Товароведная характеристика ассортимента и организация торговли ювелирных изделий из серебра

2.3 Правила продажи ювелирных изделий из серебра

В процессе продажи товаров продавец общается с большим количеством покупателей. Каждый из них имеет свой характер, запросы и вкусы.

Иногда покупатель приходит в магазин, не имея заранее твердого мнения о том, какое ювелирное изделие он собирается приобрести. Поэтому продавец должен выявить его желание, предоставить ему возможность ознакомиться с выставленными товарами, дать необходимые советы и рекомендации, тактично и без навязчивости помочь в выборе покупки.

Подбор ювелирных украшений. Ювелирные изделия придают своеобразный характер всему туалету и являются дополнительными деталями одежды.

Украшения необходимо подбирать в тон или по контрасту к одежде. В каждом отдельном случае следует учитывать силуэт и назначение одежды, ее цвет и фасон, возраст покупателя, его рост, овал и черты лица, цвет волос, глаз и кожи, форму прически.

Для молодых подходят украшения, недорогие по материалу, но смело и эффектно решенные по композиции. Пожилые люди любят обычно скромные украшения, но более ценные по материалу.

Украшения должны подбираться с учетом сезона и времени дня. Изделия с камнями "под бриллианты" или со сверкающими цветными камнями, из хрусталя или искусственного жемчуга предназначены для вечернего туалета и главным образом зимой. Сверкающие украшения красивы при вечернем освещении.

Не рекомендуется надевать одновременно несколько различных украшений, если даже они составляют один гарнитур, однородны по цвету и материалу и гармонируют с платьем. Например, если выбрано колье, браслет и кольцо, то брошь и серьги будут лишними.

Дополняя туалет теми или иными украшениями, нельзя забывать об основном условии хорошего вкуса - чувстве меры.

Необходимо избегать разнородных украшений. Безвкусно выглядит женщина, увешанная бусами под жемчуг и брошью или серьгами с цветными камнями.

Подбор колец и серег

Кольца обручальные принято носить на правой руке, все другие виды - на левой. Больше одного-двух колец носить не рекомендуется.

Серьги в туалете женщины оживляют лицо, и подбор их требует особого внимания. Следует учитывать форму серег. Выпуклые, круглой формы клипсы, напоминающие крупные пуговицы, зрительно расширяют лицо, поэтому для широкого овала лучше подобрать небольшие, продолговатой формы плоские серьги-клипсы; удлиненными и плоскими должны быть серьги с подвесками. К лицу с удлиненным овалом подходят крупные серьги выпуклой формы. Женщины с правильным овалом лица могут носить серьги любой формы.

Серьги-клипсы в виде цветов носят с легкими летними платьями, причем они к лицу только молодым.

При подборе серег необходимо, чтобы цвет вставок сочетался с цветом глаз. К голубым глазам подходят серьги со вставками из бирюзы, лазурита, черного агата, прозрачных камней голубого и синего цветов, а также зелено-синими, желто-зелеными и серо-синими оттенками; к темным и карим глазам - серьги с камнями ярких расцветок, такие, как рубин, изумруд, золотистый топаз, гранат и др. Хороши будут также серьги с горным хрусталем, жемчугом, перламутром, янтарем.

Днем обычно носят серьги, не сложные по рисунку, тогда как вечером надевают более нарядные и сложные по форме, со сверкающими или яркими камнями.

При неправильной форме ушей серьги носить не рекомендуется, этот недостаток следует скрывать прической.

Подбор брошей

Форма и размеры брошей разнообразны. Среди них простые и выразительные, небольшие и крупные, круглые и прямоугольные, квадратные и асимметричные, вычурной формы и с изобразительными мотивами. Броши подчас завершают композицию туалета, поэтому при подборе их всегда надо учитывать силуэт и назначение платья.

Броши часто закалывают немного сбоку у края круглой горловины платья или на лацкане жакета. Иногда брошью украшают отворот свитера или застегивают пояс асимметричного платья.

Не следует носить броши с платьем, имеющим блестящие пуговицы; на платье спортивного покроя можно надеть скромную заколку. Свитер с ярким цветным рисунком дополнять брошью не рекомендуется.

Подбор бус, кулонов и колье. Бусы хорошо дополняют одежду, они оттеняют ткани или подчеркивают вырез платья. Их следует подбирать по контрасту с основным цветом туалета или в тон с ним. При подборе бус необходимо учитывать возраст женщины, ее рост, длину шеи и комплекцию.

Зимой не рекомендуется носить бусы ярких сочных тонов, они приятнее выглядят с летним платьем. Летнее дневное платье можно украсить ниткой белых или цветных непрозрачных бус. Прозрачные и блестящие бусы используют для вечерних туалетов, бусы под жемчуг гармонируют с вечерними и выходными платьями.

С основным цветом туалета или его отделкой бусы могут сочетаться по-разному: голубые бусы можно сочетать с сине-зеленым и черным туалетом; глубокого синего цвета - со светлым голубовато-зеленым; желто-зеленого или холодного серо-синего с коричневым, бежевым, песочным, оранжевым; фиолетового и небесно-голубого - с желтым; винно-желтого - с серо-синим; темно-красного и зеленого с серым; серого с красным; оранжевого - с коричневым; из жемчуга или под жемчуг и из янтаря - с черным.

Женщинам с короткой полной шеей не рекомендуется носить крупные круглые или средней величины бусы у основания шеи, так как они зрительно укорачивают фигуру. Таким женщинам больше к лицу удлиненные мелкие бусы.

Небольшим плоским кулоном на тонкой цепочке хорошо украсить свитер из одноцветного трикотажа. Хорошо |выглядит такой кулон на скромном гладком платье.

Колье с блестящими камнями и различными подвесками, а также с камнями в металлической оправе уместны только для вечерних туалетов.

Подбор браслетов

Декоративный браслет обычно носят на правой руке. При подборе его необходимо учитывать назначение туалета: для посещения театра или концерта, танцевального вечера или свадьбы и других торжественных случаев. Браслеты, имеющие слишком пестрые узоры, плохо сочетаются со строгим силуэтом одежды. Блестящие браслеты больше гармонируют с вечерним туалетом; широкие массивные лучше сочетаются с платьями из гладких тканей. Браслет можно носить на длинных перчатках, которые обычно надевают к вечернему туалету. Носить одновременно браслет для украшения руки и наручные часы с браслетом не рекомендуется - это безвкусно. Не рекомендуется также носить браслет на работу.

Демонстрируя ювелирное изделие покупателю, продавец должен объяснить ему, как надлежит им пользоваться, как открывать или закрывать замочки, какие следует соблюдать правила при эксплуатации и уходе за изделием. Очень важно также правильно назвать камень, закрепленный в изделии, дать краткую характеристику его качества и свойств.

3. Торгово-технологическое оборудование торгового предприятия

3.1 Виды торгового технологического оборудования торгового предприятия

Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов. Мебель, которая классифицируется по месту применения (для торговых залов, подсобных помещений); назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа товара, выкладки и продажи, транспортировки и продажи, расчетов с покупателями, обслуживания покупателей); товарному профилю (универсальная, специализированная), конструкции (неразборная, сборно-разборная).

К мебели предъявляются следующие требования:

эксплуатационно-технические (стандартная, универсальная, емкая, с большой площадью экспозиции, прочная, устойчивая, надежная);

экономические (недорогая, экономичная в эксплуатации);

эргономические (основные размерные соотношения мебели должны устанавливаться с учетом роста и пропорций фигуры человека, обеспечивать снижение утомляемости до минимума, большую обозримость товаров и свободный доступ к ним);

эстетические (форма, пропорции и цвет должны соответствовать своему функциональному назначению, интерьеру торгового зала);

санитарно-гигиенические (устройство мебели, материалы, используемые для изготовления, не должны затруднять ее чистку);

Торговый инвентарь - приспособления, инструменты, приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также различных вспомогательных и хозяйственных операций.

Торговый инвентарь классифицируется по:

месту использования (для складских и подсобных помещений, торговых залов);

назначению (для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки к продаже, отпуска, выкладки и рекламы; счетный, вспомогательный, санитарно-гигиенический, противопожарный);

Торговое холодильное оборудование - охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. Классифицируются по:

назначению (для хранения товаров, показа и продажи, демонстрации товара);

температурному режиму (низкотемпературное, обычное).

Виды холодильного оборудования:

холодильные камеры - имеют сборно-разборную конструкцию, предназначены для складских помещений магазина;

холодильные шкафы - используются на рабочем месте продавца, имеют холодильные агрегаты;

холодильные витрины - используются для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов;

холодильные прилавки - используются для хранения, демонстрации и продажи охлажденных гастрономических продуктов универсамах;

Торговое измерительное оборудование - весы, гири, меры длины и объема.

Весы классифицируются по:

принципу действия (рычажные, электромеханические);

месту и способу установки (настольные, передвижные, стационарные);

виду указательного устройства (гирные, шкальные, шкально- гирные, циферблатные, цифровые, электронные);

виду отсчета показаний взвешивания (визуальный отсчет, с документальной регистрацией);

способу снятия показаний (с местным и дистанционным способами снятия показаний);

Контрольно-кассовое оборудование - контрольно-кассовые машины, которые классифицируются по:

количеству суммирующих счетчиков;

количеству рядов для набора, суммы, вводимой в машину;

количеству операционных счетчиков;

наличию съемных клавиш-ключей.

3.2 Общие сведения о контрольно-кассовой машине

При выборе контрольно-кассовой машине для торгового предприятия особое внимание нужно уделить двум самым важным факторам - качеству изготовления и надежности аппарата. Под этим подразумевается и возможность проводить быстрый и недорогой ремонт, а также наличие запасных частей для оборудования. Также учитывайте и то, какими основными и дополнительными функциями характеризуется торговая техника.

В том случае, если контрольно-кассовая машина необходима для разъездного вида торговли (для автолотков, палаток), рекомендуется выбрать надежный и простой кассовый аппарат, на который не оказывают влияние внешние неблагоприятные факторы (перепады температуры, тряска, пыль). Именно для таких случаев лучше всего покупать кассовые аппараты российского производства: «Элвес-микро», «Элвес-мини-Ф», «Элвес-01-03Ф», «AMС-100Ф», «Штрих-850Ф», «Штрих-2000Ф». Если требуется, чтобы у аппарата была большая численность встроенных сервисных функций, то лучше всего выбрать Samsung 4615, Omron FIT или Sharp A250. Для торговли на рынках (в случае, если используется ккм), применяют ЭКР, а также переносные аппараты, к примеру, «Меркурий 115Ф», «Миника 1103», «Миника 1101».

Если выбирается торговое оборудование для больших магазинов, таких, как супермаркеты, гипермаркеты, универсамы, то желательно использовать контрольно-кассовые машины с дополнительными возможностями и множеством сервисных функций. Как правило, такие аппараты подключаются к электрической сети. С их помощью можно создавать множество различных отчетов. В комплекте с такими аппаратами применяют сканеры штрих-кодов и POS-терминалы, оснащенные 9-дюймовыми экранами и мини-принтерами.

Но, конечно, все это только общие рекомендации. Вы можете выбирать различные варианты использования контрольно-кассовой машиной. К примеру, портативный кассовый аппарат отечественного производства «Меркурий 115Ф» можно использовать вместе со сканером штрих-кодов. При этом аппарат имеет интерфейс, благодаря которому его можно подключать к компьютеру.

Прежде, чем купить и начать эксплуатировать контрольно-кассовую машину, нужно учесть специфические особенности такого рода аппаратов. Для начала вам нужно ознакомиться с перечнем моделей торговой техники, допущенных к продаже и регистрации в налоговых органах. Этот список аппаратов строго регламентирован. Его можно увидеть в реестре, составленным Государственной межведомственной экспертной комиссией по ккм. По требованиям, перечисленным в этом документе, ряд устаревших моделей кассовых аппаратов можно эксплуатировать только после того, как будет произведена модернизация.

Как правило, во всех солидных фирмах, которые торгуют кассовыми аппаратами, есть свой собственный центр технического обслуживания, что значительно облегчает приобретение и дальнейшее обслуживание оборудования. Именно туда вам нужно обращаться за помощью и советами. Специалисты вам помогут не только выбрать аппарат, но обеспечат его дальнейшее обслуживание и ремонт.

3.3 Правила эксплуатации контрольно-кассовой машины и техника безопасности

К работе на ККМ допускаются лица, освоившие правила их эксплуатации в объеме технического минимума, с которыми заключается договор о материальной ответственности. Перед началом работы кассир-операционист получает под роспись все необходимое для работы на ККМ (ключи от привода кассовой машины и от денежного ящика, сумму наличных денег для начала работы, разменную монету, запасные рулоны чековой и контрольной лент).

Кассир-операционист перед началом работы на ККМ обязан: проверить исправность блокирующего устройства, заправить чековую и контрольную ленты;

включить машину в электросеть и получением нулевого чека проверить ее работу от электропривода;

напечатать два-три чека без обозначения суммы в целях проверки четкости печатания реквизитов;

нулевые чеки приложить в конце дня к кассовому отчету; установить со стороны покупателя табличку со своей фамилией.

В случае обнаружения неисправности ККМ кассир-операционист вместе с представителем администрации магазина оформляет окончание работы на данной машине так же, как при окончании работы смены, с отметкой в Книге кассира-операциониста времени и причины окончания работы.

Кассиру-операционисту запрещено работать без контрольной ленты или склеивать ленту в местах обрыва. Нельзя допускать к ККМ посторонних лиц. Запрещается иметь в кассе личные деньги кассира-операциониста и деньги, не учтенные через ККМ (кроме денег, выданных перед началом работы).

Типовыми правилами эксплуатации ККМ при осуществлении денежных расчетов с населением установлен также порядок окончания работы на ККМ. При закрытии магазина или при прибытии инкассатора кассир-операционист должен подготовить денежную выручку и другие платежные документы, составить кассовый отчет и сдать выручку вместе с кассовым отчетом по приходному ордеру старшему (главному) кассиру, а в небольшом магазине с одной-двумя кассами -- непосредственно инкассатору банка.

Представитель администрации магазина в присутствии кассира-операциониста снимает показания счетчиков, получает распечатку или вынимает контрольную ленту. Отчетные данные на конец рабочего дня вписываются в Книгу кассира-операциониста. Сумма выручки определяется по показаниям секционных счетчиков на начало и конец рабочего дня. Данные о выявленных недостачах или излишках также заносятся в соответствующие графы Книги кассира-операциониста.

При эксплуатации ККМ должны быть соблюдены следующие требования безопасности:

операторы и специалисты по обслуживанию и ремонту ККМ, не прошедшиеинструктаж по технике безопасности и не изучившие Руководство по эксплуатации ККМ, не должны допускаться к работе;

рабочее место оператора должно быть оборудовано трехполюсной розеткой с заземляющим контактом;

все металлические предметы, устройства, расположенные на расстоянии ближе 2 м от рабочего места кассира-операциониста, должны быть надежно изолированы;

запрещается кассирам-операционистам и продавцам при включенном питании вскрывать ККМ, снимать верхний кожух.

Заключение

Тему письменной экзаменационной работы считаю актуальной, так как были рассмотрены все поставленные передо мной задачи. В ходе написания работы изучила ассортимент и классификацию ювелирных изделий из серебра, требования к качеству, идентификацию и фальсификацию, а также правила размещения и выкладки, приемку от поставщиков, динамику продаж ювелирных изделий.

Ювелирные изделия - это высокохудожественные изделия тонкой работы, изготовленные из драгоценных металлов и их сплавов, драгоценных, полудрагоценных, поделочных, искусственных и синтетических камней, а также рога, кости, художественной эмали, стекла, фарфора, керамики и других материалов применяемых для декоративных целей.

Ювелирное искусство возникло глубокой древности. До нас дошли тончайшие украшения, пышно декорированные разнообразные кубки и чаши, изготовленные из золота за несколько тысячелетий до нашей эры.

Вторая половина 19-го столетия, и особенно рубеж 19 и 20-х веков, была временем исключительного расцвета русского искусства, и в том числе периодом значительных успехов отечественного ювелирного дела, когда 4,5 тысячи фирм, фабрик и мастерских практически на 95% обеспечивали внутренний рынок ювелирных товаров. Работы мастеров лучших из них, трудившихся на ювелирные дома Сазикова, Оловянишкова, Фаберже, Болина, Овчинникова и других, бесспорно, стали одним из символов блестящей поры Серебряного века русской художественной школы.

За последние годы значительно увеличился выпуск ювелирных изделий, расширился их ассортимент, улучшилось качество и художественное оформление. На многих ювелирных заводах страны внедрена лазерная техника, обеспечивающая качественную сварку, резку и сверление драгоценных металлов, увеличился выпуск ювелирных изделий с алмазной гравировкой, чернью, эмалью, рельефным рисунком.

Список использованных источников

1. ГОСТ 30649-99. Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки - М.: ИПК Изд-во стандартов, 2001.

2. ОСТ 117-3-002-95. Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 1999.

3. ОСТ 117-3-003-95. Ювелирная и металлическая галантерея. Общие технические условия. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 2009.

4. Дронова Н.Д. Оценка рыночной стоимости ювелирных изделий и драгоценных камней: учебное пособие. - М.: Дело, 2001.

5. Ковалева Л.А., Крайнов С.Н., Куманин В.И. Материалы ювелирной техники. - М.: Мос. гос. акад. приборостроения и информатики, 2000.

6. Логинов В.Д. Ювелирные товары и часы (товароведение). - М.: Экономика, 1984.

7. Райкова Е.Ю. Теория товароведения: учебное пособие / Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин. - М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002.

8. Периодические издания: «Ювелирное обозрение», «Навигатор ювелирной торговли», «Драгоценные металлы, драгоценные камни».

9. Постановление правительства РФ от 18 июня 1999 г. № 643 «О порядке опробования и клеймения Постановление правительства РФ от 5 апреля 1999 г. № 372 «О сертификации драгоценных металлов, изделий из драгоценных металлов. - М., 1999.

10. Постановление правительства РФ от 16 июня 2001 г. № 468 «Об утверждении положения о лицензировании деятельности по сертификации драгоценных металлов и драгоценных камней». - М. , 2001.

11. Постникова-Лосева М.М. Золотое и серебряное дело XV-XX вв. - М.: Трио, 1995.

12. Сборник методического обеспечения по дисциплине «Товароведение и экспертиза ювелирных товаров». - М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2004.

13. Федеральный закон от 26 марта 1998 г. № 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» (с изм. от 18 июля 2005 г.). - М., 1998.

14. http://dragocenno.com.ua.

15. http://www.znaytovar.ru.

Приложение

1. Химический состав изделий из серебра

2. Рисунки

Рисунок 1

Рисунок 2

Рисунок 3

Рисунок 4

Рисунок 5. Упаковка для ювелирных товаров

Рисунок 6. Упаковка для столового серебра

Рисунок 7

Размещено на Allbest.ru