Основные теоретические аспекты службы приема и размещения в гостиницах
Структура службы приема и размещения гостиниц и ее основные функции, характеристика основных требований в России. Основные показатели развития гостиницы "Радуга". Swot-анализ и формулировка стратегии развития службы приема и размещения в гостинице.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.10.2017 |
| Размер файла | 743,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Чтобы максимально удовлетворить гостей и побудить их в следующий раз воспользоваться услугами именного этой гостиницы, сотрудникам службы приема и размещения необходимо проявить все усилия, так как с работниками этой службы гость вступает в контакт в первую очередь, и в этот момент создается первое устойчивое впечатление клиента о гостинице.
Предлагается применить следующие стратегии:
Автоматизировать систему службы приема и размещения - стратегия интенсивного внутреннего роста;
Ввести единую систему бронирования - стратегия опережения потребностей;
Разработать ряд мероприятий по работе с персоналом службы приема и размещения гостиницы «Радуга» - стратегия ограниченного роста.
И в заключении, можно добавить, что организация работы службы приема и размещения гостей - это сложный процесс, который требует больших усилий сотрудников. Для того чтобы научиться грамотно общаться с клиентами, уметь правильно выбрать из большого количества необходимую информацию и донести ее до гостя, нужно иметь широкие знания и достаточный опыт работы, только тогда можно достичь высокого качества предоставляемых услуг.
Список использованной литературы
1. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: Новое знание, 2006. - 450 с.
2. Боуэн Док., Котлер Ф., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. - М.: Юнити, 2007. - 358 с.
3. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов на Дону: Феникс, 2008. - 612 с.
4. Волков Ю. Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. - Ростов на Дону: Феникс, 2007. - 102 с.
5. Волков Ю. Ф. Технологии гостиничного обслуживания. - Ростов на Дону: Феникс, 2009. - 345 с.
6. Волов А. Б., Иванов В. В. Гостиничный менеджмент. - М.: Инфра М, 2008. - 254 с.
7. Денисенко А. В., Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 278 с.
8. Елисеева Т. И., Косолапое А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. - М.: КноРус, 2008. - 125 с.
9. Жукова М. А., Сенин В. С. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма. - М.: КноРус, 2007. - 452 с.
10. Зайцева Н. А. Менеджмент в сервисе и туризме. - М.: Форум, Инфра М, 2007. - 542 с.
11. Кононыхин С. В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства. - Донецк: ДИТБ, 2009. - 345 с.
12. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. - Томск: ТПУ, 2008. - 458 с.
13. Уокер Дж. Управление гостеприимством. - М.: Юнити, 2009. - 345 с.
14. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М.: КноРус, 2007. - 478 с.
15. Уокер Дж. Управление гостеприимством. - М.: Юнити, 2008. - С. 78
16. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. - Томск: ТПУ, 2009. - С. 90
17. Волов А. Б., Иванов В. В. Гостиничный менеджмент. - М.: Инфра М, 2010. - С. 75
18. Жукова М. А., Сенин В. С. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма. - М.: КноРус, 2007. - 452 с.
Приложение А
Автоматизированная система управления предприятием гостиничного хозяйства имеет следующую структуру
Приложение Б
Штатное расписание гостиницы «Радуга»
|
Наименование должности |
Кол-во сотрудников |
Заработная плата |
Месячный ФОТ |
|
|
Директор |
1 |
35 000 |
35 000 |
|
|
Главный бухгалтер |
1 |
30 000 |
30 000 |
|
|
Бухгалтер |
2 |
27 000 |
54 000 |
|
|
Старший администратор смены |
3 |
26 000 |
72 000 |
|
|
Администратор |
3 |
18 000 |
54 000 |
|
|
Горничная |
8 |
9 000 |
72 000 |
|
|
Охранник |
6 |
12 000 |
72 000 |
|
|
Итого: |
157 000 |
389 000 |
Приложение В
Номерной фонд премиум-класса
1. Номер Люкс
2. Номер Полулюкс
3. Одноместный номер
4. Номер студия
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Функции и роль службы приема и размещения в организации работы гостиничных предприятий. Использование автоматизированных систем в службе приема и размещения. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Лена", расчет экономической эффективности услуг.
курсовая работа [542,5 K], добавлен 02.03.2014Роль и место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы, принципы и порядок организации ее работы. Гостиничный продукт и потребители услуг Загородного Клуба "Усадьба", пути совершенствования работы службы приема и размещения.
дипломная работа [804,4 K], добавлен 27.09.2010Теоретические основы организации приема и размещения туристов в гостинице. Характеристика приёма и размещения в гостинице "Маринс Парк Отель". Особенности процесса обслуживания гостей. Принципы регистрации туристских групп и иностранных туристов.
курсовая работа [35,7 K], добавлен 06.05.2015Ключевые функции службы управления номерным фондом. Служба приема и размещения. Особенности службы бронирования, процесс обработки заявок. Работа службы эксплуатации номерного фонда, функциональные обязанности сервисной службы и службы безопасности.
контрольная работа [28,5 K], добавлен 10.11.2010Характеристика гостиницы "Бородино". Административная служба, а также службы приема и размещения в отеле. Гарантированное бронирование обеспечивается после предоплаты услуг размещения. Организации питания туристов. Дополнительные и вспомогательные услуги.
реферат [193,1 K], добавлен 24.11.2013Службы гостиниц и особенности их функционирования. Требования, предъявляемые к персоналу, организация работы, общие аспекты организации работы персонала гостиничного хозяйства. Порядок работы службы приема и размещения, обслуживания номерного фонда.
курсовая работа [78,0 K], добавлен 13.02.2011Организационные аспекты технологии размещения различных категорий потребителей гостиничных услуг. Сущность и структура службы приема и размещения. Характеристика пансионата "Евро-Азия-Дон". Разработка рекомендаций по улучшению деятельности пансионата.
курсовая работа [41,7 K], добавлен 31.05.2014Расположение, организационная структура и услуги гостиницы "Жемчужина"; работа службы приема и размещения. Должностные обязанности администратора, портье и горничной. Характеристика и оснащение номерного фонда. Нормативы уборки гостиничных помещений.
отчет по практике [3,9 M], добавлен 15.04.2014Описание отеля: организационно-правовая форма, структура номерного фонда, оказываемые дополнительные услуги. Специфика работы службы бронирования. Стандарты и положения службы приема. Исследование рынка гостиничных услуг. Анализ конкурентной среды.
отчет по практике [74,4 K], добавлен 21.02.2014Изучение процесса организации предоставления услуг потребителям в отеле "Чёрное море". Организационная структура управления гостиницей. Структура технологического процесса приема, размещения и эксплуатации помещений. Организация работы службы питания.
курсовая работа [3,3 M], добавлен 28.05.2013
