Аналитическая оценка оптимального соотношения толщины ножа и решетки шнекового мясоизмельчителя для повышения качества вырабатываемого фарша и снижения скорости износа режущей пары
Определение условий закрепления режущей пары нож-решетка в шнековых измельчителях мясного сырья. Математическое описание зависимости требуемой толщины лезвия ножа от толщины выходной измельчительной решетки, находящейся под давлением мясного сырья.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | Процессы и аппараты пищевых производств |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | В.В. Пеленко, Т.Ю. Короткова, В.Г. Злобин |
| Дата добавления | 29.06.2022 |
| Размер файла | 1,9 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
История создания и характеристика ООО КМП "Мясная сказка". Организация переработки мясного сырья. Технология производства пельменей: ассортимент и пищевая ценность; требования к сырью; механизация и автоматизация. Контроль качества готовой продукции.
отчет по практике [2,9 M], добавлен 28.03.2015Линейные и прочностные характеристики рыбы толстолобик. Расчёт диаметра и толщины дискового ножа для резания рыбы. Расчёт количества ножей и разделение затрат мощности на них при порционировании тушки толстолобика, расчёт оборотов ножевого вала.
курсовая работа [258,1 K], добавлен 22.04.2014Описание основных характеристик объекта контроля. Обзор методов измерения толщины гальванического покрытия. Разработка структурной схемы установки, расчёт погрешности и определение требований к ее компонентам. Выбор СИ и вспомогательного оборудования.
курсовая работа [65,4 K], добавлен 16.11.2009Тепловой расчет, определение средней разности температур, критерий Рейнольдса, критерий Нуссельта. Расчет коэффициента теплоотдачи от стенок труб к раствору подсолнечного масла. Определение толщины трубной решетки плавающей головки, расчёт теплоизоляции.
реферат [108,0 K], добавлен 20.02.2010Описание конструкции теплообменного аппарата. Выбор материала для корпуса, крышек, труб и трубных решеток. Расчет толщины стенки аппарата, фланцевых соединений и трубной решетки. Параметры линзового компенсатора. Прочность опор и опорная площадка.
курсовая работа [919,1 K], добавлен 01.12.2011Техническое описание конструкции самолета "Су-26". Определение нагрузок на крыло. Определение крутящего момента и подбор толщины обшивки крыла. Подбор толщины стенок и сечений поясов лонжеронов в растянутой и сжатой зоне крыла, сечений стрингеров.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 14.06.2010Температурный расчет и определение теплофизических параметров теплоносителей при средних температурах. Расчет теплопередающей поверхности и изоляции. Определение гидравлических показателей. Расчет толщины обечайки, штуцеров, трубной решетки и опор.
курсовая работа [210,3 K], добавлен 02.03.2011Описание детали художественного изделия "Стакан гофрированный". Определение размеров исходной заготовки для СПФ, подбор стандартного латунного листа или полосы требуемой толщины. Расчет условий и режимов сверхпластичности для сверхпластичной латуни Л63.
курсовая работа [214,4 K], добавлен 28.05.2015Технология процесса изготовления оконной решетки методом электродуговой сварки. Требования, предъявляемые к сварной конструкции, способы контроля сварочных швов изделия. Материалы, оборудование и инструменты для выполнения сборки и сварки оконной решетки.
контрольная работа [3,1 M], добавлен 21.12.2016Рассмотрение принципиальной схемы ректификационной установки. Определение температуры кипения смеси бензол-толуол. Расчет коэффициента теплопередачи для разных зон теплообмена. Выбор толщины трубной решетки, диаметра штуцера, формы днищ и крышек.
курсовая работа [505,2 K], добавлен 23.01.2016
