
пастбища |
22361 |
47,4 |
22361 |
47,4 |
22114 |
46,9 |
|
|
древесно-кустарниковые растения |
117 |
0,2 |
117 |
0,2 |
117 |
0,2 |
|
|
пруды и водоемы |
293 |
0,6 |
293 |
0,6 |
251 |
0,5 |
|
|
приусадебные участки, коллективные сады и огороды |
222 |
0,5 |
222 |
0,5 |
222 |
0,5 |
|
|
болота |
3 |
0,0 |
3 |
0,0 |
3 |
0,0 |
|
|
прочие земли |
366 |
0,8 |
366 |
0,8 |
365 |
0,8 |
Из данных таблицы видно, что за 2004-2006г.г. общая земельная площадь СПК «Степной» почти не изменилась. Основной удельный вес в общем размере земельных угодий занимает сельскохозяйственные угодья - 97,9% в 2004-2005г., по 98,0% в 2006г.. На долю пашни приходится до 53,1% процентов всех сельскохозяйственных угодий хозяйства, 46,9% - составляет удельный вес пастбищ.
В СПК «Степной» сельское хозяйство представлено в растениеводстве - выращиванием зерновых и бахчевых культур, в животноводстве - выращиванием крупного рогатого скота, овец и коз. Рассмотрим объемы производства в кооперативе за последние 2004-2006г.г.
Таблица 3.1.2
Размеры сельскохозяйственного производственного кооператива «Степной»
|
Показатель |
2004г. |
2005г. |
2006г. |
В среднем за три года |
|
|
Объем реализованной продукции сельского хозяйства, тыс. руб. |
58069 |
61052 |
68128 |
62416 |
|
|
Продукция растениеводства |
42320 |
51131 |
59726 |
51059 |
|
|
Продукция животноводства |
13509 |
9921 |
8402 |
10611 |
|
|
Затраты на производство и реализацию продукции, тыс.руб. |
58389 |
74958 |
75746 |
69697 |
|
|
Затраты на 1 рубль продукции, коп. |
1,01 |
1,23 |
1,11 |
1,12 |
|
|
Всего сельскохозяйственных угодий |
47146 |
47146 |
48138 |
47477 |
|
|
из них: пастбища |
22361 |
22361 |
22114 |
22279 |
|
|
Прочие земли |
24785 |
24785 |
26024 |
25198 |
|
|
Среднесписочная численность работников, чел. |
468 |
463 |
460 |
464 |
|
|
В т.м. числе работники, занятые в сельскохозяйственном производстве |
372 |
359 |
381 |
370 |
|
|
Среднегодовая выработка одного работника, тыс.руб. |
124,1 |
131,8 |
148,1 |
134,7 |
|
|
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб. |
64860 |
73800,5 |
80050 |
72903,5 |
|
|
Фондоотдача, руб. |
0,89 |
0,83 |
0,85 |
0,86 |
|
|
Прибыль |
18544 |
7846 |
5939 |
10776 |
|
|
Рентабельность продукции, % |
31,8 |
12,9 |
7,8 |
17,5 |
В 2006 году площадь сельскохозяйственных угодий занимала 48138 гектаров общей площади хозяйства, по сравнению с предыдущими годами увеличение составило 992га. Основной отраслью в растениеводстве является производство зерновых культур, в животноводстве - мясное скотоводство. Основной удельный вес в общей площади сельскохозяйственных угодий составляют пастбища - 45,9%.
Объем реализации продукции в 2006 году увеличился по сравнению с 2004 годом на 10059тыс. руб. и составил 68128тыс.руб. Затраты на производство и реализацию продукции в хозяйстве увеличились на 17357 тыс.руб., при этом затраты на 1 рубль увеличились с 1,01руб. в 2004г. до 1,11руб. в 2006г., что является отрицательной тенденцией.
По итогам трех лет в результате производственно-экономической деятельности в хозяйстве получена прибыль. Уровень рентабельности продукции в хозяйстве составил в среднем 17,5%. В 2004 году уровень рентабельности имел наиболее высокое значение 31,7%.
В среднем за три года объем реализованной продукции составил 62416тыс.рублей, затраты на 1рубль реализованной продукции составил 1,12рублей, среднегодовая выработка одного работника равна 134,7тыс.рублей. Фондоотдача составила 0,86рублей.
Для оценки уровня специализации производства рассчитаем коэффициент специализации Ксп:
Таблица 3.1.3
Состав и структура объема продаж
|
Показатель |
Объем реализации, тыс.руб. |
В среднем за три года |
Структура, % |
|||
|
2004 |
2005 |
2006 |
||||
|
Скот и птица в живой массе |
9976 |
6709 |
5300 |
7328 |
11,9 |
|
|
В том числе: КРС |
8450 |
4761 |
2471 |
5227 |
8,5 |
|
|
Овцы и козы |
1526 |
1948 |
2829 |
2101 |
3,4 |
|
|
Шерсть всякая (в физ.весе) |
2133 |
1158 |
- |
1097 |
1,8 |
|
|
Молоко цельное |
13 |
- |
- |
4 |
0,0 |
|
|
Суточные птенцы |
- |
- |
1099 |
366 |
0,6 |
|
|
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде |
1302 |
2015 |
1950 |
1755 |
2,8 |
|
|
Прочая продукция животноводства |
85 |
34 |
53 |
57 |
0,09 |
|
|
Продукция животноводства |
13509 |
9921 |
8402 |
10610 |
17,2 |
|
|
Зерновые и зернобобовые |
39299 |
49044 |
57429 |
47590 |
77,2 |
|
|
Бахчевые культуры |
- |
28 |
- |
9 |
0,01 |
|
|
Прочая продукция растениеводства |
89 |
115 |
399 |
201 |
0,3 |
|
|
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде |
2932 |
1944 |
1898 |
2258 |
3,7 |
|
|
Продукция растениеводства |
42320 |
51131 |
59726 |
51059 |
82,8 |
|
|
Всего |
55829 |
61052 |
68128 |
61669 |
100,0 |
Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1.
Значит, на данном предприятии специализация имеет средний уровень.
Проведенный выше анализ производства сельскохозяйственной продукции в хозяйстве показал, что основная отрасль - растениеводство, а именно производство зерновых культур. В выручке реализованной продукции сельского хозяйства продукция зерновых культур занимает наибольший удельный вес (77,2%).
Уровень интенсификации производства оказывает большое влияние на результаты хозяйственной деятельности. Расширенное воспроизводство в сельском хозяйстве может осуществляться экстенсивным и интенсивных путём.
Экстенсивный путь развития характеризуется достижением роста объёмов производства продукции путём расширения земельных площадей и увеличения поголовья.
Интенсивный путь развития способствует непрерывному росту урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных. Этот путь позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы, площади сельскохозяйственных угодий, поголовье скота и птицы.
Таким образом, интенсификация представляет собой такой экономический процесс, при котором наблюдается рост затрат на единицу площади или голову скота и достигается увеличение производства продукции растениеводства и животноводства, улучшение её качества и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию.
Показатели, характеризующие уровень интенсивности производства приведены в таблице 3.1.4. Приведённые показатели поддаются количественному учёту в стоимостном или натуральном выражении.
Таблица 3.1.4
Уровень интенсификации и интенсивности производства
|
Показатель |
2004 |
2005 |
2006 |
Темп роста 2006г. в % к 2004г. |
|
|
На 100 га сельхозугодий |
|||||
|
Основные производственные фонды, тыс.руб. |
1,37 |
1,57 |
1,69 |
123,4 |
|
|
Материальные оборотные средства, тыс.руб. |
1,66 |
1,76 |
1,66 |
100,0 |
|
|
Затраты на производство, тыс.руб. |
1,24 |
1,59 |
1,61 |
129,8 |
|
|
Поголовье скота , усл.гол. |
0,27 |
0,24 |
0,23 |
85,2 |
|
|
Прирост КРС, ц |
0,03 |
0,04 |
0,04 |
133,3 |
|
|
Валовая продукция, тыс.руб. |
1,23 |
1,29 |
1,48 |
120,3 |
|
|
Прибыль, тыс.руб. |
0,39 |
0,17 |
0,13 |
33,3 |
|
|
Рентабельность продукции, % |
46,9 |
14,2 |
9,6 |
-37,3 |
|
|
Окупаемость производственных затрат |
1,43 |
1,14 |
1,13 |
79,0 |
На исследуемом предприятии происходит расширение производства преимущественно интенсивным путем, увеличение капитальных вложений, а именно материальных оборотных средств и производственных затрат. Эффективность интенсификации показывает, что предприятие рентабельно, хотя рентабельность снизилась на 37,3%. Производственные затраты окупаются, однако наблюдается снижение окупаемости затрат на 21,0%.
Одним из важнейших факторов увеличения объема производства продукции является обеспеченность их основными средствами в необходимом количестве и ассортименте и более полное и эффективное их использование.
Важное значение имеет анализ движения и технического состояния основных производственных фондов. Эффективность использования основных средств производства во многом зависит от технического состояния, степени обновления и износа. Высокая степень износа, плохое техническое состояние приводят к снижению фондоотдачи.
Проведем анализ наличия и структуры основных средств и дадим оценку произошедшим изменениям, так как желательно, чтобы увеличивалась доля активной части фондов, в т.ч. рабочих машин и оборудования, продуктивного скота.
Таблица 3.1.5
Анализ структуры основных производственных фондов на конец года
|
Вид основных средств |
2004г. |
2005г. |
2006г. |
||||
|
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% |
||
|
Здания |
11715 |
16,6 |
21535 |
29,0 |
22083 |
26,6 |
|
|
Сооружения |
4881 |
6,9 |
5225 |
6,8 |
5225 |
6,3 |
|
|
Машины и оборудование |
30433 |
43,1 |
33822 |
43,9 |
35294 |
42,4 |
|
|
Транспортные средства |
3835 |
5,4 |
4022 |
5,2 |
5126 |
6,1 |
|
|
Производственный и хозяйственный инвентарь |
- |
- |
60 |
0,1 |
78 |
0,1 |
|
|
Рабочий скот |
329 |
0,5 |
308 |
0,4 |
304 |
0,4 |
|
|
Продуктивный скот |
7252 |
10,3 |
10076 |
13,1 |
13023 |
15,7 |
|
|
Многолетние насаждения |
57 |
0,1 |
152 |
0,2 |
152 |
0,1 |
|
|
Другие виды основных средств |
12094 |
17,1 |
1742 |
2,3 |
1873 |
2,3 |
|
|
Итого |
70659 |
100,0 |
76942 |
100,0 |
83158 |
100,0 |
Данные свидетельствуют о том, что сумма основных средств за 2004-2006г.г. увеличилась на 17,7%, в том числе в основном за счет увеличения удельного веса продуктивного скота на 4,4%, транспортных средств - на 1,3%.
Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.
Обобщающими показателями обеспеченности хозяйства основными производственными фондами являются фондообеспеченность и энергообеспеченность, фондовооруженность и энерговооруженность труда.
Таблица 3.1.6
Анализ обеспеченности предприятия основными средствами
|
Показатель |
2004 год |
2005год |
2006год |
|
|
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб. |
63860 |
73800,5 |
80050 |
|
|
Энергетическая мощность, л.с. |
26134 |
27166 |
27734 |
|
|
Среднегодовое количество работников, чел. |
468 |
463 |
460 |
|
|
Площадь сельхозугодий, га |
47146 |
47146 |
48138 |
|
|
Фондообеспеченность хозяйства, тыс.руб. |
135,5 |
156,5 |
166,3 |
|
|
Фондовооруженность труда, тыс.руб. |
136,5 |
159,4 |
174,0 |
|
|
Фондоотдача, тыс.руб. |
0,89 |
0,83 |
0,85 |
|
|
Энергообеспеченность хозяйства, л.с. |
55,4 |
57,6 |
57,6 |
|
|
Фондоемкость, тыс.руб. |
1,12 |
1,21 |
1,18 |
Из таблицы видно, что фондообеспеченность хозяйства увеличилась в 2006г. по сравнению с 2004г. на 30,8%, с 2005г. на 9,8%, а фондовооруженность труда на 37,5% и 14,6% соответственно, фондоотдача осталась на прежнем уровне 0,8-0,9, энергообеспеченность остается на прежнем уровне - 57,6.
Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники, как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.
Рассмотрим состав трудовых ресурсов и проведем анализ использования трудовых ресурсов на предприятии.
Таблица 3.1.7
Состав трудовых ресурсов СПК «Степной»
|
2004г. |
2005г. |
2006г. |
В среднем за три года |
||
|
Среднесписочная численность, человек |
468 |
463 |
460 |
464 |
|
|
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве |
372 |
359 |
381 |
371 |
|
|
В том числе: |
|||||
|
Рабочие постоянные |
307 |
295 |
320 |
307 |
|
|
из них: трактористы |
73 |
67 |
64 |
68 |
|
|
операторы машинного доения, дояры |
1 |
- |
- |
- |
|
|
работники свиноводства |
- |
- |
- |
- |
|
|
скотники КРС |
47 |
48 |
58 |
51 |
|
|
работники овцеводства |
60 |
56 |
60 |
59 |
|
|
Рабочие сезонные и временные |
10 |
8 |
6 |
8 |
|
|
Служащие |
55 |
56 |
55 |
55 |
|
|
Из них: руководители |
11 |
11 |
10 |
11 |
|
|
специалисты |
43 |
44 |
44 |
44 |
|
|
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах |
65 |
79 |
60 |
68 |
|
|
Работники торговли и общественного питания |
14 |
10 |
7 |
10 |
|
|
Работники детских учреждений, учебных заведений и курсов при хозяйстве |
15 |
14 |
11 |
13 |
Из данных таблицы видно, что в среднем за три года среднесписочная численность работников в хозяйстве составила 464человека. Среднее число работников овцеводства за три года составило 59человек, скотников КРС - 51 человек, трактористов - 68 человек. Основной удельный вес в среднесписочной численности занимают постоянные рабочие (66,2%), на долю служащих приходиться до 33,8%.
Рассмотрим показатели производительности труда в СПК «Степной».
Таблица 3.1.8
Производительность труда
|
2004 |
2005 |
2006 |
||
|
Растениеводство |
||||
|
Валовая продукция, ц |
131275 |
243043 |
203038 |
|
|
Затраты труда, тыс.чел-час. |
63 |
60 |
62 |
|
|
Произведено продукции на 1 чел-час, ц |
2,08 |
4,05 |
3,27 |
|
|
Затраты труда на 1ц продукции, чел.-час. |
0,48 |
0,25 |
0,31 |
|
|
Животноводство |
||||
|
Валовая продукция, ц |
3151 |
3755 |
3803 |
|
|
Затраты труда, тыс.чел-час. |
196 |
197 |
201 |
|
|
Произведено продукции на 1 чел-час, ц |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
|
|
Затраты труда на 1ц продукции, чел.-час. |
62,2 |
52,5 |
52,9 |
Из данных таблиц видно, что в животноводстве производительность труда в 2005 году рост производительности труда составил 1,97ц, а в 2006 году снижение составило 0,78ц. При этом затраты труда в 2005г. снизились почти вдвое, а в 2006г. увеличились на 0,06чел-час.
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства.
Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.
Таблица 3.1.9
Затраты на производство продукции
|
Элементы затрат |
Сумма, тыс.руб. |
Структура затрат, % |
|||||
|
2004 |
2005 |
2006 |
2004 |
2005 |
2006 |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
Оплата труда с отчисления в фонд социальной защиты |
16644 |
12671 |
14266 |
28,5 |
16,9 |
18,8 |
|
|
Материальные затраты |
36603 |
55866 |
58054 |
62,7 |
74,5 |
76,6 |
|
|
в том числе: |
|||||||
|
корма |
3424 |
5631 |
6239 |
5,9 |
7,5 |
8,2 |
|
|
запасные части |
9906 |
11170 |
11201 |
16,9 |
14,9 |
14,8 |
|
|
оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями |
4126 |
12456 |
5310 |
7,1 |
16,6 |
7,0 |
|
|
Амортизация |
2816 |
3712 |
2645 |
4,8 |
5,0 |
3,5 |
|
|
Прочие затраты |
2326 |
2709 |
781 |
4,0 |
3,6 |
1,03 |
|
|
Итого производственных затрат |
58389 |
74958 |
75746 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
Как видно из таблицы 2.6.1., фактические затраты предприятия 2006г. выше чем в 2004 году на 29,7%, в сравнении с 2005г. прирост равен 1,1%. В структуре затрат в среднем за три года на 10,5% увеличилась доля материальных затрат, доля оплаты труда с отчислениями на социальные нужды снизилась по сравнению с 2005г. на 1,9%.
Таблица 3.1.10
Рентабельность сельскохозяйственного производства
|
2004 |
2005 |
2006 |
||
|
Выручка от реализации продукции, тыс.руб. |
58245 |
63068 |
69886 |
|
|
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб. |
40701 |
55222 |
61991 |
|
|
Прибыль (убыток), тыс.руб. |
18544 |
7846 |
5939 |
|
|
Уровень окупаемости, % |
1,43 |
1,14 |
1,13 |
Предприятие в 2004-2006г.г. в результате хозяйственной деятельности получило прибыль в сумме 76тыс.рублей и 90тыс.рублей соответственно. В 2002 году прибыль по предприятию составила 9тыс.рублей. Уровень окупаемости в 2004 г. несколько увеличился по сравнению с предыдущим годом на 0,07%.
3.2 Производство и распределение продукции мясного скотоводства
Животноводство - важнейшая отрасль сельскохозяйственного производства, дающее более половины его валовой продукции.
Анализ производства продукции животноводства целесообразно начинать с изучения её динамики, как по отдельным её видам, так и в целом по животноводству с оценкой произошедших изменений. Для этого необходимо рассмотреть данные о валовой продукции животноводства за 3 года.
Рассмотрим структуру стада в хозяйстве за 2004-2006г.г.
Таблица 3.2.1
Структура стада
|
Всего, голов |
% |
||||||
|
2004 |
2005 |
2006 |
2004 |
2005 |
2006 |
||
|
КРС - всего |
2976 |
2649 |
2858 |
23,3 |
23,6 |
26,4 |
|
|
в том числе: |
|||||||
|
коровы |
991 |
1100 |
- |
7,8 |
9,8 |
- |
|
|
быки-производители |
78 |
78 |
1004 |
0,6 |
0,7 |
9,3 |
|
|
нетели |
142 |
130 |
1858 |
1,1 |
1,2 |
17,2 |
|
|
телки старше двух лет |
296 |
162 |
3859 |
2,3 |
1,4 |
35,7 |
|
|
Овцы - всего |
9659 |
8484 |
7853 |
75,7 |
75,4 |
72,6 |
|
|
в том числе: |
|||||||
|
бараны-производители |
115 |
132 |
119 |
0,9 |
1,2 |
1,1 |
|
|
овцематки |
5000 |
5107 |
4491 |
39,2 |
4,5 |
41,5 |
|
|
ярки старше года |
1669 |
1398 |
1362 |
13,1 |
12,4 |
12,6 |
|
|
Лошади - всего |
118 |
114 |
107 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
в том числе: жеребцы-производители |
2 |
1 |
1 |
0,02 |
0,0 |
0,0 |
|
|
конематки |
13 |
15 |
15 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
|
|
Всего, голов |
12753 |
11247 |
10818 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
В структуре стада основной удельный вес - более 70,0% стада занимают овцы. На долю крупного рогатого скота приходится до 26,4% в 2006 году, лошадей - 1,0%. За рассматриваемый период на 8,7% увеличился удельный вес быков-производителей, 33,4% - телок старше двух лет, 2,3% - овцематок.
Таблица 3.2.2
Производство и себестоимость продукции животноводства в 2006 году
|
Виды животных |
Среднегодовое поголовье, голов |
Затраты - всего, тыс.руб. |
в том числе |
Показатель |
Выход продукции |
||||||
|
оплата труда с начислениями на соц. нужды |
корма |
содержание основных средств |
количество |
Себестоимость |
|||||||
|
всего |
из них собств. производства |
Всего, тыс.руб. |
единицы продукции, руб. |
||||||||
|
КРС мясного направления |
Х |
3626 |
625 |
1641 |
1641 |
1077 |
масса телят при рождении, ц |
149 |
520 |
Х |
|
|
коровы |
1147 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
приплод, голов |
803 |
х |
Х |
|
|
молодняк до 8 месяцев |
505 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
прирост, ц |
886 |
310 |
3498,87 |
|
|
животные на выращивании и откорме |
1194 |
3427 |
591 |
1640 |
1640 |
1017 |
прирост, ц |
1069 |
3427 |
3205,8 |
|
|
Овцеводство |
Х |
8855 |
1683 |
2957 |
2957 |
2890 |
масса ягнят при отбивке, ц |
1129 |
4230 |
3746,68 |
|
|
основное стадо |
4881 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
ягнята на момент отбивки, голов |
5107 |
х |
х |
|
|
овцы на выращивании и откорме |
4828 |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
прирост, ц |
570 |
2756 |
4835,09 |
|
|
шерсть, ц |
360 |
1850 |
5138,89 |
85
Как видно из данных таблицы, в 2006 году затраты на основное стадо крупного рогатого скота составили 3626 тыс.рублей, животных на выращивании и откорме - 3427тыс.рублей. Среднегодовое поголовье основного стадо овец составило 4881головы, овец на выращивании и откорме - 4828 гол. Затраты составили 8855тыс.рублей. Приплод крупного рогатого скота составил 803 головы, прирост 886ц, при этом себестоимость одного центнера прироста равна 3498,84рублей. Ягнята на момент отбивки составляли 5107 гол., прирост составил 570ц, шерсть - 360ц. Себестоимость 1 ц шерсти составила 5138,89рублей.
Таблица 3.2.3
Анализ оборота стада
|
Показатель |
Крупный рогатый скот мясного направления, гол. |
Овцы и козы, гол. |
|||||
|
2004 |
2005 |
2006 |
2004 |
2005 |
2006 |
||
|
Остаток на начало года, г |
2282 |
1907 |
1471 |
5125 |
4544 |
3245 |
|
|
Поступило в течение года |
|||||||
|
Приплода, г |
1085 |
841 |
803 |
4736 |
5000 |
5107 |
|
|
Прирост, ц |
1547 |
2105 |
1955 |
200 |
497 |
570 |
|
|
Куплено, г |
8 |
16 |
44 |
20 |
21 |
- |
|
|
Прочие поступления |
278 |
- |
- |
464 |
- |
960 |
|
|
Итого |
3653 |
2787 |
2318 |
10345 |
9565 |
9312 |
|
|
Переведено в основное стадо, г |
210 |
219 |
132 |
890 |
82 |
1109 |
|
|
продано, г |
1082 |
822 |
414 |
3798 |
4725 |
3792 |
|
|
забито, г |
168 |
194 |
113 |
759 |
537 |
367 |
|
|
падеж, г |
7 |
- |
- |
- |
2010 |
207 |
|
|
прочее выбытие |
279 |
81 |
23 |
- |
340 |
584 |
|
|
Остаток на конец года, г |
1907 |
1471 |
1636 |
4898 |
3245 |
3243 |
Таким образом, на конец 2006 года стадо овец хозяйства насчитывало 3245 головы, в течение года поступило приплода 5107 головы, прочие поступления составили 960 овец. Переведено в основное стадо 1109 голов, падеж составил 207 головы или 6,4% от всего поголовья. По сравнению с 2004 годом уменьшение поголовья стада на конец составило 33,8%, увеличение приплода составило 371 головы. В течение рассматриваемого периода уменьшение поголовья овец является отрицательной тенденцией, однако существуют резервы роста поголовья животных за счет сокращения падежа и гибели животных, а также за счет увеличения живой массы ягнят.
Таблица 3.2.4
Распределение продукции животноводства (ц)
|
Приход |
Расход |
В том числе |
|||
|
реализовано |
На корм животным |
||||
|
Мясо в убойном весе |
360 |
346 |
52 |
- |
|
|
молоко |
2 |
2 |
2 |
- |
|
|
Шерсть всякая |
396 |
396 |
396 |
- |
|
|
Кожевенное сырье всех видов |
1553 |
1454 |
1454 |
- |
Из данных таблицы видно, что вся производимая продукция животноводства реализовывается практически полностью.
Таблица 3.2.5
Факторный анализ влияния на объем прироста крупного рогатого скота в хозяйстве
|
Показатель |
2004г. |
2006г. |
Абсолютное отклонение, +- |
Относительное отклонение, +- |
|
|
Среднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме |
1304 |
1194 |
-110 |
-8,4 |
|
|
Среднегодовой прирост на 1 гол., ц |
1,186 |
1,637 |
+0,451 |
+38,02 |
|
|
Выход продукции, ц |
1547 |
1955 |
+408 |
+26,4 |
Данные таблицы позволяют провести расчет влияния методом относительных разниц:
1. Влияние изменения поголовья на валовую продукцию:
2. Влияние изменения среднегодового прироста на валовую продукцию
3. Баланс отношения
Произведённые расчёты позволяют сделать вывод о том, что наибольшее влияние на изменение выхода продукции животных выращивания и откорма оказало изменение продуктивности, так как за счёт увеличения на 38,02% выход продукции вырос на 538,8 ц, а при сокращении поголовья на 8,4% выход продукции сократился на 129,8 ц, то есть отрицательное влияние на валовую продукцию оказывает снижение поголовья, поэтому предприятию необходимо уделить внимание анализу движения поголовья животных.
Основным источником резервов увеличения производства продукции животноводства являются рост поголовья и продуктивности.
Главными факторами, определяющими уровень продукции животных, является кормление. Под кормлением понимают расход на 1 голову корма, в котором содержится необходимое количество питательных веществ, минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и получения заданной продуктивности животного.
Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности: Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мегаджоулях в расчёте на 1 кг сухого вещества, второй в - % по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных (см. табл3.2.6).
Таблица 3.2.6
Общая масса протеина в рационе кормления с учетом нормативных значений
|
Виды кормления |
Содержание переваримого протеина по норме, г |
Общая масса протеина, г |
||
|
2004г |
2006г |
|||
|
Сено |
17 |
476986 |
362525 |
Таблица 3.2.7
Расчёт влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина
|
Количество кормов, ц к ед. |
Содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр. |
Изменение общей массы переваримого протеина, кг |
||||||
|
2004 |
2006 |
2004 |
2006 |
Всего |
В том числе за счёт |
|||
|
Количества кормов |
Качества кормов |
|||||||
|
Сено |
28058 |
21325 |
50 |
60 |
-123 |
-336 |
+213 |
|
|
Всего: |
28058 |
21325 |
50 |
60 |
-123 |
-336 |
+213 |
Для того чтобы рассчитать причину изменения питательных веществ, можно воспользоваться методом факторного анализа.
Факторная модель:
К*П=М, где
К - количество кормов, ц к ед.
П - содержание переваримого протеина в 1 к. ед., г.
М - общая масса переваримого протеина, кг.
Влияние динамики количества заготовленных кормов:
Мк = (К1-К0)* П0
Сено: Мк=(21325-28058)*50=-336 кг
Влияние динамики качества заготовленных кормов:
Мп = (П1-П0)* К1
Сено: Мп=(60-50) *21325= +213кг
Общие изменения:
М=Мк+Мп
Сено: М=-336+213=-123 кг
Сено различных трав по питательности протеина в общей массе в 2006 году меньше 2004 года на 123 кг. Необходимо отметить снижение доли количественного фактора, то есть количество кормов уменьшилось на 6733 ц. к. ед., что снизило общую массу переваримого протеина на 336 кг. Качество кормов улучшилось, так как содержание переваримого протеина в 1 к. и ед. увеличилось на 10 гр., что увеличило общую массу на 213 кг.
Таблица 3.2.8
Эффективность продукции животноводства
|
Показатель |
2004г. |
2005г. |
2006г. |
Темп роста 2006г.в % к 2004г. |
|
|
Выручка от реализации, тыс.руб. |
13509 |
9921 |
8402 |
62,2 |
|
|
Себестоимость реализации продукции, тыс.руб. |
11136 |
9599 |
10861 |
97,5 |
|
|
Производственные затраты, тыс.руб. |
12001 |
14645 |
15940 |
132,8 |
|
|
Прибыль, тыс.руб. |
2373 |
322 |
-2459 |
-103,6 |
|
|
Рентабельность продукции, % |
21,3 |
3,4 |
-22,6 |
-1,3 |
|
|
Окупаемость, % |
121,3 |
103,4 |
77,4 |
-43,9 |
Из данных таблицы видно, что в 2006 году ситуация в животноводстве ухудшилась по сравнению с предыдущими годами. Если в 2004году рентабельность продукции составила 21,3%, то уже в 2006г. она имеет отрицательное значение. Несомненно на это повлиял рост производственных затрат на 32,8%, и снижение выручки от реализации продукции на 37,8%.
Эффективность отрасли напрямую зависит от производственных затрат. Себестоимость является одним из наиболее важных показателей эффективности производства продукции.
Себестоимость продукции животноводства зависит от размера затрат на содержание скота и продуктивности животных.
Чем выше продуктивность скота и меньше затраты на его содержание, тем ниже себестоимость единицы продукции.
Важным условием сокращения затрат труда на производство единицы продукции относятся: правильная организация труда, рациональное использование рабочей силы, рост уровня механизации трудоёмких процессов.
Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат, включающие один или несколько элементов.
Таблица 3.2.9
Затраты на производство продукции животноводства по элементам затрат
|
Всего, тыс. руб. |
Структура затрат, % |
||||||
|
2004 |
2005 |
2006 |
2004 |
2005 |
2006 |
||
|
Основное стадо |
3471 |
3046 |
3626 |
64,1 |
53,4 |
51,4 |
|
|
Животные на выращивании и откорме |
1945 |
2660 |
3427 |
38,6 |
46,6 |
48,6 |
|
|
Итого затраты |
5416 |
5706 |
7053 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
Животные на выращивании и откорме |
|||||||
|
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды |
859 |
497 |
591 |
44,2 |
18,7 |
17,2 |
|
|
Корма |
698 |
1279 |
1640 |
35,9 |
48,1 |
47,9 |
|
|
Содержание основных средств |
289 |
767 |
1017 |
14,9 |
28,8 |
29,7 |
|
|
Прочие затраты |
99 |
117 |
179 |
5,1 |
4,4 |
5,2 |
|
|
Итого затрат |
1945 |
2660 |
3427 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
Основное стадо |
|||||||
|
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды |
920 |
879 |
625 |
26,5 |
28,9 |
17,2 |
|
|
Корма |
598 |
1178 |
1641 |
17,2 |
38,7 |
45,3 |
|
|
Содержание основных средств |
1583 |
710 |
1077 |
45,6 |
23,3 |
29,7 |
|
|
Прочие затраты |
370 |
279 |
283 |
10,7 |
9,2 |
7,8 |
|
|
Итого затрат |
3471 |
3046 |
3626 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
Общая сумма затрат в СПК “Степной” в целом по продукции животноводства увеличилась на 30,2%. При этом основной удельный вес в затратах составляют расходы на содержание основного стада (в 2006г. - 54,1%, 2004г. - 64,1%). Если же рассматривать себестоимость 1 ц продукции, то более затратной является продукция основного стада.
Так как в 2006 году себестоимость основного стада КРС составила 3498,87руб., а животных на выращивании и откорме - 3205,80руб.
В общих затратах продукции основного стада наибольший удельный вес занимают корма, которые увеличились в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 28,1%. Увеличение удельного веса затрат на содержание основных средств по выращиванию и откорму произошло почти вдвое, а затрат на корма - на 12,0%.
3.3. Перспективы развития мясного скотоводства
Для успешного развития мясного скотоводства в СПК «Степной» необходимы следующие условия:
1. Наличие необходимого количества кормовых угодий (пашни, пастбищ).
2. Иметь достаточный расчетный дебет в пресной воде.
3. Улучшить племенную работу.
4. Определиться со структурой стада и животноводческими помещениями.
5. Использовать и не нарушать умеренную научно-обоснованную технологию ведения мясного скотоводства.
6. С целью повышения продуктивности и рационального использования пастбищ разработать мероприятия по созданию культурных пастбищ.
7. Осуществлять рациональное использование пастбищ и производить ремонт посевных площадей, выбывших из оборота, путем засева многолетними травами.
В племенном репродукторе СПК «Степной» намечается к 2008 году увеличение численности мясного скота до 3019 голов, в том числе коров 1354 голов и нетелей 126 голов (приложение).
Для осуществления намеченных показателей необходимо улучшить племенную работу с калмыцкой породой скота путем целенаправленной племенной работы с поголовьем для увеличения высокопродуктивного маточного поголовья.
Сдерживающим фактором рентабельности ведения мясного скотоводства хозяйства является обеспеченность кормами с низким содержанием питательных веществ, производство которых зависит от природно-климатических условий и государственной поддержки.
В мясном скотоводстве от каждой коровы получают и выращивают не более одного теленка в год. Улучшение племенной работы и создание племенной базы в СПК позволит увеличить выход телят (таблица 3.2.1).
Таблица 3.2.1
План получения телят
|
Годы |
Количество телят на 100 коров и нетелей |
|
|
2007 |
93 |
|
|
2008 |
92 |
|
|
2009 |
92 |
|
|
2010 |
92 |
|
|
2011 |
92 |
Получение вышеуказанного количества телят на 1000 коров и нетелей к отбивке позволит хозяйству укомплектовать стадо высокопродуктивными животными, обеспечить дальнейший качественный рост поголовья, увеличить производство экологически безопасной говядины и реализацию племенного молодняка.
Дальнейшее совершенствование стада СПК должно быть направлено на увеличение живой масса и прироста всех половозрастных групп животных.
В племенном репродукторе планом предусматривается рост живой массы быков-производителей и коров.
Таблица 3.2.3
Средняя живая масса быков-производителей
|
Годы |
Показатели |
Возраст, лет |
||||
|
2 |
3 |
4 |
5 и старше |
|||
|
2006 |
Факт |
505 |
650 |
733 |
800 |
|
|
2007 |
План |
507 |
653 |
734 |
804 |
|
|
2008 |
План |
509 |
67 |
735 |
735 |
|
|
2009 |
План |
511 |
661 |
736 |
807 |
|
|
2010 |
План |
513 |
665 |
738 |
809 |
|
|
2011 |
План |
515 |
670 |
740 |
812 |
За 5 лет намечается увеличить живую массу быков-производителей в возрасте 2-х лет на 10кг, довести к 2007г. до 515кг; 3-х лет на 20кг; 4-х лет на 7кг; 5 лет и старше на 12кг и достигнет в среднем 812кг.
Повышение живой массы быков-производителей планируется вести путем отбора молодняка от лучших линий. Бычки должны иметь живую массу в возрасте 8-12 месяцев на уровне классов элита и элита-рекорд.
Средняя живая масса коров первого отела в 2011г. достигнет 385кг и будет отвечать требованиям первого класса и элита, что позволит в последующие годы повысить классность коров во втором, третьем и старше отелов.
Таблица 3.2.4
Средняя живая масса коров, кг
|
Годы |
Показатели |
Отел |
|||
|
I |
II |
III и старше |
|||
|
2006 |
Факт |
384 |
404 |
463 |
|
|
2007 |
План |
380 |
402 |
460 |
|
|
2008 |
План |
382 |
404 |
462 |
|
|
2009 |
План |
384 |
406 |
463 |
|
|
2010 |
План |
385 |
407 |
465 |
|
|
2011 |
План |
385 |
407 |
465 |
Живая масса коров второго, третьего и старших отелов будет на уровне стандартов породы (первого класса). Повышение живой масса коров будет достигнуто путем улучшения условий кормления и содержания ремонтных телок. Во время бонитировки будет проводиться жесткая выбраковка и выранжировка коров, имеющих низкую живую массу. За 5 лет планируется повышение живой массы коров, имеющих низкую живую массу. За 5 лет планируется повышение живой массы коров первого отела на 5кг; второго на 5кг; третьего и старше на 5кг.
Подобные документы
Уровень потребления красного мяса как важный индикатор благосостояния населения страны. Степень развития мясного скотоводства. Создание отрасли специализированного мясного скотоводства. Государственная целевая программа развития украинского села.
контрольная работа [31,1 K], добавлен 26.04.2013Особенности развития скотобойного дела в России. Правила производства работ по разделке мясных туш и названия отрубов мяса. Отраслевая целевая программа развития мясного скотоводства. Поддержка со стороны государства. Эффективность мясного скотоводства.
презентация [692,6 K], добавлен 17.12.2014Характеристика современного состояния животноводства в Республике Беларусь. Изучение основных показателей развития молочного и мясного скотоводства. Анализ вопросов формирования кормовой базы обеспечения кормами. Селекционная работа в Республике Беларусь.
доклад [1,5 M], добавлен 05.12.2014Специализация и концентрация в скотоводстве. Основы воспроизводства стада. Поточно-цеховая система производства молока. Природно-экономическая характеристика хозяйства. Организация производства в отрасли и планирование молочно-мясного скотоводства.
курсовая работа [51,1 K], добавлен 13.12.2010Анализ современного состояния племенного завода ЗАО "Зеленоградское", решение практических задач по перспективному планированию и эффективной организации производства продукции молочного скотоводства. Пути совершенствования отрасли животноводства.
курсовая работа [80,4 K], добавлен 29.04.2011Племенное животноводство как фактор развития сельскохозяйственного производства. Характеристика деятельности СПК "Победа". Структура поголовья стада. Динамика валового производства продукции скотоводства. Эффективность производства отрасли животноводства.
доклад [198,3 K], добавлен 01.05.2012Изучение экстерьерных особенностей пород мясного скота. Тенденции развития мясного скотоводства. Герефорды на Южном Урале и в Кировской области. Оценка животных мясной породы разных типов телосложения, методы совершенствования скота герефордской породы.
курсовая работа [55,2 K], добавлен 20.05.2010Понятие и мясная специализация породы. Анализ мясного скотоводства в России. Общая характеристика мясных пород крупного рогатого скота. Ускоренное развитие мясного скотоводства как проблема государственного значения, рекомендации по его совершенствованию.
реферат [587,8 K], добавлен 11.05.2010Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Технология содержания мясного скота, выращивание и откорм молодняка, воспроизводство стада. Особенности откорма и нагула скота, ветеринарно-профилактические мероприятия.
курсовая работа [553,4 K], добавлен 18.08.2010Сущность и факторы эффективности сельскохозяйственного производства. Современное состояние отрасли скотоводства. Оценка платежеспособности и финансового состояния предприятия. Состояние и тенденции развития животноводческих отраслей в хозяйстве.
дипломная работа [112,1 K], добавлен 25.08.2010
