Повышение конкурентоспособности молочного скотоводства (на примере ЗАО "Коневское" Панкрушихинского района, Алтайского края)

Для ремонта стада в хозяйстве выращивают ремонтных телок. Зимой телки и нетели содержатся беспривязно на улице, отдельно от быков, в специальных помещениях (ригах) в группах 55-60 голов. В зимний период помещения не чистят, поение осуществляется из колоды 3 раза в день, рацион 1 головы состоит из 300-400 граммов концентратов, 5-9 кг сена и соломы. Раздача концентратов осуществляется без учета живой массы животных. Отбор телок для ремонта стада осуществляется по внешним признакам: вес, стать, надой после отела.

Суточный режим работы операторов машинного доения - односменный двухцикличный ( с двухкратным доением коров). Утром дойка начинается в 6 часов, вечером в -5 часов 30 минут. Для дезинфекции доильного оборудования применяется сода и хлорка. Летом коровы содержатся в летнем лагере. Перед доением коровам выдают 2,5 кг концентратов. Оставшееся время коровы проводят на пастбище. На пастбище животные поедают дешевый легкоперевариваемый зеленый корм, содержащий много протеина, минеральных веществ, витаминов. Животные находятся в постоянном движении на чистом воздухе. Зимой коровы содержатся в специальных помещениях. Зимнее содержание коров привязное с выгулом. Моцион у коров с 12 -3 часов. Поение коров осуществляется индивидуальными поилками АП-1А. Удаление навоза скребковыми транспортерами ТСК-3,0Б. Кормление всеми кормами производится вручную. После доения молоко подвергается механической очистке (фильтруется через марлю), за тем молоко поступает из одной емкости через охладитель в другую. Молоко охлаждается до температуры 10С после этого перекачивается через молокопровод в молоковоз, и отправляется на молоко - приемный пункт в Панкрушиху.

2.1.3.Кормопроизводство

Хозяйство самостоятельно заготавливает корма. Переработка зерна для корма животных осуществляется в перерабатывающем цехе. Зимой дневной рацион кормления коров состоит из 5 кг соломы, 10 кг сена и 5 кг зернофуража (таблица 3 ). Расход кормов на 1 корову за 240 дней составляет 2712 к.ед.

Таблица 3- Расход и питательность кормов на 1 корову в день.

Вид корма	Норма кормов на 1 корову в день, кг.	К.ед.
Сено	10	4,2
Солома	5	1
Зернофураж	5	4

Годовой расход кормов на 1 корову составляет 3307 к. ед., при норме расхода кормов 33,3 ц. к .ед. с среднегодовым удоем на 1 корову 2400 кг. [13, с 12]Анализ таблицы 4 показывает значительные отклонения фактической структуры расхода кормов от нормативной. Это приводит к перерасходу кормов на производство 1 кг молока.

Таблица 4- Структура расхода кормов на 1 корову, %[13. с 14]

Удой молока на 1 корову, кг	Концентрирован-ные , всего	Грубые	Сочные	Зеленые	Итого
		всего	в том числе	силос	всего	В том числе пастбищ ные
			сено	сенаж	солома
2377	35,7	46,4	37,5	-	8,9	-	18	18	100
2400	21	27	13	10	4	27	27	18	100

Плохое качество корма объясняется проведением сенокоса не в оптимальные сроки. Время проведения сенокоса зависит от погодных условий. В хозяйстве при благоприятных погодных условиях сенокос начинается в установленные сроки, однако оканчивается только поздней осенью. Это связано с односменной работой при сенокосе, с использованием в хозяйстве устаревшей техники, с нехваткой техники. Очень остро в хозяйстве стоит проблема обновления основных фондов. Высокий износ основных фондов приводит к тому, что хозяйство вынуждено использовать трактора с остаточной стоимостью 26 000 рублей, что приводит к снижению производительности техники. Недостаточно хорошо осуществляется материально- техническое снабжение ремонтной мастерской, что приводит к удлинению сроков подготовки техники к посевной, в связи с несвоевременной поставкой деталей. Несвоевременная поставка деталей, объясняется недостатком оборотных средств. На результаты деятельности отрицательное влияние оказывает, использование некачественных деталей для ремонта техники. Это приводит к потерям не только денежных средств на повторное приобретение этих деталей, но и к затратам времени и денежных средств на повторный ремонт (оплата труда рабочих ремонтной мастерской, затраты на электроэнергию). В результате техника простаивает, уменьшается годовое количество дней использование техники, работы проводятся не в оптимальные сроки и не в полном объеме, снижается урожайность кормовых культур (табл. 5). В конечном итоге, кроме дополнительных затрат на ремонт техники, хозяйство получает упущенную выгоду.

Таблица 5- Урожайность кормов в ЗАО Коневское

Виды кормов	Урожайность ц с га
	Годы
	2003	2004	2005	2006
Сено многолетних трав	10	6,4	3,6	2
Сено однолетних трав	3,3	-	28,4	8
Сено естественных сенокосов	9,3	5,5	3,5	3
Зернофураж	3,1	9,8	5,4	5,5

В хозяйстве низкая урожайность кормовых культур, это объясняется длительным сроком использования посева многолетних трав, несоблюдением севооборотов, уборкой культур не в оптимальные сроки.

2.2 Процесс распределения

ЗАО Коневское за анализируемый период производило молоко первого сорта. На качество продукции оказывает влияние сезон года. В ЗАО Коневское 28% произведенной продукции идет на корм животных (таблица 6), остальное молоко реализуется по рыночным каналам.

Таблица 6-Баланс продукции 2006 г.

Продукция	Поступление	Распределение
	Продукция собственного производства, ц.	Продажа по рыночным каналам, ц.	На корм животных ц.
Молоко	7132	5141	1991

В хозяйстве отсутствует натуральная оплата труда работников животноводства. Большая часть молока реализуется в весенне-летний период. Это приводит к недополучению денежных средств т. к. цены на молоко начинают снижаться с марта, а летом, как правило, достигают годового минимума.

2.3 Процесс обращения

Хозяйством заключен договор с Славгородским молочным комбинатом, в соответствии с которым поставщик обязывается поставлять молоко согласно ГОСТу, а приемщик - производить своевременные расчеты с поставщиком. Молоко доставляется молоковозом на перевалочную базу Славгородского Маслосырзавода расположенную в Панкрушихе. При сдаче каждой партии молока производится оценка показателей качества молока, на основании которых производятся расчеты с хозяйством. В 30 км от хозяйства находится Крутихинский Маслосырзавод. Выбор хозяйства в пользу Славгородского молочного комбината объясняется более выгодными условиями сотрудничества. Славгородский Маслосырзавод предоставляет хозяйству при необходимости кредиты под реализацию молока. Закупочные цены молока представлены в таблице 7. В целом влияние сорта молока на цену проявляется в следующем: высший сорт дороже первого сорта на 10-20%, а второй сорт дешевле первого сорта на 10-15%.

Таблица 7- Закупочная цена 1л. молока на 01.03.2007

	Высший сорт	Первый сорт	Второй сорт
Цена 1 л молока	9,4	7,8	6,6

Цена реализации зависит от соответствия показателей качества молока требованиям стандартов. Для молока установлена базисная жирность-3,7, содержание белка- 3,0. Доплаты за молоко производятся только за жирность. Отклонение от стандарта приводит к скидкам или надбавкам. Влияние этих показателей на цену реализации представлено в таблице 8. Анализируя таблицу можно сделать вывод: отклонение жира и белка от нормы не позволяет хозяйству реализовывать молоко высшего сорта.

Максимальная продуктивность коров в стаде не превышает 2700 кг молока за лактацию. Анализируя таблицу можно сделать вывод: продуктивность и поголовье коров увеличились на 6%, а производство молока на 12%.

Таким образом, несмотря на улучшение ситуации в 2006 году, в хозяйстве продуктивность коров остается низкой это объясняется несбалансированностью рациона, недостаточным количеством корма, а также кормом плохого качества.

2.4.Процесс воспроизводства кадров

Доставка работников животноводства на ферму осуществляется служебным транспортом. Смена у скотников начинается в 8.00, заканчивается в 18.00. Обед 12.00 - 14.00. Питание скотникам доставляется на молочную ферму. Для доярок и скотников оборудована комната отдыха. Раздача кормов осуществляется вручную.

Утром смена у операторов машинного доения начинается в 6.00 ч. а вечером в 17.00 ч., продолжительность дойки 2,5 часа. Доение коров летом и зимой 2-х кратное; Применяется скользящий график работы 6/2.Фактическая продолжительность рабочей недели в часах: 40 - для мужчин и 25 - для женщин.

Действующей формой хозяйствования является производственная бригада, однако производственные отношения носят формальный характер. Договоры подряда (аренды) в ЗАО Коневское не заключаются, так же не выдаются отделениям хозрасчетные задания, составляется только общий план по всему хозяйству. Планирование, оценка, учет результатов деятельности осуществляется специалистами хозяйства без учета мнения трудового коллектива это является существенным недостатком в ЗАО Коневское.

В хозяйстве нет положения об оплате труда. Это связано с тем, что в 2002 году в ЗАО Коневское «Положение» сгорело при пожаре, а новое не было составлено. В ЗАО Коневское не существует соревнований между подразделениями. В хозяйстве применяется сдельная и повременная форма оплаты труда.

Тарифная ставка первого разряда рассчитывается исходя из размера минимальной заработной платы. Тарифные ставки были установлены 1 апреля 1998 года и больше не пересматривались (таблица 10). Для работников животноводства не используется натуральная оплата труда.

Таблица 10-Тарифные ставки для работников животноводства и конно-ручных работ за 1 раб. день 1998г.

	Разряды
	I	II	III	IV	V	VI
Для повременщиков:
- дневная (руб.)	9,59	9,71	11,17	12,08	13,67	15,44
Для сдельщиков:
- дневная (руб.)	12,47	12,62	14,52	15,71	17,77	20,08

В хозяйстве отсутствует система материального стимулирования руководителей, специалистов и рабочих. Оплата труда руководителей и специалистов в ЗАО Коневское осуществляется на основе штатного расписания которое составляет экономист. Премии, доплаты и натуроплата руководителям и специалистам не предусмотрены.

Для анализа организации заработной платы в хозяйстве, ниже приведен пример расчета заработной платы для различных категорий работников:

Расчет зарплаты доярки: Бурматова Т.А.(март). Месячная з/п = (отработала 21 день=147 часов)

Надоила 29,84 ц.*13,06=389,71руб.

От первотелок надоила 1,35ц.*21,88руб.=29,53руб.

За приплод: 4головы*6 руб.=24 руб. За уход:152,8 руб.

За уход первотелок:16,96 руб.

Итого:613 руб. Плюс премия в двойном или в тройном размере.

Размер зарплаты скотника: Курикова В.Месячная з/п =(за молоко) 38,88* 10,34 = 402,01руб.

За приплод:3*5=15 руб.

Итого:417 руб. Плюс премия в двойном или тройном размере (начислять премию в двойном или тройном размере определяет экономист «на глаз»(!)).

Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства приведен в таблице 11. Анализируя его данные можно сделать вывод: в ЗАО Коневское низкий уровень оплаты труда.

Таблица 11-Годовая денежная заработная платы животноводов

№ п/п	Ф.И.О.	Должность	Отработано чел.-дней	Начислено зарплаты за год, руб.	Средний дневной заработок, руб.
1	Курикова Л.А.	Оператор машинного доения	216	10962	50,8
2	Бурматова С.М.	Оператор машинного доения	204	10200	50,0
3	Реутова Е.А.	Оператор машинного доения	220	11485	52,2
4	Леухина Г.А.	Оператор машинного доения	191	8651	45,3
5	Калиниченко Н.В.	Оператор машинного доения	205	9279	45,3
6	Бурматов С.Н.	Скотник	211	9560	45,3
7	Пашаев Ю.М.	Скотник	270	11836	43,8
8	Фисенко Д.Н.	Скотник	254	10067	39,6
9	Курмаев А.М.	Скотник	195	6502	33,3
10	Ковальчук П.Ю.	Скотник	299	12500	89,77

В хозяйстве низкий уровень квалификации работников, что объясняется отсутствием поощрения за стаж и классность. Работники хозяйства не направляются на курсы повышения квалификации. Характеристика животноводческой бригады в ЗАО Коневское представлена в таблице 12. Бригады, непосредственно подчинены администрации хозяйства. В хозяйстве нет промежуточных вторичных подразделений. В хозяйстве сложилась отраслевая структура управления. На периоды основных работ в отделениях не формируются технологические звенья. В животноводческом подразделении ЗАО Коневское не существует совета бригады.

Взаимоотношение отделений и администрации хозяйства осуществляется, как правило, через управляющих отделений, в тоже время тесная связь работников с администрацией осуществляется по личным вопросам.

Таблица 12-Численность работников животноводческой бригады

Наименование должности	Численность работников, чел.	Уровень квалификации (классы, категории)
Глав.вет.врач	1	1
Главный зоотехник	1	-
Зав. МТФ	1	-
Доярка	15	-
Скотник	12	-
Осеминатор	1	-
Слесарь	2	-
Итого	33	-

Таким образом, климатические условия зоны позволяют получать высокие производственные показатели, а экономические условия в настоящее время способствуют развитию хозяйства, но несмотря на это уровень заработной платы остается низким, в ЗАО Коневское наблюдается высокая текучесть кадров (20% в год) это свидетельствует о недостатках в оплате труда работников животноводства, недостатком в существующей системе оплате труда является то, что премия является частью основной заработной платы. Премия выплачивается независимо от размера полученной продукции и независимо от отработанного времени. Это приводит к отсутствию материальной заинтересованности работников в результатах своего труда. Недостатком является отсутствие натуральной оплаты труда и низкий уровень оплаты труда.

2.5 Конкурентоспособность производства молока

При исследовании конкурентоспособности производимой в хозяйстве продукции выявлено, что отрасли предприятия обладают низкой конкурентоспособностью. Прибыль получена от производства пшеницы только в 2004 году за счет повышения урожайности до 9,8 ц с га и значительном повышении цены реализации. В молочном скотоводстве прибыль получена только в 2006 году при наибольшей продуктивности за анализируемый период и наивысшей цене за молоко. В остальные годы ресурсы в хозяйстве использовались не эффективно. Большое влияние на конкурентоспособность, оказывают издержки производства. Динамика фактической себестоимости молока за анализируемый период показала устойчивую тенденцию ее роста.

На себестоимость молока оказывает влияние затраты на производство кормов. Данные таблицы 14 показывают тенденцию роста себестоимости по всем видам кормов за исследуемый период. В хозяйстве наблюдается низкая урожайность трав на сено. Низкая урожайность многолетних объясняется длительным сроком использования посевов многолетних трав, а также отсутствием таких операций как снегозадержание, внесение органических удобрений и минеральных удобрений.

Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство молока занимают корма 21-42% и содержание основных средств 22-49%(табл.15).

Таблица 14- Себестоимость кормов в ЗАО Коневское

Виды кормов	Себестоимость 1 ц корма, руб.	Урожайность ц с га
	Годы
	2003	2005	2006	2003	2005	2006
Сено многолетних трав	46,32	98,08	155,58	10	3,6	2
Сено однолетних трав	54,3	98	152,11	3,3	28,4	8
Сено естественных сенокосов	33,75	56	164,75	9,3	3,5	3
Солома	18	30	42	-	-	-
Сенаж	-	-	102,05	-	-	-
Зернофураж	185,18	187,46	232,06	-	-	-

Увеличение затрат на содержание одной коровы может быть связано с ростом издержек на производство продукции, а также с ростом затрат на повышение продуктивности. Анализ таблицы 15 показывает, что увеличение затрат на содержание 1 коровы связано главным образом с увеличением издержек на содержание одной коровы.

Таблица 15- Затраты на производство молока

Показатели	Годы
	2003	2004	2005	2006
Затраты на 1 корову всего, тыс. руб	9,6	13,2	12,6	15,1
Продуктивность 1 коровы, кг	2245,0	1893,0	2139,0	2377,0
Затраты всего, тыс. руб	2892	3965	3773	4537
в т.ч. оплата труда	511	398	605	421
корма	618	885	1091	1904
содержание основных средств	1422	1873	1691,5	1714
прочие	341	450	385,5	498

Таким образом, молочное скотоводство в ЗАО Коневское является низкоэффективным, затратным, что обусловлено сложившейся системой ведения отрасли и методами хозяйствования.

3. Повышение конкурентоспособности молочного скотоводства на основе реализации интенсивных факторов

3.1 Совершенствование системы ведения молочного скотоводства как основа повышения его конкурентоспособности

Исследования ученых показывают, что основой повышения конкурентоспособности молока в крае является интенсивная система его ведения. При этом приоритетными направлениями являются: интенсивное использование продуктивного стада на основе совершенствования организации его воспроизводства; совершенствование системы его кормопроизводства (оптимизация структуры рациона, внедрение прогрессивных способов заготовки кормов, повышение их качества); повышение материальной заинтересованности работников при совершенствовании сложившегося экономического механизма хозяйствования. Устранение существующих недостатков в организации воспроизводства стада позволит увеличить продуктивность коровы на 614,2 кг, а общая продуктивность коровы составит 2991,2 кг.(табл.16)

Таблица16-Обоснование продуктивности коров в ЗАО Коневское

2006 г.
Фактическая продуктивность, кг	2377
Продуктивность за день, кг	7,8
Продолжительность сервис-периода, дн	99
Прибавка к продуктивности, кг	187,2
Продолжительность сухостойного периода, дн. дн.дн	63
Прибавка к продуктивности, кг	140,4
Падеж коров, гол.	2
Прибавка к продуктивности, кг	15,8
Поголовье яловых коров, гол	30
Сокращение яловых коров, гол.	0
Прибавка к продуктивности, кг	23,7
Возраст первой случки, мес.	21
Прибавка к продуктивности, кг	187,2
Заболевание маститом, гол	48
Сокращение заболевших маститом, гол.	0
Прибавка к продуктивности, кг	59,9
Поголовье коров, гол.	300
Возможная продуктивность, кг	2991,2

Для повышения системы ведения молочного скотоводства необходимо устранить существующие недостатки, выявленные в аналитической части. Необходимо улучшить зооветеринарное обслуживание, осуществлять выдачу кормов в соответствии с продуктивностью животных.

Широко известна истина, которая неоднократно подчеркивалась учеными, продуктивное молочное скотоводство базируется на трех составляющих: генетическом потенциале животных, научно обоснованном кормлении и поении и на научно обоснованном их содержании. Стержнем последнего является микроклимат помещений. Для улучшения микроклимата необходимо установить принудительную систему вентиляции. Для повышения среднесуточных приростов у молодняка, необходимо равномерно распределить отелы по сезонам года.

Для достижения проектной продуктивности коров необходимо в полном объеме удовлетворить потребность животных в кормах, за счет эффективная кормовая база, позволяющей реализовать генетический потенциал скота. Потребность в кормах в 2009 году по сравнению с 2006 годом увеличиться на 18%(табл.17).

Таблица 17- Потребность в кормах коров ЗАО Коневское

Показатели	2006г.	Проект
		2007г.	2008г.	2009г.
Продуктивность коров, кг	2377	3000	3100	3200
Численность коров, гол.	300	300	300	300
Норма расхода кормов на 1 корову, ц. к. ед.	33,07	39,00	39,9	40,8
Потребность всего, тыс. ц. к. ед.	10,11	11,7	11,97	12,24

Изменится и структура расхода кормов: для высокопродуктивных коров увеличивается удельных вес концентрированных и сочных кормов и уменьшаться количество грубых и зеленых кормов в соответствии с кормовыми рационами.(прил. 2)

Хозяйство обеспечит коров кормами за счет собственного производства по всем видам кормов за счет оптимизации структуры посевных площадей и интенсификации кормопроизводства(табл.18).

Таблица 18-Проектная потребность коров в кормах по видам, тыс. ц.

Вид корма	В 1 ц корма содержится ц к. ед.	Проект
		2007г.	2008 г.	2009 г.
Концентраты	1,1	2,7654	2,8292	2,893
Сено	0,42	3,3429	3,42	3,4971
Сенаж	0,32	3,6562	3,741	3,825
Солома	0,25	1,872	1,9152	1,9584
Силос	0,2	14,625	14,9625	15,3
Зеленые	0,2	3,51	3,591	3,672
Зеленые пастбищные	0,26	7,65	7,8265	8,003

Одной из слабых сторон в развитии молочного скотоводства на предприятии является рост себестоимости продукции из-за высокой себестоимости кормов. Для снижения высокой стоимости кормов планируется использовать высокопроизводительную технику, технологические карты возделывания кормовых культур, позволяющие за счет выполнения всех технологический операций в оптимальные сроки устранить потери питательных веществ во время уборки и хранения кормов, повысить урожайность и сократить затраты на их производство (Приложение 3). Для интенсификации кормопроизводства необходимо создать специализированную бригаду по кормопроизводству.

Для кардинального улучшения ситуации в ЗАО Коневское необходимо перейти от формальных производственных отношения к реальным. Необходимо чтобы трудовые коллективы принимали участие в разработке договора с администрацией, при планировании результатов деятельности. Это приведет к изменению отношений между коллективами и руководством предприятия, они примут форму экономического партнерства, основанного на взаимных обязательствах и ответственности. Договорные отношения будут способствовать повышению роли первичных коллективов в планировании, их самостоятельности в организации производства, распределении заработка. Изменятся отношения со специалистами. Их решения будут согласовываются с трудовыми коллективами.

Деятельность подрядных коллективов организуется на определенных принципах. Основные из них следующие:

оптимальность и постоянство состава, добровольность при формировании;

закрепление на длительный срок земли, техники, других средств производства;

разработка обоснованных условий договора по объему производства продукции (работ) и лимиту затрат;

предоставление самостоятельности в решении организационных и производственных вопросов;

учет и контроль количества и качества продукции (работ), затрат и результатов работы;

применение коллективных форм оплаты труда, распределение коллективного заработка с учетом вклада каждого работника в общий результат;

предоставление права контроля за количеством и качеством труда работников, привлеченных из других подразделений;

соблюдение условий договора с администрацией, обязательств одних коллективов перед другими, ответственность сторон.

Выполнение этих принципов позволит успешно решать экономические и социальные задачи: эффективнее использовать кадры, землю, технику; обеспечивать ритмичное производство с меньшим числом работников; применять рациональные режимы труда и отдыха; укреплять технологическую и трудовую дисциплину; проявлять способности к предпринимательству.

В молочном скотоводстве продукция поступает постоянно, поэтому оплата труда работников во всех случаях производится только за продукцию. Заработная плата начисляется ежемесячно по установленной в хозяйстве расценке за продукцию, полученную индивидуально каждым работником.

В целях усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации рабочих ведущих профессий, занятых в животноводстве, им присваивают звание «Мастер животноводства» I и II класса. Мастер животноводства II класса должен проработать в хозяйстве не менее одного года, добросовестно относится к обязанностям, выполнить за этот период нормированное задание по производству продукции не менее чем на 90%. Мастер животноводства I класса должен проработать в хозяйстве не менее двух лет и выполнять нормированное задание по производству продукции животноводства на 100% и более в течении года. Важное значение в повышении профессионального мастерства работников животноводства имеет проведение различных конкурсов и соревнований между работниками. В связи со значительной текучестью кадров (доярок и скотников) в ЗАО Коневское необходимо производить доплату за непрерывный стаж работы. В хозяйстве необходимо создание такого самостоятельного органа как совет бригады, который будет способствовать более активному участию работников предприятия в решении производственных задач.

В животноводстве премирование по, показателям, разработанным в хозяйстве, должно устанавливаться по результатам работы за год с учетом выполнения плана производства продукции с начала года.

По завершении производственного цикла (года) сравниваются плановые показатели и фактически произведенная продукция. При выполнении и перевыполнении плановых показателей осуществляется премирование работников.

Премирование доярок и телятниц за выполнение плановых показателей (привес, приплод) должно осуществляться по желанию работников в натуральном или стоимостном выражении. При перевыполнении плановых показателей по производству молока необходимо осуществить премирование работников в размере 100% стоимости полученной продукции.

Подрядные коллективы премируются за экономию прямых затрат, предусмотренных в задании, в размере 70 % полученной экономии. При этом учитываются те прямые затраты, расход которых зависит от коллектива рабочих: экономия затрат сырья и материалов.

Расходы, связанные с выплатой премии за экономию прямых затрат, относятся на себестоимость продукции. Средства на премирование включаются в фонд материального поощрения хозяйства.

При превышении установленных затрат по вине коллективов бригад производится их возмещение полностью или частично за счет средств, предусмотренных на оплату труда и премирование.

Рыночная экономика предъявляет повышенные требования к качеству продукции, по этому необходимо стимулировать работников в выполнении не только количественных, но и качественных показателей (содержание жирности, белка; температура и кислотность молока). Такая необходимость объясняется значительным различием в цене 1 литра молока высшего, первого и второго сорта.

В аналитической части было указано, что в ЗАО Коневское отсутствует разумная система поощрения работников, по этому необходимо вернуться к премированию работников, разработать конкретные условия выплаты премий и выдачи натуральной оплаты.

Таким образом, по нашему мнению в ЗАО Коневское необходимо установить следующие надбавки, доплаты и премии.

Доплаты:

Производить доплату работникам животноводства соответственно:

за 1 -й класс - 20 %

за 2-й класс -10%.

Производить выплату надбавки за стаж работы:

от 2 до 3 лет- 10%

от 3 до 5 лет - 14%

от 5 до 10 лет - 17%

от 10 до 15 лет - 20%

свыше 15 лет - 25%

Таблица19- Премирование работников животноводства за качество продукции

Показатели премирования	Условия премирования	Размеры премий, %	Круг премируемых работников	Периодичность премирования
Качество молока (15% от выручки)	Высший сорт	70 8 8 8 3 3	Доярки Скотники Водитель Охладитель Учетчик Зав. МТФ	Ежемесячно
Качество молока (3,9% от стоимости молока)	1 сорт	70 8 8 8 3 3	Доярки Скотники Водитель Охладитель Учетчик Зав. МТФ	Ежемесячно
Температура молока оС(1 рубль за 1 ц)	Не выше 10	40 30 15 15	Водитель Охладитель Учетчик Зав. МТФ	Ежемесячно

Премирование осуществляется за экономию прямых затрат (сырья, материалов) в размере 70 % полученной экономии.

Натуральная оплата труда животноводов:

доярке молочного стада выдается 1 теленок в месячном возрасте при получении показателей за год:

При обслуживании 30-35 голов коров и нетелей дояркой:88 телят на 100 голов;

Скотникам дойного стада, получившим не менее 87 телят в течении года на 100 коров и нетелей, имевшихся на начало года, выдается 1 теленок в месячном возрасте;

Телятнице профилактория, сохранившей не менее 96% телят в течении года выполнившей план среднесуточного привеса, выдается 1 теленок в месячном возрасте;

Телятнице, обслуживающей телят до 6-ти месячного возраста, сохранившей не менее 97% телят в течении года, выполнившей план среднесуточного привеса, выдается 1 теленок месячного возраста;

Скотникам, обслуживающим молодняк КРС после 6 месячного возраста до передачи животных на откорм или в ремонтное стадо, полностью сохранившим поголовье в течении года, выполнившим план среднесуточного привеса за год выдается 1 теленок месячного возраста;

Осеменаторам, занятым искусственным осеменением коров и телок, при получении не менее 97% плодотворного осеменения при норме обслуживания не менее 300 голов, выдается теленок месячного возраста;

Натуральная оплата выдается при выполнении или перевыполнении плановой продуктивности животных (по желанию работников выплачивают ее стоимость по розничным ценам).

Расчет численности рабочих, затрат труда и годового фонда заработной платы в молочном скотоводстве на 2007 год представлен в приложении 4.

При планировании производственной деятельности предприятия мы учитывали фактические затраты предприятия, а так же прогнозируемый Минфином и Минэкономразвитием уровень инфляции, согласно прогнозу уровень инфляции в России в 2008году составит 9,5 %[7], в 2009 году-7 %[8], а в 2007 году составил 11,2%[4].

Обоснование затрат на корма, содержание основных средств, оплаты труда и др. на планируемый период, позволили нам определить затраты на содержание 1 коровы (табл.20). Увеличение затрат на содержание одной коровы должно компенсироваться увеличением выручки за счет прибавки продуктивности.

Таблица 20 -Затраты на содержание 1 коровы и себестоимость молока

Показатели	2006 г.	Проект
		2007 г.	2008 г.	2009 г.
Затраты на 1 корову всего, тыс. руб	15,1	20,7	23,3	25,1
Затраты всего, тыс. руб	4537	6217,9	6984,4	7536,1
в т.ч. оплата труда	421	1498,1	1687,1	1805,1
корма	1904	2260,1	2603,9	2849,0
содержание основных средств	1714	1906,0	2087,0	2233,1
прочие	498	553,8	606,4	648,8

При обосновании цены на молоко мы исходили из фактической цены реализации за 2006 год и уровня инфляции на планируемый период (табл.21).

Таблица 21 - Цена на молоко высшего сорта

	2006 г	Проект
		2007 г	2008 г	2009 г
Цена реализации 1 ц, руб.	720	800,6	876,7	938,1

Таким образом, произведенные расчеты являются важной частью по обоснованию объемов производства молока и внедрению интенсивной системы ведения молочного скотоводства в хозяйстве.

3.2Обоснование объемов производства и реализации молока

В проектном периоде планируется значительно повысить продуктивность животных за счет интенсивного использования генетического потенциала сельскохозяйственных животных, этому будет способствовать в первую очередь, созданная надежная и сбалансированная кормовая база. Планируемый объем производства молока представлен в таблице 22.

Таблица 22- Проектный объем производства молока в ЗАО Коневское

Показатели	Проект
	2007 г.	2008 г.	2009 г.
Продуктивность, кг	3000	3100	3200
Поголовье, гол.	300	300	300
Производство молока, ц.	9000	9300	9600

Основным каналом реализации молока в проектном периоде планируется Славгородский Маслосырзавод. Использование молока на внутрихозяйственные нужды планируется по опыту прошлых лет (табл.23).

Таблица 23-Баланс молока в ЗАО Коневское, ц.

Статьи баланса	2006 г.	Проект
		2007 г.	2008 г.	2009 г.
Производство молока	7132	9000	9300	9600
Использование на внутрихозяйственные нужды	1991	1991	1991	1991
Реализовано, всего	5141	7009	7309	7609

Таким образом, реализация предложений по интенсификации отрасли молочного скотоводства позволит увеличить объем реализации молочной продукции, повысить качество молока, а также увеличить уровень товарности молока с 72% в 2006 году до 79% в 2009 году.

3.3 Проектная конкурентоспособность производства молока

Для повышения конкурентоспособности молочного скотоводства необходима реализация приоритетных направлений повышения конкурентоспособности молочного скотоводства, к которым относятся следующие: интенсивное использование продуктивного стада на основе совершенствования его воспроизводства, совершенствование системы кормопроизводства, повышение материальной заинтересованности работников при совершенствовании сложившегося механизма хозяйствования и повышение качества продукции. Все вышеперечисленное способствует росту объемов производства молока и снижению его себестоимости.

Предложенная нами система ведения молочного скотоводства позволит повысить конкурентоспособность производства молока в ЗАО Коневское (табл.24). Предложенные нами мероприятия позволят повысить уровень рентабельности с 3,57% в 2006 году до 19,5% в 2009 году, существенно увеличится прибыль на одного работника молочного скотоводства, повыситься эффективность использования производственных ресурсов. Практическое применение, полученные расчеты должны найти при обосновании потребности в кредитных ресурсах для приобретения высокопроизводительной техники с целью обеспечения интенсивного кормопроизводства в ЗАО Коневское.

Таблица 24 -Конкурентоспособность производства молока в ЗАО Коневское

Показатели	2006 г		Проект
		2007 г.	2008 г.	2009 г.
Продуктивность 1 коровы, кг	2377,00	3000	3100	3200
Себестоимость 1 ц, руб.	572,49	690,88	751,01	785,01
Цена реализации 1 ц, руб.	600,00	800,64	876,70	938,07
Прибыль от реализации 1 ц, руб.	27,51	109,76	125,69	153,06
Прибыль, тыс. руб.	146,00	769,29	918,68	1164,62
Прибыль, руб. в расчете на:
1 корову	486,67	2564,29	3062,27	3882,08
1 работника молочного скотоводства	4709,68	30771,44	36747,26	46584,95
на 1 га кормовой площади, руб.	48,68	171,38	193,00	206,51
на 1 чел.-час.	4,17	17,12	20,45	25,92
на 100 руб.мат.-ден. затрат	3,55	16,30	17,34	20,32
Уровень рентабельности производства молока, %	3,57	15,89	16,74	19,50

Таким образом, только комплексный подход в реализации предложенных нами мероприятий к организации воспроизводственных процессов на основании совершенствования производственных отношений, организационно-экономического механизма, позволит повысить конкурентоспособность молочного скотоводства в ЗАО Коневское.

Выводы и предложения

Проведенные исследования по проблемам повышения конкурентоспособности молочного скотоводства позволяют сделать выводы и внести предложения:

1. Основным результатом данной работы обоснование повышения конкурентоспособности молочного скотоводства с учетом особенностей исследуемого хозяйства.

2. Основные причины низкой конкурентоспособности молочного скотоводства, - это существующие формальные отношения в хозяйстве, затратная система ведения молочного скотоводства.

3. Экономическая оценка фактической конкурентоспособности молочного скотоводства позволила подтвердить ее низкий уровень и нестабильность. В итоге рентабельность производства молока остается низкой, и одним из факторов, сдерживающим увеличение размера прибыли, является опережающий рост себестоимости молока в сравнении с ростом цен реализации.

4. Конкурентоспособность молочного скотоводства, в хозяйстве, связана с системой его ведения, использованием производственных ресурсов, направленных на реализацию основных условий интенсификации отрасли: внедрение высокопродуктивных пород животных, кормовых культур, использование высокопроизводительной техники; организацию производственных процессов в оптимальные сроки, качественно и с наименьшими затратами; мотивацию труда работников; совершенствование производственных отношений и др. Реализация условий интенсивного ведения скотоводства возможна при организации всех процессов расширенного воспроизводства в отрасли на основе совершенствования системы его ведения с изменением сложившегося экономического механизма хозяйствования. Проведенные исследования подтверждают низкий уровень реализации интенсивных факторов в хозяйстве, что и определило его низкую конкурентоспособность. Генетический потенциал животных не реализуется на 100% из-за низкого качества кормов, несбалансированности их по видам, низкого качества зооветеринарного обслуживания и несоблюдением норм предъявляемых к микроклимату помещений. Допускается перерасход кормов на 1ц. молока при недостатке использования комбикорма, что приводит к удорожанию стоимости кормов и, как следствие, себестоимости продукции.

5.Уровень мотивации труда работников также недостаточен: зарплата работников молочного скотоводства не превышает 1200 руб. в месяц, отсутствуют понятные условия стимулирования работников, не созданы условия для повышения квалификации, что отрицательно влияет на мотивацию и качество труда. В итоге невысокое качество труда обусловливает и низкую конкурентоспособность отрасли. Предложенные мероприятия позволят:

- поставить трудовой коллектив бригады в такие экономические условия, когда работники будут заинтересованы в изыскании внутрипроизводственных резервов, эффективном и высокопроизводительном труде, т.е. на предприятии усилится зависимость оплаты труда от конечных результатов.

- повысить заработную плату и профессиональное мастерство работников за счет проведения соревнований и конкурсов.

- заинтересовать работников бригады предприятия в результатах ее деятельности, что создает предпосылки для сокращения излишней численности работников и перераспределения высвобожденных работников внутри предприятия.

- усилить взаимовыручку и взаимоконтроль работников, а так же повысить трудовую инициативу работников за счет создания совета бригады.

6. Повышение конкурентоспособности функционирования молочного скотоводства вызывает объективную необходимость перевода отрасли на интенсивный путь развития. Проведенные расчеты показали, что на основе совершенствования системы ведения молочного скотоводства в хозяйстве можно получить дополнительную прибыль. При интенсивной системе ведения кормопроизводства и молочного скотоводства значительно снижается себестоимость кормов, а следовательно и себестоимость молока.

7. Условиями повышения конкурентоспособности в ЗАО Коневское являются переход от экстенсивной, затратной экономики к интенсивной организации воспроизводственных процессов, основанных на совершенствовании системы ведения каждой отрасли. Таким образом, только комплексный подход в реализации предложенных нами мероприятий к организации воспроизводственных процессов на основании совершенствования производственных отношений, организационно-экономического механизма, позволит повысить конкурентоспособность молочного скотоводства в ЗАО Коневское.

Библиографический список

1. Буняева В. Животноводство: день за днем/ В.Буняева. //Мой Алтай: село и город.2007. №1.С.16-18.

2. Громов М.Н. Научная организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях. - М.: Агропромиздат, 1991. -383 с.

3. Заводов В. Выращивание ремонтного молодняка без потерь/ В., Заводов А.Заводов/ /Молочное и мясное скотоводство.2007.№7.С.7-9.

4. Инфляция в России 2005-2007, индексы, уровни и виды инфляции, прогноз инфляции/Екатеринбург, Банки 66.htm

5. Колобова А.И. Конкурентоспособность молочного скотоводства: монография / А.И. Колобова, О.А. Косинцева; под ред. профессора А.И. Колобовой. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 377 с.

6. Колобова А.И. Методическое пособие для лабораторно-практических занятий по «Организация производства на предприятиях АПК», и «Планирование на предприятии» Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 78 с.

7. Колобова А.И. Рабочая тетрадь для практическим занятий по курсам «Организация производства на предприятиях АПК», и «Планирование на предприятии» Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 72 с.

8. Мацейчик Г. Российским фермерам не выстоять перед ВТО?/ Г.Мацейчик//Главный зоотехник. 2007. №2.С5-6.

9. Минфин РФ скорректировал прогноз по инфляции на 2008 и 2009 год, увеличив их до 7,5-8,5 проц. и 5,8-7 проц., соответственно. Финмаркет.htm

10. Минэкономразвития увеличило прогноз инфляции на 2009 г. до 5,8-7%. РосФинКом.html

11. Организация сельскохозяйственного производства/Ф. К.Шакиров, В.А.Удалов, С.И.Грядов и др.; Под ред.Ф.К. Шакирова.-М.:КолосС, 2004.-504 с.: ил.-(Учебники и учеб. Пособия для студентов высш.учеб. заведений).

12. Прокопьев Г.С. и др. Основы научной организации и нормирования труда в сельском хозяйстве. - М.: Колос, 1976. - 367 с.

13. Прохоренко П.О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока/ Прохоренко П., Амерханов Х.// Молочное и мясное скотоводство.2005.№ 2 С.2-4.

14. Рофе А.И. Научная организация труда: Учебное пособие.- М.: МИК, 1998. -320с.

15. Справочные и нормативные материалы по организации и планированию аграрного производства: учебно-методическое пособие. Доп. И перераб. / А.И.Колобова. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007.236с.

16. Яндекс. Новости МЭРТ скорректировало прогноз по инфляции. htm