284,44

«Свиная»

ОАО ГО "Гродномясомолпром", Гродненская обл., г. Волковыск, ул. Октябрьская, 151

594,73

«Столовая»

СЗАО «Белатмит», Могилевская обл., г. Быхов, ул. Гвардейская, 2/а

531,47

«Обыкновенная»

ОАО "Лидский мясокомбинат", г.Лида ул.Л.Толстого 16

204,00

«Ветчинно-рубленая»

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», Витебская обл., Витебский р-н, п/о Руба-2, д. Тригубцы, 1/а

619,07

«Калорийная»

ОАО ГО "Гродномясомолпром", Гродненская обл., г. Волковыск, ул. Октябрьская, 151

350,07

«Молочная»

ОАО «Витебский мясокомбинат», г. Витебск, Бешенковичское шоссе, 4-й км

324,63

«Закусочная»

ОАО «Борисовский мясокомбинат», Минская обл., г. Борисов, ул. Демина, 8

660,96

«Чайная»

ОАО «Витебский мясокомбинат», г. Витебск, Бешенковичское шоссе, 4-й км

756,28

«Заказная»

СЗАО «Белатмит», Могилевская обл., г. Быхов, ул. Гвардейская, 2/а

228,68

Важной предпосылкой правильной организации товароснабжения является разработка графиков завоза товаров. График завоза товаров - это расписание, в котором указывается, в какие дни и часы товар будет доставляться в магазин.

Наиболее совершенной формой организации доставки товаров является их завоза по почасовым графиком, при этом время доставки товаров не должно совпадать со временем обеденного перерыва в магазине. Пример составления графика завоза товара в магазин «Родная сторона» представлен в таблице 3.

Таким образом, исходя из данных таблицы можно сделать вывод, что поставщиками вареных колбасных изделий магазина «Родная сторона» являются: ОАО «Витебский мясокомбинат», ОАО «Борисовский мясокомбинат», СЗАО «Белатмит», ОАО ГО "Гродномясомолпром", ОАО "Лидский мясокомбинат", ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», ООО «Мяскопродукт».

В современных условиях совершенствование магазина «Родная сторона» должно строиться на основе индустриальных методов, обеспечивающих механизацию всех трудоемких процессов.

Решить эту задачу наилучшим образом позволяет применение прогрессивных технологий товароснабжения, к числу которых относится централизованная доставку товаров, в том числе и в таре-оборудовании:

· вводится четкая система организации завоза товаров по утвержденным графикам и маршрутам;

· ответственность за товароснабжение возлагается на поставщиков;

· создаются условия для поддержания стабильного ассортимента товаров в магазине, нормализации товарных запасов, ускорения товарооборачиваемости;

· товар завозится в магазин максимально подготовленным к продаже и реализуется из тары-оборудования;

· повышается эффективность использования автотранспорта;

· лучше обеспечивается сохранность товарно-материальных ценностей;

· создаются предпосылки для механизации погрузочно-разгрузочных работ;

· унифицируется документооборот и ускоряется обработка документов.

Важным направлением совершенствования товароснабжения магазина «Родная сторона» должна явиться диспетчеризация. Создание информационно-диспетчерских служб (ИДС) является действенным средством повышения эффективности управления этим процессом.

ИДС позволит:

· систематически контролировать процесс товароснабжения;

· своевременно выявлять недостатки, осуществлять оперативное воздействие на управляемую систему;

· обеспечивать ритмичность поставок;

· повысить эффективность использования транспортных средств.

На базе распределительных складов сети «Родная сторона» следует организовать диспетчерский склад. Назначение такого склада состоит в том, чтобы сосредоточить у себя подготовленные всеми товарными складами к отправке грузы. Экспедиционный склад принимает их по количеству мест, каждое из которых опломбировано. При этом проверяется целостность тары, чехлов, пломб, наличие сопроводительных документов, которые вкладываются в специальные карманы на чехлах контейнеров. Принятые товары регистрируются в специальном журнале и формируются по маршрутам и получателям. Затем заказывается соответствующее количество транспорта.

Водитель-экспедитор принимает товар по количеству мест, проверяет целостность тары, расписывается в журнале в получении груза и товарно-транспортной накладной. По окончании загрузки автомашины ставится штамп «Выезд разрешен». Такая четко отработанная технология экспедиционного склада повышает эффективность использования автотранспорта и способствует совершенствованию товароснабжения.

Кроме этого торговому отделу магазина «Родная сторона» следует взять под контроль правильность составления заявок отдельными торговыми объектами, что должно предотвратить образование сверхнормативных товарных запасов и отсутствие в продаже отдельных товаров.

Таким образом, рациональное построение торгово-технологического процесса, четкое и последовательное выполнение операций, постоянное их совершенствование является основным фактором повышения рентабельности магазина «Родная сторона».

Обеспечения бесперебойного снабжения магазина товарами, пользующимися устойчивым спросом у покупателей:

* Налаживания контактов на прямую с поставщиками товаров, что позволит сократить время поставки продукции от производителя к покупателю;

* Создания фирменных секций крупных производителей, что даст возможность уменьшить отпускную стоимость и позволит понизить цены на данную продукцию, сделать их более привлекательными для покупателя и увеличить товарооборот.



4. Совершенствование торгово-технологического процесса магазина «Родная сторона» за счет системы планирования показателей товароснабжения

4.1 Разработка графика завозов (составление заявки)

Таблица 4 График завоза колбасных изделий в магазин «Родная сторона»

Наименование поставщика	Дата поставки	Время поставки	Количество продукции, кг
ОАО «Борисовский мясокомбинат», Минская обл., г. Борисов, ул. Демина, 8	15.01.14	12.00	300
ОАО «Витебский мясокомбинат», г. Витебск, Бешенковичское шоссе, 4-й км	15.01.14	14.00	250
ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», Витебская обл., Витебский р-н, п/о Руба-2, д. Тригубцы, 1/а	21.01.14	12.00	350
ОАО ГО "Гродномясомолпром", Гродненская обл., г. Волковыск, ул. Октябрьская, 151	22.01.14	11.00	300
ОАО "Лидский мясокомбинат", г.Лида ул.Л.Толстого 16	22.01.14	14.00	360
ООО «Мяскопродукт», Столбцовский р-н, Восточная 15, д Скоморошки	25.01.14	11.00	200
ОАО «Минский мясокомбинат», г. Минск, ул. Казинца	15.01.14	9.00	400

ДОГОВОР №

на поставку мясопродуктов

« » _______________ 2013 года г. Минск

УП «Минский мясокомбинат» именуемый в дальнейшем ПОСТАВЩИК, в лице и.о. генерального директора ……………., действующей на основании Устава, с одной стороны и ОАО «Современные розничные технологии» магазин «родная сторона», пр-т Победителей 49, именуемый в дальнейшем ПОКУПАТЕЛЬ, в лице _______________________________________________, действующего на основании ________________________________________ с другой стороны, заключили договор о нижеследующем:

1.ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА

1.1. Поставщик обязуется производить и поставлять, а Покупатель принимать и оплачивать мясопродукты - колбасные изделия, полуфабрикаты и т.п. (именуемые в дальнейшем товар), в соответствии со спецификацией прилагаемой к договору.

1.2.Цель приобретения товара Покупателем- ___________________________________________________ _________________________

(для собственного потребления или производства, для розничной и/или оптовой торговли).

2.СРОКИ И ПОРЯДОК ПОСТАВКИ

2.1. Поставка товара производится в объемах, согласно:

а) спецификации;

б) заявки Покупателя и товарно-транспортным накладным.

2.2. Количество и ассортимент поставляемого товара Покупатель согласовывает с Поставщиком при подаче заявки, исходя из возможностей Поставщика, но в рамках, установленных п.2.1 настоящего договора. Поставка колбасных изделий производится в фасованном виде: копчености - по 3; 5; 10 кг, колбасы вареные и субпродуктовые по 5;10; 20 кг., колбасы твердокопченые по 6;12; 24 кг.

2.3. Поставка товара производится на следующий день после подачи заявки.

2.4. Доставка товара Покупателю производится (нужное подчеркнуть):

а) транспортом Поставщика, в соответствии СаН ПиН 5781-91. При этом минимальная отгрузка составляет: колбасных изделий 100 кг, полуфабрикатов - 60 кг.

б) самовывозом. В этом случае отгрузка товара производится в тару Покупателя, которая должна соответствовать санитарным нормам. При несоответствии санитарным требованиям транспорта или тары Покупателя отгрузка товара не производится.

2.5. Ответственность за нецелевое использование товара, приобретенного по настоящему договору, возлагается на Покупателя. Поставщик не несет ответственность за достоверность предоставленных Покупателем документов (копий документов) и сведений относительно цели (целей) приобретения товара.

3.КАЧЕСТВО, МАРКИРОВКА ПОСТАВЛЯЕМОГО ТОВАРА

3.1.Качество поставляемого товара должно соответствовать действующим ТНПА. Поставщик удостоверяет качество товара удостоверением о качестве, при необходимости сертификатом соответствия и удостоверением о государственной гигиенической регистрации.

3.2. Приемка поставленного товара производится в соответствии с Положением о порядке приемки товара по количеству и качеству, утвержденным СМ РБ от 3.09.2008 №1290.

3.3. Маркировка товара должна соответствовать СТБ 1100-2007 «Продукты пищевые. Информация для потребителя» и идентификационным штриховым кодам.

4. ТАРА И УПАКОВКА.

4.1. Товар поставляется в полиэтиленовой многооборотной таре, имеющей залоговую стоимость, либо в гофротаре, не подлежащей возврату и ее стоимость может включатся в стоимость товара.

4.2. При доставке товара транспортом Поставщика многооборотная тара возвращается Покупателем (нужное подчеркнуть):

а) в день получения товара;

б) в течение десяти дней с момента отгрузки товара. Возвращаемая тара сопровождается ТТН установленной формы, составленной в 3- экземплярах, которые служат документами для осуществления расчетов.

Поврежденная тара по вине Покупателя не принимается, а ее стоимость оплачивается Покупателем.

5. ЦЕНА. ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ.

5.1 Товар отпускается по ценам предприятия, действующим на момент отгрузки, которые формируются на условиях ФСН при доставке товара транспортом Поставщика, и на условиях ФСО при самовывозе товара. Цены на товар указываются в ТТН. Если после произведенной предоплаты и до отгрузки товара произошло повышение цен, товар отпускается на сумму произведенной предоплаты, исходя из новой цены.

5.2 Расчеты за каждую партию отгруженного товара осуществляются (нужное подчеркнуть):

а) 100% предоплата;

б) платежными требованиями с предварительным акцептом с оплатой их в день поступления в банк Покупателя; выставляемыми Поставщиком на __________банковский день с момента отгрузки товара;

в) платежными поручениями в течение _____________ банковских дней с момента отгрузки.

5.3. При наличии просроченной задолженности Поставщик вправе приостановить поставку товара до погашения задолженности. В этом случае недопоставленный товар не восполняется и недопоставкой не считается, а Покупатель может быть переведен на предварительную форму оплаты.

5.4 Отпускная цена может быть изменена в случаях изменения законодательства о налогообложении, тарифах и сборах, наличия инфляционных процессов и изменения затрат на производство продукции.

5.5 Ежемесячно, после 15 числа следующего месяца, Покупатель производит сверку расчетов с Поставщиком.(сверка производится после 14.00часов ежедневно в рабочие дни).

6.ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН

6.1.За нарушение сроков оплаты товара Покупатель уплачивает Поставщику пеню в размере 0,25 % от несвоевременно оплаченной суммы за каждый день просрочки платежа.

6.2. За уклонение или необоснованный отказ (полный или частичный) от акцепта платежного требования, Покупатель уплачивает Поставщику штраф в размере 2 % от неакцептованной в установленный срок суммы.

6.3. За несвоевременную отгрузку товара (свыше 10 дней) Поставщик уплачивает Покупателю пеню в размере 0,1 % от стоимости товара за каждый день просрочки, согласно предоставленной счет-фактуры.

6.4. За просрочку возврата тары Покупатель уплачивает Поставщику штраф в размере 200 % стоимости несвоевременно возвращенной тары. При не возврате тары свыше 1-го месяца, она считается утраченной и с Покупателя кроме штрафа, взыскивается стоимость тары.

6.5. За необоснованный отказ Покупателя от приемки поставленного по заявке товара, а также за не выборку товара в объемах, установленных п. 2.1 настоящего договора последний уплачивает Поставщику штраф в размере 5 базовых величин.

6.6. За необоснованный отказ от подписания акта сверки, виновная сторона уплачивает штраф в размере 2 базовых величин.

7. ПРОЧИЕ УСЛОВИЯ

7.1 Договор может быть изменен или дополнен только по письменному соглашению сторон.

7.2 Если расчеты за товар установлены в порядке предварительного акцепта с оплатой их в день поступления в банк Покупателя, последний обязан в соответствии с п. 69.1 Инструкции о банковском переводе в 5-дневный срок, после подписания настоящего договора представить в обслуживающий банк заявление на предварительный акцепт с оплатой платежных требований в указанный срок. При неисполнении указанного пункта договора Покупатель уплачивает Поставщику штраф в размере пяти базовых величин, а Поставщик вправе не отгружать товар до исполнения Покупателем указанных требований.

7.3 В случае изменения платежных, почтовых реквизитов и наименования Покупатель в течение 3-х дней обязан уведомить Поставщика письменно, а также сообщить об изменениях сведений о руководителе, главном бухгалтере.

В случае возбуждения дела о ликвидации предприятия, Покупатель обязан поставить в известность Поставщика письменно или по факсу в течение недели.

7.4 Документы, переданные по факсимильной связи, имеют юридическую силу. Оригинал документа переданного по факсимильной связи в обязательном порядке предоставляется сторонами в течение 10 дней.

8. СРОК ДЕЙСТВИЯ ДОГОВОРА

8.1 Настоящий договор действует с « » _____________ 20… г по «31 » декабря 20… г.

8.2 Срок действия настоящего договора пролонгируется на каждый последующий год, если ни одна из сторон за 30 дней до истечения срока действия настоящего договора не уведомит другую сторону о своем намерении не продлевать действие настоящего договора.

9. РАЗРЕШЕНИЕ СПОРОВ

9.1. Все споры и разногласия, которые могут возникнуть между сторонами по вопросам, не нашедшим своего разрешения в тексте данного договора, будут разрешаться путем переговоров на основе действующего законодательства.

9.2. При не урегулировании спорных вопросов в досудебном (претензионном) порядке, споры разрешаются в суде в порядке, установленном действующим законодательством.

9.3. При обращении в суд, досудебный порядок урегулирования споров (предъявление претензии) обязательным не является.

10. ТОРГОВЫЕ ТОЧКИ ДОСТАВКИ

11. ЮРИДИЧЕСКИЕ АДРЕСА СТОРОН



Заключение

Совершенствование управления процессом товароснабжения способствует ускорению оборачиваемости товаров, поступающих в сферу обращения. Это в свою очередь, оказывает влияние на темпы расширенного воспроизводства, предоставляет возможности для более рационального использования экономических ресурсов - экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов, задействованных в процессе товароснабжения. Чем меньше времени и затрат общественного труда требуется для осуществления процесса доставки товаров от мест производства до мест потребления, тем большего экономического и социального эффекта достигает общество.

Применение той или иной формы товароснабжения зависит от сложности ассортимента товаров. Так транзитная форма товароснабжения применяется преимущественно для простого ассортимента товаров, складская - для сложного ассортимента товаров, требующих предварительной подсортировки в условиях складского звена.

Для того чтобы обеспечить рациональную организацию процесса товароснабжения, необходимо соблюдать следующие основные принципы:

- применение кратчайших путей товароснабжения;

- широкое использование централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть;

- выбор рациональных транспортных средств и эффективное их использование;

- широкое применение тары-оборудования и средств механизации погрузочно-разгрузочных работ, внутри складского и внутри магазинного перемещения грузов;

- постоянное совершенствование и оптимизация технологической цепи товароснабжения на основе широкого использования в торговле достижений научно-технического прогресса.

В тоже время проблемы организации товароснабжения розничной торговли в условиях рыночной экономики исследованы недостаточно. Требуются разработка комплексного подхода к оценке товароснабжения розничной торговли и обоснование рекомендаций по его совершенствованию в современных условиях.

Организация системы товароснабжения сети «Родная сторона» достаточна стандартна - для завоза товара в магазины «Родная сторона» используется централизованный метод доставки, доставка товара организуется силами и средствами сети по заявкам магазина, согласно графиков отборки и завоза товаров.

Для оптимизации системы товароснабжения магазина «Родная сторона» необходимо:

- продолжить внедрение транзитной системы доставки товаров;

- ввести централизованную доставку товаров в таре-оборудовании;

- создать информационно-диспетчерскую службу;

- наладить систему контроля за правильностью составления заявок отдельными торговыми объектами.



Список использованных источников

1. Виноградова, С. Н. Организация и технология торговли. - Учебник.- 3-е изд., испр.,/С.Н. Виноградова, О.В. Пигунова. - Минск: Выш. шк., 2009. - 464с.

2. ГОСТ Р 51740-2001. Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению. - М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2001. - 31 с.

3. ГОСТ 23670-79. Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; М. : Изд-во стандартов, 2002. - 26 с.

4. ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. - М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2001. -27 с.

5. ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса др. убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб. - Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; М. : Изд-во стандартов, 2002. - 36 с.

6. ГОСТ Р 52196-2003 Изделитя колбасные вареные. Технические условия. - М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2001. - 29 с.

7. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий/ Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2010. - 256с.

8. Кожарский, В.В. Реализация продукции собственного производства и иных материальных ценностей через фирменные магазины, принадлежазие предприятию/ В.В. Кожарский// Консультант. - 2008. - №21. - с. 4-13.

9. Ньюмен, Э. Розничная торговля: организация и управление/ Э.Ньюмен, П.Кален. - СПб.: Питер, 2012. - 416с.

10. О торговле: Закон республики Беларусь т 28 июля 2003 г. № 231-З//Национальный реестр правовых актов республики Беларусь. - 2010. - № 87.

11. Организация и технология торговых процессов: учеб./ Ф.Г. Панкратов [и др.] ; под ред. Ф.Г. Панкратова. - М.: Экономика, 2011. - 304с.

12. Организация коммерческой деятельности: справ. пособие/ С.Н Виноградова [и др.] ; под общ. ред С.Н. Виноградой. - Минск: Выш. шк., 2000. - 464с.

13. Организация торговли продовольственными товарами: учеб./ Г.П. Гончаров [и др.] ; под ред. Г.П. Гончарова. - М.: Экономика, 2011. - 334с.

14. Памбухчиянц, В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: ученик для студентов высших и средних специальных учебных заведений. - 2-е изд.,/ В.К. Памбухчиянц - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2011, - 320с.

15. Платонов, В.Н. Организация торговли: Учебное пособие.,/ В.Н. Платонов - Минск.: БГЭУ, 2008.- 287с.

16. Сысоева, С.В. Книга директора магазина: учеб./ С.В. Сысоева; под ред.С.В. Сысоевой. - СПб.: Питер, 2007. - 368с.

17. Торговая логистика: учеб./ под общ. ред. Л.Б. Миротина. - М.: Экзамен, 2011. - 210с.

18. Торговля. Термины и определения: СТБ 1393-2003. - Введ.01.11.03. - Минск: Бел.гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2003. - 17с.

19. Чкалова, О.В. Торговое дело: учеб. пособие/ О.В. Чкалова. - М.: Эксмо, 2008. - 320с.

Размещено на Allbest.ru