Товароведческие характеристики зерномучных товаров

Характеристика сырья для основных видов муки. Технология производства муки. Ассортимент и качество муки. Химический состав зерна пшеницы. Количество и качество сырой клейковины в муке для макаронного производства. Производство хлебобулочных изделий.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Товароведение
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) Никита
Дата добавления 25.05.2012
Размер файла 52,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.