Розроблення процесу імпульсного електроплазмолізу тканини цукрового буряку та способу її комбінованої теплової і електричної обробки
Розроблення математичної моделі процесу омічного нагрівання сировини під час імпульсного електроплазмолізу. Дослідження впливу параметрів імпульсного електричного поля на ступінь плазмолізу рослинної тканини сировини та пов’язані з цим енерговитрати.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | автореферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 25.06.2014 |
| Размер файла | 74,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
На базе экспериментальных исследований показано, что интенсивность процессов термоплазмолиа быстро нарастает после нагревания образцов до 55оС, то есть когда обеспечиваются условия минимизации энергозатрат на процесс электроплазмолиза.
Показано, что использование предварительной электрической обработки приводит к увеличению начальной степени плазмолиза перед использованием тепловой обработки, которая благоприятствует дальнейшему повышению степени плазмолиза, в результате чего наблюдается увеличение общей эффективности обработки по сравнению с простой электрической или тепловой обработкой.
Установлено, что комбинированная тепловая обработка с дальнейшей электрической эффективна по сравнению с электротепловой обработкой, вследствие совместного воздействия температурного и электрического факторов.
Разработан промышленный способ комбинированной тепловой и электрической обработки растительной ткани.
Экспериментально доказано, что использование комбинированной тепловой и электрической обработки улучшает технологические показатели работы диффузионного отделения сахарного завода и приводит к увеличению продуктивности его работы.
Основные результаты работы апробированы на АО“Сахарный завод Октябрьского сахарокомбината”(пгт.Карловка, Полтавской области), и на АО “Старосинявский сахарный завод” ( пгт. Старая Синява, Хмельницкой области).
Ключевые слова: импульсное электрическое поле, электроплазмолиз, комбинированная обработка, сахарная свекла.
Annotation
Serebryakov R.A. Development of pulsed electroplasmolysis and combined electrical and heat treatment of sugarbeet.- Manuscript.
Candidate of technical science thesis, speciality 05.18.12-Food Microbialogic and Pharmaceutical Engineering, National University of Food Technologies, Kiev, Ukraine, 2002.
Simultaneous pulsed electroplasmolysis and heat treatment of sugar beet has been investigated. Electroplasmolysis efficiency can be influenced by electric field strength and pulse width and pulse frequency. Electrical treatment time no more than characteristic time of moisture migration in the tissue has been recommended (about 1 s for sugar beet tissue). It was concluded that the optimal conditions of combined treatment require pulsed electric field plasmolysis of beetroot stuff heated up to about 50-55°С in order to minimize the energy consumption. The main results of the present study have been successfully valorized at two sugar plants.
Keywords: pulsed electric field, electroplasmolysis, combined treatment, sugar beet
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Схема розбивки фрагмента елементарної ділянки різальної частини фрез на восьмикутні елементи. Моделювання процесу контурного фрезерування кінцевими фрезами. Методика розрахунку контактних напружень на ділянках задньої поверхні різального інструменту.
реферат [472,6 K], добавлен 10.08.2010Технічний розрахунок тканини і обґрунтування виробничого плану ткацтва. Розміщення обладнання, обчислення параметрів по переходам ткацького процесу. Максимальні розміри пакувань і довжина відходів ниток. Норми продуктивності та спрягомість установки.
курсовая работа [812,2 K], добавлен 16.01.2011Проектування підйомно-транспортних систем ткацького виробництва, дослідження технологічного плану ткацтва. Розробка засобів механізації та транспортної технології для здійснення ефективного технологічного процесу виготовлення тканини вказаного артикула.
курсовая работа [102,4 K], добавлен 16.01.2011Описання технологічного процесу обробки кишок. Розрахунок кількості сировини та готової продукції. Підбір та розрахунок технологічного обладнання для кишкового цеху. Організація контролю виробництва та вимоги до якості сировини і готової продукції.
курсовая работа [47,9 K], добавлен 17.06.2011Удосконалення комбінованої схеми різання з регулюванням положення профілюючого різального ножа в процесі обробки. Конструювання чистової косокутної торцевої фрези з комбінованою схемою різання. Розроблення рекомендацій щодо визначення параметрів якості.
реферат [51,3 K], добавлен 10.08.2010Основні параметри процесу очищення конденсату парової турбіни. Опис принципової електричної схеми імпульсної сигналізації. Визначення особливостей проекту згідно галузевих стандартів. Обґрунтування розміщення засобів автоматизації на щиті і пульті.
курсовая работа [489,7 K], добавлен 26.12.2014Історія виникнення мистецтва виготовлення дамасту - унікального полотна, зовнішній бік якого шовковий, а внутрішній - бавовняний. Використання дамаської тканини для пошиття одягу та оформлення інтер'єрів. Винайдення жаккарду як замінника дорогої тканини.
презентация [4,2 M], добавлен 28.02.2014Вилучення нікеля із вторинної вольфрамвмісної сировини, зокрема зі сплаву ВНЖ-90. Реагент для вилучення невольфрамвмісних компонентів, визначення його оптимальної концентрації. Підготовка сировини до процесу вилучення, основні кінетичні параметри.
контрольная работа [2,2 M], добавлен 02.12.2009Теоретичні основи процесу нагрівання яблучного соку, використовуване обладнання, значення в технології виробництва яблучних соків та концентратів. Порівняльна характеристика конструкцій теплообмінників. Розрахунок параметрів розробленого теплообмінника.
курсовая работа [281,7 K], добавлен 03.03.2013Дослідження рецептурного складу продукту, приймання, первинної обробки, підготовки сировини, пакування і зберігання. Вивчення процесу розпуску цукру-піску, очистки рафінадного сиропу активним вугіллям. Аналіз забезпечення та контролю якості продукту.
дипломная работа [70,8 K], добавлен 28.04.2011
