В приложении А и представлено свидетельство о государственной регистрации ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром».

Осуществлением коммерческой деятельности, изучением рынка сбыта, своевременной реализацией готовой продукции занимается служба заместителя генерального директора по коммерческим вопросам.

Вся производимая продукция в основном распределяется отделом торговли горисполкома.

В настоящее время экспорт вина плодово-ягодного в Россию не производится, в связи с защитой Россией своих собственных производителей ликероводочной продукции и рынков сбыта. А вот пиво экспортируется в Россию.

Экспорт продукции ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» за 10 месяцев 2005 года составил 114 % к уровню прошлого года.

Доля рынка пива ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» по Могилевской области за 10 месяцев 2005 года составила 62 % от всего объема реализуемого продукта (в 2004 году - 56 % за аналогичный период).

На рынке пива в Республике Беларусь ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» имеет долю равную 5 % (в 2004 г. - 4 %) (Приложение Б ).

По данным диаграммы мы видим, что наибольшую долю рынка занимает ОАО "Крыница". На сегодняшний день ОАО «Крыница» получает инвестиционные капвложения от ОАО "Балтика" (РФ), что дает возможность предприятию еще более укрепиться на внутреннем рынке и увеличить свою долю на нем.

На втором месте ЗАО "Лидский пивзавод". Данное акционерное общество перевооружившись еще несколько лет назад, создало целевой рынок покупателей, благодаря высокому качеству своей продукции. При этом шло создание своей торговой марки, которая теперь известна не только в нашей республике, но и за ее пределами.

В Могилевской области производство пива осуществляют два завода. "Бобруйский пивоваренный завод" и ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром», которые обеспечивают рынок потребления продукцией области. У каждого свои потребители.

ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром» производит более 10 сортов пива, такой широкий ассортимент позволяет вести работу по удовлетворению спроса населения более плодотворно и исходя из погодных условий и времени года (летом больше светлого пива, зимой больше темного пива).

Пивзавод выпускает следующий ассортимент пива (Приложении В,Г1-3).

В приложении Д представлен прас-лист ОАО «Холдинг «Могилевоблпищепром».

Таблица 3.1. Ассортимент выпускаемого пива

Основным фактором конкурентноспособности предприятия является относительно низкая цена.

По сравнению с 2003 и 2004 годом реализация пива покупателям системы розничной торговли города за период с января по октябрь 2005 года была ниже. И так с каждым годом. В 2004 году реализация пива была ниже, чем в 2003 году. Так, в сентябре 2003 года реализация пива составляла 78 тыс. дал, в сентябре 2004 года - 57 тыс. дал, в сентябре 2005 года - 37 тыс. дал.

Основной целью деятельности предприятия является формирование и поддержание постоянного спроса населения города и области на выпускаемую продукцию: пиво и вино плодово-ягодное.

На реализацию продукции заключаются договора поставки товаров.

Основными покупателями являются: государственная торговля, потребкооперация, общественное питание, торгово-посреднические фирмы.

Перед предприятием стоит первостепенная задача в сохранении и расширении рынков сбыта товаров, которая позволит улучшить финансовое состояние предприятия.

Деятельность предприятия ориентирована на то, чтобы найти максимальное число покупателей с долгосрочными договорными связями.

Постоянное внимание уделяется рекламе производимой продукции, укреплению потребительского спроса, повышению культуры обслуживания (Приложение Е).

Унитарное предприятие реализует свою продукцию (работы, услуги) по ценам и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе, в случаях, предусмотренных законодательством РБ - по ценам и тарифам, регулируемым государством.

При этом предприятие придерживается следующих принципов:

- соответствие рыночным ценам и способствование устойчивому спросу на товары (работы, услуги);

- обеспечение безубыточности производства и получение прибыли, позволяющей развивать как предприятие, так и социальную сферу.

Основной стратегией маркетинга на 2006 г. является:

- укрепление своих позиций на рынке Могилевской области;

- расширение рынков сбыта в других областях Республики и РФ.

Будет проводиться следующая работа:

- улучшение внешнего оформления;

- проведение рекламной компании;

- применение гибкой системы скидок и удобных форм расчетов;

- поощрение постоянных клиентов;

- проведение мероприятий Public relation.

- углубленная работа в системе Интернет (адрес электронной почты oblpischeprom mail, telecom, mogilev. by., адрес сайта - www.oblpischeprom.mogilev.by).

План производства формируется исходя из наличия производственных мощностей, потребности торгующих организаций города и области. (Приложение Ж ).

3.2 Исследование потребителей пива

Потребление пива на душу населения в РБ по разным источникам колеблется от 12 до 25 литров в год, в то время как в развитых странах 100-150 литров (Англия -121 литр, Германия -146. Отмечается повышение спроса на данную продукцию.

Среди потребителей пива наблюдается тенденция роста среди молодежи. Именно поэтому в основу маркетингового исследования был выбран именно этот сегмент рынка.

Прежде всего хотелось бы отметить, что пиво --напиток, который пьют кажется все и всегда.

При определении выборки, в первую очередь, учитывался тот факт, что в настоящее время наблюдается тенденция потребления пива большей частью молодыми людьми в возрасте до 25 лет. Учитывая данное обстоятельство, было проведено маркетинговое исследование среди группы потребителей как мужского, так и женского пола в возрасте от 18 до 25 лет. Было опрошено 46 человек, студентов, учащихся и ряда других.

Анкета опроса представлена в приложении З.

Так в ходе опроса выяснилось, что респонденты употребляют его в равной мере как дома, так и в гостях, как баре (ресторане), так и у палатки или в магазине, а также дополнительно отмечалось, что очень часто пьют пиво по дороге куда-нибудь.

Что касается количества пива покупаемого респондентами единовременно, то для женщин этот показатель равен 1,3 бутылки, а для мужчин - 2,4 бутылки.

Восприятие пива потребителем меняется. Хотя по-прежнему потребителей покупает больше светлого пива - 86,4%, нежели темного.

Расширяется спектр вкусовых потребностей, растет объем продаж пива с легким вкусом, такие как американский "Miller" и мексиканская "Corona" или российский "Афанасий". Поведение покупателей становится более разнообразным. Из-за высокого ассортимента покупатели меньше привязаны к привычным маркам.

В ходе исследования потребителям было предложено оценить по 10-ти бальной шкале (оценки не повторялись) известность 10 марок пива, выпускаемого Могилевским пивзаводом, а также расставить их по предпочтению.

В известность марки вкладывалось- насколько хорошо знаком потребитель с данным пивом:

- видел ли рекламные ролики,

- участвовал в дегустации,

- знаком ли со вкусом.

Предпочтение же - это желание потребителя покупать именно эту марку. Результаты следующие:

78,4% респондентов назвали пиво «Жигулевское» любимым. Такое пиво как "Яник" и "Старая ратуша", "Салтановское" не пользуется достаточной популярностью у потребителей. Возможно здесь имеет место недостаток информации об этой продукции, а также явное доминирование в розничной торговле продукции российских пивзаводов.

В продаже имеется выбор не только множества сортов, но и пива в различной упаковке.В целом по Могилеву предпочтения потребителей отдаются бутылочному пиву. Так пиво в жестяной таре дороже, оно импортное.

Соотношение объемов продаж пива в различных ценовых сегментах можно проследить по следующей таблице:

В связи с возможностями и желаниями покупателей производители должны сопоставлять цену и качество своей продукции.

В ходе проведенного исследования респондентам было предложено сопоставить цену и качество продукции 3-х производителей:

* Качество и цена продукции Могилевского пивзавода соответствует на 50 %.

* Качество и цена продукции Лидского пивзавода соответствует на 70 %.

* Качество и цена продукции Минского завода «Криница» соответствует на 80 %.

Во многом приверженность потребителя к той или иной марке обуславливается его отношением к производителю этого сорта пива. Если производитель дискредитировал свою продукцию нарушением санитарных норм или же не применяет современных технологий её производства, у потребителя может сложится негативное мнение о всей деятельности этого предприятия.

Респондентам были заданы вопросы, касающиеся трех пивзаводов. Выбор пивзаводов был обусловлен необходимостью выяснить, что потребителю известно конкретно о Могилевском пивзаводе и его основных конкурентах (конкуренты выбраны по нашему мнению). Опрос производился по 5 бальной шкале, каждой оценке соответствовало свое высказывание:

Полностью согласен - 1

Скорее согласен, чем не согласен - 2

Ни то и ни другое - 3

Скорее не согласен, чем согласен - 4

Полностью не согласен - 5

Таким образом, хорошо известной компанией "Криница" считают 86 % респондентов, Могилевский пивзавод - 40%, Лидский пивзавод - 60%. Этот вопрос был ориентирован исключительно на субъективную оценку потребителя. Следующий же возможно проверить, если знать историю завода.

Итак, с высказыванием, что это производитель со старыми традициями полностью или частично согласились для пивзавода "Криница" - 30 %, для Могилевского пивзавода -- 43 %, для Лидского пивзавода -- 57 %.

Обобщая эти показатели, хотелось бы сказать, что массированная рекламная компания, активное спонсорство, участие в народных гуляньях делают производителя известным, создают его положительный имидж, который способствует продвижению его продукции.

Заключение

В заключении исследования опишем образ потребителя, являющегося знатоком пива. Если, учитывать, что опрос проводился среди лиц 18--25 лет (до 20 лет и 20-25 лет), то можно утверждать, что в этой возрастной группе есть свои знатоки пива:

· В первую очередь это мужчина 20-25 лет (мужчин знатоков пива 90 %, женщин --10 %).

· Этот человек может как совмещать учебу с работой и с уверенностью смотреть в завтрашний день, так и жить лишь сегодняшним днем, сильно не напрягая себя.

· Его материальный достаток практически не ограничивает его любовь к "жидкому хлебу", за исключением количества потребляемого пива. Кстати количество покупаемых бутылок пива единовременно у этого потребителя несколько выше, чем у обычных людей - 2.8 бутылки (1.4 литра).

· В плане информации о производителях этот потребитель знаком с нею немногим лучше, чем все остальные.

Обобщая все выше сказанное, необходимо заметить, что для успешного, то есть прибыльного, функционирования предприятия по производству пива достаточно внимание должно уделяться потребителю и его запросам. Ведь именно ради них производится этот напиток и знать своего покупателя, значит идти в ногу с рынком.

Список используемой литературы

1. Амблер Т. Практический маркетинг. - СПб.: Питер, 2001. - 400 с.

2. Годин А.М. Маркетинг: Учебно-методическое пособие. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. - 212 с.

3. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория. Методология и практика: Учебник. - М.: Издательство «Финпресс», 2003. - 496 с.

4. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 496 с.

5. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова и др. - М.: Юристъ, 2000. - 568 с.