Организация производства кулинарной продукции

Рубрика	Производство и технологии
Вид	отчет по практике
Язык	русский
Дата добавления	18.08.2017
Размер файла	2,2 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Организация и обслуживание рабочих мест

  Рабочие места, их виды и требования к организации. Рабочее место как первичное звено производственно-технологической структуры предприятия. Организация обслуживания рабочих мест. Планировка рабочих мест. Факторы, определяющие вид рабочего места.
  
  реферат [253,7 K], добавлен 27.10.2008
  

• Организация специализированного участка сборки швейных машин после ремонта и расчет основных показателей деятельности участка

  Расчет типа производства, количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтного, складского, инструментального, энергетического и транспортного хозяйства. Контроль качества продукции. Оплата труда и материальное стимулирование рабочих.
  
  курсовая работа [161,5 K], добавлен 24.03.2015
  

• Организация эксплуатации и обслуживания электрооборудования

  Теоретические аспекты организации энергохозяйства, анализ структуры управления, обслуживания и ремонта электрооборудования. Методы разработки графиков работы; планировки рабочих мест; разработки норм времени. Формы оплаты труда ремонтной организации.
  
  реферат [18,4 K], добавлен 15.02.2010
  

• Организация подготовительно-раскройного производства на ООО "Авангард-плюс"

  Организация управления качеством продукции в цехе, на потоке. Изучение технологических процессов и организации подготовительно-раскройного и швейного производства. Работа склада готовой продукции. Необходимые условия для проектирования женской одежды.
  
  отчет по практике [517,0 K], добавлен 13.06.2014
  

• Технология производства фанеры

  Технологические расчеты оборудования, сырья и материалов для обработки древесины и производства строительной фанеры. Организация рабочих мест для окорки и раскроя сырья, изготовления и починки шпона. Выбор кромко-фуговальных и ребросклеивающих станков.
  
  курсовая работа [2,5 M], добавлен 07.04.2012
  

• Организация технологического процесса производства изделия "громкоговоритель"

  Анализ основных методов организации производства, особенности и сущность поточной и штучной технологии производства. Экономическое обоснование и выбор метода организации производства громкоговорителя. Техническая организация контроля качества продукции.
  
  курсовая работа [142,8 K], добавлен 29.03.2013
  

• Контроль производства тонкой и строительной керамики и основы технологического проектирования

  Виды сырья, применяемые для производства керамогранитной плитки. Функции, задачи отдела управления качеством продукции, отдела технического контроля и заводской лаборатории. Контролируемые параметры входного контроля. Особенности контроля готовых изделий.
  
  курсовая работа [46,7 K], добавлен 21.03.2012
  

• Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе

  Управление предприятием общественного питания. Расчет численности персонала производственной бригады исследуемого цеха. Определение количества горячих и холодных напитков, мучных, кондитерских и булочных изделий, хлеба. Организация работы горячего цеха.
  
  курсовая работа [597,3 K], добавлен 25.04.2015
  

• Технология текстильного производства

  Ценовая политика комбината ОАО "Камволь". Методы управления качеством продукции. Основные процессы крашения текстильных материалов. Характеристика используемого сырья. Система процесса освоения, внедрения новой продукции. Организация складского хозяйства.
  
  отчет по практике [955,7 K], добавлен 12.04.2015
  

• Уровень автоматизации производства

  Автоматизация производства на предприятии. Уровни автоматизации. Организация и стимулирование работ по автоматизации производства. Технико-экономический анализ характеристик рабочего места. Работа по паспортизации, аттестации, рационализации рабочих мест.
  
  реферат [27,4 K], добавлен 30.01.2009
  

• ОАО "Марийский Целлюлозно–бумажный Комбинат"

  Организация производства ОАО "Марийский Целлюлозно-бумажный Комбинат". Лесная биржа. Основные виды продукции. Схема структуры управления. Технология производства. Последовательность производства бумаги. Экономика, управление, организация оплаты труда.
  
  реферат [34,0 K], добавлен 05.10.2008
  

• Технология производства керамического кирпича

  Характеристика продукции, выпускаемой на Гостищевском кирпичном заводе. Доставка и складирование сырья и полуфабрикатов. Технологическая схема производства керамического кирпича и предложения по совершенствованию. Организация контроля и охрана труда.
  
  отчет по практике [34,8 K], добавлен 01.01.2010
  

• Разработка модели оценки уровня качества

  Характеристика объектов квалиметрии. Анализ сырья для производства продукции и его состав. Сущность органолептических показателей молока высшего сорта. Особенности управления качеством при производстве творожных глазированных сырков со сгущенкой.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 06.04.2015
  

• Организация технологического процесса по добыче и отгрузке бокситов для глиноземного производства

  Анализ существующей технологии добычи и отгрузки бокситов для глиноземного производства. Механизация труда и организация производства на ОАО "СОБР". Обзор форм производственных бригад по подразделениям карьера. Система оплаты труда, мотивация персонала.
  
  курсовая работа [161,4 K], добавлен 15.04.2014
  

• Проектирование механосборочного цеха

  Принципы организации механосборочного производства, их классификация, состав и задачи проектирования. Методика выбора структуры цеха в условиях массового и крупносерийного производства. Основные требования по расположению оборудования и рабочих мест.
  
  курсовая работа [44,7 K], добавлен 23.01.2010
  

• Организация поточного производства

  Организация поточной линии в механообрабатывающем цехе. Расчет численности основных и вспомогательных рабочих, руководителей и специалистов, младшего обслуживающего персонала. Составление штатного расписания. Организация технического контроля на участке.
  
  курсовая работа [110,1 K], добавлен 26.05.2013
  

• Организация продукции пищевого производства ООО "Равиоли"

  Основные технологические процессы ООО "Равиоли". Организация труда и осуществление технологического контроля. Обзор ассортимента выпускаемой продукции, технологические процессы, используемые при приготовлении блюд. Структурные подразделения завода.
  
  отчет по практике [7,1 M], добавлен 11.05.2014
  

• Методика производственного обучения

  Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям учебно-производственных занятий и отдельных учебных помещений. Оснащение помещений, рабочих мест ученика и мастера. Разработка технологической карты занятия и конспекта вводного инструктажа.
  
  курсовая работа [3,2 M], добавлен 16.10.2013
  

• Организация сертификации и технического контроля качества продукции на предприятии

  Сертификация соответствия продукции, установление соответствия показателей (параметров) качества продукции заданным требованиям. Порядок проведения сертификации. Планирование и разработка методов обеспечения качества. Контроль и стимулирование качества.
  
  реферат [21,0 K], добавлен 13.10.2008
  

• Формирование и оперативное управление производственными системами на базе поточно-группового производства в автоматизированном режиме

  Формирование сводного технологического маршрута обработки заданного множества деталей. Расчёт необходимого количества рабочих мест формируемой производственной системы. Моделирование процессов производства и расписаний работы на принятый шаг управления.
  
  курсовая работа [51,0 K], добавлен 20.01.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам