Анализ качества готовой продукции (на примере ОАО "Махачкалинский винзавод")

Махачкалинский винзавод имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Данное предприятие распоряжается закрепленным за ним имуществом, заключает договора на изготовление и реализации продукции предприятий, зарубежными фирмами, частными лицами и другими организациями.

Завод имеет право на внешнеэкономические связи и может быть самостоятельным участником внешнеэкономической деятельности, являющейся составной частью всей деятельности предприятия. Уставный капитал организации составляет 52480 тыс. руб.

Главной целью общества является извлечение прибыли от своей деятельности. Основной задачей завода является выпуск промышленной продукции и товаров народного потребления в соответствии с планом, договорными обязательствами и Государственным законом.

Для осуществления главных задач Махачкалинский винзавод обеспечивает:

- увеличение прибыли;

- создание благоприятных возможностей для высокопроизводительного труда;

- охрану и улучшение окружающей природной среды;

- социальное развитие коллектива.

ОАО «Махачкалинский винзавод» осуществляет следующие виды деятельности:

- производство, розлив и реализацию вина, виноградного коньяка, водки, ликеро-водочных напитков;

- оказание различных видов услуг и выполнение различных работ на коммерческой основе;

- внешнеэкономические операции в соответствии с ФЗ и нормативными правовыми актами РФ и РД;

- другие виды деятельности, с соблюдением требований действующего законодательства.

Завод имеет 2 линии розлива продукции производительностью по 6000 бутылок в час. Помимо этого, его структуру составляют:

1. Цех разлива № 1 (вино, водка, коньяк)

2. Цех разлива № 2 (без алкогольной продукции);

3. Стеклотарные участки № 1 и № 2;

4. Котельная;

5. Участок капитального ремонта;

6. Транспортный участок;

7. Склад коньячной продукции;

8. Складская база;

9. Заведующий хозяйством;

10. Отдел бухгалтерского учёта и финансов;

11. Служба главного экономиста;

12. Отдел кадров;

13. Главный механик;

14. Лаборатория;

15. Инженер по ТБ и ГО;

16. Служба охраны;

17. Служба безопасности;

18. Отдел маркетинга и реализации продукции;

19. Отдел сбыта коньячной продукции;

20. Единая государственная автоматизированная информационная система.

Всю ответственность за управление, организацию и осуществление мероприятий по обеспечению сохранности государственной и коммерческой тайны и безопасности проводимых работ несет генеральный Директор.

Имущество завода составляет основные фонды и оборотные средства, которые делегированы заводу собственником, а также иные ценности стоимостью которых отражается в самостоятельном балансе завода. Он также завода обладает всеми правами и обязанностями, определенными настоящим Уставом и заключенным с ним контрактом.

Генеральный Директор завода руководит всей деятельностью и организует работу всех звеньев на основе сочетания демократических форм руководства и единоначалие и распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, в том числе и трудовые. Ему подчиняются все структурные подразделения завода.

Структура бухгалтерии Махачкалинского винзавода:

- Главный бухгалтер;

- заместитель главного бухгалтера;

- бухгалтер материального стола;

- бухгалтер расчетного стола;

- бухгалтер по реализации;

- бухгалтер по поставкам.

Бухгалтерская отчётность на данном предприятии составляются на основе данных синтетического и аналитического учёта. Составления бухгалтерской отчётности является завершающим этапом процесса бухгалтерского учёта, позволяющим на определённую дату полную и достоверную информацию о результатах деятельности предприятия за определённый отчётный период. Бухгалтерская отчётность - это единая система данных об имущественном и финансовом положений предприятий и о результатах её хозяйственной деятельности, составляемых на основе данных бухгалтерского учёта по установленным формам.

Бухгалтерская отчётность подразделяется на годовую и промежуточную отчётность. Промежуточная бухгалтерская отчётность должна составляться нарастающим итогом в течении года в целом (за месяц, квартал).

Годовая бухгалтерская отчётность составляется нарастающим итогом в целом за календарный год.

Аудит на ОАО «Махачкалинский винзавод» проводиться ежегодно. Расхождений между данными бухгалтерского учета и фактическими данными инвентаризационной описи не имеются.

2.2 Автоматизация учета готовой продукции и ее реализации в системе 1С: Бухгалтерия

По мере выпуска готовой продукции и оприходования ее на склад вводятся документы Отчет производства за смену (меню Производство-- Передача готовой продукции на склад (рис.2)).



Рис. 2. Передача готовой продукции на склад

Перед началом работы с программой необходимо заполнить справочник "Виды продукции, работ, услуг", определив для каждого элемента справочника "Тип номенклатуры" (для готовой продукции - это "Продукция" соответственно (рис.3)).

Рис. 3. Пример организации справочника

В течение месяца продукция (полуфабрикаты) приходуется на склад в плановых ценах. Фактическая стоимость выпущенной продукции рассчитывается при проведении документа Закрытие месяца регламентной операцией Закрытие счетов 20, 23, 25, 26 и корректировка себестоимости выпуска. В шапке документа Отчет производства за смену необходимо указать производственное подразделение организации, которое осуществляет выпуск продукции; склад, на который поступает продукция (полуфабрикаты); а также счет затрат, на котором отражаются расходы по производству выпущенной продукции или полуфабрикатов (20 или 23).

В табличной части Продукция по каждой выпущенной продукции (каждому полуфабрикату) указывается:

- выпущенная номенклатурная позиция - элемент справочника Номенклатура,

- Количество выпуска,

- плановая стоимость единицы и общая плановая стоимость,

- счет учета - счет учета готовой продукции,

- номенклатурная группа - вид выпущенной продукции,

спецификация - список затрат, необходимые для производства указанной номенклатурной позиции, согласно нормативам.

В табличной части Услуги по каждому виду услуг, оказанных собственным производственным подразделений ям, указывается:

- номенклатурная позиция, соответствующая этому виду услуг,

- количественные измерители или их плановая стоимость (в зависимости от настроек учетной политики),

- счет учета затрат и аналитика - счет и аналитику отражения затрат подразделения, которому оказывается услуга,

- номенклатурная группа - вид оказанной услуги,

- спецификация - список затрат, необходимых для производства указанной номенклатурной позиции, согласно нормативам.

В табличной части Возвратные отходы по каждому виду возвратных отходов указывается:

- номенклатурная позиция, соответствующая этому виду возвратных отходов;

- количество выпуска;

- фиксированная цена;

- счет учета возвратных отходов;

- статья затрат для отражения тех материальных затрат, которые должны быть уменьшены на сумму возвратных отходов, согласно ст. 254 гл. 25 НК РФ;

- номенклатурная группа - вид выпущенной продукции, полуфабрикатов или оказанных услуг, при производстве которых были признаны возвратные отходы.

Сырье, необходимое для производства продукции, указанной на закладке Продукция, может быть списано при проведении документа выпуска, если установить флажок Списать материалы и заполнить табличную часть на закладке Материалы, указав в ней:

- номенклатурную позицию, соответствующую каждому материалу,

- количество,

- счет учета материалов,

- статью затрат, на которую относятся материальные затраты по списанным материалам,

- номенклатурную группу - вид выпущенной продукции, полуфабрикатов, при производстве которых были списаны указанные материалы.

2.3 Анализ динамики выполнения производства и реализации ОАО «Махачкалинский винзавод» на исследуемом предприятии

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет от дается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной про граммы. Предприятие должно производить только те товары и в та ком объеме, которые оно может реализовать.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате; может выражаться в сопоставимых, плановых и текущих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение.

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.

Реализация продукции является конечным звеном деятельности предприятия. На объем реализации продукции влияют:

1. выполнение плана производства товарной продукции;

2. выполнение договоров-поставок продукции;

3. правильность и своевременность составления и предоставления расчетных документов;

4. изменение остатков нереализованной продукции;

5. изменение цен на выпускаемую продукцию.

Анализ реализации продукции проводится за каждый месяц, квартал, полугодие, год. Проанализируем выполнения плана по производству и реализации продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2009 год, источником информации для которого послужили данные оперативно-технического учета и данные бух галтерского учета (таблица 3).



Таблица 3. Анализ выполнения плана производства и реализации основной продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2009 год в тыс. руб.

Продукция	Объем производства продукции, в тыс. руб.	Объем реализации продукции, в тыс. руб.
	план	факт	+; -	% к плану	план	факт	+; -	% к плану
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Вино	42500	42673	173	100,41	40978	42376	1398	103,41
Коньяк	43340	49659	6319	114,58	41100	40255	-845	97,94
Винный напиток	10765	11987	1222	111,35	9675	11004	1329	113,73
Водка	43154	43675	521	101,21	42510	41620	-890	97,91
Ликер	19083	19756	673	103,53	16432	18187	1755	110,68
Итого	158842	167750	8908	105,61	150695	153442	2747	101,82

Как видно из таблицы 3 за 2009 год план по производству вино-водочной продукции перевыполнен на 8908 руб., что связано с налаженной и бесперебойной работой цехов розлива и с уменьшением брака в производстве. Увеличение же объема реализации данного вида продукции на 2747 тыс. руб. говорит о выпуске качественной вино-водочной продукции зарекламировавшей себя с хорошей стороны. В целом по итогам выполнения планов по производству и реализации продукции за текущий период можно сделать вывод, что рост выпуска продукции в денежном выражении является свидетельством успешной работы ОАО «Махачкалинский винзавод» и его хороших перспектив.

Однако предприятию следует обратить внимание на продукцию (коньяк и водка), по которым объем производства значительно превышают объемы реализации, это связано с тем, что для производства данных напитков основное составляющее в технологии спирты, цена на которые за исследуемый период значительно возросла, соответственно возросла цена на готовую продукцию и спрос снизился. В общем темп роста объемов производства продукции выше темпа роста объемов реализации продукции, что создает затаривание на складах.

Предприятию необходимо обратить внимание на этот факт и необходимо предпринять меры: улучшить качество продукции, производить не только коньяк высшего сорта, но и вино, а главное снизить цену, даже в ущерб прибыли.

2.4 Анализ ассортимента и структуры продукции ОАО «Махачкалинский винзавод»

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент и структура производства и реализации продукции.

В условиях рынка обеспечение конкурентоспособности, получение наиболее выгодных контрактов возможны для тех предприятий, у которых уровень качества соответствует требованиям внутреннего и внешнего рынков. Поэтому оценка качества является важнейшей составляющей экономического анализа. При формировании и ассортимента и структуры выпуска продукции предприятия должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении.

Рассмотрим ассортимент и структуру продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2009 год по следующей таблице 4.

Судя по величине данного коэффициента ассортиментности из таблицы 4 видно, что план по ассортименту выполнен на 100 %, но, несмотря на выполнение плана по ассортименту в общем итоге, план по производству вино-водочной продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» перевыполнен за 2009 год на 5,61% . Это связана с уменьшением брака в производстве, с применением новых технологий розлива и обновлением оборудования.



Таблица 4. Анализ ассортимента и структуры продукции ОАО «Махачкалинскийвинзавод» за 2009год.

Продукция	Объем производства продукции в тыс. руб.	Темп роста, %	Структура производства, %
	план	факт		план	факт
1	2	3	4	5	6
Вино	42500	42673	100,41	26,76	25,44
Коньяк	43340	49659	114,58	27,28	29,60
Винный напиток	10765	11987	111,35	6,78	7,15
Водка	43154	43675	101,21	27,17	26,04
Ликер	19083	19756	103,53	12,01	11,78
Итого	158842	167750	105,61	100,00	100,00

2.5 Анализ качества произведенной продукции и потерь от брака ОАО «Махачкалинский винзавод»

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержание позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли за счет не только объема продаж, но и более высоких цен.

Анализ качества начинается с общей оценки выполнения задания и динамики выпуска сертифицированной продукции. Данные для анализа берутся из оперативно-технического учета и отчетности.

Там, где продукция не оценивается по категориям качества, используется показатель сортности. Качество вино-водочной продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» определяется их сортностью. Сортность вино-водочной продукции определяется, как удельный вес продукции высшего сорта в общей стоимости выпущенной продукции.

По данным ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2008 год эта цифра составляет по факту 35,3 %, что видно из таблицы 5. Это свидетельствует о том, что в Дагестане основным спросом пользуются вино-водочной продукцией из коньяка и водки первого сорта.

В таблице 5 представлены данные для определения коэффициента сортности. Проанализируем качества продукции на основе сортности по данным ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2009 год.

Таблица 5. Анализ качества продукции на основе сортности ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2009 год

Сорт продукции	Объем производства продукции, в руб.	Удельный вес, %
	план	факт	план	факт
1	2	3	4	5
Высший сорт	49268	50237	31,00	29,90
Первый сорт	54310	59185	34,20	35,30
Второй сорт	55263	58328	34,80	34,80
Итого	158841	167750	100,00	100,00

Результаты анализа качества продукции показывают, качество произведенной вино-водочной продукции фактически по сравнению с планом улучшилось, об этом свидетельствует коэффициент сортности фактически на 0,01 (0,35-0,34).

Далее следует анализ обобщающих показателей качества продукции. ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2008-2009 г.г. (таблица 6).

Далее важно проанализировать потери от брака.

Выпуск брака ведет к повышению себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности. В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции, определяют потери от брака.

Таблица 6. Анализ обобщающих показателей качества продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2008-2009г.г.

Показатель	2008год	2009 год	Откл. (+, -)
		план	факт	от прошл. Года	от плана
Средневзвешенный балл качества продукции	0,70	0,75	0,74	+0,04	-0,01
Удельный вес, %: - продукция высшей категории качества	75,00	76,00	78,00	+3,00	+2,00
- экспортируемой продукции	29,00	35,00	36,50	+7,50	+1,50
- забракованной продукции	0,55	0,40	0,50	-0,05	+0,10
- зарекламированная продукция	0,61	0,60	0,67	+0,06	+0,07

(Примечание: источник величины средневзвешенного балла - экономический отдел ОАО «Махачкалинский винзавод»).

Из таблицы 6 видно, что за отчетный 2008 год проделана определенная работа по улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности. Об этом свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества на 3 % от прошлого года, а также изменения экспортируемой продукции. «Махачкалинский винзавод» В отчетном году этот показатель составил 36,5 %. Уменьшение забракованной продукции также говорит об увеличении качества.

Анализ потерь от брака осуществляют следующим образом (таблица 7):

- определяют величину окончательно забракованной продукции по периодам, находят отклонение, дают оценку,

- анализируют показатели в динамике,

- определяют удельный вес брака в себестоимости товарной продукции по периодам, дают оценку,

- определяют влияние изменения потерь на величину объема выпуска, т.е. сумму недовыпущенной продукции в результате допущенного брака.

Чтобы рассчитать объем недовыпущенной продукции, необходимо объем продукции отчетного года умножить на уровень брака в себестоимости товарной продукции и разделить на 100%.

Затем выявляются причины снижения качества и допущенного брака по местам их возникновения, центрам ответственности. Разрабатываются мероприятия по устранению брака и повышению качества. Основными причинами снижения качества являются:

- низкое качество исходного сырья,

- низкий технический уровень основных фондов,

- низкий уровень организации и технологии производства,

- недостаточная квалификация рабочих,

- аритмичность производства.

Таблица 7. Анализ потерь от брака на ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2008- 2009 г.г., в тыс. руб.

Показатель	2008 год	Удельный вес, %	2009 год	Удельный вес, %	Откл. (+, -)	Темп роста, %
Себестоимость готовой продукции	99183		108612		9429	109,51
Себестоимость забракованной продукции	118	0,12	92	0,08	-26	77,97
Расходы по исправлению брака	65	0,07	51	0,05	-14	78,46
Стоимость брака по цене возможного использования	83	0,08	64	0,06	-19	77,11
Сумма удержаний с виновных лиц	59	0,06	47	0,04	-12	79,66
Сумма недовыпушенной продукции (1+2-3-4)	41	0,04	32	0,03	-9	78,05



Источниками информации для проведения анализа потерь от брака являются данные бухгалтерского учета.

По данным таблицы 7 потери от брака в 2009году по сравнению с прошлым годом уменьшились на 9 тыс. рублей или на 22%.

Можно сделать вывод, что с началом работы нового цеха по розливу безалкогольной продукции и обновлению уже работающего, себестоимость забракованной продукции уменьшилась в 2009году на 26 тыс. руб. по сравнению с 2008 годом, что свидетельствует об улучшенной работе ОАО «Махачкалинский винзавод».

2.6 Анализ ритмичности работы исследуемого предприятия

Ритмичность характеризуется равномерным выпуском продукции на протяжении анализируемого периода.

С усилением значимости выполнения договорных обязательств финансово наказуемым становится несоблюдение ритмичности отгрузки в соответствии с условиями договоров поставки. В связи с этим предприятия должны контролировать и анализировать ритмичность отгрузки, которая обусловлена:

а) наличием готовой продукции на складе;

б) ритмичностью выполнения производственной программы анализируемого периода.

Ритмичность анализируется по кварталам, месяцам, декадам. Анализ ритмичности производства проводится не только по предприятию в целом, но и по его структурным подразделениям. При анализе ритмичности работы предприятия показатели могут выражаться в натуральных, стоимостных и трудовых измерителях.

Анализ ритмичности проводится сравнением фактической структуры произведенной продукции за анализируемый период со структурой за планируемый период.

Предприятие работает неритмично в том случае, когда имеются существенные отклонения в структуре выпуска. Важнейшим условием ритмичности работы предприятий являются бесперебойное обеспечение качественным сырьем, рабочей силой.

Неритмичность ухудшает все экономические показатели и приводит:

- к снижению качества продукции;

- к увеличению объема незавершенного производства и сверхплановых остатков готовой продукции на складах;

- к невыполнению поставок по договорам и уплате штрафов за несвоевременную отгрузку продукции;

- к повышению себестоимости и уменьшению прибыли;

- к ухудшению финансового состояния предприятия.

Проанализируем структуру поступления и выбытия денежных средств ОАО «Махачкалинский винзавод» за 2008-2009 г.г. (таблица 8).

Таблица 8. Анализ ритмичности выпуска продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» по кварталам за 2009 год.

Кварталы	Выпуск продукции, руб.	Удельный вес, %	Вып-ние плана, %	Объем продукции зачтенный в выполнение плана по ритмичности, руб.
	план	факт	план	факт
1	2	3	4	5	6	7
I	38821	40383	24,44	24,07	104,02	38821
II	39767	42048	25,04	25,07	105,74	39767
III	40811	43573	25,69	25,97	106,77	40811
IV	39442	41746	24,83	24,89	105,84	39442
Итого за год	158841	167750	100,00	100,00	105,61	158841

Согласно данным таблицы 8, в первом квартале процент выполнения плана составляет 104,02%, во втором квартале 105,74 %, а в третьем квартале 106,77 %, в четвертом квартале 105,84%. Коэффициент ритмичности равен 100%. Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие работает ритмично.

2.7 Пути совершенствования управления качеством продукции на промышленном предприятии

Было установлено, что основными факторами, определяющими конкурентоспособность продукции, являются ее качество и цена. Поэтому вопросы, связанные с обеспечением качества, не могут рассматриваться изолированно, в отрыве от экономической деятельности предприятия, так как только экономически взвешенные решения в области обеспечения качества могут гарантировать в рыночной экономике долгосрочное достижение максимальной выгоды и экономическое процветание.

Между тем, в силу условий, сложившихся в рамках централизованной системы планирования и управления народным хозяйством, на отечественных предприятиях проблеме оценки и учета затрат на качество до последнего времени не уделялось должного внимания. Существующая на ОАО «Махачкалинский винзавод» система бухгалтерского учета и отчетности не позволяет выделить затраты на обеспечение качества из общей суммы производственных затрат. Следствием этого являются распространенное, прежде всего среди руководителей предприятия, мнение о том, что затраты на качество сравнительно несложно определить простым суммированием заработной платы работников службы качества, премий рабочим за бездефектное изготовление продукции, учтенных потерь от брака и признанных рекламаций. Однако такое мнение не отражает действительного положения дел и носит субъективный характер.

Затраты на обеспечение качества продукции являются частью общих затрат на производство и эксплуатацию продукции за весь период ее службы. Зарубежный опыт показывает, что эти затраты должны составлять не менее 15-20% совокупных производственных затрат. С экономических позиций эти затраты представляют сумму текущих и единовременных затрат, использованных изготовителем и потребителем на всех этапах жизненного цикла при производстве и использовании продукции, включая предоставление услуг, соответствующих предъявляемым требованиям или установленным нормам.

В системе качества, создаваемой ОАО «Махачкалинский винзавод», деятельность, связанная с определением затрат на качество, должна носить постоянный характер, что требует закрепления за функциональными подразделениями выполнения работ в соответствии со структурой и составом затрат. Формирование структуры и состава затрат в методическом плане определяет необходимость разработки классификации затрат, которая позволяла бы в максимальной степени учесть все виды затрат.

В предлагаемой методике использованы следующие признаки классификации: целевое направление затрат; затрат; методы учета затрат; отражение затрат в статьях калькуляции себестоимости.

Основные характеристики затрат на обеспечение качества продукции по каждому из признаков классификации приведены в таблица 9.

Очевидно, что для определения перечисленных выше задач, связанных с обеспечением качества проекта, необходимо изменить существующую на ОАО «Махачкалинский винзавод» систему учета на основе составления и утверждения смет по каждому проекту с применением целевого финансирования за счет собственных и привлеченных средств.

В качестве привлеченных средств могут использоваться кредиты различных организаций. В этом случае процент, взимаемый за использование кредитных средств, должен учитываться в суммарных затратах на качество.



Таблица 9. Основные классификационные признаки затрат на обеспечение качества продукции ОАО «Махачкалинский винзавод»

Классификационный признак	Характеристика
1. Целевое направление затрат	Затраты на обеспечение качества в процессе производства (З1) После производственные затраты, связанные с доказательством обеспечения качества (З2 )
2. Периодичность затрат	1. Единовременные затраты 2. Текущие затраты
3. Методы учета затрат	1. Прямой счет затрат 2. Расчетный метод 3. Комбинированный метод
4. Отражение в статьях калькуляции себестоимости изделий	Сырье и основные материалы Покупные и комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги кооперативных предприятий Вспомогательные материалы для технологических целей Основная и дополнительная заработная плата с отчислениями на социальное страхование и пенсионный фонд производственных рабочих Расходы на подготовку и освоение производства Возмещение износа инструментов и приспособлений целевого назначения и прочие специальные расходы Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования Цеховые расходы Общезаводские расходы Потери от брака Прочие производственные расходы Внепроизводственные расходы

Первые определяются прямым счетом по данным бухгалтерского учета. Однако при определении единовременных затрат, приходящихся на год, необходимо учитывать возможность или невозможность использования приобретенного оборудования, квалифицированных кадров и после окончания выпуска продукции заданного уровня качества.



Таблица 10. Затраты на разработку продукции и технологии ее производства на ОАО «Махачкалинский винзавод»

Шифр затрат	Номенклатура направлений затрат	Статьи калькуляции себестоимости
1.1.1	Исследование рынка и выявление потребностей потребителей	09
1.1.2	Патентно-информационный поиск	09
1.1.3	Фундаментальные и прикладные исследования	09
1.1.4	Экономическое обоснование	09
1.1.5	Разработка конструкторской и технологической документации	08, 09
1.1.6	Изготовление опытных образцов	04, 05, 06, 07, 08, 09
1.1.7	Все виды испытаний	05, 09
1.1.8	Доработка конструкторской и технологической документации по результатам испытаний	09
1.1.9	Материальное стимулирование за создание качественного продукта	04, 08, 09

В случае, если оборудование после окончания выпуска продукции не может быть использовано в технологическом процессе в последующем периоде, затраты на обеспечение качества изготовления продукции в расчете на единицу продукции можно рассчитать по формуле:

З = С + Q, где

З - затраты на обеспечение качества изготовления продукции;

С - срок производства продукции по планам предприятия, (лет);

Q - выпуск продукции в году, (шт.).

В случае, если оборудование после окончания выпуска продукции заданного уровня качества используется в технологической процессе в следующем периоде, затраты на обеспечение качества изготовления продукции в расчете на единицу определяются по формуле:

З = С + Q + T,



где Т - нормативный срок службы соответствующих видов оборудования, (лет).

Таблица 11. Затраты на обеспечение качества изготовления продукции на ОАО «Махачкалинский винзавод»

Шифр затрат	Номенклатура направлений затрат	Статьи калькуляции себестоимости
1.2.1.1	Единовременные Затраты, связанные с установкой оборудования, приборов и т.д.	05
1.2.1.2	Затраты по разработке, изготовлению и установке не стандартизованного оборудования, оснастки и т.д.	05, 06
1.2.1.3	Затраты по отработке технологии	05
1.2.1.4	Затраты, связанные с переподготовкой кадров	09
1.2.1.5	Затраты по освоению новых форм и методов обеспечения качества	05, 08, 09, 11
1.2.1.6	Текущие Затраты, связанные с процессов управления, планированием и реализацией работ по совершенствованию качества	04, 05, 08, 09
1.2.1.7	Материальные затраты при наладке оборудования и отработке технологии	01, 04, 07, 09
1.2.1.8	Затраты по повышению квалификации кадров	09, 11

Затраты на приобретение и установку оборудования могут быть определены по данным балансового учета основных фондов и должны учитываться в затратах на обеспечение качества изготовления продукции.

Затраты на контроль качества в процессе изготовления продукции представляют собой группу затрат, которая носит, в известной мере, стабильный характер и по мере совершенствования системы обеспечения качества должна уменьшаться (таблица 12).



Таблица 12. Затраты на контроль качества в процессе изготовления продукции на ОАО «Махачкалинский винзавод»

Шифр затрат	Номенклатура направлений затрат	Статьи калькуляции себестоимости
1.2.2.1	Входной контроль	03, 07, 09
1.2.2.2	Контроль в процессе производства	03, 04, 06, 07, 08, 09
1.2.2.3	Контроль готовых изделий	03, 04, 07, 08, 09
1.2.2.4	Повышение квалификации персонала	09

Целесообразно привлекать рабочих и служащих для решения конкретных вопросов, связанных с повышением качества продукции. При этом, внимательно прислушиваться к их мнению и реализовывать его в интересах качества продукции:

- в конструкторской или технологической документации;

- непосредственно в процессе производства.

Важно учитывать психофизиологические особенности человека. Ведь, в большинстве своём, ошибки вызываются наличием ряда факторов, в том числе и связанных с временным отвлечением внимания исполнителя от выполнения работы.

Поэлементная разбивка потерь от несоответствия продукции с указанием статей калькуляции себестоимости приведена в таблице 13.

Не следует забывать, что структура большинства японских программ обеспечения и повышения качества продукции основана на пяти моральных обязательствах, действующих во всём мире:

- выбрось ненужное;

-содержи свои вещи в порядке;

- соблюдай чистоту на рабочем месте

- соблюдай личную чистоту;

- соблюдай дисциплину.



Таблица 13. Потери от несоответствия продукции

Шифр затрат	Номенклатура направлений затрат	Статьи калькуляции себестоимости
1.2.3.1	Затраты, связанные с неисправимыми дефектами	10
1.2.3.2	Затраты по исправлению дефектов	01, 02, 03, 04, 06, 07, 08, 09, 11, 12
1.2.3.3	Затраты по сортировке и повторной проверке продукции с исправленными дефектами	04, 07, 09
1.2.3.4	Затраты по анализу причин несоответствия продукции	04, 09
1.2.3.5	Затраты по устранению причин несоответствия продукции	07, 09
1.2.3.6	Затраты по изоляции соответствующей продукции	04, 09
1.2.3.7	Затраты, связанные с идентификацией и прослеживаемостью продукции	06, 09

К числу позитивных изменений, которые планируются в ОАО «Махачкалинский винзавод» после сертификации производства продукции следует отнести следующие:

1. На предприятии, начиная от директора и кончая рядовыми исполнителями работ, сформируется устойчивое убеждение в том, что без Сертификата типа, без Сертификата на производство продукции выход с нашей продукцией не только на внешний рынок, но и на внутренний рынок будет закрыт.

2. Произойдет постоянное накопление потенциала в производстве сертифицированных изделий, опыта в обеспечении сертификации изделий, производства изделий, а также накопление опыта партнёрских взаимоотношений с представителями инофирм.

Приходится констатировать, что в это трудное время научно-технический и производственный потенциал ОАО «Махачкалинский винзавод» остаётся, в должной степени, невостребованным.

Предприятие же, чтобы выжить, вынуждено искать рынок сбыта своей продукции, заботясь о её конкурентоспособности. В этих условиях совсем не исключается возможность смены типа изделий, производимых на предприятии. Следовательно, могут потребоваться новые элементы системы обеспечения качества изделий или коренное изменение отдельных элементов системы в связи с изменением цели и задач производства. Соответственно, система должна быть быстроперестраиваемой, обладать свойством адаптивности, оперативного контроля всех стадий жизненного цикла изделий.

Разумеется для ОАО «Махачкалинский винзавод» это перспектива далёкого будущего. Но принципы, по которым строится работа в общефирменной системе обеспечения качества продукции заложены и в требованиях стандартов ИСО серии 9000:

1. Цель работы в системе - ноль дефектов. Это значит: «Делай правильно с первого раза» или «дефект может появиться только один раз». Следовательно, необходимо создать постоянное стремление к уменьшению числа дефектов, понимая, что ноль дефектов - конечная, но фактически недостижимая цель. Реализация этого постулата должна быть обеспечена большой системой организационных мер. Например, каждый дефект должен анализироваться с целью выявления и устранения причин его появления. Ведь устранение дефекта сопряжено с дополнительными затратами и ростом себестоимости изделия.

2. Правило работы в системе - предупреждение дефектов, а не их устранение. За этим правилом стоит владение и применение, например, получивших широкое распространение в Японии, семи статистических методов, методов Тагути, метода прогнозирования последствий и причин отказов.

3. Все производственные отношения между подразделениями, а также между персоналом предприятия рассматриваются и строятся как отношения потребителя и поставщика.

Отсюда следует, что каждое парное отношение анализируется с точки зрения точного формулирования и понимания требований, выполнение которых необходимо обеспечить на предыдущей операции с целью успешного выполнения последующей. Развивается система самоконтроля, а, кроме того, на каждой последующей операции контролируются результаты предыдущей операции. Таким образом, минимизируется жизненный путь дефекта, перестраивается система контроля - практически исключается надобность операционного технического контроля силами ОТК.

4.Постоянное обучение персонала управлению качеством. Концепция общефирменной системы исходит из того, что в улучшении нет предела и каждый шаг привносит свою долю, либо в совершенствование качества продукции, либо в снижение её себестоимости.



Заключение

По изложенному материалу можно сделать следующее заключение.

Качество продукции в условиях современного производства - важнейшая составляющая эффективности, рентабельности предприятия и поэтому ему необходимо уделять постоянное внимание. Заниматься качеством должны все -- от директора пред приятия до конкретного исполнителя любой операции. Все про цессы по обеспечению, проектированию, сохранению качества объединены в систему управления качеством. Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции.

Количественная характеристика качества может отражать одно или несколько свойств продукции и учитывать условия ее создания, эксплуатации или потребления. Показатели качества могут отражать массу, размер, процентное содержание вещества, трудоемкость изготовления, безотказность в работе и другие.

Основные свойства продукции, ее функции, область применения отражают показатели назначения.

В зависимости от характеризуемых параметров (свойств) различают единичные и комплексные показатели качества.

Большое значение для комплексной оценки качества сложной продукции имеет выбор эталона качества. Для получения комплексной оценки один экземпляр продукции выбирается за эталон. Качество остальных экземпляров выражается в единицах эталонного качества.

Качество продукции может быть представлено в натуральных и стоимостных единицах измерения.

Если качество изделия может быть оценено потребителем только по одному параметру, то проблема состоит в выборе этого параметра.

Мировой опыт показывает, что именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей, мерилом результативности их хозяйственной деятельности, экономического благополучия страны.

Совокупность перечисленных показателей формирует качество продукции. Изделие должно быть надежным, эстетически радующим глаз, хорошо выполнять свои функции, т.е. удовлетворять те потребности, для которых оно предназначено. Но помимо всех этих показателей важна и цена изделия. Именно с ценой связан вопрос экономически оптимального качества, или экономически рационального качества. Покупатель, приобретая изделие, всегда сопоставляет, компенсирует ли цена изделия набор свойств, которыми оно обладает. Помимо цены важны и эксплуатационные характеристики изделия, поскольку они влекут за собой затраты по эксплуатации и ремонту, а если изделие характеризуется длительным сроком службы, эти затраты вполне сопоставимы с ценой изделия, а по некоторым изделиям и существенно превосходят продажную цену изделия.

Проанализировав «ОАО «Махачкалинский винзавод» в целом можно сделать следующие выводы:

1) Рассмотрев выполнения плана производства и реализации основной продукции ОАО «Махачкалинский винзавод» по данным таблицы 3 видно, что наблюдается перевыполнение по производству продукции и его реализации, однако темп роста производства выше темпа роста реализации.

2) Проанализировав ассортимент, структуру продукции из таблицы 4 видно, что план по ассортименту продукции строго выполняется.

3) По качеству продукции на основе сортности видно, что качество произведенной вино-водочной продукции фактически по сравнению с планом улучшилось, об этом свидетельствует коэффициент сортности фактически (таблица 5).

4) Анализ обобщающих показателей качества продукции показывает, что увеличивается удельный вес продукции высшей категории качества, а также экспортируемой продукции (таблица 6).

5) Анализ потерь от брака, показал, что с началом работы нового цеха по розливу безалкогольной продукции и обновлению уже работающего, себестоимость забракованной продукции уменьшается (таблица 7).

6) Рассмотрев ритмичность выпуска продукции таблицы 8, пришли к выводу, что предприятие функционирует ритмично.

В целом, проведенный финансово-экономический анализ деятельности «ОАО «Махачкалинский винзавод»» показал, что в настоящее время наблюдается финансовое оздоровление предприятия. Полученная прибыль анализируемого периода используется для погашения убытков прошлых годов, а так же покрытия убытков финансовой деятельности в 2008году.



Список использованной литературы

1. Федеральный закон от 21.11.1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

2. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99) уст. Приказом Минфина РФ от 06.05.1999 г. № 32н.

3. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99) уст. Приказом Минфина РФ от 06.05.1999 г. № 33н.

4. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации ПБУ 1/98». Утверждено приказом Минфина РФ от 09.12.1998 г. № 60н, в ред. приказа Минфина РФ от 30.12.1999 № 107н.

5. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/96». Утверждено приказом Минфина РФ от 09.12.1998 г. № 60н, в ред. приказа Минфина РФ от 06.07.1999 № 43н.

6. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.1998 г. № 34н.

7. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций уст. Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н.

8. Алтухов А.И. и др. Экономика производства - М., 2006 г.

9. Бутаков М.М. Экономическое прогнозирование: методы и приемы практических расчетов - М., 2008 г.

10. Ермолов П.Л. Анализ финансово - хозяйственной деятельности - Мн., 2001 г.

11. Жудро М.К. Экономика предприятия - Минск, 2009 г.

12. Кирьянова З.В. Теория бухгалтерского учета. -- М.: «Финансы и статистика», 2000 г.

13. Коноплев С.П. Управление качеством - М., 2009 г.

14. Мельников С.Е. Управление качеством - М., 2005 г.

15. Мишин В. Управление качеством - М., 2008 г.

16. Подольского В.И. Аудит: Учебник для вузов / Под ред. проф. 4-е изд., перераб. и доп.- М.: Юнити-Дана, 2008.

17. Пошерстник Н.В. Бухгалтерский учет на современном предприятии - М., 2009 г.

18. Пястолов С.М. Анализ финансово - хозяйственной деятельности: учеб. для студ. сред. проф. учеб. 6-е изд. - М., 2008 г.

19. Савицкая Г.В. Анализ финансово - хозяйственной деятельности учеб. 5-е изд., испр. и доп. - М., 2009 г.

20. Чечевицына Л.Н. Анализ финансово - хозяйственной деятельности : изд. 4-е доп. И перераб. - Ростов н/Д., 2009 г.

21. Журнал: Экономические науки - М., 2008г. - 1с. (38)

22. Журнал: Экономические науки - М., 2008г. - 2с. (39)

23. Журнал: Экономические науки - М., 2008г. - 7с. (44)

24. Журнал: Экономические науки - М., 2009г. - 6с. (55)

25. Журнал: Экономические науки - М., 2009г. - 9с. (58)

Размещено на Allbest.ru