5. Рентабельность расходов на оплату труда, %

88,35

78,89

83,32

94,3

105,61

6. Рентабельность основных фондов, %

137,07

126,4

140,86

102,76

111,43

7. Рентабельность оборотных средств, %

114,86

104,54

109,22

95,08

104,47

8. Рентабельность функционирующего капитала,

62,49

57,21

61,53

98,46

107,55

9. Доля прибыли в валовых доходах, %

36,81

33,5

35,01

95,11

104,50

10. Доля прибыли в чистой продукции, %

46,91

42,86

45,45

96,88

106,04

11. Розничный товарооборот (Т)

18000

18810

20500

113,88

108,98

12. Валовой доход (ВД)

4680

4890,6

5330

113,88

108,98

13. Чистая продукция (ЧПр)

3673

3822,76

4106,48

111,80

107,42

14. Стоимость экономического потенциала (Ф+ОС+З), всего. В том числе:

o среднегодовая стоимость основных фондов

o среднегодовая стоимость оборотных средств

o сумма средств на оплату труда

4707

1257

1500

1950

5048

1296,5

1567,5

2184

5273,3

1325

1708,33

2240

112,03

105,4

113,88

114,87

104,46

102,2

108,98

102,56

15. Среднегодовая стоимость функционирующего капитала (Ф+С)

2757

2864

3033,33

110,02

105,91

16. Издержки обращения (ИО)

2957

3251,84

3463,52

117,12

106,8

По результатам анализа рентабельности торгового предприятия можно сделать следующие выводы. Обобщающим показателем, характеризующим экономическую эффективность экономического потенциала является его рентабельность. Показатель в 2009 году равен 2,52. Это на 9, 09% больше, чем в 2008 году и на 10,32% меньше 2007 г.

Рентабельность затрат показывает сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля издержек обращения. На предприятии ООО «Пеликан№64» этот показатель имеет тенденцию к росту на 6,92% за период с 2008 по 2009 года. Рентабельность расходов на оплату труда в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 5,61%, а по сравнению с 2007 годом уменьшилось на 5,7%, что характеризуется положительно.

Рентабельность товарооборота показывает величину прибыли, полученную с единицы проданной продукции, т.е. отражает зависимость между прибылью и товарооборотом. В 2009 году по сравнению с 2008 годом он возрос на 4,47%.

Рентабельность основных фондов показывает долю прибыли в каждом заработанном рубле. В 2009 году этот показатель увеличился на 11,43 % по сравнению с 2008 годом и на 2,76% по сравнению с 2007 годом.

Доля прибыли в валовых доходах постепенно увеличился 2009г. к 2008 г. на 4.5%.

Рентабельность является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия, повышение рентабельности характеризует цель предприятия любой отрасли в рыночной экономике. Рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия.

2.6 Анализ организации и технологии размещения товаров на складе

Задача определения приемлемого варианта размещения товаров на складе не является новой для оптовой торговли и системы материально- технического снабжения. Суть её заключается в определении оптимальных мест хранения для каждой товарной группы. Разработаны различные методы предлагающие решать эту задачу, и один из таких методов, это метод или правило Парето(20/80).Согласно правилу 20% объектов, с которыми обычно приходиться иметь дело, дают 80% результатов. Соответственно, оставшиеся 80% объектов дают 20% результатов.

На складе применение метода Парето позволяет минимизировать количество передвижений посредством разделения всего ассортимента на группы товаров, требующих большого количества перемещений, и группы товаров, к которым обращаются достаточно редко.

Как правило, часто отпускаемые товары составляют лишь небольшую часть ассортимента, и располагать их необходимо вдоль так называемых «горячих» линий или зон. Товары, требующиеся реже, отодвигают на «второй план» и размещают вдоль «холодных» линий (зон).

Вдоль «горячих» линий могут располагаться также крупногабаритные товары и товары, хранящиеся без тары, так как их перемещение связано со значительными трудностями.

После выполненной работы можно сделать вывод, что расположение товарных групп на складе по методу Паретто значительно уменьшает расходы на отпуск и приемку груза, значительно сократить время отпуска товаров часто используемых (так как они находятся ближе всего к выходу склада).

Глава 3. Проект совершенствования планировки торгового зала магазина ООО «Пеликан №64»

3.1 Этапы реализации проекта совершенствования планировки торгового зала магазина ООО «Пеликан №64»

На основе недостатков, выявленных в ходе анализа, были разработаны рекомендации по организации планировки торгового зала в магазине. Одна из рекомендаций включает расширение торгового зала за счет складских помещений и установления торговых стеллажей таким образом что бы покупатели по мере продвижения смогли рассмотреть весь представленный ассортимент. Этапы реализации проекта представлены в таблице 3.1.1

Таблица 3.1.1. Этапы реализации проекта совершенствования планировки торгового зала ООО «Пеликан№64»

Этап проекта (мероприятия)	Содержание работ	Срок выполнения, дни	Исполнители
1. расширение торгового зала.	Выделение необходимой площади в торговом зале. Заключение договора с хозяином помещения в котором располагается магазин.	Декабрь 2010 - декабрь 2011	Управляющий
2. Изменение расположения торговых стеллажей.	Разместить стеллажи так, что бы при движении потока покупателей, можно было рассмотреть весь ассортимент.	Декабрь 2010 -декабрь 2011	Товаровед, администратор, старший продавец, кладовшики.
3.Нанять специалиста по выкладке товаров	Размещение товаров по правилам мерчандайзинга.	Декабрь 2010 - декабрь 2011	Директор

Реализация всех проектов позволит рационально усовершенствовать торговый зал магазина «Пеликан №64». Привлечение специалистов позволит правильно разместить товары, тем самым повысит эффективность деятельности предприятия. От правильного проектирования зависит прибыль магазина. Процесс совершенствования будет осуществляться в течение года.

3.2 Проект по повышению торговой площади

повышения торговой площади в общей площади магазина за счёт сокращения складских помещений.

-коэффициент установочной площади находится на низком уровне. Это свидетельствует о перегруженности торгового зала установочным оборудованием и поэтому требуется более рациональное размещение оборудования.

-коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров довольно высок, это говорит о том, что торговый зал перенасыщен выкладкой;

-необходимо также улучшить организацию и обслуживание рабочих мест, что должно обеспечивать персоналу магазина благоприятные условия для эффективного использования рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

По итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования магазина вносятся следующие предложения по их совершенствованию:

-целесообразно произвести перепланировку складских помещений, т.е уменьшить площадь складских помещений, что позволить увеличить площадь торгового зала;

-произвести более рациональное размещение оборудования;

-оптимизировать выкладку товаров в торговом зале, крупногабаритная техника (холодильники, водонагреватели должны располагаться на полу, без применения поддонов, стендов), что позволит сократить перегруженность торгового зала установочным оборудованием;

-усовершенствовать расчетные операции с покупателями путем использования более совершенного кассового оборудования.

В ходе перепланировки магазина "Пеликан№64" и освобождения площадей для установки нового оборудования предлагается увеличить объем торгового зала, за счет уменьшения складских помещений.

При этом в целом, совершенствование планировки магазина "Пеликан№64" и размещение товаров будет направлено на:

-повышение коэффициентов установочной площади, коэффициента выкладки товаров;

-повышение удельного веса торговой площади в общей площади магазина;

-выбор оптимального режима работы предприятия и организации труда.

Переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас магазина, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.

Исследования показывают, что при повышении доли торговой площади в общей площади магазина на 1 % товарооборот магазинов самообслуживания увеличивается на 0,3-0,4 %, а эффективность использования трудовых и материальных ресурсов - на 0,07-0,08 %.

При этом размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами рассматриваемого магазина важно учитывать емкость торгового оборудования и количество разновидностей представляемых товаров. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров.

Товары следует доставлять в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Оптимизацию оснащенности рассматриваемого магазина следует осуществлять в следующих направлениях:

-обеспечить соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

-продолжать улучшать оснащение магазина оборудованием для хранения товаров с учетом используемых методов розничной продажи товаров.

Таким образом, имеющиеся у предприятия возможности по увеличению торговой площади, позволит получить дополнительный объём товарооборота (экономический эффект), а также расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ, что приведёт к повышению качества торгового обслуживания потребителей и сокращению издержек потребления (социальный эффект).

Таблица 3.2.2. Проект по товарообороту ООО «Пеликан»

Мероприятие	Прирост товарооборота, тыс. руб.	Прирост товарооборота, %
1. Расширение торгового зала	512	2,5
2. Изменение расположения стеллажей.	15	0,07
3. Нанять специалиста по выкладке товара	410	2
Всего	937	4,57

По предложенным мероприятиям планируется повысить объем продаж на 4,57 % или на 937 тыс. руб. Товарооборот составит 21437 тыс. руб. Правильное их осуществление улучшит деятельность предприятия, тем самым принесет прибыль.

3.3 Проект затрат

Необходимо отметить, что внедрение новых видов оборудования, размещаемого на площади торгового зала магазина предполагает в свою очередь увеличение расходов по содержанию оборудования, амортизации основных средств. Но ещё раз необходимо подчеркнуть, что в условиях рыночной экономики, к чему мы и стремимся, одной из главных задач, стоящих перед розничным торговым предприятием является выявление путей и возможностей сокращения затрат времени покупателей на приобретение товаров, более полное удовлетворение спроса, повышение качества торгового обслуживания. А это невозможно без совершенствования материально-технической базы. Кроме того, установка дополнительных единиц торгового оборудования и выкладки на нём товаров, имеющих высокую оборачиваемость, позволит получить значительный объём товарооборота, темп роста которого может превысить темп роста затрат на содержание и амортизацию оборудования. В результате уровень издержек обращения (несмотря на рост суммы условно-постоянных затрат) всё равно снизится.

Данные мероприятия будут способствовать росту товарооборота и валового дохода при неизменных издержках обращения, а соответственно и росту прибыли.

1. Расчетные данные для анализа затрат представлены в таблице 3.3.1

Таблица 3.3.1. Исходные данные для расчета издержек обращения ООО «Пеликан№64»

Наименование показателя	Буквенное обозначение	Величина	Источник информации
1. Издержки обращения, тыс. руб.	ИО	3463,5	Данные таблицы 2.1.1
2. Условно переменные издержки, тыс. руб.	ИОпер	1016,9	Приложение 8
3. Условно постоянные издержки, тыс. руб.	ИОпост	2446,6	Приложение 8

Проанализируем насколько изменятся издержки обращения после внедрения мероприятий. (таблица 3.3.2) Планируется затратить на расширение торгового помещения 315т.р.

Таблица 3.3.2. Расчет издержек обращения после расширения торгового помещения

Наименование показателя	Расчетная формула	Расчет
1. Увеличение издержек обращения после внедрения мероприятий, тыс. руб.	ИОрасч = ИОфакт+Затраты на оборудование	ИОрасч=3463+315=3778
2. Изменение издержек обращения	?Иобр	?Иобр= 3778-3463=315

Можно сделать вывод, что условно-постоянные издержки увеличатся на 315 тыс. руб. и составят 2761,6 тыс. руб. ?ИО пост = (2446+315)/2446,6*100=112,87. Торговое оборудование относится к основным средствам. Тем самым увеличиваются расходы на его содержание.

Товаровед был отправлен для повышения квалификации, за собственный счет, для полученя ос нов профессии мерчендайзер, таким образом нет необходимости нанимать нового сотрудника .

Расчеты по проекту затрат ООО «Пеликан№64» представлен в таблице 3.3.3

Таблица 3.3.3. Проект по затратам ООО «Пеликан№64»

Мероприятия	Прирост издержек обращения, тыс. руб.	Прирост издержек обращения, %
1. Закупка доп.стелажей.	315	7,7
2. Изменение расположения стелажей	0	0
3. Нанять специалиста по выкладке товара	0	0
Всего	315	7,7

Затраты по предложенным мероприятиям составят 315 тыс. руб. Это на 7,7% больше издержек обращения до внедрения мероприятий. Издержки обращения составят 3778,52 тыс. руб.

3.4 Проект по доходам

На основе вышеизложенных расчетов рассчитаем доходы от внедрения рекомендаций по организации планировки торгового зала магазина. Исходные данные для расчета представлены в таблице 3.4.1

Таблица 3.4.1. Исходные данные для расчета прибыли на торговом предприятии ООО «Пеликан№64»

Показатели	Буквенное обозначение	Величина	Источник информации
Розничный товарооборот	Тоб	21437	Пункт 3.2
Прирост товарооборота по покупным ценам	?Тоб пок	575	?Тоб/125*100
Прибыль	П	1866,48	Данные табл. 2.1.1
Издержки обращения, тыс.руб.	?ИО	315	Пункт 3.3
Валовой доход	ВД	5330	Данные таблицы 2.1.1

Расчет прироста прибыли вследствие проведенных мероприятий представлен в таблице 3.4.2

Таблица 3.4.2. Расчет прироста прибыли на торговом предприятии ООО «Пеликан№64»

Показатели	Расчетная формула	Расчет
Валовый доход	?ВД=?Тоб-?Тоб пок	?ВД=937-575=362
Прирост прибыли	?П=?ВД-?ИО	?П=362-315=47
Темпы роста ВД	ТРВД=?ВД:ВД	ТРВД=362: 5330=6,79
Темпы роста прибыли, %	ТРпр=?П:П	ТРпр=47:1866,48=0,88

Как видно из расчетов таблицы 3.4.2 , валовая прибыль вследствие внедренных мероприятия увеличилась на 6,79 %. Прибыль в свою очередь увеличилась на 0,88%.

3.5 Ожидаемый результат

Рассмотрим влияние предложенных рекомендаций на основные технико-экономические показатели торгового предприятия ООО «Пеликан№64», результаты представлены в таблице 3.5.1

Таблица 3.5.1

Показатели	2009	После внедрения мероприятий	Темпы роста, %	Изменение, +/-
Товарооборот розничный, тыс. руб.	20500	21437	104,57	+937
Валовой доход, тыс. руб.	5330	5692	106,79	+362
Уровень валового дохода, %	26	26	-	-
Численность персонала, чел. -работающих -торгово-оперативных работников - продавцов	14 6 4	14 6 4	100 100 100	0 0 0
Выработка, тыс. руб. -работающих -торгово-оперативных работников - продавцов	1464,29 3416,69 5125	1531,21 3572,83 5359,25	104,21 104,56 104,57	+61,92 +156,14 +234,25
Фонд оплаты труда, тыс. руб. -работающих -торгово-оперативных работников - продавцов	2240 600 280	2240 60 280	100 100 100	0 0 0
Среднегодовая заработная плата, тыс. руб. -работающих -торгово-оперативных работников - продавцов	160 100 70	160 100 70	100 100 100	0 0 0
Издержки обращения, тыс. руб.	3463,52	3778,52	109,09	+315
Финансовый результат продаж	1866,48	1913,48	102,51	+47
Рентабельность, %	9,1	9,92	109,01	+0,82

Предложенные мероприятия положительно повлияли на основные экономические показатели. Увеличение товарооборота на 4,57% достигалось в процессе закупки стеллажей и дополнительного оборудования. В результате совершенствования работника возросла выработка магазина на 4,21%. Произошло увеличение издержек обращения на 315 тыс. руб. в связи с покупкой оборудования.

Заключение

Технологические требования предполагают такое устройство здания, которое создает возможность рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине с применением современной техники и внедрения прогрессивных форм продажи товаров.

Архитектурно-строительные требования предполагают прочность зданий, строительство индустриальными методами, соответствующее оформление фасада и интерьера магазина. Архитектура здания должна гармонично сочетаться с окружающей застройкой.

Экономические требования предусматривают наименьшие затраты средств как при строительстве, так и при эксплуатации торгового здания.

Санитарно-гигиенические требования определяют устройство систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации. Они необходимы не только для создания надлежащих условий работы торгового персонала, но и для нормального осуществления торгово-технологического процесса в магазине.

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общей площади. Все помещения магазина объединяют в следующие основные группы:

торговые -- торговые залы и помещения, связанные с обслуживанием покупателей (отдел заказов, кафетерий, стол упаковки и т. д.);

помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже -- приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, фасовочные помещения для подготовки товаров к продаже;

подсобные помещения включают помещения для хранения тары и контейнеров, инвентаря и упаковочных материалов, рекламно-оформительские мастерские, помещения для приема посуды, моечные;

административно-бытовые -- конторские помещения, кабинет директора, помещения для размещения столовой или буфета для персонала магазина, комнаты отдыха, главную кассу, гардероб, душевые и т. д.;

технические помещения -- вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, электрощитовая, телефонный коммутатор.

Все помещения магазина должны быть взаимосвязаны, чтобы обеспечить кратчайший путь движения товаров от места разгрузки транспорта до торгового зала. Торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале (оптимальным является решение, когда торговый зал и кладовые расположены на одном уровне).

Торговый зал должен быть связан с помещениями для приемки товаров по возможности кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении товаров в магазин в таре-оборудовании.

Помещения для хранения товаров должны быть непроходными, но приближены к помещениям для приемки и подготовки товаров

Административно-бытовые помещения должны быть расположены в одном блоке и иметь удобную связь с торговым залом и другими группами помещений. Помещения для приемки и разгрузки товаров должны находится у разгрузочной платформы.

Очевидно, что все вышесказанное взаимосвязано с возможностью выполнения основных функций торгового предприятия - получения максимальных прибылей с учетом максимального удовлетворения покупательского спроса.

В работе показано, что для успешного осуществления торговой деятельности необходимо, чтобы торговое предприятие розничной торговли удовлетворяло целому ряду требований.

Во-первых, необходимо, чтобы любое торговое предприятие выполняло основные функции розничной торговой сети, начиная от закупки товаров до нормального функционирования своей финансовой деятельности.

Во-вторых, необходимо, чтобы постоянно и повсеместно повышались показатели качества розничной сети. В-третьих, необходимо учитывать размещение новых торговых точек. В-четвертых, необходимо учитывать потребности населения, а не только желание торговой фирмы разместить в том или ином месте торговый центр или магазин.

Все это невозможно осуществить без оптимального планирования и устройства торгового предприятия, без оснащения его современным технологическим оборудованием. В свою очередь, при устройстве и планировании торгового предприятия, необходимо учитывать ряд факторов.

При устройстве магазина необходимо соблюдать требования, связанные с технологическими, экономическими, архитектурно-строительными и др. факторами. Далее, необходимо при планировании стремиться к увеличению соотношения торговой площади магазина к общей площади магазина.

При устройстве и планировании торгового предприятия необходимо также учитывать и остальные факторы, например, такие, как планировка витрин, высоту потолков, обеспечение нормальной освещенности торгового зала, вентиляция, отопление и др.

Необходимо оснастить торговое предприятие современным технологическим оборудованием, холодильными установками, подъемниками, современными кассовыми аппаратами и т.д.

Важным вопросом при совершенствовании и рационализации устройства и планирования торгового предприятия необходимо уделить больше внимания возможности реконструкции, ремонта и модернизации торговых и неторговых площадей, а также самого здания магазина

Список используемой литературы

1. Андреев А.Н. Торговое оборудование. М.: "Финист", 2007. 142с.

2. Арустамов Торговое оборудование и его рационализация. М.: Издательский Дом "Дашков и Ко", 2003. - 98с.

3. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля). М.: Издательский Дом "Дашков и Ко",20060. - 167с.

4. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли. Мн.: Выш.школа, 2008. - 479 с.

5. Володин Н.А. Оборудование торговых залов магазинов. СПб., "Нева", 2007. - 93с.

6. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: "Маркетинг", 2000. - 332 с.

7. Дежнев В.Е. Устройство и планировка торговых помещений. В.:ВГУ, 2004. - 117с.

8. Памбухчиянц Д.В. Технология розничной торговли. Учебник. М.: "Дашков и К", 2000. 184 с.

9. Панин А.А. Торгово-технологическое оборудование. М.: Экономика, 2003. - 128с.

10. Платонов В. Н. Организация торговли: Учеб. пособие. - Мн.: БГЭУ, 2002. - 287 с.

11. Розанов С.В. Оборудование торговых предприятий: устройство и планировка. М., "Финист", 2008. - 165с.

12. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. / Под общ.ред. Соломатина А.Н. М.: ИНФРА-М, 2000.

Размещено на Allbest.ru